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1、2021年中国酿酒行业产量、销售收入及利润情况分析：利润总额同比增长8.8%图一、酿酒产业链酿酒是指利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，主要分为九大步骤：浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵、蒸馏、再拌曲再发酵、再蒸馏、调兑与灌装。酿酒行业从产业链来看，上游主要为酿酒原料与酿酒容器，下游主要为商超、烟酒专卖店以及电商平台等。酿酒行业产业链数据来源：智研咨询整理二、产量近两年来我国规模以上酿酒企业产量数量呈下降走势，2021年微微增加。其中2021中国酿酒行业规模以上企业产量为5406.85万千升，同比增长0.11%。2016-2021中国酿酒行业规模以上企业产量及增速数据来源：中国酒业协会、智

2、研咨询整理其中2021年中国白酒产量为为715.63万千升，同比下降0.59%；啤酒产量为3562.43万千升，同比增长5.60%；葡萄酒产量为26.80万千升，同比下降29.08% 。2016-2021年中国酿酒行业规模以上企业各类酒产量数据来源：中国酒业协会、智研咨询整理 HYPERLINK /research/202110/978568.html 相关报告：智研咨询发布的2022-2028年中国酿酒行业发展模式分析及未来前景规划报告三、销售情况随着养生、健康等生活观念的转变，我国酿酒行业市场逐渐呈现出“五化”趋势：健康化多样化、高端化、大众化、新零售化和集中化。2021年中国酿酒行业产品销售收入为8686.73亿元，同比增长4%。2016-2021中国酿酒行业产品销售收入及增速数据来源：中国酒业协会、智研咨询整理我国酿酒行业在不断适应市场的变化，利润总额也逐年增加，其中2021年中国酿酒行业产品利润总额为1949.33亿元，同比增长8.8%。2016-2021中国酿酒行业产品利润总额及增速数据来源：中国酒业协会、智研咨询整

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