南开大学22年春学期《餐饮信息化》在线作业-00003

1、-本页为预览页PAGE13-本页为预览页-本页为预览页22春学期（1803-仅限高起本、1809、1903、1909、2003、2009、2103）餐饮信息化在线作业-00003第1题. 下列属于协同办公系统的核心业务模块的是选项A：个性设置选项B：系统数据选项C：支撑平台选项D：档案统计参考答案：C第2题. 在餐饮企业中一般采用（）送到门店。选项A：当日订货，当日准备，次日凌晨或上午选项B：当日订货，次日准备，第三天凌晨或上午选项C：当日订货，次日准备，次日下午选项D：当日订货，次日准备，第三天下午参考答案：B第3题. 餐饮企业实施采购的步骤可分为：寻找供应商、沟通需求、资源选择、（）、签订

2、合同。选项A：估算成本选项B：资源优化选项C：确定资源选项D：合同谈判参考答案：D第4题. 统一菜品基础档案信息包含选项A：对菜品进行统一的编码管理选项B：统一菜品名称（门店显示别名可以在餐谱中定义）选项C：统一菜品规格（例、中、大）选项D：以上三个选项参考答案：D第5题. 建设项目团队是提高工作能力，促进团队成员互动，改善团队整体氛围，以提高（）的过程。选项A：工作效率选项B：作战能力选项C：项目绩效选项D：完成率参考答案：C第6题. e-HR，是指人力资源管理电子信息化，是指企业基于（）、（）的硬件和先进的IT软件的人力资源管理模式。选项A：高速度、小容量选项B：高速度、大容量选项C：低速

3、度、大容量选项D：低速度、小容量参考答案：B第7题. 下列哪个不是餐饮业人力资源主要内容选项A：人事管理选项B：招聘与配置选项C：培训与开发选项D：劳动关系管理参考答案：A第8题. 规划进度管理、定义活动、排列活动顺序、估算活动资源、估算活动持续时间和制定进度计划是（）的步骤。选项A：制定项目实施计划选项B：制定项目管理计划选项C：制定成本管理计划选项D：制定时间管理计划参考答案：A第9题. 餐饮信息系统规划的制定部门是选项A：总裁办选项B：IT部选项C：财务部选项D：营运部参考答案：B第10题. 新老会员充1000送100的活动属于_选项A：入会送礼选项B：唤醒会员选项C：充赠营销选项D：消

4、费赠券参考答案：C第11题. ? 制定餐饮信息系统规划的原则是什么（）选项A：企业目标选项B：企业资金选项C：老板喜好选项D：业务复杂程度参考答案：A第12题. 新团队成员加入到团队中，他们的经验水平会降低或增加项目风险，从而有必要进行额外的（）选项A：风险规划选项B：风险控制选项C：风险管理选项D：风险识别参考答案：A第13题. 项目经理是（）委派其实现项目目标的个人选项A：企业选项B：团队选项C：人事选项D：客户参考答案：A第14题. 配送退货：门店将（）配送来的物品退回给总部配送中心。选项A：配送中心选项B：仓库选项C：供应商选项D：其他门店参考答案：A第15题. 手工管理流程的三大要素

5、中，最核心的是选项A：制约选项B：准确选项C：效率选项D：时效性参考答案：A第16题. 以下菜品分类原则哪个是错误的？选项A：菜品分类一般分成2级，菜品大类、小类；选项B：菜品大类一定要依据财务核算类别划分,便于财务核算毛利及成本；选项C：菜品小类一定要依据营业菜品划分，便于门店点击菜品。选项D：菜品小类一定要依据销售价格划分，可分为高档菜品、中档菜品、低档菜品。参考答案：D第17题. 一级库与二级库之间的物品调拨业务称为（）。选项A：领退料业务选项B：领料业务选项C：退料业务选项D：退货业务参考答案：A第18题. 一级库向二级库调拨称为()。选项A：领退料业务选项B：领料业务选项C：退料业务

6、选项D：退货业务参考答案：B第19题. 项目启动会议是指在项目（）时召开的会议，以便于项目利益相关者见面，评论项目目标，讨论未来计划。选项A：开始选项B：规划选项C：执行选项D：收尾参考答案：A第20题. 财务决策分析系统具有（）选项A：交互性选项B：多元性选项C：集合性选项D：目的性参考答案：A第21题. 门店出库包括：()、()、()三部分选项A：平调出库选项B：配送退货选项C：采购退货选项D：门店调拨参考答案：B,C,D第22题. 财务信息化的实现是依靠若干个信息系统的集成,一般来说,财务信息化应该包括（）五个部分,选项A：会计事务处理信息系统选项B：财务管理信息系统选项C：财务决策支持

7、系统选项D：财务经理信息系统以及组织互连信息系统参考答案：A,B,C,D第23题. 传统的协同办公系统一般包括：选项A：个人事务选项B：即时通讯选项C：电子邮件选项D：移动办公参考答案：A,B,C,D第24题. 门店财务包括（）、（）、（）三部分选项A：采购结算选项B：配送结算选项C：成本核算选项D：利润核算参考答案：A,B,C第25题. 财务经理信息系统是将（）、（）、（）相结合的高度交互式信息系统。选项A：会计事务处理系统选项B：财务管理信息系统选项C：财务决策支持系统选项D：财务信息系统参考答案：A,B,C第26题. 企业内部单据是选项A：采购申请选项B：采购计划选项C：采购订单选项D：

8、采购入库参考答案：A,B第27题. 管理项目团队的常用方法（）选项A：观察和交谈选项B：绩效评估选项C：冲突管理选项D：人际技能参考答案：A,B,C,D第28题. 广义的互联网营销同义词选项A：网上营销选项B：网络营销选项C：在线营销选项D：网路行销参考答案：A,B,C,D第29题. 4P：选项A：产品选项B：价格选项C：渠道选项D：促销参考答案：A,B,C,D第30题. POS打印机主要分为哪几种？选项A：针式选项B：热敏选项C：激光选项D：喷墨参考答案：A,B第31题. 大型餐饮连锁企业信息系统建设可以分成若干子项目，同时推进实施落地选项A：错误选项B：正确参考答案：B第32题. 消费者通

9、过微信公众号定位选择区域，挑选商户和外卖商品，注册并设定收货地址，形成配送订单。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第33题. 估算活动资源持续时间，是根据资源估算结果，估算完成所有活动所需要的工作时段数的过程。选项A：错误选项B：正确参考答案：A第34题. 财务经理信息系统是将会计事务处理系统、财务管理信息系统、财务决策支持系统相结合的高度交互式信息系统。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第35题. 人力资源系统完成所有员工关于考勤、社保、公积金、劳务费用、个税等的计算，并形成工资明细数据的报表。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第36题. 采购合同中不需要确定的采购物品、结算单价、结算

10、方式、合同终止日期等信息对系统中合同采购单据中的的相关信息起约束、限制作用选项A：错误选项B：正确参考答案：A第37题. 供应链系统在使用过程中遵循三流合一、财务规则优先的原则选项A：错误选项B：正确参考答案：B第38题. 系统完善：行为监控完善会员信息选项A：错误选项B：正确参考答案：B第39题. 不可以团购类短期冲业绩和流水（商业业绩考核）。选项A：错误选项B：正确参考答案：A第40题. 排班时不变工时可以上下、左右移动。选项A：错误选项B：正确参考答案：A第41题. 凭证分为原始凭证和记账凭证选项A：错误选项B：正确参考答案：B第42题. 采购入库：门店间接接收供应商的物品。选项A：错误

11、选项B：正确参考答案：A第43题. ? IT合作伙伴所能提供的服务包括IT运维服务、会员营销咨询服务和供应链金融服务选项A：错误选项B：正确参考答案：B第44题. 配送中心是负责总部各部门与门店进行沟通的部门。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第45题. 传统的粤港式手工管理流程:采用人制约人的管理方式，靠的是各个环节的互相监督和相互制约，人为因素多，缺乏客观公正的评价手段。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第46题. 手工记账出错后，必须保留更正痕迹，不需要在更正后的数据上盖个人私章。选项A：错误选项B：正确参考答案：A第47题. 调拨出库：门店将库存物品出库给到同一法人下的其它门店。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第48题. 人力