婴幼儿营养摄取与饮食行为培训测试附有答案

1、婴幼儿营养摄取与饮食行为培训测试复制您的姓名： 填空题 *_门店名称 填空题 *_1、 营养过程包括哪些方面？ *A 营养素(正确答案)B 营养行为(正确答案)C 饮食气氛(正确答案)D 营养现象2、 营养素的范围分为哪些？ *A 宏量营养素(正确答案)B 微量营养素(正确答案)C 矿物质D 维生素E 蛋白质3、 宏量营养素是指什么？ *A 人体三大能量来源(正确答案)B 蛋白质(正确答案)C 脂肪(正确答案)D 碳水化合物(正确答案)4、 宏量营养素主要参与人体什么工作？ *A 人体的基础代谢(正确答案)B为人体提供能量(正确答案)C 我们每天的学习、工作等活动需要能量支持(正确答案)5、微

2、量营养素是指什么？ *A 矿物质(钙、铜、铁、锌、镁等)(正确答案)B 维生素(正确答案)6、 蛋白质有什么作用？ *A构成人体和组织的基本成份(正确答案)B 对神经系统发育相当重要(正确答案)C 含有丰富的色氨酸(正确答案)7、 脂肪的作用有哪些？ *A 是提供机体能量的重要营养素(正确答案)B提供必需脂肪酸(正确答案)C协助脂溶性维生素吸收利用(正确答案)D DHAARA均衡强化，促进神经系统和视神经的发育(正确答案)8、 维生素分为脂溶性和水溶性，脂溶性维生素有哪些？ *A 维生素 A(正确答案)B 维生素K(正确答案)C 维生素E(正确答案)D 维生素D(正确答案)E 维生素C9、 矿

3、物质在食物中可以摄取，比如在哪些食物中？ *A 动物肝脏、血(正确答案)B 菠菜、紫菜(正确答案)C 海带、木耳(正确答案)D 芝麻、核桃(正确答案)E 奶、奶制品(正确答案)10、 铁元素是人体中必需的矿物质之一，大量存在于动物肝脏、肌肉中，占比是？ 单选题 *A 22%(正确答案)B 1%C 10%D 50%11、 乳铁蛋白是否含有大量铁元素？ 单选题 *A 是B 不是(正确答案)12、 能够促进铁吸收的营养元素有哪些？ *A 维生素C(正确答案)B 维生素BD 维生素DC 乳铁蛋白(正确答案)E 维生素E13、 乳铁蛋白占到人乳总蛋白的20%，并且是牛乳中乳铁蛋白的多少倍？ 单选题 *A

4、 2倍B 5倍C 10倍(正确答案)14、 DHA属于不饱和脂肪酸，其在大脑皮层的占比达到？在视网膜磷脂中的占比达到？ 单选题 *A 20%；50%(正确答案)B 30%；20%C 10%；20%15、1-3岁幼儿每天摄取的奶应为多少？ 单选题 *A 200-450mlB 250-400ml(正确答案)C 300-500ml16、婴幼儿的饮食行为会有什么影响？ *A 影响身体生长发育(正确答案)B 影响智力发育(正确答案)C 影响抵抗力(正确答案)17、婴幼儿常见的饮食行为问题有哪些？ *A 精力充沛但是胃口差(正确答案)B 偏食(正确答案)C 父母不恰当的期望表现(正确答案)D 不良进食习惯(吃的慢、边吃边玩、追逐喂食)(正确答案)E 害怕进食(正确答案)F 潜在疾病状态(正确答案)18、一岁以后的宝宝饮食行为最为重要的是？ *A 学会自己吃饭(正确答案)B 什么食物都要吃(正确答案)19、快乐进食的原则遵循3W原则，是指那些方面？ *A what (吃什么)(正确答案)B where(在那吃)(正确答案)C when(什么时候吃)(正确