食用百合品种种植和加工

1、关于食用百合品种种植与加工第一张，PPT共十二页，创作于2022年6月 百合（Lilium）为百合科多年生草本植物，由数十片肉质鳞片抱合而称百合，别名有蒜脑薯、摩罗、山丹、强瞿等。全世界原生百合有80多个品种，中国有原生百合品种47个和18个变种。百合有很深的文化内涵，有百事合意，百事合心之寓意，象征团圆、和谐、幸福纯洁、发达顺利。百合自古为药食观赏三用的佳品，有润肺止咳、宁神安神、通便抗癌等功效，一千多年前我国人民就开始把百合作为食用药用，并作为贡品进贡朝廷。 现在世界上许多国家都从中国进口食用百合，越来越多的人喜欢百合，用百合。世界范围内形成巨大的百合市场，而种植面积过小，加之品种越少，造

2、成近两年来的供不应求状况，使得价格飞涨。2010年普通食用百合得价格就达到了每公斤30多元，比较好一点的百合干市场达到了100多元，而且还有上涨趋势。在这种形式刺激下，许多朋友想种百合，搞产业调整，在这种情况下，品种和种植技术成为了关键。食用百合，顾名思义，即是食用的百合，但食用百合也能药用、观赏和绿化。 第二张，PPT共十二页，创作于2022年6月 一、食用百合品种简介（一）1号食用百合：白花，有香气，宽叶，株高90-120厘米，耐热，抗寒性略差，喜光，耐半阴，鳞茎直径可达8厘米以上，淀粉含量高，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。 (二）2号食用百合：红花，株高80120厘米耐寒，耐热，适应性

3、强，鳞茎直径可达8厘米以上，喜光，耐半荫，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（三）3号食用百合：橙红花，细叶，株高30100厘米，耐寒，耐旱，适应性强 ，味甜，口感好，鳞茎直径可达8厘米以上，耐半荫。食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（四）4号食用百合：黄花，味甜，株高80120厘米，耐寒，乃半荫，鳞茎直径可达8厘米以上，食用、园林绿化、观赏，保健皆可。第三张，PPT共十二页，创作于2022年6月（五）5号食用百合：红花，喜光，耐寒，味甜，株高80120厘米鳞茎直径可达8厘米以上，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（六）6号食用百合：红花，味甜，喜光，株高80120厘米鳞茎直径可达8厘米以上，食用，

4、园林绿化、观赏、保健皆可。 (七) 7号食用百合：白花，有香气，耐荫，味甜，微酸性土壤最好，株高60120厘米，鳞茎直径可达8厘米以上，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（八）8号食用百合：白花，有香气，耐热，耐轻度盐碱，长城以南可以种植，株高80120厘米，鳞茎直径可达8厘米以上，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（九）9号食用百合：白花，味甜，有香气，株高80120厘米以上，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。第四张，PPT共十二页，创作于2022年6月（十) 10号食用百合：粉红花，味甜，有香气，粘糯，淀粉高，喜光，乃半荫，株高60120厘米，鳞茎直径可达8厘米以上，食用、园林绿化、观赏、保健皆

5、可。（十一）11号食用百合：浅黄花，有香气，味甜，粘糯，淀粉高，株高81120厘米，鳞茎直径可达8厘米以上 ，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（十二）12号食用百合：中黄花，味甜，耐半荫，株高80120厘米，鳞茎直径可达8厘米以上，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。第五张，PPT共十二页，创作于2022年6月二、百 合 种 植 百合的产量构成取决于多种因素，如品种、用种量、土壤、气候、技术、肥料、水分、病虫害防治、种植时间等，所以种植时要因地制宜。1）土地肥料：百合种植以沙土最好，其次为壤土，如在粘土地种植，一定要起垄，排水不畅的粘重土地不宜种植。土壤ph6-7为最好，但有的品种可以在微碱性土壤

6、种植。如土壤偏酸，耕前每亩施石灰粉50公斤；如偏碱，每亩施石膏粉50公斤，即可纠正，又可以为土壤补钙，一举两得。有机肥也应在耕前撒施，同时，每亩撒硫酸钾复合肥50公斤，同时施入防地下虫的药物，然后深耕25厘米以上耙平。2）种子分级：将种球分为大中小三级，将分好级的种球用少量纯多菌灵伴一下，如有条件可用辛硫磷1000倍液，加甲托800倍液泡种，但捞出后一定要晾干，特别是鳞片缝里的水分一定要阴晾干，否则会烂种。第六张，PPT共十二页，创作于2022年6月3）种植：种植时，如秋种，不需处理，在长江以南种植，若需在当年出苗，百合种球须有高温和低温两个积温才能打破休眠，必须入恒温库，在-1度至-3度冷冻

7、3-4星期，并配合激素和生根剂泡种，否则种球不会在秋冬发芽。大号种球：行距16-20cm，株距14-18cm。中号种球：行距14-16cm 株距12-15cm小号种球：行距12-14cm，株距8-10cm.开沟10cm左右，大种深一些，小种浅一些。两行距中间按大行距50cm左右。大种稀一些，小种密一些。大田种植时一般种球按每亩1.8-2万株下种，如种球很小，应再增加株数。如在林下种植或间作，应略少些，下种时在1.4-1.8万，小种应继续增加。如种球偏大，还应减少株数。第七张，PPT共十二页，创作于2022年6月 点种后，在种子空间每亩点施发酵透的大豆肥或缓释复合肥20公斤，磷酸二铵10公斤 （

8、化肥和豆粒绝不可以碰到种球，只能放在两个种球正中）。点种完成后，用大行距间土盖种，厚度为2-2.5个种球，一般冬季种植应按两个种球高度盖土，春天时地温高一些，早出苗。盖土完成后大行距成沟底，用耙子把上部耙平，然后浇水润透即可完成。注意!浇水时只能慢水浸润，不能浇过垄顶，否则土壤会板结！施肥时肥料不能靠种球太近，量不能过大，以防烧根产生肥害。 第八张，PPT共十二页，创作于2022年6月4）管理：黄淮海地区在春节后，如土地干旱应马上浇水，当百合苗出齐，应在苗间穴施或沟施硫酸钾复合肥20-30公斤，拌磷酸二铵10-15公斤，如土壤干燥应浇水，趁土地湿润，喷施除草剂施田补（除草通），沙土地每亩100

9、毫升，粘土地每亩150毫升。封闭后尽量不要到田间踩踏，以免造成板结。当出现花蕾后，应在晴天无露水后打花蕾，去掉花蕾后，用多菌灵加磷酸二氢钾、乐斯本600倍液喷洒一遍，以后每隔半月再喷两次。 当天气炎热，地温很高时，除草剂失效后，如又出小草，可将沟底土向上均匀培土，如肥料不足，可以顺便每亩撒施速效复合肥25公斤左右，以压草，降低低温，防止因肥料不足造成早衰。第九张，PPT共十二页，创作于2022年6月5）收获贮存 每年七月份，有的百合就可以采收上市，但这时淀粉含量高，不耐贮存，地下鳞茎也没有完全发育，产量受影响。据实验，绝大多数百合在地上秸秆干枯后，地下鳞茎仍在膨大，只是速度很慢。百合成熟后，也

10、可以用机械收获，但需防水防湿，经过适度晾晒后百合可像萝卜一样沙藏，窖藏，洞藏，恒温(-1-3度)库藏，也可冷冻贮存（-4-6度），像冷风库、气调库都可，也可贮存在地里。但据实验，解除休眠后的百合球茎在温度高于-3度时仍可发芽，所以为防止商品食用百合发芽，有条件的可用抑芽丹或用射线照射处理，辐照量最好是5戈瑞。第十张，PPT共十二页，创作于2022年6月三、加工储藏方法黄沙层积 先在室（库）内地面上铺一薄层黄沙或湿士，然后将选好的百合一层鳞茎一层黄沙，层层堆积约1米左右高，上面和四周再用黄沙盖2030厘米，不让百合暴露在空气中。百合被埋在黄沙中，可起到自发气调作用，使呼吸作用受到一定抑制，同时还能保持一定湿度，并可起到调节干湿度的作用，也可阻止病原菌的侵染。贮藏期间要防止堆内发热，设法控制较低的温度，用该法可贮到翌年春天。 冷藏 可将选好并经预冷的百合装箱或装塑料薄膜袋密封再装箱，送入冷库堆码或上架贮。控制贮藏温度