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文档简介

1、Word - 4 -餐饮员工工资及福利管理制度 鱼乐餐饮为了适应新形式和酒店进展，增加酒店在社会的竞争力，增加员工的法律观念和规范无误操作，具体规范如下： 一、 基本要求 适用范围凡在任职满30天以上者，正式任用员工皆适用以下制度。 二、 工资结构 基本工资+绩效工资+加班工资+额外奖惩金+全勤奖+工龄工资+餐损 A、基本工资： 依据个人力气及对酒店贡献大小分别而定，岗位不同工资不同。 B、绩效工资： 当月该楼层超标营业额中的纯利润的 40% 由楼层员工（包括厨房）平均支配。 C、加班工资： 员工有效完成十小时的工作时间（不含吃饭、培训时间）以外的工作时间，按每小时1.5元算加班工资。 备注：

2、 1、上班时间按季节变化而定 冬季 一楼上午 9：3014：30 下午 16：3021：30 三楼上午 10：0014：30 下午 16：3022：00 夏季 一楼上午 9：0014：30 下午 17：0021：30 三楼上午 9：3014：30 下午 17：0022：00 2、早餐：厨房开饭时间为8：30，餐厅开饭时间为9：00，9：30早餐结束。 3、半小时以内不计加班或补钟。 4、可按生意状况给员工补钟。 5、员工不得拒绝加班。 6、包房加班按1桌/1小时 2桌/1.5小时计算。 D、额外奖惩金 1、奖金：员工在当月工作表现中可起到乐观带头作用（典型事例）酒店赐予员工的鼓舞现金奖叫奖金。

3、 2、罚款：员工在当月工作表现中，工作态度恶劣，破坏环境设施或集体形象，酒店赐予员工的罚款。（罚款视事情轻重而定）。 3、全勤奖：凡员工按每月例休两天外出勤不请假、不迟到、不早退。无旷工记录者，酒店赐予10元全勤鼓舞奖。 4、工龄工资：凡满半年的员工，酒店为其设定30元工龄工资，依次类推。 5、餐损：各部门餐具无缘由消逝、破损，酒店实行公共赔偿叫当月餐损。包括全部管理人员。 三、 福利结构 1、模范员工奖 2、微笑明星奖 3、介绍奖 4、奖学金 5、礼金及慰问金 6、节日奖金 7、年终奖 A、模范员工奖 每月由部门负责依工作敬业且态度考核成果中选择两名工作表现优异者，再由该部门员工投票在其中选

4、取最佳模范员工，于每月月初在例会中表扬并颁发50元餐券一张，以激励员工士气。 B、微笑明星奖 为加强顾客对本酒店有良好的印象并培育同事之间默契，增加各部门之间协作度，原则上每月由各部门负责人选择两到三名最礼貌、微笑服务做的最优秀者，再由部门员工投票在其中选取最佳微笑明星，于每月月初在例会中表扬并颁发20元餐券一张，以兹鼓舞。 C、介绍奖 酒店所属各部门人员介绍他人到本酒店工作，并经总经理面试考核任用满六个月以上且无严峻违反酒店制度者，则赐予介绍人奖50元奖券一张，但未满六个月即离职者，则不赐予发放核发奖券，应于被介绍人满六个月后的次月初嘉奖给该员工。 D、奖学金 为鼓舞在任职人员发挥所长，每年

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