第一实验小学食品安全及疫情预防应急预案

1、第一实验小学食品平安及疫情预防应急预 案为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情 爆发，切实保障广大师生员工的身体健康和生命平安，及时、 有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面 影响，维护学校秩序，特制定本预案：一、实施对象和目标1、在校学生、教职员工、餐厅员工。2、在食品卫生平安事故和疫情发生之前，针对食品卫 生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生平安和卫生防疫的 预防策略、措施，预防平安事故和疫情的发生。3、一旦发生食品卫生平安事故和疫情，要做到对平安 事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和*者要做到 早发现、早报告、早治疗。并对平安事故和疫情作出快速、 科学的应对。

2、二、组织管理1、成立由校长为一把手负总责的食品卫生平安和卫生 防疫平安工作领导小组，负责规划、指导、协调、监督、检 查我校食品卫生平安和卫生防疫工作。2、食品卫生平安及卫生防疫工作领导小组成员及职责分工:组长：XX负责全面工作副组长：XX协调我校食品卫生平安和卫生防疫工作， 发生突发事故后启动应急预案。成员：XX负责督查我校食品卫生平安和卫生防疫工作各项 制度的具体落实。XX 负责对食堂每天采购的食品进行检验（有关证件）, 负责食堂餐具的消毒检查和验收，负责对从业人员进行初步 体检；负责食堂每餐的留样和试尝，食堂满意度的调查、食 堂消防设施的平安检查；负责采购过程中的索证索票工作， 并做好记录

3、。各班主任：负责向学生进行食品卫生和卫生防疫知识的 宣传和培训，教育学生不要到无证地点就餐，教育学生养成 良好的卫生习惯和饮食习惯。3、日常工作由组员负责，发生重大突发事件时由学校 食品卫生和卫生防疫平安领导小组统一指挥。三、经常性预防与控制措施（一）宣传教育通过学校开设的健康课开展健康教育，通过板报、网络、 班会等多种形式的预防传染病和食源性疾病（含食物中毒和 肠道传染病）的知识宣传，增强广大师生员工公共卫生意识 和自我保护能力，改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良 好的卫生习惯，利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性 疾病知识和学校的工作要求，以取得家长的配合和支持。(二)预防措施1、制度

4、建设及实施(1)责任制度：食品卫生平安及卫生防疫工作领导小 组组长为学校食品卫生平安及卫生防疫的第一责任人，其它 组员为具体责任人。(2)食品卫生平安事故和疑似疫情报告制度：班主任、 教职员工、食堂从业人员等发现食品平安事故和疑似传染病 人后立即向组长和副组长报告，组长和副组长向教育局进行 汇报，必要时要县卫生防疫部门汇报。(3)责任追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度 落实和检查不到位的；对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、 谎报、瞒漏报或处置不当的，要追究当事人的责任。(4)值班制度：实行24小时值班制度。(5)严禁闲杂人员进入食堂操作间。(6)晨检晨报制度。(7)食堂的检查制度：学校食品卫

5、生和卫生防疫平安 领导小组组员对食堂加工、卫生等进行检查并记录，发现问 题立好进行整改。(10)食堂每餐实行试尝和留样制度，每餐提前30分 钟试尝和留样。2、预防措施：(1)严格校园管理，坚持来访登记等制度，疫情期间 严格控制外来人员到学校，也不组织师生外出学习参观，不 安排大型的集体活动。(2)加强对食堂水源的管理，食堂使用经过检验合格 的自来水。(3)无关人员不能进入食堂，食堂内部建立保卫制度、 平安自查制度和消毒制度。(4)加强食品卫生平安宣传和食品从业人员的管理， 加强对食品从业人员的培训，食品从业人员每半年体检一次, 体检合格后方能上岗。(5)食品从业人员工作期间佩戴有效健康证。(6)加强学校食堂的管理，食堂严格按照食品卫生法 进行规范操作，提倡师生在学校就餐。学校与卫生部门的联 系，加强对学校周边饮食餐馆的卫生监督。(7)总务处派专人对食品卫生和卫生防疫进行检查。(8)假设在校内发现疑似食品中毒或疑似传染病人，学 校立即陪同病人到医院进行诊治。假设是疑似传染病，病人和 陪同人员都必须带上口罩，以防传染。