员工手册初印

1、.：.；【内部资料，制止外传】总经理致辞 ：亲爱的同事:热忱欢迎您参与北京九朝会餐饮!您的参与,为九朝会增添了一份力量,他们坚信以您的才干及对餐饮行业的热爱,定能为九朝会未来的开展作出奉献,与公司一同迈向餐饮新天地。他们恳请各位真诚协作，忠于职守，并真实遵守本手册内的各项条款，本着爱岗、敬业、乐业的精神，充分发扬本人的才干，为九朝会的开展出谋献策，共创辉煌！九朝会为您发扬才干提供了宽广的舞台，只需您努力，明天是愉快的！最后，祝大家在九朝会生活愉快，任务提高！北京九朝会餐饮总经理启 第一章 总 那么本员工手册根据北京九朝会餐饮部分规章制度而制定，它能指点您了解公司的有关任务准那么和政策，明确您在

2、公司任职期间可享用的权益、应承当的责任和义务等。熟习了这些内容后，您将更清楚地认识公司的制度和管理风格，包括他们对您的期望。北京九朝会餐饮的每一位员工都应遵照本手册。由于公司的开展与运营环境的不断变化，本手册中规定的政策都有能够随之做相应的修订，不过任何政策的变动他们都将及时通知您。如有不明确的地方，请提出您的疑问。他们希望您作为北京九朝会餐饮的一员而感到愉快。第二章 公司概略一、公司简介：会所引见：九朝会会馆：追求中国历史上最美的文化、艺术、生活方式的当代表现。是科宝博洛尼集团九朝会品牌之下一家集粹历代宴饮笙歌的中国文化主题会馆，是京城首家文化设计创意综合体验馆。会馆位于北京东北四环望，西临

3、鸟巢，处于市中心通往由中央美院、草场地艺术区、艺术区、丽都商圈共同组成的经济文化艺术三角洲门户地段。会馆主要效力工程包括餐饮、会议、茶院、昆曲上演、SPA、评弹、电影、书店、画廊以及文化沙龙。营业面积六千平米，九朝十八景写意历代风雅，从吴侬软语、风花雪月到推杯换盏、环顾恢宏。精工巧作的九朝宅门菜；晚间的昆曲评弹，食色相怡，以极致的低调奢华带给您超越感官的宴饮体验。九朝会拥有两个多功能宴会厅，大VIP套房，个特征包间，多个散座，适宜商务宴请、朋友聚会、公司年会、新闻发布、喜宴及寿宴等。会所称号：北京九朝会餐饮公司法人：李夏青公司总经理：张权开业时间：年月日能提供的效力：品茶、用餐、咖啡、洋酒、上

4、网、三联书店图书借阅、评弹、茶艺扮演、昆曲扮演、宴会、婚宴、会议、夜宵、消费群体：社会各界名流，如企业家、政府高官、明星、外宾等，可接待商务宴请，寿宴，喜宴，活动包 间：个特征包间，个宴会厅会所地址：北京市朝阳区北四环东路-望京桥西北角宜家往西米邮 编：预定：-/ 总机交通讯息：城铁号线太阳宫站B口出，北行米或乘/路公交望京桥北下车即到营业时间：:-:餐厅特征：中国文化主题会馆，集粹历代宴饮笙歌，是集餐饮、会议、茶院、昆曲上演、SPA、评弹、电影、书店、画廊、文化沙龙于一体的综合体验会馆。停车情况：个车位主要菜系：官府菜、粤菜、鲁菜、湘菜、川菜、长江三鲜餐厅气氛：情侣约会 朋友聚餐 商务宴请家

5、庭聚会埋一方式：刷卡、现金、支票、会员卡组织框架：第三章 企业文化一、企业文化：【企业使命】：为客户发明价值，为同仁搭建平台，为股东带来收益，为社会做出奉献。【价值观】：真诚报答社会、创建中国品牌。【公司目的】：发明和留住每一位顾客，把每一位员工塑呵斥有用之才 【精神】：行善、利他【作风】：成果导向【文化观念】：细节决议成败，打动顾客第一。【开展信心】：大舍必有大得【质量观念】：注重细节，追求完美【品德准那么】：宁可企业吃亏，不让顾客吃亏，宁可个人吃亏，不让企业吃亏 【五个相互】：相互尊重，相互了解，相互关怀，相互协作，相互监视【管理风格】：方中有圆，圆中带方，方圆结合。【效力管理胜利要诀】：

6、细节，细节，再细节。检查，检查，再检查。演练，演练，再演练。【大效力观】：上级为下级效力，二线为一线效力，上道工序为下道工序效力，全员为顾客效力。【四个指挥】：营销人员是一线指挥者，一线是二线指挥者，上道工序是下道工序指挥者，顾客是全员指挥者二、公司优质效力准那么相互尊重，团队精神他们对待同事要一视同仁，相互尊重，相互支持。他们坚信同事之间相互关怀照顾，必定能为客人提供更周到体恤的效力。他们群策群力，团结协作。个性化效力熟知、尊重并掌握客人的喜好和特点，为每一位客人提供细致入微的个性化效力，争取客人不断再次光临是他们的最高使命。浅笑和问候以真诚的浅笑迎接客人，亲切招呼每位客人，以礼貌热情、和蔼

7、可亲的态度与客人交流。尽量用客人的称谓或名字来称谓对方，在不清楚客人名字的情况下，谨记要称其为“先生或“小姐。他们要永远对光临公司的客人说“欢迎光临，*先生/*小姐，当客人分开公司时要说“希望很快能再次见到您，*先生/*小姐，当客人再次光临公司时要说“欢迎您再次光临，*先生/*小姐。赞赏客人的光临令客人在临分开之前对公司和他们提供的效力留下温馨难忘的好印象。当客人分开公司时要说“希望很快能再次见到您，在给客人提供效力时应说“我很高兴能为您效力。积极有效的自动待客预先估计客人的需求，灵敏配合。留心客人的神态，察看客人行为举止的细节，以提供体恤周到的效力，令客人称心、愉悦。熟知本职任务和公司和店铺

8、信息参与一切任务所需的培训课程，全面了解与本职任务和公司店铺的相关信息，并熟知店内一切环境。回答客人的讯问时，总能良好地引见公司的餐饮效力。亲身为客人引路，不是简单的指出方向，假照真实走不开，至少陪客人走前三步。L.E.A.R.N程序任何同事收到客人的赞扬，都有责任尽力处置。了解不同客人的期望，运用L.E.A.R.N 程序，即倾听、感同身受、估计客人的需求、行动、通知/跟进程序处置赞扬。自动问候客人和避让客人与客人目光接触时应浅笑表示。与客人间隔 步左右时，在能够情况下暂停手头的任务，站立一边点头招呼客人。当与客人同向或反向行进时，应避让方便客人先行。主人翁精神维护和维护公司的财富，资源要用得

9、其所，减少浪费。确保坚持不懈的妥善保养和维修公司的用品和设备。如发现用品和设备有损坏和缺乏时，要及时向上级汇报。一丝不苟的执行清洁规范一丝不苟的执行清洁规范是每位员工的责任，所到之处均予清洁，包括对客效力区域和后勤区域。这里是一流的任务环境在任务中，担当公司的大使，坚持良好的个人笼统。防止消极言论，切勿在客人面前埋怨。总是可以认出公司的常客对公司的常客要运用“欢迎再次光临，“很高兴再次为您效力等语句。诚信原那么老实守信的品格很重要。笼统、技术和技巧会促成外表的胜利，真正的胜利是建立在良好的品格根底之上的。他们在内外事务处置上一直遵守老实信誉的原那么礼仪和规范务必在铃声响起 声内接起，并说：“早

10、上好/中午好/下午好/晚上好/，这里是*餐厅，我是*，有什么需求我为您效力的吗？“让客人在声音中觉得到他的浅笑。运用正确的言语问候客人，例如“*先生/*小姐。仔细倾听客人的要求，假设要转拨来电或要对方等候，必需先得到对方赞同。内部接听规范：早上好/中午好/下午好/晚上好/，这里是*部门，我是*，有什么需求我协助 的吗？仪容仪表规范严厉遵守公司仪容仪表规范，时辰坚持清洁、整齐的专业笼统，并且佩戴胸卡。平安与保证在任何时候都要采取平安和有保证的任务方式，遵守任务平安规那么和程序，严厉遵守有关设备设备的平安操作规程。当遇到危险事故和不测时，要及时报告主管/值班经理，了解在紧急情况时本人应负的责任，对

11、紧急情况采取必要和能够的处置措施。不断学习经过不断学习了解本人的职责，本人部门和公司其他部门的信息，以便更好的给客人提供他们所需求的咨讯。我执行使命我确保任务的每个程序都符合公司的品牌承诺和效力规范的要求，他们坚信，假设他们员工之间可以相互照顾，他们就可以照顾和效力好他们的客人。了解公司和所属部门的目的他有责任与同事分享他的意见和建议，尽他所能为公司的业绩提高做出努力，并不断提高客人称心度和同事的士气。授权和信任他们都得到公司的授权和信任，并尽我所能去处置好客人的需求。必要时，应请同事协助 ，发扬团队精神共同完成好义务。相互尊重公司员工之间也要一直相互了解、相互尊重。在初次见面、任务中碰面一直

12、坚持问候、亲切地打招呼。可直接称谓对方姓名或运用“您好用语。在称谓对方名字时，称谓其中英文名字均可。 第四章 人事政策公司用人原那么：德才兼备，诚信为先；共同理想，团队协作精神；公平、公开、公正；、到达公司甄选条件以学问、才干、品德、体格及适宜任务所需求条件为准。二、员工的招聘方式内部调配网上招聘人才市场招聘员工引见学校协作广告宣传三、员工招聘和录用人员填写入职恳求表；人力资源部初试；用人部门复试决议试用，办理入职手续；岗前培训新进人员经试用考核合格后予以正式任用。有以下情况者不得录用：因个人缘由离任的，如需再回本公司任务，需重新应聘入职；员工一经被公司开除，将永不录用；剥夺政治权益尚未恢复者

13、； 被判有期徒刑或被通缉，尚未结案者； 吸食毒品或有其它不良嗜好者； 贪污、拖欠公款，有记录在案者； 患有精神病或传染病者； 因品行恶劣，曾被政府行政机关或以往公司惩罚者； 体格检查不合格者或安康情况欠佳，难以胜任任务者；、未满十八周岁者。 四、员工的权益和义务：员工应遵守本公司一切规章、通告及公告；具备主人翁认识与行为，尊重公司信誉，凡个人意见涉及本公司利益者，非经答应不得对外发表；做好本职任务，遵守职责制约；尽忠职守，保守业务上的一切；不得运营与本公司类似或职务上有关的业务，不得兼任其它公司的职务；员工具有咨询权、建议权、申诉权、保管意见权。五、入职引导、入职、报到部门公司人力资源部是详细

14、担任办理入职报到手续的职能部门。、入职时间：人力资源部办理入职时间为周一、四每天的上午：、入职时您必需出示以下有效证件并留复印件：身份证原件 安康证 一寸彩照张工商银行卡回执单可当月月底交至人力资源部 资历证明备注：员工必需到指定的安康证办证地点办理体检合格后方可录用。员工在规定时间内，不能提交相关安康证明，公司可以解除与您的合同。六、试工与试用： 员工试工期为三天。前个月为试用期任务优秀者可提早转正，这是您与公司相互了解、相互顺应的时期。在试用期间您需尽快进入任务形状，充分展现您的才干。在此期间，您假设以为公司不适宜您，可以提早七天恳求辞职。同样，如假设您的任务无法到达要求，公司也会终止对您

15、的试用。试用期满，需填写员工表现评价表并进展业务考核，考核合格后即转为正式员工。试用期考核不合格的员工，部门担任人应开具人事变动单及离任通知书，注明不合格缘由，提早一天通知员工停顿试用。七、 考核：一切员工的转正、升职、调职、评价等均需进展考核，由各部门遵照相应的考核规范和详细的任务目的考核规范进展。考核分类及条件：考核分为试用期考核-个月和日常评价考核此考核系员工提升的条件之一；考核期间如有违反公司规章制度，如迟到/早退累计每月超越次以上含及旷工一天以内含者均取消考核资历。、员工考核程序：考核提名可由人力资源部提名、部门经理提名、员工本人恳求并经部门赞同等方式。填写员工表现评价表，依次为员工

16、自评、直属上司评价。评价合格，人力资源部安排考核，根据评价考核结果开具人事变动单，最后交公司总经理同意后正式生效。如有任务需求，经考核员工可被调职至其他职位或部门。经接纳部门及人力资源部考核评价确定工资档次。如本人要求调整岗位并获同意者，那么不能保管原有工资待遇，在新岗位上实习一个月，领取调整职位实习档工资，实习期满后再考核确定工资级别。全体员工均有被提升时机，提升以员工表现评价表及考核结果为准。、员工调动和提升按以下程序规定：员工在不同部门之间的调动，需两部门担任人签署，并经人力资源部签批，正式调职前一天，员工需到人力资源部办理有关手续方可上岗。公司新入职员工及调动类、升职加薪类均需交总经理

17、签批。八、上班时间及薪酬作为公司的员工，您有义务和责任按公司规定的任务时间出勤。公司根据考勤管理制度结合实践情况制定相关考勤管理方法。、任务时间休憩日根据劳动法的规定，员工执行每周小时任务时间该小时为在岗任务时间，进岗前的必要预备时间不在其内，例如更衣、用餐，他的详细任务时间和排班取决于他所在部门的实践需求。他必需每天检查他的考勤排班表，以确保安排好本人的任务和休憩时间。不能安排休憩的进展调休处置；如因任务需求适当延伸任务时间，由所在部门指点安排，每位员工需自觉服从；对于完成任务义务之外的加班时间，公司给予补薪、补假或补休处置，迟到及早退或旷工按员工考勤有关规定执行。、薪酬工资构造： 工资构成

18、：岗位工资 +提成+工龄工资，每月日一并发放。公司结合当月运营情况，根据公司奖金制度，分配奖金，并每月日发放。凡任务时间满一年的员工均享有元/月，领班、主管享有元/月，经理及经理级以上副总级以下享用元/月的工龄工资，工龄每添加一年，工龄工资相应添加倍，工龄工资最多不得超越原基数倍。工龄工资每月和工资一并发放。考勤缺乏满月的将不发放工龄工资。薪金评定公司根据不同职务、不同等级设立假设干个薪资级别，同岗位人员将视个人才干确定不同级别。薪酬管理公司会及时准确地支付员工的报酬和福利，并为员工代扣代缴个人所得税和其他法定要求的费用。公司实行密薪制，一切员工的薪酬为公司，任何员工不得告知他人本人的薪酬，也

19、不得探听他人的薪酬，如有此类事项发生，公司有权解除劳动合同，并不予经济补偿。薪金包括以下名目： 根本工资、职务补贴和相应津贴。 加班补助和适当的奖金。 由于提升、晋级等而产生的薪资等差。 符合管理规定的其他正当收入。其他事项： 在工资发放天内，员工应核对本人薪金数额，如有疑问应向部门担任人反响，由部门担任人集中向人力资源部报告，以便检查纠正。 解雇员工的薪金在其办完离任手续后凭离任到财务部结算工资可发放现金。 正常辞职员工的薪金按正常发薪程序在下月号由银行代发放，不发放现金。 各部门需在每月号前将考勤表、清点表、奖罚单等单据交至人力资源部。以上薪金将按有关国家规定交纳个人所得税。如有不符合管理

20、规定和法定的不应支付报酬的缺勤情况，上述薪金名目能够减少。薪金经过银行支付。如薪金支付日为银行非营业日，通常会在非营业日终了之后恢复营业的第一天支付。如员工对薪资有疑问，在向人力资源部提出异议前应先与部门主管指点进展沟通。九、福利制度、住宿本企业为一切员工提供免费住宿不包括水电气费、网费等其他费用场地，员工应自觉遵守宿舍管理制度。、任务餐公司为员工提供早、午、晚三餐任务餐,任何人必需在规定的时间内到指定地点进餐,不可运用客用餐具,在公休日员工也可到会所享用任务餐。 详细时间如下：早餐：西餐：晚餐：、康乐活动各员工可享用企业提供的文娱设备电视，录像，卡拉OK等和体育设备，并参与公司组织的各种活动

21、，调剂生活，陶冶情操。、档案管理因公司目前尚未开立档案集体户，员工人事档案由员工自行担任存放，费用自理。员工应将其档案存放处职介部门、街道办事处、人才中心和存档号告知公司以备方便调阅。、内部消费优惠凡公司员工本人在店消费可享用全单六折免效力费的优惠。、社会保险公司根据国家政策和北京市的相关规定为员工代扣代缴社会保险，这也是对员工本身利益的极大保证，因此员工应积极自动配合公司，在入职时提交个人参与社会保险的资料。如员工在公司三次提示下仍不履行参与社会保险义务，公司将保管解除劳动合同的权益。社会保险的交纳数额、规范和承当比例按国家的相关规定执行、员工嘉许您和您的团队对公司有杰出表现或奉献，能提供建

22、议或改善方案并被采用，将会获得适当的奖励与表扬。十、考勤管理考勤周期为每月日至日。各部门每月日将下月的排班表交人力资源部，作为每月考勤根据。员工必需遵守如下考勤制度：按时上班、下班，不得迟到、早退。每天由部门考勤员严厉登记本部门考勤情况。因公外出等特殊缘由，必需由部门经理/总监担任人签字方能生效。因事、因病必需向部门经理请假，不得无故旷工；病假应有医生证明县级以上医院；在不得已的情况下，应提早请假。未履行请假、续假、补假手续而暂不能到岗者，遇不可抗逆缘由例如上班途中遇交通事故等不能按时上班者，需及时通知部门主管并办理考勤登记手续。迟到、早退：凡迟到早退分钟以内含扣元，半小时以上按一天旷工处置；

23、员工每月迟到或早退累计超越次扣当月奖金。未经所属部门指点同意在上班时间内擅离任守者亦视为旷工处置。员工考勤必需由部门经理签字后，公司盖公章方有效。员工平日加班，需填写加班恳求表，由部门经理签字，公司盖公章方为有效。当月累计旷工三天含以上，公司可视员工自动离任，解除劳动合同关系。十一、休假及请假：一假期类别：、休憩日 员工休憩每月为天。原那么上员工不允许累积休假，假设公司有特殊安排，无法安排员工假期，需部门担任人同意，人力资源部审核，方可予补休.各部门根据营业需求按轮休方式安排休憩，每月排班表安排的休憩日，员工不得私自更改，部门担任人不能安排在同一天休憩。、事假员工在某些情况下可以请事假，并扣除

24、相应天数的薪水。天以下含天须经过部门副总经理和人力资源部经理的赞同，天以上须经总经理赞同。请事假必需提早天恳求，如遇事情紧急，未及时提早恳求，过后必需写详细书面理由，报部门经理、人力资源部，总经理同意。事假当月无奖金。、旷工以下情形将被视为旷工行为：员工凡超越. 小时未到岗或提早.小时脱离任务区而又无正当理由者，将视作旷工一天处置。员工未按规定履行请假手续，或请假未被同意前即不到岗或离岗；未经同意擅自离岗或串岗；公司依法调整员工任务岗位，员工未按照公司要求时间到新岗位报到上班；享用各类假期期满而未回岗报到者；如特殊情况当日未能请假，假后第一个任务日无正当理由未及时补办请假手续的，也视为旷工；其

25、它未经同意但不到岗上班的情形。员工进出公司的打卡时间，不代表员工实践的上、下班时间。上、下班时间以员工到达和分开岗位的签到签离为准。旷工除当天无薪外，另扣除天工资，当月无奖金，当月旷工累计天以上者不包括天公司将与该员工解除劳动合同。旷工者当月无奖金、病假以书面方式向部门主管恳求。有县级以上医院诊断证明和病假条为根据，病假当天不计薪。以下情况被看作是病假的不正当理由，不能同意为病假：A) 员工参与打架斗殴而引起的损伤；B) 故意的或者自残引起的损伤。假设员工的病情使得他/她无法任务的时间超出了中华人民共和国法律所规定的期限，公司能够终止劳动合同。有关病假，请参考人力资源的相关政策和程序。婚假按法

26、定结婚年龄(女周岁，男周岁)结婚的，可享用 天婚假。符合晚婚年龄(女周岁，男周岁)的，可享用晚婚假天(含天法定婚假)。再婚的可享用法定婚假，不能享用晚婚假。在婚假期间，工资照发。程程序如下：.员工应提早两周提交婚假恳求和证明文件。.结婚证复印件尽快转交至人力资源部。.婚假必需一次休完，不能分开休。.假设员工想离任或请病假，不允许倒休婚假。.员工休婚假必需在领取证件个月内恳求。假设员工在规定的期限内没有休婚假，公司将视为员工自动放弃其权益，公司不作任何补偿或补休。、丧假 其三代以内直系亲属包括配偶、子女、父母、配偶的父母去世，公司将给予三天有薪丧假。、工伤假员工在任务期间内发生不测事故导致受伤的

27、，凭社保指定医院证明及工伤事故报告恳求工伤假期。对于实习生、劳务工，凭公司工伤事故报告可以恳求工伤假期。员工因任务蒙受事故损伤或者患职业病需求暂停任务接受任务医疗的，享用国家规定的停工留薪等待遇。停工留薪期终了后仍需治疗休假的，休假期间工资按病假工资处置。员工发生的损伤能否属于工伤，以劳动行政部门认定结果为准。工伤恳求程序当发生工伤事故，第一时间告知上级主管/部门经理，并有见证人在场。必需填写，小时内送到人力资源部。如是细微伤或轻伤，公司支付一切的治疗费用。如是中重伤或重伤，人力资源部将履行劳动部门的工伤事故处置条例，正式员工经劳动部门审核确认是工伤后，医药费由劳动部门支付。在此期间的工资全额

28、支付给员工。、年假规定 一、公司员工，每满一年可享用天的有薪年假；任务每添加一年，年假相应添加一天，年假累计不得超越天。二、年假的有关规定年假需在当年休完，不得提早享用或累积，特殊情况需部门经理赞同，人力资源部审核，总经理同意，否那么视作自动放弃享用该次年假。员工休年假需提早周恳求，各部门担任人在不影响正常营运情况下方可签字赞同，并抄送至人力资源部备案。领班以上含领班级别员工恳求年假需提早周经部门担任人、总经理同意后方可休假。各部门担任人应合理安排，确保每位员工休假。年假时间安排由部门担任人一致安排，员工假设不服从安排视作自动放弃年假处置。未运用的年假不可用支付薪水替代。员工可累计一定的调休与

29、年假一同并用，但一切员工年、休假合用以天为限。、无薪假任务未完成或行为散漫，情节较轻者，可视为无薪任务日。、连休假员工不同假期累计合并，最多可连休天数为天，不可提休或借休。法定节假日规定员工均享用国家规定的法定节假日公司可视营业情况安排元 旦 天春 节 天端午节 天清明节 天劳动节 天国庆节天中秋节 天二休假恳求假期超越天以上必需到人力资源部领取填写，并由部门主管同意，上交人力资源部审核。事假超越不含天天假期需提早七日向总经理恳求并同意。恳求连休假需结合根据部门实践运作情况，不得影响或耽搁正常任务，假设未获批即连休，那么按旷工论处，并由休假人承当相关责任。假期单需经直属上司-部门最高担任人-人

30、力资源部审批-店最高担任人审批。主管、经理、总监、厨师长以上职位员工恳求连休假需经总经理审批，一切未经同意自行休假的按旷工进展处置。十二、员工培训与开展、培训政策公司注重为员工提供培训和开展的时机，发掘他的潜力，更新他的技艺和知识，提升他的应变才干，为顺应新的变化而做好预备。、入职培训一切新员工自入职第一天起，均须参与天的综合性入职培训，到达公司要求后方可上岗。在这里，他会获得以下信息： 公司概略 岗位职责公司架构员工通道消防平安培训公司规章制度仪容仪表和卫生要求公司员工宿假设没有参与该培训，就确定不了他的新岗位。、岗位培训在他开场部门任务时，他的主管/经理睬向他简明引见部门的规章制度。他应该

31、留意这些规章制度，并确保遵守。、部门培训/记录/文件一切的部门都必需定期为本人的员工提供各自的部门培训，以保证他们训练有素，技艺和知识不断更新。一切的培训出勤情况/记录/文件都要妥善归档。人力资源部会进展定期核对，并对部门培训专员提供协助 。、言语培训公司要求员工能用流利的英语进展任务交流与会话，能用英语与国外股东进展良好的书面和口头任务交流；店铺员工要求有流利的效力英语会话才干，能用英语独立的效力于外国顾客，在任务需求的根底上，他们将组织员工进展英语和其他言语的培训。、其他培训根据岗位及员工个人开展的需求，他们同时设有其他专业的培训，包括根本对客效力，主管技巧，培训他们的培训师，销售技巧及管

32、理者技巧培训，以及厨艺、咖啡制造、鸡尾酒制造、酒类品鉴等方面的培训。十三、加 班加班是指确因任务需求或特殊缘由要求员工在任务时间外、公休假日、法定节日期间从事消费任务的。如员工在法定任务时间内未完成定额或任务义务而延伸任务时间的，或未履行加班审批手续的情形都不属于加班范围。加班审批手续除紧急情况外，须在事前履行加班审批手续、填写并事先获得部门经理同意。、加班后，应由部门主管人员确认加班时间并与当月考勤表一并报送人力资源部审核盖公章，方可按规定安排倒休或支付加班费。、因紧急情况不能事前履行审批手续的，事后应及时小时补办审批手续，并阐明缘由方可视为加班。对已履行加班手续并经同意的加班情形，为确保员

33、工得到充分的休憩，公司原那么上先安排员工同等时间的休憩，确因任务需求不能安排员工休憩的，公司将按国家规定支付员工加班费。十四、离任引导、辞职、解雇辞职凡员工要求辞职的需提早天以书面方式向直属担任人提出恳求，辞职期限已到必需获同意后方能停顿任务，否那么按自动离任处置。员工当日恳求离任，需补偿公司天的代通知金，且必需获得同意通知后方能停顿任务，做好任务移交及办理离任手续，否那么按自动离任处置。凡员工辞职不得以及转告方式进展。对于离任天含以上不办理任务移交手续及离任手续的员工归为自动离任类，无论能否过试用期，均不计当月薪资，公司保管清查其未任务交接带来的责任。按正常离任程序办理离任的员工需在离任到期

34、日至人力资源部办理离任手续，否那么按相关规范收取住宿费及水电费。、离任任务交接及办理时间离任任务交接： 辞职和解雇经过审批后，必需在规定的时间内办理离任手续。离任手续包括：原部门任务交接；交还一切任务资料、文件、任务证、手机卡及其他公物；退还宿舍及房内公物；退还相关服装；报销账目，归还欠款；假设与公司签有其他协议，按其他协议商定办理。离任手续办理齐全后，公司会按规定为您结算工资。办理离任时间：人力资源部办理离任手续时间：每周一、四:；员工离任手续办理后，其一切事务均与公司无关。关于各离任方式工资结算：、自动离任者不结算任何工资.、劝退可按实践考勤天数结算工资。、解雇可按实践考勤天数结算工资。、

35、开除不结算任何工资。第五章 员工行为规范 、任务态度服从上司：各级员工应真实服从上司的任务安排与调配，按时完成义务，不得无故拖延、回绝或中止任务。假设遇疑问或不满，可直接向上司反映，做到有责任地完成并汇报任务。员工必需依时上下班，不得迟到、早退或旷工；必需依时按部门排班时间表当值，不能擅离任守。如个人确需互换班，需先征得部门担任人赞同，不得擅自互换。当值时，应严厉遵守酒楼及部门的各项规定与要求。耿直老实：员工必需忠于职守，照实向上级汇报任务。坚决杜绝盗窃、拾遗不报、欺骗等 不品德行为。勤勉担任：员工在任务中必需发扬高效率和勤勉精神，对本人从事的任务仔细担任，精益 求精，严厉按质量规范操作。、尊

36、重备至坚持礼貌和礼仪，做到仪表整洁和职业化，以示对客人及同事的尊重，任何缺乏尊重，如争吵、殴斗或不向客人问候等表现均属过失行为。、高效率任务精神充沛、头脑明晰地投入任务，坚守任务岗位，尽职尽责，按上级指示办事，坚持一种良好的职业气氛。任何懒惰、松散、消极怠工、不积极与同事协作的表现都将会影响酒楼的任务效率，属过失行为。、拾金不昧，真诚任务公平、坦诚地与人交往，积极做好任务，不弄虚作假或降低任务规范；自动上交拣、拾之客人、员工或酒楼财物。、老实谦虚倾听他人讲话，恭称客人的名字并浅笑致意。客人永远优先，协助 客人开门、搬运物品。谦虚使客人一直感到他们把客人放在首位。发自于内心的真诚，是人类美德的一

37、种表现，任何缺乏真诚和谦虚的表现均属过失行为。、维护财物和设备坚持制服清洁无破损；坚持任务环境整洁，坚持公共场所如员工餐厅、员工更衣室的整洁卫生；坚持机器、设备和工具性能良好，运转正常；按照平安规那么运用机器、设备；不正确运用或破坏酒楼财物、乱涂乱画或不遵守平安规那么均属过失行为。、乐于助人协助 客人并满足客人要求；协助 同事完成任务；乐于助人是为客效力的最根本要求。在任务中不与同事团结协作、给他人的任务带来费事均属过失行为。、注重时间按时在指定位置打卡；点到前穿好制服、佩戴好员工工牌、仪表整洁；及时上岗任务，按时休憩、就餐，这是对同事、上司和客人表示尊重的表现。迟到、早退、旷工、上下班不打卡

38、、玩忽职守均属过失行为。、人身平安和任务次序任务平安防止事故的发生是大家共同的责任。一直都要遵守平安条例和规章制度。如发现任何平安隐患，应随时报告部门经理。假设公司给他任务提供了平安设备，例如防滑鞋子、防冻防烫手套等，该当穿戴。急救箱公司会给运营部配备急救箱。急救箱内药品的补充将由运营部指定专人担任。事故报告发生任何事故，无论大小，都应及时向当班经理汇报，当班经理予以处置的同时向运营部经理汇报。普通小事故由当班经理处置，小时内向公司管理层汇报，较大事故运营部经理应及时到场处置同时向公司管理层汇报，无论大小事故发生后，运营部经理须将事故发生缘由和处置结果以书面方式报公司备案。火灾和紧急情况处置程

39、序他应该清楚公司和店铺的火灾及紧急情况处置程序。他的主管/当班经理应该在他上岗前就简要向他阐明这些程序。在发生紧急事故时，他应该协助客人和其他员工的疏散任务，以维护人身平安，并遵守处置程序，听从经理控制现场时发出的指令。见附录四消防平安管理制度任务次序他必需配合保安人员的任务，为了执行义务，他们能够要求检查他的背包或手提袋。店铺一切员工在做好本职任务的同时要时常察看店内人员活动情况，如发现任何可疑人、物和事，必需警惕，及时报告给主管/当班经理，主管/当班经理应即时指示保安和相关人员予以关注或处置。会客一切店铺员工任务时间内不得在店铺内私事会客，如遇特殊情况，需请示当值经理，经同意后在蓝色港湾商

40、区公共区域会客。因业务接洽会客，需经当值经理赞同后并协调相关业务人员参与在店内指定区域会客。失物招领程序假设发现客人或其他员工遗失物品或现金，该当向他的主管/当班经理汇报，并及时将遗失物品交付当班经理。守时他必需准时到岗，到岗是完好的任务姿态进入他的岗位，他必需为完好的任务形状留出必要的预备时间；必需在任务时间或轮班时间终了后才干分开他的任务区。假设他对本人的任务时间有疑问，必需跟他的主管或值班经理确认。出勤按时出勤是他们的职责。普通病/事假应提早一日向部门经理书面请假。获得同意后方可休假。假设由于生病或其他个人紧急缘由不能到岗任务，必需在他班次时间前至少两个小时提早通知他的值班经理。个人财物

41、制止把贵重物品或其他个人重要财物带进公司，公司对员工个人财物的遗失或损坏概不担任，如不慎发生贵重物品或重要财物遗失或损坏，可恳求公安部门调查处置。公司公共财富他应该维护公司的一切设备和设备以及为他提供的各种设备，如更衣室、制服等。在搬移物品时要小心，不要碰损墙壁。未经事先授权，制止搬移公司的任何财富和物品。个人举止要求每一位员工在任务时间的任何时候的谈吐举止都要大方得体，以职业和专业的效力行为和言语效力宾客，树立本人和公司的良好笼统。公众言论/笼统不允许员工在任何时候以公司的名义发表任何言论。假设被问到，他应该把问题转给运营部经理或当值经理。参与公众活动包括商业资助的活动、模特上演或模特秀和在

42、任何媒体上以公司员工身份曝光或露面，都须征得事先答应。任务业绩他必需尽心尽责完成好本人的任务，确保在他的任务时间内一直如一地为客人提供最高质量的效力。他每时每刻的任务表现都将对他本人和公司的生长产生影响。第六章 员工礼貌礼仪、仪容 HYPERLINK hotel/ t _blank 、仪表仪容：指容貌，是员工本身素质的表达，反映了企业的管理程度，也反映了宽广员工的自尊自爱，同时也满足了顾客受尊重的需求 HYPERLINK hotel/ t _blank 。仪表 HYPERLINK hotel/ t _blank ：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面 HYPERLINK hotel/ t _bl

43、ank ，是个人精神容颜的外在表达 HYPERLINK hotel/ t _blank 。、规范 HYPERLINK hotel/ t _blank ：整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充溢活力。头发：头发整齐、清洁，不得披头分发。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起运用公司一致发夹，用发网网住，夹于脑后，整齐扎于头花内。耳饰：只可戴颜色淡雅、款式简单的小耳钉。容颜：精神丰满，表情自然，不带个人心情；面着淡妆，不用有浓郁气味的化装品；不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线，口红零落 HYPERLINK hotel/ t _blank ，要及时补装 HYPERLINK

44、 hotel/ t _blank 。手： 不留长指甲，指甲长度以不超越手指头为规范，不得涂有色指甲油，经常坚持清洁，不允许佩戴任何手饰手表和结婚戒指除外。衣服：合身、烫平、清洁、无油污，员工工牌配戴于左胸上方 HYPERLINK hotel/ t _blank ；长衣袖 HYPERLINK hotel/ t _blank 、裤管不能卷起，衬衣下摆需扎进裙裤内；佩戴项链，饰物不得显露制服外。鞋：穿黑色皮鞋或布鞋，坚持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。袜子：袜子无勾丝，无破损，女员工只可穿无花 HYPERLINK hotel/ t _blank 、净色的深色丝袜，男员工穿深色袜 HYPERLINK h

45、otel/ t _blank 。身体 HYPERLINK hotel/ t _blank ：勤洗澡，无体味 HYPERLINK hotel/ t _blank ，不得运用浓郁香味的香水 HYPERLINK hotel/ t _blank 。 、礼貌 HYPERLINK hotel/ t _blank 、礼仪 待客热情友好，说话亲切和蔼；举止稳艰苦方，处事礼貌谨慎；尊重本人，尊重他人；团结互助，忠实老实 HYPERLINK hotel/ t _blank ；富有职业骄傲感和奉献精神 HYPERLINK hotel/ t _blank 。、礼貌用语 HYPERLINK hotel/ t _blan

46、k ： 遇到客人入店: “欢迎光临，早晚上好,说话时要求面带浅笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必需有力，给客人非常明确的指示。客人离店时：“谢谢光临，欢迎下次光临，要求面带浅笑，目送客人离店。在餐厅内任何地方碰到客人都必需面带浅笑，说“您好。在餐厅内不许和客人抢道，如确实需求客人让道时，说：“对不起，请您让一下，让道后，对客人说“谢谢。在得到客人的协助 时必需说“谢谢。给客人带来不方便时，应说：“对不起！当客人叫效力员或打手势时，应该立刻上前 HYPERLINK hotel/ t _blank ，面带浅笑地讯问客人 HYPERLINK hotel/ t _blank ：“先生小姐，请问有什么

47、需求？任何时候员工不得抢占客用洗手间。遇到公司指点 HYPERLINK hotel/ t _blank ，必需自动 HYPERLINK hotel/ t _blank 、热情打招呼 HYPERLINK hotel/ t _blank 。 留意 HYPERLINK hotel/ t _blank ：不讲失礼的话 HYPERLINK hotel/ t _blank ，如“厌恶、“烦人等等；不讲挖苦、挖苦的话；夸张、失实的话不讲；敦促、埋怨的话不讲；不得和客人发生争论、争吵 HYPERLINK hotel/ t _blank ；对待客人要一视同仁，不分贵贱 HYPERLINK hotel/ t _b

48、lank 、老少 HYPERLINK hotel/ t _blank 、美丑等 HYPERLINK hotel/ t _blank 。 、站位和行走要求 HYPERLINK hotel/ t _blank ：站位要求 HYPERLINK hotel/ t _blank ：站姿要求男员工 HYPERLINK hotel/ t _blank ：左脚向左横迈一小步，两脚之间间隔 不超越肩宽，以 厘米左右为适宜，两脚尖向正前方，身体重心落于两脚间，身体直立。双手放背后交叉 HYPERLINK hotel/ t _blank ，挺胸收腹 HYPERLINK hotel/ t _blank 。女员工 HY

49、PERLINK hotel/ t _blank ：双脚大致呈 V 宁型，脚尖开度为 - 左右，右脚在前，将右脚跟靠于左脚内侧前端，身体重心可落于双脚上，也可落于一只脚上 HYPERLINK hotel/ t _blank ，经过变化身体的重心来减轻站立长久后的疲劳。双手交叉于腹前 HYPERLINK hotel/ t _blank 。站立时要防止身体重心偏左或偏右 HYPERLINK hotel/ t _blank ，站立时间长久太累时，可变换为稍息的姿态 HYPERLINK hotel/ t _blank ，其要求是 HYPERLINK hotel/ t _blank ：身体坚持挺直，身体重

50、心偏移到左脚或右脚上。另一条腿微内前屈 HYPERLINK hotel/ t _blank ，脚部肌肉放松 HYPERLINK hotel/ t _blank 。双目平视前方，下颌微收，嘴微闭，面带笑容 HYPERLINK hotel/ t _blank 。坚持肩平，面带浅笑，挺胸收腹；两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后；两眼随时留意察看餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反响；不准靠墙、桌椅或边柜 HYPERLINK hotel/ t _blank ，不准交头接耳或走神发呆 HYPERLINK hotel/ t _blank ；不准吃东西、伸懒腰 HYPERLINK hotel/

51、 t _blank 、剔牙、挖鼻孔、搔头发 HYPERLINK hotel/ t _blank ，咬指头等 HYPERLINK hotel/ t _blank 。 行走要求 HYPERLINK hotel/ t _blank ：面带浅笑，精神抖擞，右手背后，动作矫捷、利落；忌走路慢腾腾，无精打采 HYPERLINK hotel/ t _blank ，有气无力 HYPERLINK hotel/ t _blank ；靠边行走，为不防碍他人，要求走直行道路，忌走“S形道路； HYPERLINK hotel/ t _blank 手上拿东西时，要求快步行走，托盘里的东西要分类摆放，摆放整齐，并且要留意平

52、安 HYPERLINK hotel/ t _blank ，不要撞到客人或打烂餐具 HYPERLINK hotel/ t _blank ；路遇客人要自动礼让及浅笑问候。第七章 公司管理制度、个人资料员工填写各类表格时应真实、准确、清楚写明各项内容，入职后如个人资料和家庭情况住址、户口、婚姻情况、联络等发生变卦应及时通知行政行政人事部并填表备案。、员工任务服、工牌、员工手册管理在新员工入职时，公司根据任务岗位对员工做相应技艺培训，并向其发放员工工牌、任务服、员工手册，并根据规定交纳一定培训费，培训费按公司有关规定执行。员工上班期间需着全套工服，将工牌佩戴于左胸适当位置。部门主管和行政行政人事部有权

53、随时检查执行情况。保证制服整洁完好，如有损坏应及时修补；不慎丧失、损坏或被窃需按丧失物品原价赔偿。员工工牌应妥善保管，丧失或遗失及运用不当呵斥的损坏，由员工本人照原价赔偿，遗失员工工牌后应立刻向行政行政人事部报告，并在三日内到行政行政人事部办理补办手续；逾期按不佩带工牌处置。员工手册有助于他们了解公司的政策，是公司管理的根本准那么，请您经常重温本手册，仔细阅读，充分了解员工手册内容，并遵照执行。员工手册离任需上交，丧失按规定进展处分。、员工宿舍制度员工必需按公司行政行政人事部指定的床位住宿，不得私自互换。员工应经常坚持宿舍的清洁、安静，不得大声喧哗，不得在宿舍内运用电炉等电用炊具。员工应节约用

54、水用电，维护公共设备，不得乱张贴、乱摆放，损坏公物照价赔偿。制止男女员工串访宿舍，员工晚上十点以后一概不准会客，十点半以前必需前往宿舍休憩；不得私自留宿。员工严禁在宿舍内聚众赌博、酗酒、吸毒、看黄色录像等，违者送交公安机关处置。员工放假或需分开宿舍一天以上者，须提早通知宿舍管理人员，并填写请假条。一经查房不在者，须及时通知其部门主管，由部门主管上报行政行政人事部，月内累计三次以上者将被取消住宿资历，不再享有此福利。员工正常离任，需在二日内携带私人物品分开宿舍，经行政行政人事部经理特别同意可延伸，否那么将予以罚款或交有关部门处置。其它遵照宿舍管理详细细那么。、员工更衣柜公司将为员工免费配备更衣柜

55、。员工应经常坚持更衣柜的清洁和整齐。假设更衣柜发生损坏，需立刻通知行政行政人事部进展维修。更衣柜随时锁好，不得存放客用品和他人物品，不得存放违法、违纪、易燃易爆等物品。更衣柜要及时上锁，制止存放贵重物品，如有物品丧失景象速报行政行政人事部，公司不负担财物丧失责任。不得私自改换更衣柜，不得自行换锁。未经人事部同意，严禁员工私自共享、互换更衣柜。如忘带更衣柜钥匙，请及时恳求运用备用钥匙。员工离任时，须及时将更衣柜清理干净、归还钥匙。员工如损坏更衣柜，须按公司有关规定予以赔偿。员工丧失更衣柜钥匙，需立刻向行政行政人事部报告。员工辞职、离任或被解雇，在办理离任手续时需退还钥匙。行政行政人事部要做好更衣

56、柜的分配管理任务，更衣柜钥匙管理由行政人事部担任。员工在入职后已收到本手册的情况下，赞同运营部对员工更衣柜、更衣室进展不定期平安、卫生检查、员工用餐员工须按公司安排按时在员工餐厅或公司指定地点用餐。用餐时间最长不得超越三非常钟。员工须遵守员工餐厅的卫生、纪律规定。节约食品，杜绝浪费，发现浪费，按情节严重予 以处分。员工也不应将任何食品饮料带入酒店，存放办公区域及更衣室。、吸 烟员工只可在吸烟区内吸烟，公司其它区域严禁吸烟，上班期间制止携带香烟。、宾客设备、物品除经理级管理人员外，经理级以下员工不得运用公司内任何客用设备、物品：餐厅、酒吧、卫生间、客用电梯、客用通道等；因任务需求或经部门经理特批

57、者除外。、保安检查员工上下班必需走指定的出入口和员工通道。员工每日到餐厅上班时，制止携带食品。员工下班分开餐厅时必需自动翻开包给当班保安人员检查，方可分开餐厅。如必需携带餐厅内物品离店时，要注明缘由，并由部门经理审核开具出入单。对于餐厅处置、淘汰各类物品，包括破损餐具，任何员工不得带出餐厅做为私用。对于公司酒水售后的空瓶空盖，公司一致回收处置，员工不得私自带出公司。员工需携带非私人物品分开公司时，必需出示由部门主管签发之放行条，并经值勤保安人员核实无误后予以放行，否那么以偷窃论处。严禁携带任何易燃易爆品、危险品或法律制止的物品进入公司范围，一经发现，值勤保安人员有权当场予以没收。、拾遗、失物处

58、置员工在公司内拾到任何财物或收到客人物品应立刻报告本部门主管并交至咨客台，由咨客台一致招领保管。员工在公司或宿舍内遗失个人物品应立刻向行政行政人事部报告，由行政行政人事部协助调查，必要时向当地派出所报案。、环境卫生维护公司环境卫生，并养成良好的卫生习惯。严禁随地吐痰、乱丢渣滓杂物。全体员工见到渣滓、杂物都应及时处置。、员工担保公司根据员工不同的任务性质，对部分职位实行担保人制度，详细岗位根据实践情况确定。担保人要求具有公司所在地常住户口集体户口不可作担保，除非已购买公司所在地住房或由公司指点担保。担保人需提供身份证原件及复印件一份、户口本原件及复印件一份、集体户口需提供购房资料原件、近期一寸免

59、冠证件照片一张，被担保人及担保人本人须带齐以上一切资料和证件的原件和复印件到行政行政人事部办理担保手续，由担保人填写担保书，担保人与被担保人签字，加盖公司公章后生效。担保书原件及其它复印件由行政行政人事部存档。 、办公制度员工须提早非常钟到岗，改换工装作好一切班前预备任务；下班前要完成当天的一切善后任务后，才干离岗。上、下班应走员工通道。遵守岗位责任，保质、保量到达公司任务要求，完成各自职责，不胜任任务或受客人有效赞扬者，公司按奖惩条例处置。工具、机器、设备、文件不得恣意乱堆乱放，坚持谁领用谁担任的原那么，如故意损坏或遗失，由领用人担任赔偿。未经部门主管赞同，不准外借。不得恣意损坏公司内公共设

60、备设备，划分区域，责任到人，对外来人员的违规行为要加以制止；假设出现设备设备及财富非正常损失或报废，当事人照价赔偿，区域责任人承当连带责任。、常用办公设备的运用及管理、电脑设备：A.正确运用电脑，如发现问题须向网络管理员报告，及时进展处置；B.电脑应防止频繁的开关程序，暂时不用时，可将其转换为休眠形状；C.不得运用电脑打游戏、聊天或处置个人事务等。、复印机：A.正确运用复印机的程序按复印有关操作阐明书进展操作；B.假设复印机出错，应立刻通知网路管理员，让其处置；C.每个部门都应设有本人的密码，运用时按各自密码启动，以明确核算本部门本钱。、机:A.机正常情况下坚持小时开机，正确运用机的程序按机有