食品卫生安全工作总结

1、食品卫生安全工作总结常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。今天给大家为您整 理了食品卫生安全工作总结，希望对大家有所帮助。食品卫生安全工作总结范文一：一、食品安全工作基本情况（一）加强领导，广泛发动，营造浓厚的社会氛围近年来，某县委、县政府始终把实施“食品安全”作为整顿和规 范市场经济秩序的重中之重来抓，把它列为县政府“民心工程”之一， 进一步摆在了政府工作的突出位置。县政府成立了由分管县长任组长 的实施食品药品放心工程领导小组，每年都抽调执法人员进行拉网式 普查，对发现的问题采取有针对性的措施，及时进行了处理。今年_ 月份我县在乡镇增加了食品药品监管职能，设立了乡镇食品药品安全 协调委员会

2、、配备了食品药品监管助理员、村级药品信息员增加食品 监督信息职能，全县共建乡镇食品药品安全协调委员会_个，配备监 管助理员、信息员名，从而构筑起纵向到底、横向到边、反应敏 捷、全覆盖无盲区的县、乡、村三级食品药品监管网络。乡镇食品药 品安全协调委员会设立以来，运行情况良好，共提供案件信息件， 参与现场查办起，使_%以上的村级食品药品供应点基本做到了购进 合法、记录规范，食品药品质量明显提高，受到了广大人民群众的普 遍欢迎。我们在不同层面上加大了宣传发动力度。相继开展了食品安 全宣传周、产品质量月、拒绝假劣保健食品等大型食品安全宣传活动。 全县共印发张贴食品卫生法、产品质量法等普法宣传材料万 多

3、份，出动宣传车多台次，印发工作简报期。食品监管工作做 到了 “三进”和“三结合”，“三进”即“进乡村、进学校、进社区”“三结合”即“普法教育与普及科学知识相结合，宣传教育活动与专 项行动相结合，集中宣传与长效推进相结合”。我们充分发挥新闻媒 体的宣传作用，在某某上刊登和播发专项整治内容信息和报道五十余 篇。针对不同季节易发生的食品安全事件和食源性疾患及时向社会发 布了预警公告，对全国各地发生的食品安全事件进行了通报。（二）建章立制，落实责任，食品安全综合监管工作顺利开展年是我县食品安全建设试点的开局年。我们在深入调查研究 的基础上，制定出台了食品药品安全协调委员会工作制度食品 安全事故督察督办

4、制度、重大食品安全事故应急预案、年食 品专项整治工作实施方案等一系列规章制度和文件，为全面加强食 品安全综合监管工作提供了制度保障，确保了食品安全工作顺利开 展。县政府每年与各乡镇和各部门签定食品安全责任书，明确监 管目标，并将食品安全目标管理工作纳入到“平安建设”考核范围。（三）协调联动，齐抓共管，市场整顿取得实效为克服分段监管、单兵作战的局限性，我们不断创新监管手段， 针对问题频发环节、高风险食品和跨领域违法等问题，采取统一部署、 集中行动、互联互动的方式，加大了市场整顿力度。今年以来，全县 联合行动十次，食品安全专项检查余次，市场整顿工作取得了明显 成效。一是源头污染得到初步控制。大力推

5、行了农产品例行检测制度， 定期发布农产品检测信息。今年，全县分次抽检了余个绿色食品、无 公害品种，全部达到合格标准。在标准化生产基地推行了农资购买、 销售及指导应用“三统一”制度，在蔬菜集中产区推行了农药专营制 度，去年农业部门共出动执法人员人次，检查企业个（次），整顿市场 个，立案查处起，结案起，共查获农药吨，化肥吨，捣毁制假、售假 窝点个，为农民群众挽回经济损失近万元，使剧毒、高毒、高残留农 药和假冒伪劣农业投入品得到了严格控制。加快了产地认定和产品认 证步伐，全县绿色食品发展到个系列个品种，生产基地万亩；无公害 农产品个，基地个，面积万亩，农业标准化生产规模进一步扩大。二是生产加工环节监

6、管力度不断加大。今年全县质监系统共出动 执法人员余人次,检查食品生产企业家，查处质量违法案件起,涉案货 值万余元，确保了生产加工环节的食品安全。三是食品市场秩序得到进一步规范。开展了 “儿童食品”、“夏季 饮品”、“奶制品”、“双节”等多次专项整治行动，重点查处了无照经 营和销售无质量合格证明、不符合食品质量标准、过期变质儿童食品 的行为。今年以来共查办案件起，查扣假冒伪劣乳制品箱、注水肉公 斤、过期变质食品公斤;查处食品商标侵权案件余件，收缴、销毁商 标标识万余件（套），罚没款万元。四是消费环节的监管进一步加强。 今年以来，吊销卫生许可证个，责令停产户，取缔户，查处不合格食 品余公斤，提高了

7、食品生产经营单位的安全防范意识。五是定点屠宰 工作取得新进展。为确保广大人民群众吃上放心肉，在城区实行定点 屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的管理制度，对保障我县的肉 类食品安全发挥了重要作用。二、工作中存在的问题尽管我们毫不放松地抓，坚持不懈地打，但受利益驱动，制假售 假案件仍时有发生，扰乱了正常的市场秩序。特别是食品安全工作， 面宽、量大、战线长，给监管工作带来很大难度。农业初级品的农药 残留、兽药残留问题还不同程度地存在;大量的食品生产加工小企业、 小作坊加工工艺落后，产品质量难以保证;城乡结合部和农村食品经 营条件差、进货渠道混乱。中小餐饮单位和街头食品摊点数量多、分布广、流动大，卫

8、生条件 差，各类集体食堂经营成分复杂，管理水平参差不齐，发生群体性食 物中毒的隐患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理体制和运行机 制仍然不够顺畅，在实际工作中还存在着重复执法、重复检验以及监 管空白的问题，有的执法装备差、检测手段落后，综合监管的作用还 没有完全发挥出来。三、下一步工作打算对这些问题，我们将在今后的工作中认真加以解决。下步我们将 着力抓好以下六个方面的工作，努力实现六个方面的新突破：一是实施“食品放心工程”要实现新突破。强化食品安全的源头 治理。继续大力实施名牌产品、名优企业带动战略，推动食品质量的 提高。强化日常监管，规范行政审批，严格市场准入。强化产品质量 监测体系建设，

9、切实加强对企业生产经营过程的监管。继续全面实施 食品卫生监督量化分级管理工作。认真落实食品放心工程三年规 划，按照实施食品放心工程综合评价办法（试行）的要求，进一 步明确各级政府、各有关部门和食品生产经营者的工作目标、考核标 准和评价办法。今年，我们按照市里的统一安排，对实施食品放心工 程情况进行综合评价，进一步推动放心工程向纵深发展。二是食品专项整治要实现新突破。今年将继续开展食品专项整治 行动。重点抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿 童食品、保健食品等重点品种和城乡集贸市场，机关学校食堂，医院 周边、学校周边和旅游景点周边等公共场所的食品摊点等重点部位， 严厉打击制售假冒伪

10、劣和有毒有害商品的不法行为。三是农村食品监管要实现新突破。理顺农村食品安全监管体制， 进一步健全和完善食品监管网络和信息网络，从根本上解决监管空白 问题。今年把工作的重心放在加强培训、巩固机制、发挥作用上来。 继续实施超市进乡村，检验检测进市场、进连锁店，监督举报电话进 农村的“四进工程”。四是突发事件应急体系建设要实现新突破。建立食品安全应急体 制，形成分级响应、属地管理的纵向机构体系和信息共享、分工协作 的横向协作体系。建立应急管理责任制和责任追究制度，把应急能力 评价纳入工作绩效考核体系，强化食品安全应急管理责任。健全应急 协调联动机制，实现各部门间资源的整合共享与综合利用，保证应急 费

11、用的足额、及时到位和应急物资的及时供应。建立食品安全的预警 机制和救援机制，健全全市统一的重大食品安全事故监测、报告网络 体系，尽快形成统一、科学的食品安全信息评估和预警指标体系。五是信用体系建设要实现新突破。继续抓好信用体系建设试点工 作，全面推进全市食品安全信用体系建设。逐步完善信用征集制度、 评价制度和信用信息发布制度，在此基础上，建立信用信息平台，实 现信用信息共享和互动。切实做好试点单位的信用评价工作，建立和 完善食品安全信用评价体系，定期组织开展信用评价。我县在食品药品安全方面虽然做了一些工作，取得了一定成绩， 但与上级要求和先进县区相比，还有较大差距。我们决心以这次食品 安全综合

12、评价工作为契机，虚心学习借鉴各地的先进经验，解放思想， 与时俱进，开拓创新，更深入、更扎实、更有效地把食品放心工程推 向更高的发展水平，为营造更加放心安全的食品消费环境而努力奋斗 食品卫生安全工作总结范文二：三、突出重点，实施食品放心工程1、开展了食品、保健品专项整治。成立了专项领导组，制定了具 体的专项整治工作方案，严密安排部署了专项整治工作。先后4次对 食品卫生进行专项检查、8次对保健食品进行了监督检查，依法对市 直管昂生医药集团、长治市医药公司、得仁大药房等32家经营单位 依法进行了监督检查，均未发现文件要求查处的保健食品，圆满完成 了食品、保健品专项整治任务。根据山西省卫生厅关于印发2

13、0 xx 年健康相关产品卫生监督抽检工作计划的通知（晋卫监20 xx14 号）要求，结合我市的实际情况，制定720 xx年全市食品卫生监督 抽检计划，5月份共抽检冷冻食品60份，其中57份合格，合格率95%,对不合格的批次产品均进行了没收与销毁。2、开展节假日食品市场专项监督检查。元旦、春节期间向市直管 餐饮单位下发720 xx年春节加强食品安全的通知并开展了两节 期间食品卫生专项监督检查工作，重点检查餐饮业餐具清洗消毒保洁 情况，食品经销单位的索证情况和是否经销“三无”产品，过期变质 食品、假冒伪劣产品等。“五一”黄金周期间，国庆、中秋节期间分 别向十三县（市、区）下发关于加强“五一”黄金周

14、卫生监督检查工 作的通知和关于加强20 xx年国庆、中秋节期间食品、公共场所、 饮用水卫生监督的通知，重点对市直管单位和旅游景点周围的116 家餐饮单位进行了卫生监督专项检查。通过检查有力地打击了非法生 产、经营的违法行为，在一定程度上净化了食品市场的卫生环境。3、食品样品、餐具采样抽检工作。对市直管食品生产经营单位进 行食品样品米样，米集34份样品，31份合格，合格率91.2%，餐饮 单位餐具消毒效果监测采样285份，合格254份，合格率89.1%，对 于不合格批项产品依法进行处理，并对该同类同件产品进行复检，查 明原因及时整改。4、开展食品卫生监督量化分级评定。根据长卫监字20 xx72号

15、 文件，重点对餐饮业开展量化分析评定工作，目前已对70家餐饮单 位进行了量化评定，其中A级单位1户、B级单位36户、C级单位 17户，余16户新办证从业单位均实行了量化分级管理。5、经常性卫生监督工作。坚持对市直管食品生产经营单位进行巡 回卫生监督，监督340户次，监督覆盖率100%，监督频率达4次/户， 对发现问题及时出具卫生监督笔录和卫生监督意见书并提出整改意 见和要求。6、全力以赴做好重大活动的食品安全保障工作。积极参加突发事 件的处理。为了确保重大活动期间的食品卫生安全，我所食品卫生监 督员对负责接待的餐饮单位的工作流程严格把关，有效保证了重大活 动的食品卫生安全。参与重大活动食品卫生

16、监督24次，出动监督人 员50人次，累计55天。其中国家级重大活动7次，省级10次，市 级7次，有效保障了重大活动的顺利进行。目前共参加处理3次公共 卫生突发事件，分析科学、处理准确、认真负责，均未发生死亡病例。四、整顿规范相结合，狠抓医疗市场专项整治。1、深入开展打击非法行医，规范医疗卫生市场秩序。成立领导组， 制定了长治市卫生局卫生监督所打击非法行医专项行动工作方案， 详尽布置落实了专项行动工作任务。先后5次组织全体工作人员学习 打击非法行医专项行动有关法律法规和有关文件精神。按照整顿和规 范相结合的总体思路，分阶段、分步骤进行了打击非法医学美容、打 击出租承包科室等专项行动。针对24所医

17、疗机构的执业范围，执业 资格，出租、承包科室，使用非卫生技术人员情况进行重点检查。对 十一个县（市、区）的2351名卫技人员的执业资格，执业范围进行了 检查，发现跨类别执业45人，3名非卫技人员，针对存在问题向当 地卫生行政部门提出立即整改的要求。在打击非法行医过程中，共出 动执法人员140人次，检查持证医疗机构68户，清除无资质的药房 坐堂医9人，没收价值约6000元的药品、医疗器械等，对长治市金 海医院超范围诊疗、长治市红十字脊椎医院无资格行医进行了行政处 罚，罚款7000元。对复兴花园贾永刚诊所非法行医进行了取缔。对 取缔困难、拒不整改的钉子户、难缠户我们采取与公安部门联合执法， 新闻媒

18、体曝光等措施，起到了震慑作用，取得了明显效果。2、开展采供血、临床用血安全专项整治。根据卫生部办公厅关 于开展全国血液安全监督检查的通知和根据市卫生局非法采供血 液和单采血浆专项整治工作实施方案的安排，我所于9、10月份开 展了对全市采供血机构、临床用血机构血液质量及安全用血专项检 查。全面了解和掌握了我市采供血机构、临床用血机构的基本情况。 对市管一级以上医疗机构、采供血单位进行了监督检查。对我市中心 血站，康宝生物制药厂的两个单采血浆站从基本情况、血源管理、血 液（浆）的存储和运输、血液（浆）的发放和供应、疫情管理、废物处理 六个方面进行了监督检查。对市管一级以上医疗机构的临床用血工 作，

19、从基本情况、血液来源、血液入库核对和储存、紧急用血四个方 面进行了严格监督检查。共出动监督人员192人次，检查单位27家。 通过此次专项检查，强化了医疗机构临床用血安全意识，规范了我市 采供血机构依法执业行为，规范了医疗临床用血及采供血机构的管 理。3、加强日常卫生监督检查。3月份开始对所辖医疗机构的执业范 围、人员执业资格、传染病疫情的报告、疫情控制措施、计划免疫工 作、消毒隔离制度及医院感染控制执行情况等进行了严格的监督检 查。对市医院、和平医院等7所医疗机构进行了检查，下达14分现 场监督笔录和监督意见书。同时对7所医疗机构的消毒质量进行了监 测采样，采集样品256份。根据传染病防治法、

20、消毒管理办法 的要求，开展了消毒产品检查。向市直医疗机构、十三县（市、区） 下发了关于对全市消毒产品进行监督检查的通知。我所重点对市 区范围内的超市、卫生用品批发零售企业、眼镜店等23个消毒产品 经营单位索证、建档及卫生用品存放情况等进行监督检查，共查7种 消毒产品、300余种产品，3份不合格，合格率90%。五、全面监管，加强其他公共卫生监督。1、建设和完善了卫生许可便民受理大厅。实行了 “限时审理，限 时答复”，开展了为从业单位代办一次性报批服务，实施“一个窗口对 外、一条龙服务、一次性办结”的一站式服务，受到广大从业单位的 赞誉。截止目前，共登记166家，受理140户，办理卫生许可证112

21、 家，其中新办证43家（食品21家、涉水8家、公共场所14家），发 放宣传资料60多份、办证所需资料目录单180余份。2、场所科卫生监督监测。对公共场所从业单位进行了现场卫生监 测和卫生技术指导，加大了公共场所卫生监督力度。坚持对市直管从 业单位单位进行巡回卫生监督，共监督90户次，监督覆盖率100%， 对直管公共场所的空气质量及微小气候监测232份，合格226份，合 格率97.4%。根据国家和省卫生行政部门安排，开展了化妆品专项整 治工作，3次对化妆品进行专项检查，监督检查了68家专店（柜）、 美容店的化妆品，共检查化妆品100余种，各类化妆品360瓶（袋）， 查处非法化妆品12瓶，圆满完成

22、了化妆品专项整治任务。6月初， 对我市7家游泳场所进行了监督检查，重点检查了游泳场所的卫生管 理、卫生制度、设备运行、消毒、健康体检等。3、涉水卫生监督监测。加强了对市政供水、集中式供水、二次供 水、桶装水的供水水源进行了全方位的监督，我们坚持管理、防护、 水质三位一体的监督原则，将现场卫生防护和水质监督同时进行。 食品卫生安全工作总结范文三：为认真落实、及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身 心健康，维护正常的教育教学秩序，我校根据xx市关于认真落实 及时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要通知精神，正 常有序开展了各项工作，现总结汇报如下：一、统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全工作 的重要性。我校在接到文件后