毛蟹或大闸蟹捆绑销售方式_第1页
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文档简介

1、毛蟹/大闸蟹捆绑销售方法1介绍：1、蟹的挑选和捆绑2、陈列方式3、养护和促销4、实战效果2选蟹在鱼缸中选出品质较好的蟹个头较大（个头均匀）活性较强公蟹、母蟹挑选后分开定价蟹的挑选和捆绑准备包装材料及工具剪刀、棉绳备注：棉绳可在大世界水产市场购买8.5元/捆，约可捆绑250只蟹每只成本0.034元。3捆扎将蟹脚及蟹钳收拢（图一）将棉绳绕过蟹钳，捆住蟹脚沿蟹背缠绕两圈（图二）将绳调转方向从蟹眼中间绕过缠绕两圈（图三）在蟹肚处打结并用剪刀将多余棉绳剪断（图四）蟹的挑选和捆绑4图一图二蟹的挑选和捆绑图三图四5将蟹整齐摆放在冰台上。蟹和冰之间用塑料垫隔开，避免将蟹冻伤。作用：冰面可以保持蟹类环境温度为低

2、温，但不可将它直接接触冰面。陈列方式6养护1. 每1-2小时用喷壶对蟹身进行喷水。 建议使用蛋清水，蛋清与水比例为1:10 作用：补充营养提高成活率，如图一。2. 无冷库的商场，每晚将销售剩余的蟹放置于铺冰中的泡沫箱内，蟹身底部需铺塑料垫，如图二。图一图二养护和促销7促销1.鱼缸陈列，商品特色不突出；对比冰 面陈列，商品更加醒目，如左图比较。2.鱼缸养殖，蟹活动时间长，消耗其能 量，降低肥度。3.陈列使蟹的大小一目了然，避免顾客 重复挑蟹，造成断腿和死亡。4.陈列美观，让顾客有精挑细选的感 觉，物有所值。5.建议客流高峰时，专人促销维护，帮 助顾客挑选，同时叫卖商品特色。6.通过不同的定价方式，鼓励顾客单次 购买数量。冰面陈列鱼缸陈列养护和促销8实战效果实战结果（两天中午12点前的数据对比）：1. 捆绑前，9月24日使用单一条码，以 13.3元/斤，销售了7.4公斤。 销售金额196.8元， 毛利额51.78元。2. 捆绑后，9月25日使用每只3.50元 和3只10.00元，以及类似捆绑前散 养的每斤13.3元组合销售。 销售了105只捆绑的蟹，约合350

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