高中生物必修一生命活动主要承担者蛋白质

1、关于高中生物必修一生命活动的主要承担者蛋白质第一张，PPT共三十八页，创作于2022年6月学习目标:说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。概述蛋白质的结构和功能。认同蛋白质是生命活动的主要承担者。重难点:氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构多样性的原因。第二张，PPT共三十八页，创作于2022年6月3 富含蛋白质的食品：第三张，PPT共三十八页，创作于2022年6月食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?氨基酸是组成蛋白质的基本单位 要分解成氨基酸,才被人体吸收第四张，PPT共三十八页，创作于2022年6月CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH

2、3缬氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2第五张，PPT共三十八页，创作于2022年6月每种氨基酸分子都含有（）和（）。且都有一个氨基和一个羧基连接在上。氨基酸分子不同，就不同在 。如甘氨酸,丙氨酸至少一个氨基NH2一个羧基COOHCHCOOHH2NR氨基酸的结构通式：同一个碳原子R基主要组成元素：C、H、O、N（s、p）第六张，PPT共三十八页，创作于2022年6月分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH第七张，PPT共三十八页，创作于2022年

3、6月H2N C C OHHOH思考: 根据什么判断氨基酸的种类？各种氨基酸的不同在于的不同。R基CHH2NCOOHCH3第八张，PPT共三十八页，创作于2022年6月CHCH3CH3练习2:根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基：H,，CH3 ，CH2CH3CH3CHH2NC C OHHOH甘氨酸缬氨酸丙氨酸H2NC C OHHOCH2CH3CH3CHH2NC C OHHOCH3H2NC C OHHOCHCH3CH3亮氨酸R基分别是:第九张，PPT共三十八页，创作于2022年6月非必需氨基酸：人体可自身合成的氨基 酸（共12种）必需氨基酸：人体细胞不能自身合成的， 必须从外界环境中直接获取的

4、氨基酸 （共8种） 20种氨基酸甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸【与生活的联系】有些食品中要添加某些氨基酸, 添加的是哪些氨基酸?为什么要添加这些氨基酸?第十张，PPT共三十八页，创作于2022年6月 1965年由我国科学家在世界上第一次人工合成蛋白质。结晶牛胰岛素 那么在蛋白质中，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？第十一张，PPT共三十八页，创作于2022年6月【思考与讨论】说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用后才能分解为氨基酸？这些氨基酸进入人体细胞后，需要经过怎样的过程才能转变为人体的蛋白质？人体的蛋白质

5、和食物中的蛋白质一样吗？如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少互不相同的长链？尝试说出蛋白质种类众多的原因。第十二张，PPT共三十八页，创作于2022年6月氨基酸组成蛋白质的过程：氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成蛋白质第十三张，PPT共三十八页，创作于2022年6月氨基酸的结合方式：CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH第十四张，PPT共三十八页，创作于2022年6月氨基酸的结合方式：CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（COOH） 和 另一个氨基酸分子的

6、氨基（NH2）相 连接，同时脱去一分子的水的结合方式脱水缩合第十五张，PPT共三十八页，创作于2022年6月氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO）脱水缩合第十六张，PPT共三十八页，创作于2022年6月氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O第十七张，PPT共三十八页，创作于2022年6月氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR2HNH2O肽键三肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（

7、链状）。H2O第十八张，PPT共三十八页，创作于2022年6月二肽蛋白质多肽(链状)折叠盘旋形成复杂的空间结构氨基酸 脱水缩合脱水缩合蛋白质的形成：第十九张，PPT共三十八页，创作于2022年6月动动脑H2OH2OH2On个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？ n个氨基酸形成m条肽链呢？n个氨基酸肽链H2O=肽键1条n-1个n个2条n-2个n个m条n-m个脱去的水分子数 =肽键数=氨基酸分子数-肽链条数第二十张，PPT共三十八页，创作于2022年6月2.1、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？2条肽链呢? 如果有m条肽链呢?CR1COHH2

8、NCR2COOHHHNCOCR3HHNn个氨基酸形成的m条肽链，至少含有m个氨基，至少含有m个羧基CR1COHH2NCR2COOHHHNCOCR3HHN第二十一张，PPT共三十八页，创作于2022年6月3.1、某种蛋白质是由3条多肽链构成的，共含 1000个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平 均是120，则该蛋白质的相对分子量是？蛋白质分子量氨基酸分子总质量脱去的水的 分子总质量1201000(1000-3) 18第二十二张，PPT共三十八页，创作于2022年6月【归纳总结】：n-1n-1an-18（n-1）至少1个至少1个n-mn-man-18（n-m）至少m个至少m个第二十三张，PPT共三十八

9、页，创作于2022年6月课后作业： 根据下面图解，回答问题： （1）该图中， 表示 ，表示 ， 表示 。（2）该化合物由 个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应叫 反应。（3）该化合物含有 个肽键，该图所示化合物的名称是： 。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由 决定的。（5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是。氨基 肽键 羧基 四肽(多肽) 三 四 三 脱水缩合 R基 666 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2CONH2CONHHCH2CCOOH第二十四张，PPT共三十八页，创作于2022年6月蛋白质：10101012种蛋白质多样性的原因

10、？氨基酸：20种第二十五张，PPT共三十八页，创作于2022年6月探讨:蛋白质分子结构的多样性-氨基酸种类不同，肽链结构不同氨基酸数目不同，肽链结构不同-氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同 -肽链空间结构不同，蛋白质种类不同第二十六张，PPT共三十八页，创作于2022年6月结构多样性功能多样性我有什么功能呢？决定第二十七张，PPT共三十八页，创作于2022年6月蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。第二十八张，PPT共三十八页，创作于2022年6月蛋白质的功能 1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。第二十九张，PP

11、T共三十八页，创作于2022年6月2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（右图所示为胃蛋白质酶结晶）第三十张，PPT共三十八页，创作于2022年6月3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。血红蛋白第三十一张，PPT共三十八页，创作于2022年6月4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素第三十二张，PPT共三十八页，创作于2022年6月5、免疫作用：抗体第三十三张，PPT共三十八页，创作于2022年6月结构蛋白 人和动物的肌肉的主要成分催化作用 酶运输作用

12、血红蛋白 载体调节作用 胰岛素 生长激素免疫作用 抗体蛋白质的功能第三十四张，PPT共三十八页，创作于2022年6月 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。第三十五张，PPT共三十八页，创作于2022年6月 摘要:“国际人类蛋白质组计划”启动： “蛋白质组”proteome一词源于“protein”与“genome”的杂合，1994年，澳大利亚的科学家Marcwilkins提出蛋白质组概念。1995年，蛋白质组一词首次见诸报端。“proteome”蛋白质组一词第一次出现在“Electrophoresis”杂志上，明确定义：蛋白质组是由一个基因组，或一个细胞、组织表达的所有蛋

13、白质。参与蛋白质研究的国家从1995年的澳大利亚一国。发展到美国、丹麦、瑞士、英国、法国、日本、瑞啦、意大利、德国等10国。 课外阅读：科学前沿 国际人类蛋白质组计划第三十六张，PPT共三十八页，创作于2022年6月1.某氨基酸分子中含有2个氨基（-NH2）,其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是：A.和羧基连在同一个碳原子上 B.一定连在羧基上C.在R基上 D.与氨基一端相连2.四个氨基酸分子发生缩合反应形成一个多肽，失去的水分子及形成的肽键的数目分别是：A.4个,4个 B.3个,3个 C 3个,2个 D 2个,3个3.人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能