茶道礼仪范文

1、茶道礼仪范文饮茶是中国的传统习俗，所以也就有了专门对应的饮茶和敬茶 礼仪，以下是出guo为大家精心搜集和的茶道礼仪，希望大家喜欢！ 更多资讯尽在饮食礼仪栏目！茶道要遵循一定的法则。唐代要克服九难，即：造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。古人品茶讲究六境：择茶、选水、侯火、配具、环境和品者修 养，一招一式有极严格的要求和相应的规范。宋代品茶有一条法则，叫做“三点”：新茶、甘泉、洁器为一 ； 天气景色宜人为一；风流儒雅、气味相投的住客为一。明代品茶要求更为严格细致，有“十三宜”和“七禁忌”。“十 三宜”即：一无事，二佳客，三独坐，四吟诗，五挥翰，六徜徉，七睡起， 八宿醒，九清供，十精舍，十一会心，

2、十二赏鉴，十三文僮。“七禁忌”，即：一不如法，烹点不得法；二恶具，茶具不清洁； 三主客不韵，主人，客人举止粗俗；四冠裳苛礼，过于拘束礼仪；五 荤肴杂陈，茶贵清，一案荤腥，不能辨味；六忙，没有品茶的工夫； 七壁间案头多恶趣，环境布置俗不可耐。因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”说 法。中国茶道的具体表现形式有三种煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的 最早艺术品尝形式。斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝 鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末， 盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表 现形式。其最终目的是品

3、尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶 者还要品茶汤，确实做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶 艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东 的潮州。后来在安徽祁门地区也有盛行。工夫茶讲究品饮工夫。饮工 夫茶，有自煎自品以及待客两种，特别是待客，更为讲究。室内基本陈设：茶师位置一般在室内北面，对面随意摆放几张 绣墩作为主人和客人的座位。中式茶道中的坐次很随便，不拘一格， 主要是感受自然的氛围（日本茶道中客人皆列排坐于室内的左右两边， 皆严襟正坐，座次的排位很关键，品茶时将杯子传递每人只品一口， 有点类似先秦时朝会的感觉

4、，氛围庄严肃穆）茶师用一长条方桌，背 后设一屏风，中间一坐墩，桌左边设茶洗、水，桌右边摆设一插花花 瓶。茶师坐着事茶，侍女捧案于旁边。准备器具：一茶座（最好表面带格为漏水装置）;一茶煲（盛开水 用）；一茶炉（煮茶用，旁最好带有小挡风屏）;一茶洗（洗茶杯用）；一茶 叶罐（装茶叶用）；一茶罐（捣茶叶用）、茶勺（盛茶叶用）、茶漏（盛茶汤 用）、茶捣（捣碎茶叶用）、茶竹（夹茶杯用的夹子）放于一瓶里；一小香 炉，茶座上摆放一套闻香杯、一套品茗杯，外加茶壶。对主客要求：做到安静，有礼有序，正装出席，不说话私语，主人礼让客人。对茶师要求：动作有序不紧不慢，庄重，行动优雅（注重）有礼。 人员一般为一茶师，两陪

5、侍侍者，侍者站屏风左右斜向捧案而立，无 案时应合手而立（合手，手搭于腹前掩于袖中）茶师与侍者行礼时都应 合手而鞠躬。待客赏境（茶境）一一茶艺前，主客聚齐，主人与客人依次行礼 问安，一般是客人行礼，主人答礼。主人招待客人，陪其谈话，顺便 请客人参观茶室，主人向客人展示自己的布置，并请客人点评，作为 话题。一初礼茶一一茶艺开始前，主客落座，这时都不再讲话，茶师 率其侍女进，到桌前，横列一排鞠躬致敬，主客起身答礼，然后皆落 座。茶会便正式开始。一手焚香一一侍女先捧水盆进，茶师净手（象征性）然后依次走 到客人跟前，先客后主，主客也需净手。古代人认为茶事是心诚庄重 的，同时亦要保持清洁，净手无疑已等于净

6、心）然后茶师点燃香炉， 一放于自己桌上，一让侍女放于客人坐中间的矮案上。 静气之香在茶 文化中是必不可少的，除了增添意境外，还利于调节气氛，增添平和 的气息，更利于在座人们心灵之间的联系交流。展示茶具一一然后茶师将茶具放于案上，侍女捧案将茶具（主要是茶杯）分发给客人供其观赏点评。岩泉初沸一一第一步先煮水，泡茶道直接用开水冲泡茶叶末即 可。（唐宋时期的煎茶法则是将茶饼直接煮成茶汤，因此第一步需要 “捣茶-煮茶-调茶”，用茶勺取茶叶放入茶罐中，用茶捣将茶叶捣碎， 捣时要慢，细，雅；再将茶叶放入茶炉中，注入开水煮茶；煮好后，用 茶拌轻调茶汤，盛起复放回，调法很有技艺）。洗茶 孟臣三沐一一水开（茶汤煮

7、好）后，用茶漏盛开水轻轻淋洗 于茶壶上（谓之温壶）；再打开茶炉，用茶漏盛茶汤注入茶壶中，尽量 注过多量的水，然后用壶盖轻轻一扫，茶汤顺流淋满壶身 （冲泡）；然 后盖上壶盖，再盛茶汤淋壶身（使茶壶里外皆有茗香）。（在没兴用茶 壶泡茶之前，直接用茶漏将煮好得茶汤淋于茶杯上，也为三淋，第一 步用开水轻淋杯身，第二步注入茶汤，第三步复用茶汤整个淋之，淋 法有技艺，或冲或滴，或紧或慢）后来有了茶壶，不同茶器质料泡茶 时能更加有利于保存味道，例如紫砂，还有一种茶壶，顶盖处有孔， 这样是使茗香能散发出来，同时又利于蒸发味佳，明茶艺爱用露孔散 气，称之为“茗香壶”。洗杯-温杯-熏杯一一与料理茶壶是一样的，茶杯

8、也需要温 -洗- 薰，这边用精致的茶壶还须泡上一些时间， 先取出手帕（最好为绸巾） 放于桌上叠成小方，逐个擦拭茶杯，再用茶夹夹杯依次放入茶洗中过 水清洗，再夹茶杯于茗气前滚热温烫，最后将茶杯放于香炉前熏香静 气。盛汤倒茶一一茶泡好后，依次往茶杯里注水，玉液回壶，如果茶壶是“茗香壶”的话，还可将茶杯里的水重新浇回茶壶中。茶香合壁、递手传香一一回壶后，再次注入茶水，这回将闻香杯盖于其上， 左手托起，右手覆于杯上，端至胸前，左右晃三次，是为茶茗之香与 茶气之香交合在一起，然后取下闻香杯，双手端于鼻前，捻转而嗅， 然后侍女再将闻香杯奉与客人，客人依次如状品嗅。盛茶一一将所有茶杯注上茶水后，取闻香杯覆于

9、其上，再取丝 帕覆茗香上反复静气，然后将丝帕放于左手，用右手折叠，将茶杯放 于丝帕上，然后双手放茶杯于案上（用丝帕垫茶杯主要是怕烫手，而 且一些好质的丝料隔热，至于动作，则是为了好看，同时亦要讲究奉 茶时的幽雅礼仪），然后侍女捧案依次奉于客人，先客后主。侍女奉 茶时，应举案至眉一下，以示尊敬，客人原座躬身答礼，方可接过案。品茶一一品茶时，先合香；茶师示意，众人左手托杯，右手覆于 杯上，一起端于胸前晃动三次，谓之茗气合香。再闻香 ；右手取下闻 香杯，左手托于鼻前，捻转而嗅，然后才是品茗；左手端起茶杯（连带 丝帕），端至嘴前，右手将茶杯于丝帕上转三圈，谓之观汤色，然后 遮注杯前部而饮（其实不只茶道

10、时这样，古人无论喝酒还是品茶，都 要将手遮于杯前部，防御品饮时的不雅观）然后放下。（对于品茶时动 作最为注意，也算是整个茶艺中唯一要求行仪，规矩得体的地方吧， 先前都不是注意动作的，最多是“弄茶” 一做一观而已，因此，品茶 时左手右手等动作，是为注意的）品饮一共举三次。因品茶至多三口，亦不能大口喝，只能细细抿之，一品苦涩， 二品甜腻，三细细回味。品道一一品完三口茶后，将茶杯放于自己桌上，众人静肃一段 时间，不仅回味刚才喝过的茶，也默默感受这一切。礼尽谢茶一一最后宾主起立，茶师及侍女横列一排行礼，主客 回礼，一同谢茶。茶师走后，主客留下来细细赏香品茶，或听琴悦耳， 或高谈阔论，或安静思考，静静感

11、悟这茶境，感受这宁静致远的氛围， 客散后，主人相送至门外，也算是品茶会圆满成功的举行了吧。鞠躬礼是我国自古以来就有的茶道礼仪，根据弯腰的不同，分 为真礼、行礼、草礼三种。真礼用于主客之间，行礼用于客人之间， 草礼用于说话前后。真礼以站姿为准备，将相搭的两只手逐渐分开，贴着大腿根往 下滑，手指尖部触及膝盖的上沿为止。上半身由腰部开始倾斜，头、 背、腿呈现出90c的姿势，慢慢直起身子，鞠躬要与呼吸配合，弯 腰下倾的时候吐气，直起上身的时候吸气。行礼的基本姿势与真礼相同，双手滑于大腿中部，头、背与腿部呈现出120c的夹角。草礼的基本姿势与真礼相同，头、背与腿部呈现出 150c的夹 角。真礼以坐姿为准

12、备，双手搭于膝盖上，腰部前倾，头、颈、背 都呈现出弧形的状态。行礼以坐姿为准备，与真礼差不多，但是位置稍低。草礼即双手平放在大腿上，稍微欠身即可。真礼的跪式鞠躬，以跪姿为准备。背部保持平直，上半身向前 倾倒，双手从膝盖上逐渐下滑，双手着地，双手手指相对。行礼的时 候要配合呼吸，弯腰向前，抬身时需要吐气。前倾的时候，身体与膝 盖之间的距离只容一个拳头。行礼的基本姿势与真礼相同，身体倾斜程度为 55 C。草礼的基本姿势与真礼相同，身体倾斜程度为 65 C。这是茶道中使用最多的礼仪，多用于主人向客人请茶的时候使 用，表示“请”或者“谢谢”的含义。两人对坐时，伸出左手，四指 并拢，虎口分开，侧斜于敬奉

13、的物品旁侧。对坐时候，左侧坐伸出左 掌，右侧坐伸出右掌。在饮茶的时候，男性应该多照顾女性。凤凰三点头：每次泡茶冲水的时候，需要高提水壶向茶壶内注 水，上下提拉水壶，反复三次，表示一种敬礼。放置茶壶的时候，茶壶嘴不能对着客人，这样表示请客人离开。如果使用的茶杯有柄，就应该便于客人取用，放置于右侧。对 坐的时候，左利手的客人可以自行调换。提壶倒水的方向也是一种语言。右手提茶壶需要逆时针转来表 示欢迎，左手需要顺时针表示欢迎。如果方向相反，就意味着送客（送 客也在三泡之后，中途送客很不礼貌）。家里宾客来访，先让坐，后备茶。冲泡茶前，一定要把茶具清 洗干净。清洗干净后最好再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客 最基本的礼仪规矩泡茶，茶叶用量要适当，不宜过多，也不宜太少。茶叶过多， 茶味过浓；茶叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前，不妨先问问宾客 的饮茶习惯，再