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文档简介

1、组别类别每份重量（克）热量（千卡）谷薯组谷薯类2590菜果组蔬菜类50090水果类20090肉蛋组大豆类2590奶制类16090肉蛋类5090鱼虾8090油脂类硬果类1590油脂类1090谷薯类交换表每份谷薯类供热能90KcaL即食物交换份1份谷薯类的重量食品每份重量（g）食品每份重量（g）大米、小米、糯米25绿豆、红豆、干豌豆25高粱米、玉米硝25干粉条、干莲子25面粉、玉米面25油条、油饼、苏达饼25混合面25烧饼、烙饼、馒头35燕麦片、筱麦面25咸面包、窝窝头35各种挂面、龙须面25生面条、魔芋生面条35马铃薯100鲜玉米200蔬菜类交换表每份蔬菜类供热能90KcaL即食物交换份1份蔬菜

2、类的重量食品每份重量 （克）食品每份重量 （克）大白菜、圆白菜、菠菜500白萝卜、青椒、菱白、冬笋400韭菜、茴香500倭瓜、南瓜、花菜350芹菜、茸蓝、黄笋、油菜苔500鲜就豆、扁豆、洋葱、蒜苗250西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜500胡萝卜200黄瓜、茄子、丝瓜500山药、学养、藕150芥蓝菜、飘菜500茨菇、百合、芋头100雍菜、嵬菜500毛豆、鲜豌豆70绿豆芽、鲜蘑菇500水果类交换表每份水果类供热能90Kcal,即食物交换份1份水果类的重量食品每份重量 （g）食品每份重量（g）柿、香蕉、鲜荔枝150李子、杏200梨、桃、苹果（带皮）200葡萄（带皮）200桔子、橙子、柚子200草莓300

3、放猴桃（带皮）200西瓜500肉蛋类交换表每份肉蛋类供热能90KcaL即食物交换份1份肉蛋类的重量大豆类交换表食品每份重量 （g）食品每份重量 （g）熟火腿、香肠20鸡蛋（1大个带壳）60半肥半瘦猪肉25鸭蛋、松花蛋（1大个带壳）60熟叉烧肉（无糖）、午餐肉35鹊鹑蛋（6个带壳）60瘦猪、牛、羊肉50鸡蛋清150带骨排骨50带鱼80鸭肉50草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼80鹅肉50大黄鱼、鳍鱼、黑就、鲫鱼100兔肉100虾、青虾、鲜贝100熟酱牛肉、熟酱鸭35蟹肉、水浸觥鱼100鸡蛋粉15水浸海参350每份大豆类供热能90Kcal,即食物交换份1份大豆类的重量食品每份重量（g）食品每份重量（g）奶制类交换表腐竹20北豆腐100大豆25南豆腐150大豆粉25豆浆400豆腐丝、豆腐干50每份奶类供热能90Kcal,即食物交换份1份奶类的重量食品每份重量（g）食品每份重量（g）奶粉20牛奶160脱脂奶粉25羊奶160奶酪25无糖酸奶130油脂类交换表每份油脂类供脂肪10g,热能90KcaL即食物交换份1份油脂类的重量食品每份重量（g）食品每份重量（g）花生油、香油（1汤勺）玉米油、菜籽油（1汤勺）豆油（1汤勺）红花油（

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