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文档简介

1、XX大酒店质检检查表 日期：检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门序号内 容保安部1出勤情况2仪容仪表（帽子、领结、手套等，制服是否平整、无折皱等）3工作态度4工作效率5办公室卫生、物品摆放情况6语言规范7岗位纪律8站位姿势9异常情况记录10例会工作布置完成情况11其他财务部1出勤情况2仪容仪表（工装干净、整洁）3工作态度4工作效率5办公室卫生情况（地面、台面有无灰尘、杂物等）6库房卫生情况7例会工作布置完成情况8收银台是否摆放杂物、个人物品9其他采 供部1出勤情况2仪容仪表（工装干净、整洁）3工作态度4工作效率5办公室卫生情况（地面、台面有无灰尘、杂物等）6异常情况记录7例会工作布置完成情况

2、8其他餐 饮部1出勤情况2仪容仪表（工装干净、整洁）3工作态度4工作效率5办公室卫生情况（地面、台面有无灰尘、杂物等）6公共区域卫生、物品摆放情况（备餐间、包间卫生等）7餐厅卫生情况（地面有无杂物、桌布是否平整、无折皱、无破洞、无污迹，杯具、刀叉有无污迹、斑点等）8是否有闲杂人员进入收银台内9例会工作布置完成情况10其他维保部1出勤情况2仪容仪表（工装干净、整洁）3工作态度4工作效率（工作完成情况、进度）5办公室卫生情况（地面、台面有无灰尘、杂物等）6例会工作布置完成情况7其他后厨1出勤情况2仪容仪表（工装干净、整洁）3工作态度4工作效率5员工无不良卫生和操作习惯6办公室卫生情况（地面、台面有

3、无灰尘、杂物等）7是否有闲杂人员进入后厨内8原料、调辅料、食品添加剂、成品分类、合理、保洁存放9各环节无过期、变质、假冒伪劣及其它有碍食品卫生的原料、调辅料和其他物品10盛具、餐具、用具严格按程序清洗消毒并保洁，无残渣、油腻11操作间内设备设施完整，无人身安全隐患12消防器材齐备，且处于良好备用状态，所有人员都能掌握消防器材的使用方法13物品需要冷藏、冷冻的，要严格按生、熟、半成品、荤、素、水产分类分开存放14盛用具合理定位放置15冰箱外部保持清洁，无污垢、油腻、残渣。16各处无卫生死角17例会工作布置完成情况18其他客房部1出勤情况2仪容仪表（工装干净、整洁）3工作态度4工作效率5总经理交办的工作（完成情况）6办公室卫生情况（地面、台面有无灰尘、杂物等）7房间卫生8会议室卫生9公共区域卫生情况（楼道、电梯间、墙面、门框、疏散通道、公共区域卫生间、大厅等）10前台是否摆放私人物品11例会工作布置完成情况12其他 销售部1出勤情况2仪容仪表（工装干净、整洁）3工作态度4工作效率5办公室卫生情况（地面、台面有无灰尘、杂物等）6例会工作布置完成情况7其他总 办1出勤情况2仪容仪表（工装干净、整洁）3工作态度4工作效率5办公室卫生情况（地面、

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