（IT产业分析）专用酶助推我国浓缩苹果汁发展_第1页
（IT产业分析）专用酶助推我国浓缩苹果汁发展_第2页
（IT产业分析）专用酶助推我国浓缩苹果汁发展_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、IT产业分析报告IT产业分析报告专用酶助推我国浓缩苹果汁开展我国浓缩苹果汁年出口量雄踞世界第一，国内酶制剂科技企业功不行没。天津诺奥科技进展开发的果汁系列专用酶以其成熟的复配创新技术，解决了因果品品质不一而影响加工的问题，提高果汁过滤速度20以上。这种酶在应用性能和价位上优于进口产品，今年已占据国内果汁加工业需求量的半壁江山。我国是苹果生产大国，目前年加工力量约为八十多万吨。浓缩苹果汁加工出口对于国产苹果参加国际市场竞争、稳定种植面积、提高产品附加值、增加农夫收入具有重要作用。但由于我国苹果非标准化种植面积较大，再加上苹果受品种、种植、地区、气候、季节等因素影响，果品内在主要成分，假设胶、淀粉

2、、蛋白、酸度、纤维等含量和指标经常变化较大。如：今年六月，一个地区患病冰雹，未成熟果子全部被打落在地，需要立刻加工，而小果的酸度要高于成熟果一倍。过去，由于国内市场果胶酶产品单一，在果品内在质量发生变化的状况下，酶制剂在加工过程中经常是不能有的放矢，影响果汁分解和超滤，造成生产不能正常进行。据天津诺奥科技进展经理、高级工程师刘敏尧介绍，酶是一种生物活性物质，在农产品加工中主要起到分解作用，由于酶是生物的、无害的，是国外允许添加在浓缩果汁中的添加剂。果汁酶的主要作用是酶解果汁，使其更简单澄清、过滤，形成清汁。果汁酶实行的是复配创新技术，可适应由于季节、气候等缘由造成的果品内在质量变化的加工要求。

3、它将果胶酶与淀粉酶、蛋白酶、聚糖酶、纤维酶等进行合理复配，较好地解决单位时间内提高生产效率、缩短反响时间、减缓渗透量下降速度问题。目前，一般的苹果浓缩汁企业日处理苹果在1000吨以上，采纳的是超滤膜过滤技术。企业在果汁加工季节中期911月，根据采纳每小时20吨果汁处理量的超滤设备计算，果汁渗透量在每小时10吨左右，且随之渗透量越来越小。采纳果汁酶以后，可以保证每小时渗透量在15吨左右，削减超滤膜清洗次数，保证了生产要求；同时，由于延长了超滤膜使用寿命，大大降低了生产本钱。据天津新技术产业园区管委会有关人士介绍，天津诺奥科技进展开发的果汁系列专用酶工程是酶的下游应用技术和酶制剂上游生产技术相结合的跨行业综合新技术，处于国内领先水平，可以推广到食品和药品加工的多种大

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论