标准解读

《GB 30616-2020 食品安全国家标准　食品用香精》相比于《GB 30616-2014 食品安全国家标准　食品用香精》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围扩展：新标准可能对适用的食品用香精种类或使用范围进行了细化或扩展，以更全面地覆盖当前市场上食品用香精的应用情况。

  2. 定义修订：对食品用香精及其相关术语的定义进行了修订或补充，以更准确地反映行业现状和技术进步，增强标准的可操作性。

  3. 技术要求更新：针对食品用香精的安全性和质量指标提出了新的或更严格的要求，包括但不限于纯度、杂质限量、微生物指标等，旨在进一步保障食品安全。

  4. 添加剂管理：可能对允许使用的添加剂种类、最大使用量或使用条件进行了调整，确保添加剂的使用符合最新的食品安全评估结果。

  5. 检测方法优化：引入或更新了食品用香精的检测方法，提高了检测的科学性、准确性和可重复性，便于监管部门和企业执行。

  6. 标签标识规范：对食品用香精的标签标识要求进行了修订，要求更加详细和明确，以利于消费者知情选择，同时加强产品追溯管理。

  7. 实施日期与过渡期：新标准明确了实施日期及旧标准的过渡安排，为企业调整生产流程和产品配方留出适应时间。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-09-11 颁布
  • 2021-03-11 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB30616—2020

食品安全国家标准

食品用香精

2020-09-11发布2021-03-11实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB30616—2020

前言

本标准代替食品安全国家标准食品用香精

GB30616—2014《》。

本标准与相比主要变化如下

GB30616—2014,:

修改了食品用香精食品用热加工香味料食品用香精辅料液体香精乳化香精的定义

———、、、、;

增加了食品用香料的定义

———;

修改了标准样品浆膏状香精拌合型粉末香精的术语和定义

———、()、;

修改了胶囊型粉末香精的术语

———;

修改了原料要求

———“3.1”;

修改了香味水分过氧化值粒度千倍稀释液稳定性重金属含量砷含量的检验方法

———、、、、、、;

修改了标签

———“4”;

增加了附录食品用热加工香味料的原料和工艺要求和附录食品用香精辅料乙酸异

———A“”D“

丁酸蔗糖酯的质量规格

”;

修改了附录食品用香精中允许使用的辅料名单

———B:

表中增加了明胶的编码

a)B.1INS;

表中增加了三乙酸甘油酯柠檬酸三乙酯和异丙醇

b)B.1、;

表中增加了对羟基苯甲酸乙酯钠酒石酸的编码

c)B.2、DL-CNS;

表中增加了迷迭香提取物脚注

d)B.2;

表中增加了苹果酸的编码和编码

e)B.2DL-CNSINS;

表中增加了苹果酸钠的编码

f)B.2DL-INS;

表中删除了甜菜红高粱红柑橘黄天然胡萝卜素木糖醇罗汉果甜苷赤藓糖醇

g)B.2、、、、、、。

Ⅰ

GB30616—2020

食品安全国家标准

食品用香精

1范围

本标准适用于食品用香精

。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

21食品用香精

.

由食品用香料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物只产生咸

(2.2)(2.4)(

味甜味或酸味的配制品除外也不包括增味剂食品用香精可以含有或不含食品用香精辅料通常

、,)。。

不直接用于消费而是用于食品加工

,。

22食品用香料

.

添加到食品产品中以产生香味修饰香味或提高香味的物质

、。

食品用香料包括天然食用香味物质天然食用香味复合物食品用热加工香味料烟熏食用香味料

、、、、

食品用合成香料

。

23食品用热加工香味料

.

食品用热加工香味料为其香味特性而制备的一种产品或混合物它是以食材或食材组分经过类似

。

于烹调的食品制备工艺制得的产品食品用热加工香味料中必定含有非酶褐变产物

。。

24食品用香精辅料

.

为发挥食品用香精作用和或提高其稳定性所必需的任何基础物质例如抗氧化剂防腐剂稀释

()(、、

剂溶剂等

、)。

25对照品

.

企业技术部门会同有关部门人员对样品进行鉴定和评香确定为检验用的特定物质

/,。

26液体香精

.

以液体形态出现的各类香精

。

27

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