2022年人教版高中生物必修一第二章2节《生命活动的主要承担者蛋白质》教案

1、最新人教版高中生物必修一其次章2 节生命活动的主要承担者蛋白质教案一、 教材分析：在课程标准的详细内容标准中,与本节内容相对应的条目是“ 概述蛋白质的结构和 功能” ；“ 概述”属于懂得水平, 要达成这一目标,第一要懂得蛋白质的基本单位氨 考虑到认同生命的物质性对于树立 基酸的结构特点, 以及由氨基酸形成蛋白质的过程；唯物主义观点具有重要意义,而本节内容恰好说明白生命活动是靠蛋白质来完成的,因 此,在情感态度价值观方面,确定了“ 认同蛋白质是生命活动的主要承担者”；二、学习目标：（一）学问目标：1. 说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程 2. 概述蛋白质的结构和功能（二）才能、情感

2、目标： 1. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者 关注蛋白质争论的新进展 2. 三、本节重难点 重点：（1）氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质的结构和功能 难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质的结构多样性的缘由 四、学问框架：组成元素氨基酸脱水缩合蛋白质化学结构结构特点空间结构结构通式蛋白质的多样性种类蛋白质的功能五、教学设计思路 由于同学缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学学问,细胞的分子组成又是微观的内容,比较抽象； 所以我在教学过程中从同学生活体会动身,采纳“ 提出问题猎取信息解决问题”的教学模式, 并配上图解以及动手制作模型加强教学的直观性,使同学通过学习明确

3、氨基酸的结构,肽链的形成过程以及蛋白质结构的多样性,六、课时：一课时 七、教学实施的程序以及它在生命活动中承担着的多种功能；学习老师活动同学活动教学意图阶段联 系引入 ：投影片出示几个“ 大头娃娃” 的照纷纷回答：利 用 问 题现 实片,问：他们都是健康的孩子吗？不是；生是什么缘由造成的呢？吃了假奶粉活 ,正常的奶粉中蛋白质的含量大约有蛋白质对生命活动有重要作探 讨 创 设明 确12%20%,可是在假奶粉里的蛋白质含量问题情形学 习却不足 2%,长时间饮用这样的奶粉,生命目会受到威逼,一些孩子虽然生命得救了,标；但他们的头特殊大, 面部浮肿, 四肢瘦小,长成了典型的青蛙体型；而且智力发育也受到

4、了严峻的影响；从这个例子大家可以发觉什么呢？用；渗 透 德 育今日我们就一起来学习蛋白质；做人要讲诚信！不能赚黑心训练提问：钱！1. 当你购买某些食品时,包装上常附有食品成分说明； 蛋白质是很多食品的重要 成分,你能说出多少种富含蛋白质的食品？2. 蛋白质在生命活动中有什么重要的功1. 牛奶、鸡蛋、肉、大豆2. 运输氧气,催化等等能吗？（答案很多）评判同学回答,归纳蛋白质功能,引入争论主题为什么蛋白质会具有如此多的功能呢？这与它的结构是分不开的；探究活动 1：运算下面几种物质的相对分子质量：H2O（水）、 H2SO4（硫酸）、甲烷（ CH4）、C30H4816O872N280S8Fe4 （血红

5、蛋白） ,蛋白质的 快速运算后得出：相对 分子质量比起 其他化合 物有何特 蛋白质的分子量远远大于其点？他几种物质,它仍含有 C、H、结论：蛋白质是一种高分子有机化合物O、N 等元素,所以是一种有它的基本组成单位是：氨基酸 机物探究活动 2：设 置认真观看课本中给出的4 种氨基酸的结构1. 全部的氨基酸都有C、H、氨 基 酸 结式并回答：构 特 点 是氨基酸的元素组成O、N 因此蛋白质也是主要有学 习 氨 基问结构特点并尝试写出氨基酸的通式C、H、O、N 四种化学元素组酸 形 成 蛋题 ,不同氨基酸分子的区分在哪里？成的,很多重要的蛋白质仍含白 质 的 基让 学如何判定某个分子是否是氨基酸有

6、P、 S两种元素础,让同学生 主2. a.R基不同导致氨基酸不自 主 对 比动 获同；b. 每个氨基酸分子至少都观看,达到取 知含有一个氨基和一个羧基,并突出重点,识且都有一个氨基和一个羧基突 破 难 点连在同一个碳原子上的目的结构通式：老师要提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键；并指明甘氨酸的R 基是氨基酸约有 20 种,其中：H,丙氨酸 R基是 CH3 必需氨基酸：非必需氨基酸：氨基酸是人体生命活动需要为什么食品中要添加某些氨基酸呢？的成分, 有的氨基酸人体内不 能合成二、蛋白质的结构及其多样性 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生知 识物大分子； 它们参加组成生物体和细胞的由 学 生 写

7、出 由 三 个 氨 基 酸的 加各种结构,执行多种多样的功能；氨基酸工 ,不是蛋白质, 氨基酸是如何组成蛋白质的构 建呢？知 识引导同学看书并明白体系脱水缩合肽键二肽、三肽、多肽教 师 以 动 画 形 式 讲 解 两 个 氨 基 酸 之 间 的 脱 水 缩 合 反 应 ；并 请 同 学 注 意 肽 键 是 如 何 形 成 的 ,以 及 把 形 成 的 产 物通 过 脱 水 缩 合 形 成 的 四 肽 化 合 物 结 构 式 , 并 注 明 生 成 的 水 分 子 数 和 形 成 肽 键叫 做 二 肽 的 原 因 ；的 数 目 ；通 过 自 主探究活动 3：找规律： 氨基酸、肽键、水分子数、蛋白

8、1、填写表中空格学 习 让 学质相对分子量的关系生 掌 握 氨氨基 酸 怎 样基2、100 个氨基酸形成的一条脱 水 缩 合酸脱肽 链 中 , 共 有 肽 键99 形 成 多 肽平氨去个,如每个氨基酸平均分子量链 的 并 同肽多肽氨羧为 128,就此多肽分子量为过 练 习 掌均基水键相对基基11018 握 相 关 概相酸分数分子数数3、血红蛋白分子是由574 个念及运算对数子目质量目目氨基酸组成,共有4 条肽链,分目数子目血红蛋白分子中共有肽键质570 个,每个血红蛋白分子中量至少有 4 个氨基；1条a n 肽链m 条a n 肽链归纳得出蛋白质的相对分子质量运算公 式；三、蛋白质的多样性 很多

9、的氨基酸通过肽键相互连接成肽链,肽链盘旋折叠构成了蛋白质分子 n 个氨基酸 多肽 蛋白质既然蛋白质都是根据上述方式构成的,那 么,为什么会有那么多种类的蛋白质呢？【合作学习】同学开头活动, 构建了各种不以四到六人为一小组围坐,发下球、同的肽链, 经过比较发觉： 构棒模型,自己动手构建如干条肽链；成肽链的氨基酸数目不同、种类不同、 排列次序不同都会导 致肽链的不同老师再投影出肽链折叠形成的各种空间 小结；蛋白质结构多样性的原 结构,可以形成不同的蛋白质 因：组成每种蛋白质的氨基酸种 类不同 学 会 组成每种蛋白质的氨基酸 归 纳 数目不同 总结 组成每种蛋白质的氨基酸排 列次序不同 每种蛋白质分

10、子的空间结构 均不相同；通 过 活 动 让同学 理 解 蛋 白 质 的 多 样 性的缘由【相关链接】蛋白质的变性 在一些理化因素（如高温、强酸、强 碱、重金属盐、紫外线等）的影响下,蛋 白质的空间结构被破坏或转变,导致蛋白 质变性,其生物活性消逝,但肽键没有被 破坏；蛋白质的这种变性是不行逆的,蛋 白质变性后就失去了原先的可溶性,并且 失去了原先的生理作用；用此理论你能解决以下问题了吗？【学以致用】1 沾有血渍、牛奶的衣服用热水仍是冷 水洗比较好？2 为什么加酶的洗衣粉不宜用开水溶 解？3 含丰富蛋白质的食物生吃好仍是煮熟 后再食用好？【课后阅读】科学史话、科学前沿并回答：1. 科学家怎样通过

11、人工合成蛋白质的？拓 宽2. 人类争论蛋白质功能有什么意义；中国科学家在蛋白质方面开展了哪些争论？知 识 面使 学 生 具 有 解 决 生 活 中 实 际 问 题 的 能 力使 学 生 了 解 中 国 科 学 家 在 生 命 研 究 前 沿的工作,激 发 学 生 的爱好,发 展 相 关 情 感【教学反思】本节课以指导同学进行探究性学习与合作学习相结合的方式绽开教学；运用这样的教学 方法, 就把课堂交给了同学,表达了民主的师生关系,又能制造求真求实的学习氛围,老师 从传统的一言堂教学中解脱出来,把课堂交由同学进行合作探究,老师勉励同学, 给每个学 生尽可能多的机会来提出个人的想法、看法和问题, 运用科学思维绽开争论,老师与全部学 生应处于同等位置, 突出了老