奶茶店管理文档-laan coffee员工手册(修改)

1、第PAGE 页码3页/总NUMPAGES 总页数3页Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.员工手册致员工：热诚欢迎您加入laan coffee，并衷心祝贺你成为我们的一员。为了造就一流咖啡厅的从业人员，让宾客有“宾至如归”的“家”的感觉是我们工作的主要目的。企业以人为本，相信您在laan coffee能寻找到自己的发展的空间和人生价值。与laan coffee建成一流的咖啡厅。为保持本店系统的管理水平。特编此员工手册。各位员工务必全面可解并切实遵守各项条款。员工须知一：行业素质：道德素质、文化素

2、质、身体素质、业务素质二：工作态度主动、热情、耐心、周到、细致三： 服务纪律1：讲究职业道德2：严格执行岗位责任制，遵循服务规程3：尊重宾客，一视同仁。礼貌服务热情待客4：正确对待宾客投诉，遵循“客人总是对的”原则，在任何情况下都不得与宾客争执5：员工不得在营业区大声喧哗，扎堆聊天6：工作时间不得会客、饮酒、抽烟、吃零食或接打私人电话。7：不得向宾客索要物品、小费，不私收回扣，不随意接受宾客礼物。四：个人卫生1：养成良好的个人卫生习惯2：不随地吐痰、乱仍纸屑、烟蒂、果壳等杂物3：上班前不饮酒，不吃有异味的食品4：工作时尽量避免有碍卫生观瞻的动作：打喷嚏、挖鼻子、掏耳朵等5：员工必须持健康证上岗

3、，每年体检一次五：形态动作（一） 站姿1：精神饱满、自然大方，随时准备为宾客提供服务2：头正、颈直、肩平、嘴微闭、额微收、目平视、面带笑3：抬头、挺胸、收腹、女生两脚尖成角，男生与肩同宽4：双手自然下垂，做体前或体后交叉，交叉时右手压左手（二） 坐姿1：应保持平稳、端庄自然、面带微笑，非特殊情况不得在供宾客使用座位落座2：面对宾客，轻移座椅、平稳坐下，如坐姿方向与宾客不同，应侧身面向宾客3：两脚并齐，两手垂于体侧或放在两腿上，重心垂直向下，两肩平稳放松4：女服务生入座时，应将裙子向前拢，两眼注视宾客，精神其中（三） 走姿1：走态自然、步屐稳重；步伐不得过于缓慢，以免造成懒惰印象；行走时不得以任

4、何借口奔跑、跳跃，以免造成紧张气氛男不晃肩、女不扭腰2：精神饱满，富有朝气3：挺胸、收腹；低抬腿、轻落步；不出大声响，不拖鞋跟。4：双手自然摆动20度，行走时手不插袋、不打响指；不与他人并肩拉手、勾肩搭背（四） 手姿1：宾客服务或与宾客交谈时，手势正确，动作优美、自然，符合规范使用手势时应尊重宾客的风俗习惯，不用宾客不理解或可能引起宾客反感的手势2：为宾客指示方向，手臂伸直，五指并拢，手掌向上，以肘关节为轴，指示目标。眼睛兼顾和指示目标，面带微笑配合语言运用六：礼貌接待规范1：一笑二迎三问候：微笑相迎、热情问候2：基本礼貌用语10个字：您好、请、谢谢、对不起、再见3：常用礼貌用语11个词：您、

5、您好、您早、请、谢谢、对不起、请原谅 、不要紧、没关系、不客气、再见4：提倡敬语服务六声：客到欢迎声、客离告别声、体贴问候声、办事不回声、不足致歉声、表扬致谢声5：杜绝四语：否定语、烦躁语、斗气语、藐视语6：四不离：说话不离请、接待不离亲、服务不离笑、操作不离轻7：三个有：业务技术有个熟、言谈举止有个礼、热情服务有个站薪资制度普通职员、副店长、店长、临时工普通职员：培训期（2个月）1800元，试用期（1个月）2000元，转正后2300元。1-6个月： 23007-12个月： 250013-18个月：270019-24个月：32003年以上： 3500起副店长：培训期（2个月）2200元，试用期（1个月）2