国际酒店员工发展手册

1、.：.；第一章 总经理致辞亲爱的员工：我谨代表酒店欢迎您的入职。欢迎您加盟他们的大家庭！酒店在 市的旅游业享有独特而尊贵的位置，这不仅是由于它有先进、现代的硬件，更由于它有与之相顺应的先进、现代、科学的管理，有最优秀的员工队伍。他们信奉这样的目的：“员工第一，顾客至上。 他们深知，只需管理层对员工的注重，信任，鼓励，才可以让他们自觉地去关注宾客，提供有创意的，积极的，体恤细致的对客效力，这样，才干到达最高的宾客称心度，进而实现他们的管理目的-争取最大之经济效益，发明最正确之社会声誉。所以，他们每位员工都是酒店的主人。他们的每个浅笑、每句问候、每次细小的、高规范的、迅捷而超前的效力，每个问题的处

2、理并使宾客欣赏和称心，都是在为酒店推销，都是在为酒店的开展作奉献。客人的一个赞许的表情，一句由衷赞赏的话语，都是对他们劳动付出的最大奖赏。他们在彭年酒店这个高兴、严厉、团结、协作的队伍里，在创业与斗争的过程中，会感遭到任务的乐趣与成就的喜悦，个人开展与酒店开展的目的会同步实现。让他们大家一同用积极的态度，务虚的精神，踏实而有效的行动，去迎接新的挑战。他们坚信：今天是美丽的，明天将会更加愉快！ 酒店总经理第二章 酒店简介酒店简介酒店方位酒店设备与效力酒店是一个按国际五星级规范设计的、位于市中心、交通便利的多功能、设备设备齐全、现代效力工程较完善的高档酒店。酒店共拥有种类型间奢华客房，客房内各种设

3、备均按照国际规范配置，可供各类客人尤其是商务客人运用；酒店设个中、西餐厅和酒吧，另有大宴会厅及多功能厅个，可满足于不同口味的客人的不同需求，亦可以举行宴会及接待会议；酒店的文娱健身设备设在、两层楼，可供客人健身、放松及文娱；酒店还设有层智能化写字楼、购物商场，可以为客人提供办公、购物的条件。酒店可以提供以下效力：商务效力宴会、好商会议效力信誉卡、外汇兑换效力洗熨衣效力花店、礼品店效力奢华轿车租赁停车场效力免费穿越巴士效力医疗效力儿童托管效力购物效力小时房间送餐效力伤残人士公用房设非吸烟楼层董事长简介：酒店组织架构图董事长总经理驻店经理物业部桑拿中心餐饮部房务部财务部行政办工程部人力资源部市场营

4、销部酒店管理制度总那么酒店实行董事长指点下的总经理担任制，总经理由董事长授权，对酒店的运营与管理负全面责任。在酒店的管理任务中，董事长之决议为最后决议。十大管理原那么在的管理中，将严厉贯彻以下十大原那么： 一致指挥制 每一位员工接受一位直接上级指点，只向直接上级汇报任务。 分工担任制每一位员工分别按照分工，对本人分担的业务负全面的责任，每一位员工的责任，权益，利益三方面连带生效。 命令服从制 每位员工必需执行其直接上级的命令。()权益监视制每一位员工对发生在彭年酒店任何人身上的过失，均有权向上级反映，管理人员对直属下级所犯过失未予处置者，将按庇护和渎职处置。民主参与制 每一位员工均有权就本部门

5、或彭年酒店的运营管理提出口头或书面建议。友好协作制 在不影响本部门正常运作的前提下，彭年酒店个部门有责任为其他部门提供所需的协作。特殊授权制 在任何情况下，每一位员工均需无条件接受酒店授权人员的指挥。奖优罚劣制 每一位员工的功绩都受表扬或奖励，过失者也将遭到相应的惩罚。彭年酒店用人坚持“重现实，轻历史的原那么， 每一位员工也应本着“有功不傲，有过不卑的原那么，努力在现实中表现本人高尚的人品和杰出的才干。强化管理制酒店对各级管理人员实行“强化管理制度，坚持强调管理人员“以身作那么，权责同时发生，执法犯罪罪加一等的原那么，对管理任务获得成果者，酌情表扬；对管理任务出现混乱或过失者，将直接清查管理人

6、员的责任。第三章 劳动条例 招聘规范 酒店招聘员工的规范是视其能否合顺应聘的岗位要求而定： 综合素质 专业阅历 人品笼统灵敏程度 体格检查 凡酒店决议录用的员工，均需求经过深圳市卫生防疫站的体检并证明身体安康，方能入职。 劳动制度 凡酒店录用的员工，酒店将按照国家规定实行劳动合同制。 培训期、试用期员工视有无任务阅历而定需求经过培训期或试用期。培训期两个月，试用期三个月。有培训期的，期内表现良好，可进入试用期，两项合并，最长不超越六个月；试用期满，合格者予以转正，不达标者，区别不同情况，给予解除合同或延伸试用期的不同处置。只需试用期的，延伸试用期最多不超越三个月。 任务时间酒店按照国家规定实行

7、每周任务五天，每天任务小时用餐时间除外或每周任务小时之任务制。详细上班时间和休憩日将由部门主管根据需求安排。 超时任务如有需求，酒店可以要求员工超时任务并按国家和酒店规定给予补休。 考勤制度 酒店实行打考勤卡和在部门签到签退的二级考勤制度考勤周期为上月日至下月日。 薪金员工薪金每月发放一次。将采用现金发放或银行自动转帐方式。发薪日为每月日。遇公休日即顺延休假后的第 二天。 职位变卦酒店将根据员工的表现和职位空缺提升员工；亦可对表现不达标者降级运用。当有需求时,可将员工的任务岗位作调动。 离任 辞职 由于个人缘由欲提早与酒店终了合同的 ，培训期试用期内需提早七天书面通知；试用期满需提早一个月书面

8、通 知，否那么要以一样时间的薪金代通知报期。 解聘 员工试用期满达不到酒店要求或医疗期满酒店无法安排其适宜的任务者及因非违规情况离任的员工，酒店可以与 其解除合同。 解雇 对于严重违反国家法律和酒店规定的员工，酒店有权予以解雇而不用事先通知。对于那些违规情况特别严重、 影响很坏的，给予开除处分。、 裁员 酒店因符合劳动法规定的缘由需求缩减人手时，有权裁员。第四章 员工福利 假期 有薪年假 为鼓励员工长期、稳定地为酒店建立、开展作奉献，酒店实行有薪年假制。员工在酒店任务满一年，可以享用 一 年 天的有薪年假。年假普通从可以享用的日期算起，在一个月内一次运用，特殊情况经同意的，最多可分为两次运用；

9、合同中另有规定的，照合同规定执行。 病假 员工可以享有每月一天的有薪病假。唯须按酒店规定的程序恳求并得到同意。病假可在一个季度内累积，逾期 不予累积计算。可以用年假充，但须在事先得到同意的情况下才可运用。 事假 酒店普通不设事假。如有特殊理由需求事假，必需事先以书面方式向上级恳求，得到同意后方可休该假。事假为无薪假。 婚假和方案生育假期 员工在酒店任务满一年，结婚时可以享用三天的有薪婚假，符合国家方案生育政策的，按国家规定享用。 凡实行方案生育者，按国家政策规定享用有薪假期。 慰唁假 员工的直系亲属父母、配偶、子女、或配偶的父母去世，酒店将给予员工三天有薪慰唁假。 员工的旁系亲属祖父母、外祖父

10、母、兄弟姐妹或配偶的旁系亲属去世，酒店将给予员工一天的有薪慰唁假。 法定假期 一切员工都可以享有以下天的法定有薪假： 元 旦 公历一月一日天； 春 节 农历正月初一、初二、初三 天； 劳动节 公历五月一日、二日、三日 天； 国庆节 公历十月一日、二日、三日 天。 膳食 酒店为员工提供一日三餐免费膳食。 住宿 酒店为员工安排住宿并提供相应的效力。 制服、劳动维护 酒店为员工提供免费任务制服、制服洗涤和必要的劳动维护条件。 医疗福利 员工可以免费在酒店员工医务室就诊。在医院就诊、住院那么按深圳市医疗保险有关规定及酒店规定办理。 奖励 因员工的优良效力和出色表现，给酒店带来良好的社会、经济效益的，酒

11、店将给予适当的精神、物质奖励。 酒店当局将视运营的详细情况作出予以奖励的决议。 员工活动 酒店每年将为员工举行新年派对，慰劳辛劳一年、为酒店的开展作出奉献的员工。酒店为员工举行集体生日派对， 传达酒店管理层对员工的关爱和发明家庭式的交融气氛。 酒店定期或不定期举行各种员工活动，丰富员工的业余生活和培育活泼向上的企业文化、促进员工自我教育、自 我完善，加强企业的凝聚力。 员工培训 一切员工都有时机接受酒店提供的各种培训，以求得个人的职业开展。 劳动保险 酒店按市政府规定为一切正式的员工购买劳动保险。酒店和员工按政府规定的比例交纳保险金。个人缴交部分由 酒 店代扣代缴。第五章 酒店规那么 仪容仪表

12、 员工须按照酒店仪容仪表规范来要求本人。展现朝气蓬勃、专业的精神容颜。勤剪头发勤洗头，头发长度符合规范。勤剪指甲，坚持干净。制服按要求穿好，扣好一切应扣的纽扣，坚持平整、干净整洁。穿酒店一致发给和规定的鞋袜，坚持鞋面干净、皮鞋光亮。勤洗澡，确保身体无异味。不戴除一枚戒指外的其他饰物厨房任务人员不得戴戒指。女员工化淡妆，坚持文雅的姿态；男员工每天剃须。 员工名牌 员工当班时必需正确佩戴员工名牌，坚持名牌的干净、卫生并妥善保管。如有遗失或损坏，那么按酒店规定办理。 员工证 员工证为员工在酒店的身份证。员工应妥善保管并有义务在要求出示的时候出示。 员工更衣柜 酒店为每个员工提供更衣柜，以便员工存放工

13、服或个人衣服。员工必需坚持更衣柜的卫生及整洁、不得存放贵重物品和除衣物外的其他个人物品；不得私配钥匙或与他人私自互换、加锁。人力资源部有权会同酒店其他部门不定期检查员工更衣柜。 员工必需遵守员工区域的一切规定，以坚持员工生活环境的次序和卫生及平安。如有违纪，那么按有关规定进展处 罚。员工任务中应遵守团结、协作、服从、守纪、严厉的原那么，发明良好的任务环境、培育调和、高效的团队精神、 精益求精的职业精神，以利提高酒店的任务效率。 员工制服 员工不经特别允许不得将制服穿或带出酒店。 员工必需按时上下班并按要求划卡。上下班时间不包含改换制服的时间在内。 非任务需求和未经过酒店行政指点的赞同，员工不得

14、运用酒店客人设备，也不得在酒店逗留。员工不得在指定地点之外吸烟；更不得在制止吸烟场所吸烟。员工当班时不得打私人。个人资料员工恳求职位时将真实个人资料填写在内；员工假设有个人资料的变化，须在一个月内填写，及时通知人事部。员工餐厅 员工须按时在员工餐厅或指定的地点就餐。 员工就餐时须持餐卡。不得转借他人的餐卡或将本人的餐卡转借给他人运用。 食品不得在员工餐厅以外的地方食用。 员工须遵守员工餐厅的规章制度，违犯将被处分。员工通道 员工上下班必需运用指定的员工通道见后附的“员工行走线路图。 员工上下班分开酒店时必需自动将随身携带的个人物品交保安检查。 任何个人贵重财物不得带入酒店，否那么倘有损失，酒店

15、恕不担任。拾遗 员工在酒店范围内拾到任何财物必需立刻送交管家部处置。个人行为员工必需维护酒店财物，不得破坏或利用任务之便私用公物、不得在共场所对告示之照片、公告等乱涂乱画。员工不得利用本人在酒店中的身份从事与酒店无关的活动。员工要留意本人在公众场所中的言行举止，以免损坏酒店的声誉。员工的行为必需符合社会公德。由此而引致的纠纷，除责任由员工个人负 责外，还要被处分。在任务中有时机接触酒店的严密政策和数据的员工，有义务为酒店保守。 员工任务评价 员工试用期满，转正与否必需作任务评价；员工职位变卦时必需作任务评价；员工每季度必需作一次任务评价。 员工离任员工无论何种缘由离任，须在离任生效期的两天内办

16、理好一切离店手续，在办理手续期间，离任员工尚可运用酒 店 给员工提供的普通福利。 环境维护维护环境，有利于每一个人。员工有责任维护他们生活和客人生活的环境，提高他们的文明程度。进而参与到维护地球、维护他们生活的空间的队伍 节约能源能源告急、能源危机，此乃全世界人民所共同关注之问题。员工应有节约能源的剧烈认识，在任务的各个环节留意做到自觉节约。每个部门应有节能措施。节约能源，不仅关系到效益，关系到环保、是具有战略意义的目的。 纪律处分 目的 制定纪律处分规范，是为了促进员工的自律，使酒店坚持良好的任务效率。 纪律处分等级：口头警告违反酒店有关规定，性质较轻者。书面警告严重违反酒店有关规定，性质严

17、重者；半年内有两次口头警告的。最后警告违反酒店有关规定，性质特别严重者；半年内有一次书面警告加上两次口头警告的，或 两次书面警告、三次口头警告的。辞 退违反酒店有关规定，对任务或其他员工、酒店声誉有严重影响、或干扰酒店管理的正常 运转者；有严重警告处分再加上任何警告的。 开 除曾有严重警告记录的，再犯同等性质错误的，影响特别坏或性质特别恶劣的。 停薪处置符合以下情况之一的，酒店可对员任务出停薪停职的处置，而停职普通不超 过十四天。如有特殊情况，那么根据详细情况决议能否给予延伸： 在对违纪行为进展调查期间； 员工因冒犯社会制安管理条例或有关刑法，而遭到司法部门扣押期间，可延至有处置结果为止。员工

18、犯规经济处分 员工犯规将按以下规范罚款： 犯规种类 罚 金 口头警告 一天工资 书面警告 三天工资 最后警告 六天工资 解雇 扣物品保证金 开除 扣物品保证金 处分有效期 口头警告 个月 书面警告 个月 最后警告个月 员工上诉 员工如有任何不满，均可直接向其部门指点或人力资源部赞扬。过失口头警告书面警告最后警告开除、解雇.上下班不按指定的员工通道出入酒店。XXXX.仪容仪表达不到酒店规范。XXXX.运用客人设备或出入客人区域。XXXX.在酒店内大声喧哗或扎堆聊天。XXXX.任务时间串岗。XXXX.不遵守酒店员工区域的有关部门规定。XXXX.当班时打私人。XXXX.随地吐痰、乱丢杂物、破坏酒店环

19、境卫生。XXXX.当班时吃东西。XXXX.在制止吸烟区吸烟。XXXX.效力效率差，引起客人明显不悦。XXXX.无故迟到或早退。XXXX.当班时看书报等与任务无关的资料。XXXX.不遵守门卫制度，回绝交验包袋。XXXX.违反平安规那么，未呵斥事故者。XXXX.与上司和顾客对话不礼貌，态度轻慢者。XXXX.其他违反酒店或部门规定的性质类似之行为。XXXX.任务态度恶，粗暴对待上司、同事或客人。XXX.擅离任务岗位。XXX.当值时睡觉XXX.旷工一天请霸王假者同.XXX.故意吵闹，粗言秽语或扰乱酒店安宁。XXX.未经同意，擅自运用酒店设备及用品。XXX.参与赌博。XXX.未经赞同，在酒店内擅自张贴任

20、何告示。XXX.拿取或偷吃酒店或客人之饮料。XXX.任务中缺乏团结、协作精神。XXX.发现事故隐患不报告。XXX.随意改动或毁损有效表格、文件、公告、通知、照片等XXX.有意怠慢任务、没有完成上级交给的任务。XXX.有意违反员工区域之规定的。XX.未经指点允许，在酒店内擅自向客人贩卖、索取或举行募捐活动及要求客人代办私事。XXX.私藏酒店的用品、工具、资料、设备、器材等。XXX.未经酒店同意似藏客人或员工遗留的物品。XXX.当班时下棋、打牌、听录音机、看电视等。XXX.私自挪动或动用消防器材、设备或改作他用。XXX.看或传播黄色淫秽书刊、杂志的。XXX.随意在公共场所乱写乱画的XXX.对酒店指

21、点或酒店管理有意见但经过不正当途径发牢骚、煽动不满心情、使管理者的威信遭到损害、管理受阻的。XXX.违反平安守那么，呵斥较轻事故的。XXX.其他违反酒店规定，性质类似的行为。XXX.藏匿和毁坏本人或他人的考勤卡.XXX.中伤酒店内任何人士。XX .利用任务之便擅自给亲友熟人以特殊照顾或优惠。XX.当班时喝酒。XX.伪造文件欺骗酒店或客人。XX.延续矿工两天。XX.未经指点同意私配酒店内部钥匙。XX.与客人私作买卖，行贿受贿。XX.客人的严重赞扬XX.在酒店内与客人作淫秽性买卖XX.未经酒店允许，在外兼职。XX.回绝执行酒店的规定，不服从上级的命令。XX.有意向外单位泄露酒店内的文件、资料而使酒店利益遭