学生社团财务管理规章制度

1、学生社团财务管理规章制度学生社团财务管理规章制度范文一为规范学院学生社团财务行为，加强财务管理，促进学院学生社团工作健康有序发展，防止学生社团活动中出现不必要的混乱局面，进一步强化自我约束机制，结合学院实际。经学院学生处与学生会办公室研究决定，根据学院学生社团管理条例有关规定特制定学生社团财务管理制度，具体细则如下：一、学生社团经费公开化各学生社团负责人每学期必须定期向社团全体成员公开账目，增加社团经费管理制度的透明度,如有中途加入社团的应正常收取会费并向全体会员公开以及上报学生会办公室。真正做到经费“取之于社员，用之于社员。”如违反本条款规定，将直接追究负责人的全部责任。经费应用与社团活动的

2、开展，活动经费预算应在活动策划书和申请表上写明，经学生会办公室及学生处审核通过后方可执行。二、会员会费各学生社团可在每学年末向学生会办公室提交下学年社团招新期间预算、收取会费标准的申请及会费将如何服务社员等详细说明，经学生会办公室审核上报学生处批准通过后方可按规定执行。收会费时需向社员开出收据。招新工作结束后需及时向学生会办公室提交会费收据及新社员名单进行财务核查。三、账目管理各学生社团必须要有本社团的正规账本。且必须有特地的财务负责人管理社团财务、发票，并且要制定详细合理的财务制度。社团财务负责人不能是社团第一负责人。财务的收支要有社团负责人和财务负责人共同签字并定期公开给会员知晓。财务负责

3、人具体属实地登记好每一笔财物去向用途，做好现金记账。任何人不得插手干涉。否则，追查其义务。四、票据正规化各学生社团成员在活动购买用品或是社团财务有支出时需索取正规的发票，条件不允许时可用收据(20元以上须用正规发票)。发票填写必须全面真实无涂改。发票须要有经手人、证明人及社团财务负责人签字后才方可入账。若确实遇到特殊情况无法开出发票或收据，则必须有社团负责人和财务负责人书面证明该款项的具体用途及无法开出发票的缘故原由。如发觉虚开发票、虚报人民币金额或伪造票据，立即撤消当事人的职务，并追查其义务。五、拉赞助所有学生社团向其他单位拉赞助开展活动时，须向学生会办公室声明，应拟有书面的活动计划，说明赞

4、助经费金额和预算使用情况，必须在活动开展之前向社团全体成员说明拉赞助的效果与金额数目，必须具有正规的赞助合同，确保对方的权利和义务。活动结束后，三天之内，必须出示此次活动的全部正规账目材料与票据上交到学生会办公室以供核查、备案。如核查发觉社团存在不正常的经费收支情况，追查当事人全部义务。六、活动结余金额的处理赞助经费应用于社团活动正常开展，任何学生社团不得以拉赞助来积累资金。社团活动结余的经费应记入社团账本，用于下次活动使用。七、社团账本转交各学生社团在换届时应在换届现场经学生会办公室人员查对无误，发布于在场会员后当场交接账本，接任的社团财务负责人应核查确定财务无误的情况下在账本上说明转交时间

5、、缘故原由，说明剩余财务的数量，转交时要有财务负责人及在场的学生会办公室人员签字。否则无效。八、社团账目的清查学生会办公室将对学院所有学生社团进行不定期的账目检查。如有拒绝、抵触情绪或故意寻求理由稽延核查时间，并造成工作人员查账困难者，学生会办公室将及时上报相关部门，按照有关规定严肃处理。本制度自发布之日起开始正式实施。本制度最终解释权及修改权归学生会办公室所有。学生会办公室学院学生处二0一二年十一月一日学生社团财务管理规章制度范文二第一条：各社团每学年可向会员收一次会员费，会费标准由社团报学院学生社团联合会批准。社团活动经费原则上由各社团自筹，面向全校的年夜型活动，须由学院学生社团联合会向上

6、级领导部门申报同意后给予经费上的支持。第二条：每学年学院学生社团联合会将按10%的比例在会员费中向各社团收取管理费用，专业社团(系属社团)和志愿服务型社团(红十字协会，心理协会，爱心社)除外。专业社团的经费收取情况由本系社团部负责。第三条：社团会费收费标准，会员总人数小于或等于300人的15元/人;会员总人数年夜于300人的10元/人。第四条：社团成立不满一年的不用上交10%的会费给学院学生社团联合会。第四条：社团收取的会员费以及其它经费必须上报学院学生社团联合会备案。第五条：在经费的使用上，各社团必须由专人(非会长)管理财务，各种开支必须入帐，保存单据，并随时接受学院学生社团联合会的检查。每

7、届理事会改选前要发布和清算帐目，由学院学生社团联合会派专人监督执行。凡有做假帐者，予以撤消职务，并通报全院。共青团*委员会*学院学生社团联合会二零一三年十一月二日学生社团财务管理规章制度范文三为保护学生社团的合法权益，加强社团的财务管理，确保社团的正常活动和健康发展，特制定济南年夜学学生社团财务管理制度。一、社团账目管理1.各社团内部必须有特地的财务负责人，财务负责人由两名成员组成。一人负责掌管账本，按时记账，管理发票;一人负责保管现金，具体属实地登记好每一笔现金去向用途，作好现金记账。2.各社团的出纳与汇总定期进行财务查对，如发觉有问题，应及时处理。3.社团每学期至少向社团成员发布财务状况一

8、次，并接受社团成员监督。二、社团经费来源管理1.会员会费社团吸纳新会员时可按规定向其收取一定命额的会费。在收取会员费用前，须向济南年夜学学生社团联合会提交收费申请经批准后方可收费，并向会员开出收据;收取会费后，须向济南年夜学学生社团联合会上报会费收取情况。2.赞助各社团不得参与赞助商纯商业性的经营活动，赞助费只能用于被赞助的活动，如有剩余则转入本社团经费并登记入账。3.上级主管部门拨款对社团参加或举办全校性的且具有一定水准和良好影响的科技、文化、体育、艺术等活动，学院及黉舍可酌情给予一定资金支持。所拨款项登记入账后归各社团作为社团活动经费。4.其它收入社团举行如捐赠、义卖等活动所得的收入在上报

9、济南年夜学学生社团联合会批准后，由社团自行管理使用，并做好账目记录。三、社团公共财产管理各社团对购入的公共财产除按常规支出作帐外，还要标明其品种、数量、规格、价格等。社团财产为社团集团所有，社团任何成员不得随便处理或占有，社团闭幕时，其财产归属由校团委监督处理。四、社团发票管理尽量取用带有正规公章的天下统一发票，条件不允许时可用收据。发票填写必须全面真实无涂改。发票须要有经手人、证明人及财务负责人签字后才可入账。若确实遇到特殊情况无法开出发票或收据，则必须由社团指导老师书面证明该款项的具体用途及无法开出发票的缘故原由。五、社团账本转交各社团在换届时应及时向济南年夜学学生社团联合会上报财务负责人

10、的更换名单;交接账本时，应在账本上说明转交时间、缘故原由，说明剩余现金的数量，转交时要有财务负责人签字。六、社团账本查账济南年夜学学生社团联合会每学期定期对各社团查帐一次，平时也将进行不定期抽查。通知查帐后，各社团需在规定期限内把账本交到济南年夜学学生社团联合会办公室。济南年夜学学生社团联合会每学年对各社团的财务管理工作做出全面评估，评估结果将作为优秀社团评比的重要依据。七、社团财务评优细则具体参照学生社团财务评优细则八、对于财务出现较年夜问题的社团的处理办法：1.阻挠、拒绝济南年夜学学生社团联合会财务检查者，取消其优秀社团评比资格并通报警告。2.出现假账、隐瞒账目及出现经费亏空的社团，取消其

11、优秀社团评比资格，如情节严重，则按规定对其实施注销。黉舍食堂食品卫生管理制度1一、目的：为了包管加工的食品质量和卫生安全，保障广年夜师生的饮食安全，根据有关法规和本校实际情况特制定本制度。二、具体要求1、食堂人员在工作前均进行食品卫生等专业知识的培训，经培训合格后方可上岗。2、所有生产加工人员必须参加卫生部门的体检并取得健康证，且在食堂工作期间内一直保持合格有效。3、在工作期间患有痢疾、腹泻、呕吐、发热、咽喉痛苦悲伤、皮疹、其它皮肤损伤（冻伤、烫伤、切割伤等）、眼、耳或鼻溢液或有其它传染性疾病发生等疾病的员工应及时向主管领导报告并及时治疗，在治疗过程中不得从事与食品直接接触的工作，可根据情节轻

12、重安排从事其它工作或调离工作岗位。4、员工要养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、剪指甲、勤洗澡、勤理发，勤换衣服。工作衣、工作帽、工作鞋要干净卫生，穿戴整齐。5、食堂内不得随地吐痰、吸烟、乱扔废弃物，工作中不得闲聊、吃零食，不得面对食品咳嗽，打喷嚏及其它有碍食品卫生的行为。6、工作期间离开本工作区域时要脱去工作衣、工作帽及工作鞋；在便后、离开本作业区域或用手接触到身体的其它部位后，一定要重新洗手，方可重新作业。7、餐饮用具必须做到生熟分开，定位存放，各工用具不得夹杂使用用。8、餐饮用具使用前必须洗净、消毒，卫生必须达到无水迹、油污、污物或霉迹及光亮、不粘手，未经消毒的餐饮用具不得使用。9、洗刷餐饮

13、用具必须使用专用的水池，不得与洗濯蔬菜、肉类等其它水池混用。10、洗涤、消毒餐饮用具所使用的洗涤剂、消毒剂必须严格按照配比浓度标准进行配制洗、消水，进行洗濯或消毒。11、煮沸消毒时应把餐饮用具全部浸泡在水里，煮沸后保持10分钟以上。12、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。13、洗濯、消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒与未消毒的餐饮用具应分开存放，并在餐饮用具贮存柜上有明显标志。14、食堂内应当经常检查防鼠、防蝇、防尘、防霉、防潮办法的安全有效性。黉舍食堂食品卫生管理制度21、设立食

14、品卫生检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查；2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等年夜宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生熟断绝、洗消严格；4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味；5、包管不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒；6、黉舍食品卫生管理人员每日三餐必须深入食堂进行检查。食品卫生安全检查组每周至少检查一次。7、重点检查食堂、门市部采购食品质量，严禁购买腐烂、变质

15、油、肉、菜等，辨别“三无”无生产厂家、（无生产日期、无产品合格证）产品或过期食品，购买物品一律要求卖方签字，验收人员签字。8、检查食堂工作人员持证上岗、上班穿戴工作衣帽情况。加工食品生、熟砧板、瓢盆要分开。做好“三防”办法，园地保持整洁干净。9、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追查义务人的义务。10、黉舍食堂、门市部等公众聚集场所存在严重安全隐患必须责令其立即整改，拒不服从者一次扣除押金1050元。11、黉舍食堂、门市部采购、销售劣质食品坑害师生的一次扣除押金50元。造成严重后果的交公安机关处理。黉舍食堂食品卫生管理制度3为加强黉舍食堂食品安全卫生管理，规范食堂生产经营行为，保

16、障全校师生身体健康，根据中华人民共和国食品安全法、黉舍食堂与集体用餐卫生管理规定等相关法律法规，制定本制度。一、黉舍校长是本校食品卫生安全的第一义务人，食堂管理员（事务长）是食品卫生安全的直接义务人，对黉舍的食品卫生安全负直接、全面的义务；黉舍总务主任食品卫生安全的第二义务人，黉舍分管后勤的校长是第三义务人。二、黉舍校长要监督总务处、食堂管理员制订从业人员食品卫生教诲和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在岗培训。食品卫生教诲和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。三、食堂管理员应制订内部卫生管理制度，实行

17、岗位义务制，制订卫生检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准，每次检查应有记录并存档。校长要定期检查落实情况，并提出整改意见。四、食堂管理员应确定食堂工作流程各岗位义务制，明确各岗位负责人。五、库房管理负责人：胡文辉，同一库房内贮存不同性子食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显标识；库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10厘米以上，以利于空气流通及搬运。六、原料采购负责人：胡迎春，原料采购严格把关，不得向没有与黉舍签订，食品原材料定点供应协议书和食品原材料供应质量安全承诺书的供应商采购食品，不得采购食品安全法规定禁止生产经营的食品；采购时应索

18、取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品卫生许可证、检修（检疫）合格证明等。七、厨房负责人：彭升阳，烹调前应认真检查待加工食品，发觉有腐烂变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工，不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应；需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度不得低于70摄氏度。严禁生熟交叉，生熟容器要标识，剩余食品要冷藏。八、洗消间负责人：刘利燕，餐具做到一冲二洗三清四消毒五保洁。九、食品卫生管理员：邱有志，监督管理食堂各个环节的食品卫生，对食品卫生检修工作进行管理并记录，对检查中发觉的不符合卫生要求的行为

19、及时制止并提出处理意见，组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。黉舍食堂食品卫生管理制度4一、餐厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地面无渣滓，凳子无脏水、灰尘等。地面要求干净，每天至少要清扫、拖洗23次，餐桌要随时清算，包管餐厅整洁卫生。食堂门外无杂物、渣滓，每天最少清扫12次。食堂窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，包管清洁明亮。二、食堂厨房保持整洁，地面保持枯燥、无渣滓杂物；炊具、厨具每天使用后洗濯干净，整齐有序地摆放，墙壁无灰尘。食堂所有碗、筷、汤匙用后要洗濯干净，并及时放进

20、消毒柜。三、食品生熟要分开，包管生熟食品不交叉污染或串味。四、蔬菜、肉类加工时，要先洗濯干净方可进入蒸、炒、煮、爆等烹饪程序。五、严格执行食品卫生制度，对腐烂变质、生虫、生霉物质坚决做到采购不买，食品加工人员不加工。六、食堂工作人员工作时要穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正。要搞好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡，工作时不允许戴戒指、手链等饰品。七、食堂工作人员每年参加一次由卫生防疫部门组织的体检，持有健康证者方可上岗。八、库房整洁、明亮，物资堆放有序，米、面及干杂品不得摆放在地上。九、厨房工作人员必须适当坚持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。十、望各

21、位员工年夜力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。黉舍食堂食品卫生管理制度5一、建立食堂卫生管理小组，做到专人负责，义务到人。二、定期对从业人员进行体检，患有有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。三、经常对食堂从业人员进行卫生知识培训，掌握基本的卫生知识，经常保持个人清洁卫生。四、按规定对厨房、餐厅、库房进行装修、布局使其符合食品卫生的要求标准。五、食品加工过程中，一定要按要求做好洗濯、消毒、摆放、防止交叉污染，并要防蝇、防尘、防鼠。六、厨房的操作台、用具、容器保持清洁卫生。七、食堂设置消毒柜、洗涤器、餐具存放柜、冰柜。八、餐厅的卫生，每日清算两次，保持经常卫生干净。九、加强采购的管理，不

22、进过期腐烂的食品，有验收制度，杜绝不合格的食品进入食堂。十、做好食品的存放，生熟食品分开存放，剩菜剩饭及时处理，腐烂的食品及时的清算。黉舍食堂食品卫生管理制度6为了办好食堂，使食堂上等级，防止黉舍食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，坚持预防为主的工作方针，根据食品卫生法和黉舍卫生工作条例，制定本制度和措施。一、食堂设备与环境卫生要求1、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。2、食堂的办法设备布局应当合理，要有独立的食品原料存放间，食品加工操作间，食品出售场所及用餐场所。3、配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水

23、排放和符合卫生要求的存放废物的办法和设备。4、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒、未经消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标志。餐饮具保洁柜应当定期洗濯、保持洁净。5、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须在固定的存放场所（橱柜），并有明显的标志。6、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。二、食堂采购、贮存及加工的卫生要求1、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进

24、行索证，应相对固定食品采购场所，以包管其质量。禁止采购以下食品：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；（2）未经兽医卫生体验或者检修不合格的肉类及其制品；（3）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。2、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志、生食品、半成品和熟食品应分柜存放。3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、

25、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。4、食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制造食品，不得加工或使用腐败变质的感官性状异常的食品及其原料。5、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的年夜块食品，其中心温度不低于70。加工后熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。6、食堂不得制售冷荤凉荤菜食品。7、食品的烹饪后至出售不得超过2小时。8、剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温

26、彻底加热后，方可继续出售。三、食堂从业人员卫生要求1、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：（1）工作前、

27、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒；（2）穿戴清洁的工作衣、帽、口罩、手套，并把头发置于帽内；（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（4）不得在食品加工厂和销售场所内吸烟。四、管理与监督1、食堂实行分管校长负责制，并配备兼职的食品卫生管理人员。2、分管校长负责建立健全食品卫生安全管理制度。3、黉舍食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证。要积极配合、主动接受当地卫生防疫部门的卫生监督。4、黉舍食堂要建立卫生管理规章制度及岗位义务制度，在用餐场所公示，接受用餐者的监督。5、黉舍要对学生加强饮食卫生教诲，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售

28、的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。6、黉舍要建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施。（1）立即停止食堂一切活动，并向所在地人民政府、教诲行政部门和卫生防疫部门报告；（2）协助卫生机构救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场；（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。7、黉舍必须建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故应及时报告当地教诲行政部门和卫生防疫

29、部门。8、要建立黉舍食品卫生义务追查制度。对违反本制度，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的领导和义务人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的领导和义务人，由教诲行政部按照有关规定给予通报批评或行政处分。黉舍食堂食品卫生管理制度71、原料到成品实行“四不”制度：（1）采购员不买腐烂变质的原料。（2）保管员不验收腐烂变质的原料。（3）加工人员不用腐烂变质的原料。（4）服务员不卖腐烂变质的商品。2、成品（食物）存放实行“四断绝”：（1）生与熟断绝。（2）成品与半成品断绝。（3）食品与杂物、药物断绝。（4）食品与自然冰断绝。3、用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷

30、、三冲、四消毒。4、环境卫生：定人、定物、定时间、定质量。划片合作，包干负责。5、个人卫生必须做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。黉舍食堂食品卫生管理制度8保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是包管食物不被污染的重要措施之一。为包管黉舍食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。二、黉舍分管领导或行政值班领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记录。三、检查内容：1、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等渣滓，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无梗塞，是否

31、有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。2、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。3、食堂的“三防”办法有无损坏情况，是否充分发挥“三防”办法的功能和感化。4、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。5、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。换衣室衣物挂放是否整洁有序。6、餐具用具是否每次用后洗濯、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。黉舍食堂食品卫生管理制度9（一）食品采购1、食堂采购人员必须熟悉本单位所用

32、的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。2、在采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或者产品说明书是否按食品卫生法第二十一条规定标出了品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等，防止购进假、冒、伪、劣产品。3、采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批产品的检修合格证或化验单。4、执行食品卫生制度，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。5、采购物质要求定点购买，并认真做好购货记录，经食管员验收后方可入库。（二）食品储存1、建立入库、出库食品的登记制度，按入

33、库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉2、库存食品按类别上架存放，各类食品分开存放，并有明显标识。各种调料器皿加盖并有标志。3、存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离，粮食存放应隔墙离地15公分以上。4、定期检修库存食品，掌握所贮存食品的保持期。5、不使用腐败变质、生虫及污染不洁的食品。6、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及滋生条件的措施，包管场内三无：无鼠、无蝇、无尘。7、仓库内要有防火、防盗等措施。严禁存入易燃、有毒物品，禁止存入与仓库无关的其它杂物和私人物品。8、定期打扫贮存室，做好室内清洁消毒工作。（三）食用具洗濯消毒1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，

34、使用前必须洗濯、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁。2、洗碗要落实餐具及用具的清洁、消毒工作；对小餐具实行一去残渣、二碱洗、三清水冲、四入消毒柜。年夜餐具实行碱洗、浸消毒液、再冲清水洗净。3、洗菜工要落实一洗、二浸（浸泡1小时）、三洗工作。4、班前、班后要做好各部位的清洁、洗涤工作，保持厨房内外包括操作台、灶台、地面和水沟等处的清洁消毒工作。5、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。（四）食品的卫生安全要求1、选择经过安全处理的食品。2、彻底加热食品：食品所有部位的温度都必须达到70C以上。3、立即食用做熟的食品。4、妥善贮存熟食品：

35、食品贮存在60C以上或10C以下的条件下。5、彻底再加热熟食品，食品所有部位的温度至少达到70C。6、制止生食品与熟食品接触。7、重复洗手，加工前和每次间歇之后，必须把手洗净净，尤其是去厕所后。8、必须精心保持厨房所有表面的清洁。9、制止昆虫、鼠类和其他动物接触食品。10、使用净水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。（五）配餐卫生要求1、供给的食品要新鲜，不得有腐败变质食品及有毒有害食品。2、经加工后的可食食品应放在备餐间，严格防止污染。3、在分发面包、炸鸡翅等熟食时应用销售工具，防止污染。4、餐具保管要定人定位，餐具存放应整洁有条理，专用机械要加纱布套。（六）个人卫生1

36、、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。2、食堂工作人员每年要体检一次，取得健康证方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事接触直接入口的工作。发觉传染病者，立即调离岗位。3、食堂工作人员必须有两套以上工作服。上班时必须穿好工作服、工作帽、工作鞋，工作服、帽整洁干净。4、上岗前洗手，便后洗手。工作时间不能佩戴首饰，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟，不准穿拖鞋、赤脚、背心不带闲人进配餐间，不准穿工作服上厕所。（七）餐厅卫生清洁1、地面、餐桌、座凳、

37、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清算，保持整洁。2、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。3、防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。4、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持干净。（八）操作间卫生标准1、地面保持清洁，门窗洁净明亮。2、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四断绝”并有明显标志。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。3、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。4、所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。5、冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，定

38、期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。6、生菜上架，先洗后做。7、水池保持清洁，素池荤池分开，上下水道畅通，排水沟无渣滓、无异味。8、门窗有防蝇、防尘、防鼠办法。室内通风，光线好。（九）环境卫生1、食堂应确保一天三小扫二保洁，一周一次年夜扫除。2、公用餐具一律做到一洗二冲三消毒四保洁。3、保持操作场所内外环境整洁，应有专人负责，合作包干，及时清扫；场所内办法布局应符合要求，渣滓和废弃物应有密闭容器存放。确保工作环境三无：无鼠、无蝇、无尘。（十）检查及惩罚食品卫生领导小组不定期对食堂卫生进行检查，对食堂各部门进行检查，对发觉违反本规定的予以相应的处罚，对于认真执行者予以奖励。黉舍食堂食品卫生管理

39、制度10为加强食堂卫生的管理，严格执行食品卫生法和“五四制度”，确保食堂饮食卫生安全，保护我校教诲讲授秩序的稳定，特制订食堂卫生检查制度。一、检查内容1、“五四制度”的执行情况。2、采购、索证、台账。3、从业人员的健康证、身体外观以及着装（工作服、帽、口罩等）。4、蔬菜残留农药测试执行情况，样菜的预留。5、操作区、餐厅环境卫生，以及防蝇、防鼠、防蟑、防尘等办法。6、各种食品、调味品的放置、保质期、货源“三有”。7、食品加工烹饪过程，成品成熟度。8、凡有碍食品卫生安全的其他内容。二、检查人员组成1、由分管副校长组织政教处、总务处相关领导和师生代表进行不定期检查和工作指导。2、由总务处负责人会同政

40、教处进行每天的例行检查和工作指导。3、由食堂负责人进行日常全过程的自检自查和督促。三、检查人员工作责职1、牢固树立食品卫生安全无小事的思想意识，认真学习，不断提高业务知识，认真按时检查，严格把关。2、检查中发觉问题必须责成有关人员立即整改或限期整改，坚决杜绝走过场；做到“三不放过（问题缘故原由不查明不放过、义务人不查明不放过、问题无整改措施不放过）”。3、善于听取食堂工作人员的合理意见和建议，听取广年夜师生的意见和建议。4、认真做好台账。5、积极协助配合上级主管部门和卫生防疫部门的检查工作，接受指导。黉舍食堂食品卫生管理制度111、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。2、食堂炊管人员要提高卫生

41、意识，应知应会卫生常识。3、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。4、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。5、食品卫生做到三防、四断绝。三防：防尘、防蝇、防腐；四断绝：生与熟断绝、成品与半成品断绝、食品与自然冰断绝、食品与药品断绝。6、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服）。7、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品。8、食堂四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。9、仓库管理卫生要求：室内清洁，物品存放整齐，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物虫咬、鼠

42、吃和腐烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。10、膳管会要随时抽查食堂的卫生工作，黉舍每年为炊事员体检一次。11、逐步改善卫生办法，添置卫生设备。12、食堂卫生管理与炊管人员的年度考核挂钩。黉舍食堂食品卫生管理制度121、黉舍应建立主管校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位义务制，强化安全防范措施，严禁非食堂人员随意进入黉舍食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。2、黉舍食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且每年在卫生许可证可有效期满30日前主动到原发证机关申请办理复验手续。3、食堂从业人员每年必须进行健康

43、检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生的条件。5、严格把好食品采购关。食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索取有效的检修合格证明，食品采购的场所应相对固定，以包管所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制造食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料，加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。7、食品在烹调后

44、到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。8、学生集体用餐必须当餐加工，不得制售冷荤凉菜，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时；剩余食品在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可继续出售。9、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。10、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。11、食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须说明ldquo；送餐rdquo；的许可

45、项目。黉舍食堂食品卫生管理制度13一、食堂卫生实行岗位区域负责制。二、把好食物储藏关，切实搞好防鼠、防蚊工作，制止食物腐烂变质，严禁销售霉变或者有毒食品。严禁向学生销售馊饭、馊菜，违者，罚领班、当事人各500元。三、把好食品洗濯关，各类食品进行加工之前，要认真洗濯，尤其是蔬菜，对可能带农药较多的蔬菜要置于水中浸泡一小时以上，要认真细致洗濯方能加工，包管菜中无泥沙、杂物。四、各食堂的厨房、储藏室摆设整齐干净，每次开完餐，要及时对工作地面、炊具、案板、灶炉、窗口等服务办法及时打扫干净。五、煤灰、菜叶等渣滓要及时倒在规定的地方。六、食堂副主管每天对各食堂进行卫生检查，其他管理员不定期抽查，发觉问题及

46、时处理落实。七、领班必须对员工的卫生区域义务有明确的合作，并及时督促员工搞好卫生。八、食堂工作人员每期体检一次，凡带有传染病的员工不能上岗。九、食堂员工在炒菜、买饭菜时，不准抽烟、吃食物，违者，罚款50元。黉舍食堂食品卫生管理制度141、认真执行食品卫生法，严格按食品卫生法办事。2、食堂要划分卫生义务区，确认义务人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。3、菜要洗干净，米要淘干净，杜绝饭菜中有异物。4、加工场所应经常保护整洁，上下水道通畅，地面无积水、油垢，操作间内渣滓应及时收集清除，以防止孳生蝇蛆等有害昆虫。5、加工过程中，要严格执行生熟分开的原则，做到操作间、操作人员、

47、用具、成品、半成品严格分开，以防止交叉污染。6、做好的食品要加盖纱罩，防止蝇虫叮、灰尘落。剩饭菜要精心保管，再出售时要加热、熟煮，严禁出售变质食物。7、炊事人员要经常保持个人卫生，要常剪指甲、理发；工作服围裙要常洗常换。8、开饭时不准吃东西或抽烟，不准用手抓饭菜。9、不得带围裙上厕所，便后开饭前要洗手。10、定期对炊事人员进行身体检查，取得健康证后，方可上岗，有传染病应调岗或辞退。11、冷荤间做到专人、专室、专用具、专冷藏，使用外进的动物性熟食品要验收、登记，包管卫生质量。凉拌素菜要炒熟烫透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。12、不使用不符合卫生标准的原材料，操作过程要严格防止污染，半成品二次烹调

48、时要做到烧熟煮透。13、采购食品时严把食品卫生质量关，不得采购禁售食品和腐烂变质食品。做到专车专运，严禁用装运农药、化肥及其它有毒有害物质的车辆运输食品。中学学生食堂管理制度1一、个人卫生要求：衣着统一卫生，服装勤洗勤换，勤剪指甲，进入岗位前先洗手。二、食堂用品用具随时保持干净，存放整齐，用完后及时洗濯分类存放。三、择洗菜后立即清扫，每餐饭后及时清扫室内外卫生，渣滓不得过夜堆放。四、注意食品存放保管，加盖防护，严防污染、霉变或腐烂。五、随时注意消灭蚊蝇、蜘蛛、老鼠。六、组长负责，随时督促、检查，全面落实。七、不买变质、腐烂的食品，严禁中毒事件的发生。中学学生食堂管理制度2为了加强我校食堂管理，

49、规范黉舍食堂会计核算，确保会计信息质量，根据中华人民共和国会计法、中小黉舍会计制度和中小学财务制度的相关规定，结合我校实际，特制定本制度。一、食堂财务实行独立核算，食堂费用实行食堂主任一支笔的审批制度，如需添置、更新贵重、年夜型设备需报校长审批。二、采购员实行备用金制，备用金暂定3000元/天。三、领用现全必须写明用途、金额、姓名，经批准后才能领取，不能以领代报，现金报销需竟食堂主任审批签名才能领取。四、年夜额用款时，须事先征得校长同意。五、现金往来当面点清，超过规定限额的现金每天及时解交财会室。六、实施批零差价的物品，原则上都应附有原始单据。七、外地出差回校后三天内报销、清帐。八、凭证、帐单

50、分类按月装订保存，帐帐相符，帐物相符，定期盘存和结帐。九、接受上级主管部门和审计单位的监督、检查、指导。中学学生食堂管理制度3为了进一步加强食堂食品卫生安全防范工作，保护稳定的讲授秩序，不断提高饭菜质量与服务质量，防止食物中毒，现制定田林中学食堂内部食品卫生安全管理制度，望全体食堂工作人员认真学生，领会精神，坚决贯彻。一、食堂必须按卫生监督部门的要求办出食品卫生许可证。二、食品（原料）采购（1）肉类采购必须要有肉品检修检疫证明。（2）豆制品采购必须要有送货清单。（3）蔬菜采购必须要有农副产品批发时常的蔬菜农药残留检测报告。（4）其它食品采购要有对方的营业执照和食品卫生许可证的复印件。三、食品贮

51、存要有专人负责，通风良好有效，离地隔墙，分类分架，不得存放有毒、有害物品及个人的生活用品，无鼠迹、苍蝇、蟑螂等。四、餐饮具洗濯应当有专用水池，荤、蔬洗濯池应分开。五、熟食品、半成品、生食品、食品原料应当分开存放，防止交叉污染，食品不得接触有毒物与不洁物。六、食品原料必须新鲜洁净，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。七、不得加工凉拌菜、生拌菜。不得加工改刀菜。食品必须烧熟烧透，中心温度不得低于70度，时间不得超过3小时。八、熟食品必须要有留样，数量不少于250克，时间不得少于48小时。九、食堂如有剩余食品，必须冷藏。冷藏时间不得超过24小时。在重新食用前应确认未变质，并经高温彻底

52、加热后再食用。十、食堂从业人员必须要有卫生部门体检后的健康证，持证上岗。十一、工作完毕要清扫干净工作场所，保持食堂的整洁。十二、食堂从业人员必须“三白”上岗（头戴白帽子，口戴口罩，身穿白工作服），不戴耳环、首饰、勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，勤洗衣服等。十三、冰箱内存放食品生、熟必须分开。中学学生食堂管理制度41、黉舍食堂的工作人员要定期检查身体，生病时，要及时报告，并酌情离岗修养；从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日洗濯、消毒一次，要认真做好个人卫生，要勤剪指甲、勤理发、勤洗澡；严禁在操作间内洗衣、物。2、食堂不得食用豆角；每顿饭菜留样三天备查；剩饭菜原则上不准出售。3、

53、食堂的内外环境要定期清扫，保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味，渣滓桶盖盖及时清运。4、各种食品用具要生熟分开，设有明显标志。对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放。用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净、有正反标志，并定期消毒。5、防蝇、防尘、防鼠办法齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。6、菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放，要求各面洁净，物见本色，并定期消毒。7、定期对食品库房、冰柜内存放的食品进行清算，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。8、要严把食品原料的来源关，进货需要索证；不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品；从正

54、规渠道采购食品，相对固定进货市肆；必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。9、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放；冷藏食品放置方法正确、卫生；严禁存放有毒物品和杂物。中学学生食堂管理制度5一、食堂管理是黉舍管理工作的重要组成部分，食堂管理实行一把手负责制，成立由校长任组长的食堂管理领导小组，加强对食堂管理工作的领导。二、建立食堂管理委员会，有一名副校长牵头，成立有教师、学生代表、黉舍后勤管理人员和饮食班长参加的食堂管理委员会，认真做好食堂管理工作。三、黉舍食堂不对外承包，进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。四、黉舍用人实行考核制，选用食堂管理人员和招聘食品从业人员时，都要严格考核，凡没有取得有效健康证明，品行不端及个人素质差，有心理健康问题者坚决不能聘用，50岁以上个人卫生欠好的原则上不能聘用，所有食品从业人员必须穿戴工作衣、帽上班。五、坚持每天有一名校领导带班值日，经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，包管学生就餐。严