办理食品流通许可证书需要提交食品安全管理制度文本

1、办理食品流通许可证书需要提交食品安全管理制度文本一、岗位责任制度1、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。2、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责

2、人报告。3、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的营业执照、食品生产许可证或食品流通许可证和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，按期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病

3、及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必需穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必需存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。三、销售管理制度1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。2、食品流通许可证和营业执照应悬挂于经营场所内精通位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。3、食品陈列设施*合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不

4、出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。4、散装食品销售必需按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必需由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽

5、子，使用专用工具取货。5、生鲜食品应销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检测设备。6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，接纳非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。四、仓库管理制度1、食品仓库必需做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数目进行验收，并详细记录入库产物的名称、数目、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并有记录

6、本。2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，按期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。五、除虫灭害制度1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数目的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，按期消毒。2、应按期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照

7、规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行，施行时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底洗濯。六、卫生检查及奖惩制度1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员按期或不按期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生常识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。食品经营管理制度根据食品安全法和国家

8、有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品经营管理工作制定如下制度：一、进货查验制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必需查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。统

9、一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。二、索证索票制度1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数目、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭据；经营生鲜食品的应索取厦门市生鲜食品安全监管信息系统开具的上市凭据。3、食品索证索

10、票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。三、进销货台账制度1、食品批发商建立食品进销货台帐制度，食品零售商建立食品进货台帐制度。2、建立食品进销货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数目、生产批号（生产日期）、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。3、批发商销货时按照福建省工商局统一的供货凭据样式，如实记录食品的名称、规格、数目、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭据，凭据格式为三联，第一联存根(批发商销货台账)，第二联购货单位(零售商记账凭据)，第三联随货同行（零售商进货台账

11、）。4、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、进货时间、商品类别等不同，将供货凭据进行分类整理，按期装订成册，落实台账管理。批发商应将供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件及时扫描到电子台账软件中并上传许昌工商商品信息备案查询数据库。5、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。四、质量自检制度1、经营生鲜食品的商场、超市、集贸市场、批发市场建立食品质量检测室（台），为主开展水产、蔬菜等食品的检测工作。2、设置食品质量检测岗位，配备两人以上专（兼）职食品质量检测人员，购置必要的检测设备，自行开展质量检测。3、通过检测，及时发现食品

12、质量问题，经检测不合格的食品进行退市处理，防止不合格食品进入流通环节，并将检测成效及时录入到厦门市生鲜食品安全监管信息系统。4、在市场、超市内设立公示牌，对食品质量检测成效进行公示。五、不合格食品退市制度1、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度2、对贮存、销售的食品按期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清算变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并

13、做好相关记录。六、消费投诉处理制度1、在经营场所设立相应机构和人员，处理本经营场所发生的消费者食品投诉。提供食品时向消费者提供有关销售凭据（发票、信誉卡），作出特殊承诺的提供书面凭据。2、确定受理后，对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数目、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭据和有关材料复印存档。3、受理消费者食品投诉后，指定具体的工作人员进行调查处理，不得故意拖延或者无理拒绝。负责调查人员首先将企业自身情况调查清楚，结合投诉人意见，分清责任。经营者责任的，

14、按规定或者与消费者约定应当给消费者退货、换货、赔偿的，及时给消费者解决；经营者没有责任，认真向消费者解释清楚。食品安全管理制度为做好食品经营工作，实在保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品经营基本条件与要求一、食品经营范围与证照要求：（一）本单位销售的食品为（按国民经济行业分类填写，并以“*”号结束）；（二）本单位保证仅在食品流通许可部门核准的许可范围及第一条所列的食品范围内从事食品经营活动；（三）根据食品安全法施行条例第二十一条的规定，若本单位经营场所的经营条件发生变化，不符合食品经营要求时，将立即采纳整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，立即停止食品生产经营活动，并向有关行政管

15、理部门报告；需要重新办理许可手续的，将依法办理。食品安全管理人员职责一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和常识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本单位贯彻执行食品安全法的情况进行监督检查，总结、推广经验，攻讦和奖励，阻止违法行为。七、执行食品安全标准。八、协助食品安全监督管理机构施行食品安全监督、监测。食品采购管理

16、制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数目、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。三、采购时应向销售方索取该批产物有效许可证和食品合格的证明文件。四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康形成危害的食品。五、禁止采购病死、

17、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产物及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而形成污染的食品。六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。食品从业人员健康管理制度一、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。二、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。三、

18、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全常识的培训。四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。食品从业人员个人卫生要求一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必需全部戴入帽内。四、按期理发，不留长胡须。五、平日不染红指甲，班上不戴戒指，手表，手镯。六、禁绝穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。七、工作时严禁吸烟。八、工作时不要随地吐痰。九、禁绝用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。十、禁绝用手抓直接入口食品。 十一、不要对

19、着食品咳嗽或大喷啑。 十二、自觉遵守卫生制度。十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。食品成品仓卫生岗位责任制一、食品成品贮存方法： 常温贮存贮存基本要求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）无鼠害二、食品成品贮存库的卫生要求：1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无有害昆虫。三、食品成品贮存的卫生管理1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。2、各类食品成品要分开存放、按品种类，进库整齐存放日期分类。3、存放的食品成品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20CM30CM，离墙30CM

20、，货架之间有间距，中间留有通道。4、建立库存食品按期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。5、仓库要按期打扫。6、食品成品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。7、冷库内不得存放腐败变质食品和有异味的食品。第二篇：办理食品流通许可证书需要提交食品安全管理制度文本办理食品流通许可证书需要提交食品安全管理制度文本-下面是模板“食品安全管理制度”范本食品卫生管理制度根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方

21、针和质量方针的落实和施行。按期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。2、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持一样平常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。3、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的营业执照、食品生产许可证或食品流通许可证和食品合格的证明文

22、件等；确保所售出的食品在保质期内，并应按期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必需经岗前卫生常识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必需取得健康证明，且每年进行健康检查，按期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必需穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼

23、口香糖、进食、吸烟，私人物品必需存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。三、销售管理制度1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。2、食品流通许可证和营业执照应悬挂于经营场所内精通位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。3、食品陈列设施*合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。4、散装食品销售必需按“生熟分离”原则，

24、分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必需由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。5、生鲜食品应销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检测设备。6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，接纳非手

25、动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。四、仓库管理制度1、食品仓库必需做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数目进行验收，并详细记录入库产物的名称、数目、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并有记录本。2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，

26、按期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。五、除虫灭害制度1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数目的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，按期消毒。2、应按期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行，施行时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底洗濯。六、卫生检查

27、及奖惩制度1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员按期或不按期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生常识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。食品经营管理制度根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品经营管理工作制定如下制度：一、进货查验制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；查验是否为国

28、家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必需查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。二、索证索票制度1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品

29、流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数目、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭据；经营生鲜食品的应索取厦门市生鲜食品安全监管信息系统开具的上市凭据。3、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。三、进销货台账制度1、食品批发商建立食品进销货台帐制度，食品零售商建立食品进货台帐制度。2、建立食品进销货台

30、帐制度，如实记录食品的名称、规格、数目、生产批号（生产日期）、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。3、批发商销货时按照福建省工商局统一的供货凭据样式，如实记录食品的名称、规格、数目、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭据，凭据格式为三联，第一联存根(批发商销货台账)，第二联购货单位(零售商记账凭据)，第三联随货同行（零售商进货台账）。4、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、进货时间、商品类别等不同，将供货凭据进行分类整理，按期装订成册，落实台账管理。批发商应将供货者的许可证、

31、营业执照和食品合格的证明文件及时扫描到电子台账软件中并上传许昌工商商品信息备案查询数据库。5、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。四、质量自检制度1、经营生鲜食品的商场、超市、集贸市场、批发市场建立食品质量检测室（台），为主开展水产、蔬菜等食品的检测工作。2、设置食品质量检测岗位，配备两人以上专（兼）职食品质量检测人员，购置必要的检测设备，自行开展质量检测。3、通过检测，及时发现食品质量问题，经检测不合格的食品进行退市处理，防止不合格食品进入流通环节，并将检测成效及时录入到厦门市生鲜食品安全监管信息系统。4、在市场、超市内设立公示牌，对食品质量检测成效进行公

32、示。五、不合格食品退市制度1、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度2、对贮存、销售的食品按期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清算变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。六、消费投诉处理制度1、在经营场所设立相应机构和人员，处理本经营场所发生的消费者食品投诉。提供食品时向消费者提供有关销售凭据（发票、信誉卡），作出特殊承诺的提供书面

33、凭据。2、确定受理后，对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数目、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭据和有关材料复印存档。3、受理消费者食品投诉后，指定具体的工作人员进行调查处理，不得故意拖延或者无理拒绝。负责调查人员首先将企业自身情况调查清楚，结合投诉人意见，分清责任。经营者责任的，按规定或者与消费者约定应当给消费者退货、换货、赔偿的，及时给消费者解决；经营者没有责任，认真向消费者解释清楚。食品安全管理制度为做好食品经营工作，实在保障消费者人身安全和健康，特

34、制定以下制度：食品经营基本条件与要求一、食品经营范围与证照要求：（一）本单位销售的食品为（按国民经济行业分类填写，并以“*”号结束）；（二）本单位保证仅在食品流通许可部门核准的许可范围及第一条所列的食品范围内从事食品经营活动；（三）根据食品安全法施行条例第二十一条的规定，若本单位经营场所的经营条件发生变化，不符合食品经营要求时，将立即采纳整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，立即停止食品生产经营活动，并向有关行政管理部门报告；需要重新办理许可手续的，将依法办理；食品安全管理人员职责一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有

35、关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和常识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本单位贯彻执行食品安全法的情况进行监督检查，总结、推广经验，攻讦和奖励，阻止违法行为。七、执行食品安全标准。八、协助食品安全监督管理机构施行食品安全监督、监测。食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数目、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容

36、。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。三、采购时应向销售方索取该批产物有效许可证和食品合格的证明文件。四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康形成危害的食品。五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产物及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而形成污染的食品。六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌

37、、超期或用非食原料加工的食品。七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。食品从业人员健康管理制度一、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。二、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全常识的培训。四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。食品从业

38、人员个人卫生要求一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必需全部戴入帽内。四、按期理发，不留长胡须。五、平日不染红指甲，班上不戴戒指，手表，手镯。六、禁绝穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。七、工作时严禁吸烟。八、工作时不要随地吐痰。九、禁绝用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。十、禁绝用手抓直接入口食品。 十一、不要对着食品咳嗽或大喷啑。 十二、自觉遵守卫生制度。十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。食品成品仓卫生岗位责任制一、食品成品贮存方法： 常温贮存贮存基本要求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3

39、）无鼠害二、食品成品贮存库的卫生要求：1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无有害昆虫。三、食品成品贮存的卫生管理1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。2、各类食品成品要分开存放、按品种类，进库整齐存放日期分类。3、存放的食品成品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20CM30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。4、建立库存食品按期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。5、仓库要按期打扫。6、食品成品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。7

40、、冷库内不得存放腐败变质食品和有异味的食品。办食品流通许可证需提供的经营场所平面图、操作流程文件和食品安全管理制度怎么做1、经营场所平面图：也就是用一张图纸，上面标明你的店铺的朝向、店铺的长宽、形状，以及店铺内货架、冰柜等经营设施的摆放位置，收银台摆放位置等内容2、操作流程文件和食品安全管理制度：这些东西不用经营者自己准备，你可以客气点，请工商所的工作人员给你一份样板，你依样画葫芦高一下就行了，这属于形式化的东西办理食品流通许可证和营业执照需要哪些材料一、办理个体工商户营业执照的手续：根据个体工商户管理条例第九条规定：登记机关对申请材料依法审查后，按照下列规定办理：（一）申请材料齐全、符合法定

41、形式的，当场予以登记；申请材料不齐全或者不符合法定形式要求的，当场告知申请人需要补正的全部内容；（二）需要对申请材料的实质性内容进行核实的，依法进行核查，并自受理申请之日起15日内作出是否予以登记的决定；（三）不符合个体工商户登记条件的，不予登记并书面告知申请人，说明理由，告知申请人有权依法申请行政复议、提起行政诉讼。予以注册登记的，登记机关应当自登记之日起10日内发给营业执照。二、办理食品流通许可证的条件和手续：根据食品流通许可证管理办法规定第九条 申请领取食品流通许可证，应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与经营的食品品种、数目相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，

42、保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与经营的食品品种、数目相适应的设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。第十条 申请领取食品流通许可证，应当提交下列材料：（一）食品流通许可申请书；（二）名称预先核准通知书复印件；（三）与食品经营相适应的经营场所的使用证明；（四）负责人及食品安全管

43、理人员的身份证明；（五）与食品经营相适应的经营设备、工具清单；（六）与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件；（七）食品安全管理制度文本件；（八）省、自治区、直辖市工商行政管理局规定的其他材料。申请人委托他人提出许可申请的，委托代理人应当提交委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明。已经具有合法主体资格的经营者在经营范围中申请增加食品经营项目的，还需提交营业执照等主体资格证明材料，不需提交名称预先核准通知书复印件。新设食品经营企业申请食品流通许可，该企业的投资人为许可申请人；已经具有主体资格的企业申请食品流通许可，该企业为许可申请人；企业分支机构申请食品流通许可，设立该分支机构的企

44、业为许可申请人；个人新设申请或者个体工商户申请食品流通许可，业主为许可申请人。申请人应当在申请书等材料上签字盖章。第三篇：办理食品流通许可证需要的食品安全管理制度A食品安全管理制度为实在履行中华人民共和国食品安全法（以下称食品安全法）等法律、法规规定的食品安全社会责任，保证食品安全，A制定如下管理制度：一、 质量承诺制度（一）遵守食品安全法等法律、法规规定的食品经营场地、设施、仓储、包装物、人员健康等安全标准要求；（二）保证不销售食品安全法等法律、法规规定的禁止经营的食品；（三）按照食品流通许可证规定的经营范围、经营方式经营；（四）销售的食品有过期、“三无”、变质或者确有质量问题形成消费者损失

45、的，主动赔偿消费者损失，并应消费者的要求承担价款10倍的赔偿。二、食品安全常识培训制度。（一）食品经营单位负责人是食品安全常识培训第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。（二）新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必需进行卫生常识培训后，方可上岗从事食品生产经营活动。（三）每季度组织一次食品安全常识培训，建立健全培训档案，真实记录食品安全培训内容。三、从业人员健康管理制度。（一）凡直接从事食品经营工作的人员必需取得健康证明，且每年进行健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，

46、不得从事接触直接入口食品的工作。并建立健康档案制度。（二）建立从业人员卫生检查制度。食品组主管为食品安全管理员，每天要对从业人员的个人卫生，仪表整洁等进行检查。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情，私人物品必需存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。三、食品进货查验制度。（一）采购食品时，查看供货商的许可证、营业执照和食品合格证明文件原件，保存复印件或者保存供货商在工商部门备案后出具的配货单。上述复印件或者配货单最少保存2年。有条件后采纳电子档案。（二）采购食品时，要按照食品安全法等法律、法规的要求

47、查看预包装、散装食品的标签是否合法，查看外观、包装是否完好，查看食品是否过期、腐烂等明显质量问题。四、食品进货查验记录制度。（一）建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数目、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有上述信息的销售票据。（二）实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由总部统一查验记录或者保留载有上述信息的销售票据。有条件后接纳电子等高科技手段记录上述事项。五、销货台账制度。（食品批发企业）（一）批发销售食品的，建立销售台账，如实记录食品批发企业的名称、规格、数目、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有相关信息

48、的销售票据。（二）记录、票据的保存期限不得少于2年。（有条件的单位可接纳电子等高科技手段记录上述事项。）六、食品退市制度得到政府及有关通知，或者理货员发现本店销售的食品不符合食品安全，或者有过期变质等明显问题的，要立即停止销售、下架单独存放，通知生产企业和相关消费者，并记录停止经营的通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。法定代表人或负责人签字（盖章）：年 月 日第四篇：食品流通许可证申请书需要提交材料如何办理食品流通许可申请食品流通许可应提交的文件、证件申请人应当对申请材料的真实性、有效性、合法性负责；提交的申请材料、证件应当是原件，如需提交复印件的，应当在复印件上由申请人或者指定代表

49、（委托代理人）签字并注明与原件一致或直接加盖公章，提交的申请材料、证件应当使用A4纸张。食品流通许可新办应提交的材料（一）食品流通许可申请书；说明：填写申请书时请仔细阅读申请书上的填报说明。申请人是指以下几种情形：新设食品流通经营企业申请食品流通许可，该企业的投资人为许可申请人；已经具有主体资格的企业申请食品流通许可，该企业为许可申请人；企业分支机构申请食品流通许可，设立该分支机构的企业为申请人；个体工商户申请食品流通许可，业主为许可申请人。申请人应当在申请书等材料上签字并盖章。（二）名称预先核准通知书或营业执照复印件；（三）与食品经营相适应的经营场所使用证明以及经营场所的具体方位图；说明：经

50、营场所使用证明与登记注册要求一致，申请人提交一份填写好的包含住所（经营场所）登记表的登记申请书及其他登记时要求提交的证明材料即可。农村地址没有门牌号的，应当提交方位图示。多家企业使用同一门牌号的经营场所的，申请人还应当提交以建筑物为平面图的地址分割方位图示。其他情况，许可机关认为没有必要提供方位图示的，可以不提供具体方位图。（四）负责人及食品安全管理人员的身份证明；有食品安全技术人员的，还需提供技术人员身份证明;（五）与食品经营相适应的经营设备、工具清单；说明：食品经营设备、工具是指摆放食品的货架、盛放食品的容器、售货工具、用于散装食品的包装材料等。以及消毒设备（如紫外灯、消毒剂等）、更衣设备

51、（更衣室、更衣间、衣柜等）、盥洗设备（洗手池）、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废气物的设备和工具。贮存、运输和装卸设备。通过电话、网络销售食品的，应当注明电话销售网络和网址。（六）与食品经营相适应的经营设施空间平面布局图和操作流程的文件；说明：空间平面布局图标明用途、面积、设备设施位置等；对于经营散装食品的，空间平面布局图应体现出单独的销售区域。操作流程是指为保证食品安全而在从业人员卫生、设备安全卫生、环境卫生整洁等方面的一些具体工作流程。（七）食品安全管理制度文本;说明：食品安全管理制度文本内容包括：员工食品安全常识培训制度、食品进货查验制度、食

52、品进货查验记录制度（食品台帐）、从业人员健康检查制度和健康档案制度、食品退市制度、食品检查、存贮、运输制度、冷链销售制度等，并应当符合相关法律法规和规章的规定。从事食品批发的企业还应当有食品批发销售记录制度。（八）委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明（申请人委托他人提出申请时提1交）；（九）申请乳制品项目的经营者，除符合一般性食品流通许可申请条件外，还应当满足下列要求：1食品安全管理人员要求。食品安全管理人员具有一定的乳制品食品安全法律法规常识，有本领执行乳制品各项食品安全管理制度。2经营场地要求。销售、贮存乳制品的地址应当距离开放式厕所（包括倒粪池、化粪池）、污水池、暴露垃圾场（站）等

53、污染物较为集中的有碍食品卫生的场所直线距离10米以外。3经营设备设施要求。乳制品经营者应当采纳措施保证所销售乳制品的质量。乳制品对贮存、销售有特别要求的，经营者应当具有符合贮存、销售要求的设备设施。4有完善的乳制品安全管理制度。乳制品经营者应当保证乳制品进货、运输、贮存、销售、退市全过程符合有关乳制品法律法规的相关规定。乳制品经营者建立并执行进货查验制度，应当核实销售乳制品的生产企业、经营单位、检验报告、发票等方面的信息，不得购入无法验证真伪的产物，确保购入产物来源正规、渠道可靠。从事乳制品批发业务的经营者应当建立乳制品销售台账，如实记录批发的乳制品的品种、规格、数目、流向等内容。进货台账和销

54、售台账保存期限不得少于2年。婴幼儿配方乳粉的经营者，还应当保证严格按照质检部门公布的生产企业和产物名录进货。5.乳品经营者应当提供银行开户名和账号在内的相关信息。6.申请人知悉乳制品已经列为食品流通许可经营项目核定类别单独审核以及知悉无证照经营乳制品法律后果的书面声明。7.提交工商行政管理部门要求的其他材料。（十）市工商局规定的其他材料。已经取得营业执照且经营场所未作变更的，可以不再提供经营场所的使用证明和负责人的身份证明材料。食品流通许可变更应提交的材料（一）食品流通变更许可申请书；（二）原食品流通许可证正、副本；（三）变更事项的相关证明材料;说明：名称、负责人、主体类型改变，应先行变更营业

55、执照，再办理食品流通许可证变更。同时涉及地址、许可范围变更的，应先行变更食品流通许可证，再变更营业执照。（四）委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明（申请人委托他人提出申请时提交）。食品流通经营企业跨管辖区域变更地址，凭准予企业迁出和迁入的证明向新经营场所在地许可机关申请变更食品流通许可证。食品流通许可档案资料与登记档案资料应一并移转。注意：个体工商户不能进行负责人变更及跨区县变更经营场所。食品流通许可延续应当提交的材料（一）更换、增（减）补证申请书；（二）原食品流通许可证正、副本；（三）委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明（申请人委托他人提出申请时提交）。申请人应当在食品流通许可证

56、到期30日前提出申请。补办食品流通许可证应当提供以下材料：（一）更换、增（减）补证申请书（加盖公章）；（二）登载遗失声明的报刊原件；（三）委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明（申请人委托他人提出申请时提交）。申请注销食品流通许可证的，应当向原许可机关提交下列申请材料：（一）食品流通注销许可申请书；（二）食品流通许可证正、副本；（三）与注销食品流通许可证相关的证明文件。提示：（一）名称有效期提交的名称预先核准通知书应在有效期内。（二）关于申请人有形市场内的食品摊贩申领食品流通许可证，可委托市场经营管理者统一向工商行政管理部门提出申请。隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品流通许可证的，工商行

57、政管理部门不予受理或者不予许可，该食品经营者在一年内不得再次申请食品流通许可证。食品经营者以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可证的，该食品经营者在三年内不得再次申请食品流通许可证。被处以吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品经营企业主管人员。北京市各食品流通许可办理窗口单位地址邮政编码市工商局海淀区苏州街36号100080 东城分局东城区金宝街52号100005 西城分局西城区西直门内大街275号100035 朝阳分局朝阳区霄云路霄云里1号100125 海淀分局海淀区阜成路67号（中关村科技园区服务中心大厅）100036丰台分

58、局丰台区菜户营东街乙360号100069 石景山分局石景山区实兴大街64号100041 门头沟分局门头沟区滨河路70号102300 房山分局房山区良乡西路22号102488 顺义分局顺义区仓上街8号101300 通州分局通州区永顺镇前上坡村滨惠北二街（新华北街通惠河桥西100米）101100大兴分局大兴区黄村镇市场路102600 密云分局密云县新南路49号101500 怀柔分局怀柔区北大街14号101400 昌平分局昌平区南大街31号102200 平谷分局平谷区平谷镇林荫北街3号101200 延庆分局延庆县东外大街70号102100 燕山分局房山区燕山岗南路东二巷3号102500 开发辨别局北

59、京经济技术开发区中和街4号100176 天安门分局东城区东交民巷44号100006 西客站分局丰台区莲花池东路102号天莲大厦三层100055 机场分局首都机场口岸办公楼100621 重要商品分局朝阳区华威桥西100021 机动车分局丰台区菜户营东街乙360号100054第五篇：办理食品流通许可证需提交材料办理食品流通许可证需提交材料：（一）食品流通许可证申请书；（二）名称预先核准通知书或营业执照复印件；（三）经营场所合法使用的有关证明（租房合同、产权证）及现场核查登记表；（四）法定代表人或负责人的身份证复印件或户籍证明；（五）委托书以及委托代理人或者指定代理人身份证明；（六）专职或兼职食品安

60、全管理人员身份证明及健康证明；（七）本办法第十三条规定食品经营管理相关制度；（1）进货查验或进货查验记录制度；（2）从业人员健康检查管理制度；（3）从业人员学习培训制度；（4）不合格食品退市制度；（5）法律、法规规定应具有的其他制度。食品经营企业还应当建立食品安全事故处理预案。（八）与食品经营相适应的经营设备、工具清单；（九）经营（仓储）场所平面图及文字说明；（十）工商行政管理机关要求的其它资料。为实在搞好学校食品安全卫生管理工作，从源头防止食物中毒，为学校师生营造一个安全、卫生的环境，特制定本管理制度。一、总则1、设置学校食品卫生管理机构2、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督