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文档简介
1、第PAGE4页共NUMPAGES4页2022年关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责1、负责开餐前的准备工作;2、了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务;3、按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务;4、熟悉菜单的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧;5、完成领导交办其它的工作内容2022年关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责(二)1.按主管安排认真做好餐椅、餐厅卫生、餐厅铺台、准备好各种用品,确保正常营业使用;2.接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到、使顾客有宾至如归之感;3.运用礼貌语言,为客人提供优质服务;4.善于向顾客介绍本餐厅产品及特色菜点;5.接待顾客、收拾台
2、桌、收银、询问顾客用餐满意度;6.配合主管工作,服从主管或店长的安排,团结及善于帮助同事工作;7.积极参加培训,不断提高服务技能。2022年关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责(三)1.五官端正、具有亲和力;_具有较强的沟通能力及服务意识,工作态度积极,有上进心,反应快捷,服务意识强,品行端正,能吃苦耐劳;3.身体健康,有较强的团队合作精神;2022年关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责(四)1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无
3、烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。4、检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台面干净整齐。5、由领班领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。6、安点立岗定位,准备迎客。2022年关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责(五)1、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。2、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及菜肴。3、做好上班前后的楼面卫生工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。2022年关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责(六)1.熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报。2.替宾客存取保管衣物,并询
4、问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。3.迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。4.客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。5.随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。6.随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。7.掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。8.向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。2022年关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责(七)1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;3、运用礼貌
5、语言,为客人提供优质服务,4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;6、积极参加培训,不断提高服务技能。2022年关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责(八)1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;3、运用礼貌语言,为客人提供较佳服务,4、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;5、积极参加培训,不断提高服务技能。2022年关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责(九)1、按照要求做好餐厅卫生,桌
6、面摆台等,确保正常营业使用。2、做好顾客餐前、餐中及餐后的相关服务工作。2022年关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责(十)1、负责餐厅的日常服务工作;2、餐具的摆设;5、热情好客,微笑服务等2022年关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责(十一)1、负责用餐区清洁卫生工作;2、收拾饭后餐具、清理厨余垃圾;3、领导包厢的传菜、上菜工作。2022年关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责(十二)1.遵守质量标准和程序2.在工作中协助主管和领班并不断提高目前的操作流程和标准程序3.根据需求布置桌子,清理和收拾餐盘,按标准提供餐饮服务4.工作区域保持干净整洁有序2022年关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责(十三)1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;5、负责按照宴会通知单和订单的要求,逐一
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