中学班级安全管理工作制度

1、中学班级安全管理工作制度中学班级安全管理工作制度为了加强班级安全工作的开展，提高班主任安全工作的意识和工作的实效性，增强学生安全的防范能力，以减少班级安全隐患，确保学生在校安全。根据学校安全工作条例的相关要求，特细化班级安全管理工作。一、安全教育班主任要把学生的安全教育放在班级管理工作的首位，要经常性的开展班级学生的安全教育。1、教育时间：要将每周的不定时与定时教育相结合;将每次活动前与活动后教育相结合。要重点抓好期初、期中、期末时段的安全教育，要坚持做到周始教育、周末提醒。规定每周二班会课为定时安全教育时间。2、教育内容：切合我校的实际，适时开展教室、寝室、课内、课外、校内、校外、周末、假期

2、的各项安全教育，要将全面教育与专题教育紧密相合，切实开展好以下安全教育。(1)开展安全教育，让学生明确在校学习、活动行为的安全。(2)在学校、年级、班级组织的各项集体活动时，要按预案的要求，全面细致地进行活动相关的安全教育。(3)在学期不同的阶段，有重点的开展交通、消防、食品卫生、防触电、防溺水、防踩踏、防自然灾害、防暴力、防病禁毒等各项安全教育。(4)切合时机有针对的对学生进行心理健康教育，防止学生不良、过激行动的发生。(5)开展节沐日前的安全教育。3、教育方式：班主任可采用解说、阅读、板报宣传、活动演练、主题班会等多种形式，自行组织开展。二、安全督促在学生的学习、活动、生活过程中，班主任随

3、班到岗严加监管，防止学生不良现象及意外事故的发生。1、学生考勤：班主任每天到班的首要工作是检查学生人数，查实未到学生去向，无故未到的、逃学的必须通报家长或学校。2、每周一次班会课，班主任必须到岗，进行相关教育，不得被其他课占用.3、课间操时段，班主任必须监管。4、集体活动、集会：班主任必须随从班级，全程跟踪监管。5、周二打扫：妥善安排好教室、卫生区卫生打扫与整理，亲临现场做好组织与安全管理。6、其它时段：在课间、晚就寝、周末回校等时段，要随时巡视，进行安全监督。三、安全检查要认真细致的做好每周一次的班级安全检查工作。1、设施检查：充分利用下班时间，对教室课桌凳、电器、线路、门窗、空中悬挂物、卫

4、生工具、水电设施等财物进行全面的检查，不得走过场。2、不良器械排查：全面清查学生是否将刀具、木铁棍、玩具枪、易燃易爆、有毒物品等各类不良物品带入教室，一经发现，立刻收缴处置。3、学生行动：随机抽查学生课间行动习惯，发现不良现象，即时制止并教育。4、思想调查：细心观察，个别交流，有预见性的把握学生生理动态，顺藤摸瓜，了解学生校内外的思想行动状况、变化，查出隐患。四、安全反馈1、对于每周一次进行的安全教育内容和安全检查结果，有隐患都要及时上报.2、对教室设施上存在着安全隐患的，一经查出上报总务处，由总务处统一修理.3、保持安全信息通畅，实施安全报告制度。若发现学生无故不到校、失踪、自行外出外逃、伤

5、害事故、重年夜违纪等事件的，班主任要在6小时之内政治处口头汇报，并在2天以内事件的具体情况上报学校。 1 24、做好班级安全工作的阶段小结和期末总结工作，明确今后工作方向。注：班主任因事外出，由代理或副班主任履行相应的安全工作职责。(1)(2)工厂设备安全的管理制度1普通场所1、紧固接线用力要适中，防止用力过年夜将螺栓螺母滑扣，发现已滑扣的螺栓螺母及时更换，严禁凑合作业。2、用螺丝刀紧固或松动螺丝时，必须用力使螺丝刀顶紧螺丝，然后再进行紧固或松动，防止螺丝刀与螺丝打滑，造成螺丝损伤不易拆装，特别是挂箱内的常用空开。3、发现难于拆卸的螺栓螺母，不要鲁莽行事，防止造成变形更难于拆卸，应给予适当敲打

6、，或加螺丝松动剂、稀盐酸等稍后再进行拆卸。4、不要用老虎钳紧固或松动螺栓螺母，以防造成损坏，用活口扳手时要调整好启齿，防止将螺栓螺母损坏变形，造成不易拆装。5、同一接线端子允许最多接两根相同类型及规格的导线。6、易松动或易接触不良的接线端子，导线接头必须以“?”型紧固在接线端子上，增加接触面积及防止松动。7、导线接头或线鼻子互相连接时，中间严禁加装非铜制或导电机能不好的垫片。8、导线接头连接时，要求接触面光滑且无氧化现象，接线鼻子或铜排相接时，可在接触外表清理干净后涂抹导电膏，然后再进行紧固。9、接临时线时，单根导线软线的要求接线头对折一次，然后接到空开下口;单芯硬线要以“?”型接到空开下口。

7、10、30KW及以上电机接线，要求电机出线和连接电机的电缆导线之间不允许跨接导电机能不好的垫片，如镀锌螺母、平垫、弹簧垫等。11、使用绝缘胶带缠绕电缆或其他要保护绝缘的设备时，绝缘层要以压置1/2的比例从一端缠绕到另外一端，且至少往返一来回。12、接线图例(略)防爆场所：1、严格按照公司下发的电气设备失爆标准进行接线。2、线路应在爆炸危险性较小的环境或远离释放源的中央敷设。当易燃物质比较重时，线路应在较高处敷设或直接埋地。架空时要采用槽板;当易燃物质比较轻时，线路应在较低处敷设。3、电缆不容许有接头。4、保护管必须密封5、电缆或钢管穿过墙、楼板的孔洞，应用阻燃性或非燃性材料严密堵塞。6、安装在

8、爆炸和火灾危险区的所有仪表、电气设备和电气材料，必须有符合防爆质量标准的技术鉴定文件和“防爆产品出厂合格证”，并且外部没有损伤和裂纹。7、保护管应用管卡牢固固定，不能用焊接。8、采用正压通用的.配电箱(柜)的通风管必须通畅，也不能装切断阀。9、在爆炸和火灾危险场合安装检修接线箱、仪表、电气设备，必须挂牌操纵。也就是应该有“电源未断，不得打开”的标志。10、本质安全线路和非本质安全线路不能共用一根电缆，不能合穿一根保护管。11、保护管要采用镀锌水煤气管，不能用电气管和塑料管。12、采用芯线无屏蔽电缆或无屏蔽电线时，两个及其以上不同系列的本质安全线路不能共用一根电缆，不能合穿一根保护管。工厂设备安

9、全的管理制度2为加强仪器、仪表的管理，掌握和优化工艺条件，降低物料消耗，提高产品质量，达到安全稳定运行的目的，特制定本制度。一.生产部应根据计量仪器检测，掌握与联锁、报警要求的实际情况，建立健全相应的仪器、仪表计量管理和修理机构，明确各级职责，加强仪器、仪表的维护与管理。二.生产部必须严格制定与实施仪器、仪表保管与使用规程、维护检修规程、安全技术规程等。三.生产部必须建立带有工艺掌握点的模拟流程图、仪表安装施工竣工图和调校记录，仪表工作电源系统图，仪表空气管道系统图等基础技术资料。四.仪器、仪表日常管理工作(1)要做到：岗位有义务制、巡回检查有规定，使用维护有要求，检修调校有周期、有计划，以保

10、证仪器、仪表测量精度，不断提高仪器、仪表的完好率、掌握率和信号联锁的投运率。(2)仪器、仪表使用人员，应对在用仪器进行妥善保管、正确使用，经常保持仪器、仪表的完整和清洁。(3)仪器、仪表的报废和更新，由生产部提出申请，报厂分担领导部门组织经济技术论证。认为技术先进，机能良好，经济合理，经上级有关部门批准后，办理报废更新手续。(5)工艺掌握的仪表整定参数或继电保护整定值的变更，均应由厂生产技术部门提出申请，经副厂长或总工以上领导批准后，贯彻执行。五.仪器、仪表安全运行(1)仪表空气、电源、管线保温蒸汽的供给系统，要经常维护检查，消除缺陷、保持完好，保证正常供给、安全运行。(2)仪器、仪表保护器件

11、，联锁和报警设施的解除与停用，均应向生产部门提出，报副厂长或总工以上领导或其它授权人批准后，方可执行。(3)生产部应组织定期或季节性仪器、仪表年夜检查，作好事故提防工作，以保证安全可靠运行(公众号:泵管家)。六、基础资料(1)仪表专业管理制度、检修理规程等(2)DCS、PLC等掌握系统台帐、系统验收记录、系统点检及故障处理记录、系统修改记录;系统设计资料、说明书、系统软件、应用软件、系统备份盘等。(3)仪表联锁保护系统台帐、联锁原理图/逻辑图、联锁工作票等。(4)可燃、毒性气体报警器台帐、检测点分布图、仪表说明书、回路图、校验及检定记录等资料。(5)所有仪表的设计资料、图纸，选型资料、说明书、

12、随机资料、配套仪表及其它设备资料和相关图纸，安装调试记录、验收记录、检修校验记录等。(6)仪表设备故障及缺陷记录等。七、检查与考核(1)公司设备管理部每季度对各使用单位的仪表设备进行检查。各使用单位设备管理部门应组织本单位的定期检查或日常检查。(2)对仪表设备，按以下技术指标进行检查、考核：(一)仪表完好率95%;使用率95%;掌握率90%;泄漏率0.5;(二)分析仪表完好率、使用率90%。(三)联锁系统投用率为100%;(四)可燃、有毒气体检测报警仪的安装率、完好率和使用率为100%;工厂设备安全的管理制度3一、设备外壳：凡属于下列情况之一者，判定为失爆。(一)、外壳有裂纹、开焊、严重变形。

13、严重变形是指长度超过50mm，同时凹、凸深度超过5mm者。(二)、隔爆外壳有锈皮脱落、联锁装置不全、变形，起不到机械连锁作用的，防爆面锈蚀的。(三)、隔爆观察窗的透明件松动、破裂或机械强度不符合规定的。(四)、设备隔爆腔之间的隔爆结构被破坏，如隔爆型电动机内的隔爆绝缘座被去掉等情况。(五)、改变隔爆外壳原设计安装尺寸，导致电气间隙或爬电距离不符合规定者。(六)、用螺栓固定的隔爆面缺弹簧垫、螺栓或螺母;弹簧垫圈失效、未压平或螺栓松动;螺栓或螺孔滑扣。(七)、隔爆接合面的外表粗糙度不年夜于6.3(Ra值);操纵杆的外表粗糙度不年夜于3.2(Ra值)。(八)、隔爆面锈迹用棉纱擦后，留有锈蚀斑痕者为锈

14、蚀，属于失爆。(九)、结合面上的针孔，在一平方厘米的范围内不超过5个，且其直径不超过0.5mm，深度不超过1mm的隔爆面不为失爆。(十)、对于机械伤痕深度、宽度均不超0.5mm,其伤痕投影长度不超过相对容积结合面宽度50%，个别伤痕深度不超过1mm，其伤痕距结合面最短无伤距离相加不年夜于相应容积规定的结合面宽度不算失爆，但其中有一项超过均为失爆。(十一)、隔爆面上不允许有油漆和机械性杂物，否则为失爆(如无意造成的油漆痕迹不超过隔爆面宽度的1/8不在此限)。(十二)、隔爆面应涂以适量的中性凡士林等合格的防锈油(如医用凡士林油)或磷化(磷化后也涂凡士林油)，如无防锈油或磷化面脱落均为失爆。涂油应在

15、防爆上形成一层薄膜为宜，涂油过多为不完好。(如磷化面脱落小于隔爆面径向长度1/3并涂有防锈油可不算失爆，但为不完好)。(十三)、隔爆接合面紧固螺栓的螺母要上满扣，不满扣为失爆。紧固螺钉深入孔长度应不小于螺纹直径的尺寸(铸铁、铜、铝件等应不小于螺纹直径的1.5倍)，如螺孔深度不够螺纹直径尺寸要求的，则螺钉必须拧满扣，否则为失爆。(十四)、螺母紧固后，螺栓螺纹应露出螺母13个螺距，不得在螺母下面加多余垫圈、平垫来减少螺栓的伸出长度。(十五)、卡兰式的进线嘴以压紧胶圈后普通用单手扳动喇叭嘴上下左右晃动时，喇叭嘴无明显晃动为准。螺旋式喇叭嘴最少啮合扣数不得低于6扣，拧紧程度普通用单手用力拧不动为合格。

16、(十六)、隔爆接合面紧固螺栓应加装弹簧垫圈或背帽(用弹簧垫圈时其规格应与螺栓直径相一致,紧固程度应以将其压平为合格)，螺栓松动和弹垫不合格者均为失爆。(十七)、采用穿孔固定的隔爆结合面，同一部位的螺栓、螺母等规格一致，螺母上满扣，否则为失爆。(十八)、隔爆设备的隔爆腔之间严禁直接贯通，必须保持原设计的防爆机能，否则为失爆。二、设备的电缆引入装置：喇叭咀应完整、齐全、紧固、密封良好，有下列情况之一者判定为失爆：(一)、密封圈内径年夜于引入电缆外径1mm以上。(二)、密封圈尺寸不符合规定。(三)、密封圈的单孔内穿进多跟电缆。(四)、将密封圈割开套在电缆上。(五)、密封圈部分破坏。(六)、密封圈的硬

17、度达不到氏硬度45-55的要求，老化、失去弹性、变质、变形，有效尺寸配合间隙达不到要求，起不到密封作用。(七)、密封圈没有完整套在电缆护套上。(八)、密封圈与电缆护套之间有其他包扎物。(九)、一个引入装置(喇叭咀)内用多个密封圈。(十)、空闲引入装置(喇叭咀)没有密封挡板时;挡板直径比引入装置内径小2mm以上，挡板厚度小于2mm以上。(十一)、挡板放在密封圈里边的;金属圈放在挡板和密封圈之间的。(十二)、进线咀压紧后没有余量造成亲嘴或进线咀内缘压不紧密封圈，或密封圈端面与器壁接触不严，或密封圈能活动的。(十三)、压盘式引入装置缺压紧螺栓或未上紧。(十四)、螺旋式引入装置因乱扣、锈蚀等原因紧不到

18、位或用一只手的手指能使压紧螺母旋转超过半圈的。(十五)、使用螺旋式引入装置，引入装置与密封圈之间缺少金属垫圈的。(十六)、电缆在引入装置处能轻易来回抽动的。(十七)、备用的高压接线口缺挡板或挡板不合格的。(十八)、电缆引入装置(喇叭咀)有亲嘴现象。(十九)、密封圈尺寸需符合以下规定，如有一项达不到均属于失爆。A、密封圈的宽度不小于电缆直径的0.7倍，且不小于10mm。B、密封圈的厚度不小于电缆直径的0.3倍(70平方毫米以上电缆除外)，且不小于4mm。(二十)、密封圈刀削后应整齐圆滑不得出现锯齿状，锯齿直径不得年夜于2毫米(包括2毫米)。(二十一)、不用的接线嘴要分别用密封圈、挡板、金属圈依次

19、装入，压紧。(二十二)、凡有电缆压线板的电器，引入、引出电缆必须用压线板压紧，压线板未压紧电缆均属失爆，压扁量不得超过电缆直径的10%。(二十三)、低压隔爆开关接线室不允许电源侧收支线至负荷侧接线，或由负荷侧收支线至电源侧接线，磁力起动器的小喇叭嘴严禁引入、引出动力线。否则判定为失爆。(二十四)、电缆护套伸入器壁要符合5-15毫米的要求，小于5毫米为失爆。如粗电缆穿不进时，可将深入部分均匀锉细。(二十五)、两相低压导线裸露部分的空气间隙：500伏以下不小于6毫米，500伏以上不小于10毫米，否则为失爆。(二十六)、采用铠装电缆供电时，使用密封圈要全部套在铅皮上，或者用绝缘胶灌至三叉口以上。未接

20、线的接线嘴应用同等厚度的法兰和堵板或用绝缘胶堵死，否则为失爆。(二十七)、隔爆结合面间隙，转轴与轴孔间隙要符合规定，常用上盖间隙0.3mm,年夜盖0.5mm,转轴孔0.2mm。三、隔爆型插接装置：有下列情况之一属于失爆：(一)、煤电钻插销的电源侧应接插座，负荷侧接插销，如接反即为失爆。(二)、电源电压低于1140V的插接装置，缺少防止突然拔脱的装置，电压在1140V以上的插接装置缺电气联锁装置的。四、电缆：有下列情况之一属于失爆：(一)、井下供电使用延燃橡套电缆。(二)、电缆接头没冷补，用胶带裹缠。(三)、电缆受损严重、破皮外露芯线。(四)、超负荷运行，电缆严重发热(40oC)。五、井下供电应

21、做到：(一)、无鸡爪子，无羊尾巴，无明接头。(二)、有过电流和漏电保护装置，有螺钉和弹簧垫，有密封圈和挡板，有接地装置。(三)、电缆悬挂整齐，设备硐室清洁整齐;防护装置全，绝缘用具全，图纸资料全。(四)、保持使用检漏继电器，保持使用煤电钻、照明和信号综合保护，保持使用瓦斯电和风电闭锁。二、在经营场所内醒目位置悬挂食品流通许可证和营业执照，设有食品卫生管理机构和组织机构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。三、不出售有毒、有害、“三无”和未检验或检验不合格的食品，保证食品外观清楚，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象，必须及时处理。四、食品陈列设施合理规定食品经营区域、食品

22、与非食品分开陈列。存放散装食品销售必须按“生熟分离”原则分类，设置散装食品销售区，按销售品种配备足量的并符合卫生条件的容器，直接入口的散装食品有防尘材料遮盖，有盛放食容器的明显位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、全产日期、保持期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌，货牌对应”。销售直接入口的散装食品由专人负责。为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装，销售散装食品的工作人员须穿工作服，载口罩，戴手套及戴帽子，并使用专用工具取货。五、生鲜食品销售：货架配备有保温板、冷藏板和冷冻板等陈列设施，配备符合条件的检测设备。

23、六、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗水、消毒设施，采用非手动式水龙头，配备有效的空气消毒设施，食品冷藏设施和食用工具、食品要有防尘材料遮盖。七、食品销售场所不得使用鼠药品，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作，熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒。八、定期进行除虫灭害工作，防止定虫兹生，使用无毒无害杀虫剂进行除虫灭害，由专人按照规定的使用方法进行，除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时对各类食品应有保护措施，使用时不得污染食品，食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。9、食品仓库必须做到专用、不得存放其它杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理，并

24、建立键全入库登记制度。食品及食品原材料入库时，仓库管理员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，发现检查不合格的食品时不得入库，设有不安全食品暂存专柜，并做好记录。十、经营场所和仓库应有良好的通风，保持库房内所需的温度和湿度，防止食品发霉和生虫；贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜），并搞好防虫、防蝇、防霉和防潮等工作；定期对营业场所和库房周围进行卫生清扫，清除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。十一、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上

25、，食品按照先进先出，生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。荆门满天星超市第二篇：食品安全管理制度(食品销售)食品安全管理制度汇编（目 录）1.从业人员健康管理制度； 2.食品安全自检自查与报告制度； 3.索证索票制度； 4.进货查验制度；5.食品召回及停止经营制度； 6.进货查验记录制度； 7.从业人员培训管理制度； 8.食品安全管理员制度； 9.食品经营过程与掌握制度；10.场所及设施设备清洗消毒和修理保养制度； 11.食品贮存管理制度； 12.废弃物处置制度；13.食品安全突发事件应急处置方案； 14.食品安全追溯制度；15.食品销售记录制度(从事批发业务的经营企业制定)；内部第 1 页2

26、018-10-161、扒鸡美食城德兴店从业人员健康管理制度为规范食品从业人员健康管理，保障食品安全，根据中华群众共和国食品安全法等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、凡在本单位从事直接食品经营的从业人员均应遵守本管理制度。二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触食品销售的工作。四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立刻脱离工作岗位，待查明原因并将有

27、碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。五、食品安全管理员要及时组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。六、负责人（法人）要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。七、从业人员健康证明应随身佩戴（携带）或交负责人统一保存，以备检查。八、本制度如与国家现行法律法规相抵触，以国家现行法律法规为准。未尽事宜按相关法律、法规的规定执行。内部第 2 页2018-10-162、扒鸡美食城德兴店食品安全自检自查与报告制度本单位依照食品安全相关的法律、法规从事食品经营活动，秉着对社会和公众负责的原则，制定本管理制度，以此保证食品安全。一、按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者

28、摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体义务。二、建立健全本单位食品安全管理制度，并建立制度档案；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品经营全过程实施内部检查管理，落实义务到人的制度管理，积极预防和掌握食品安全事件，严格落实食药监管部门的监管意见和整改要求。三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全常识培训、员工健康管理、索证索票、进货查验、设备设施管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并存档备查。四、制订定期或不定期食品安全自检自查计划，依照自查标准，负责人严格执行自检自查计划，首要检查各项制度的贯彻落实情

29、况。五、负责人每天至少进行一次食品安全检查，生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立刻采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立刻停止食品生产经营活动，并向所在地县级群众政府食品药品监督管理部门报告。六、负责人每天开展岗位自查，指导、督促、检查员工进行日常食品经营操纵程序和操纵规范。七、本制度如与国家现行法律法规相抵触，以国家现行法律法规为准。未尽事宜按相关法律、法规的规定执行。内部第 3 页2018-10-163、扒鸡美食城德兴店索证索票制度为规范本单位索证索票制度，加强食品及食品相关产品供货质量安全，规范食品供货行动，确保食品来源可追溯，制定本制度。一、本

30、制度所称的索证索票中的“证”，是指：(一)直接供货商的营业执照、食品经营许可证和(或)生产许可证。(二)符合法定条件的检验机构出具的食品质量检验报告、进口食品商检证明。(三)国家规定应当检验检疫的食品的检验检疫证明。(四)蔬菜、水果、鲜活水产品等初级农副食品供货商(人)住所(居住地)和联系方式的证明。二、本制度所称的索证索票中的“票”，是指与食品供货商之间每次交易时，直接供货商向购货商出具的销货票据。票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所和联系方式。三、索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，食品采购人员必须向供货方讨取有关票证，以确保食品

31、来源渠道合法、质量安全。与初次交易的供货单位交易时，应讨取证明供货者或生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、食品经营许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。四、本单位指定专（兼）职人员负责食品及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。五、采购方必须确认直接供货商的资质，索要并查验其合法有效的证明材料和票据。证明材料必须是加盖供货商印章的复印件。六、采购食品及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批内部第 4 页2018-10-16 发市场采购，并讨取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内

32、容。七、对讨取的证票建立进货查验台账，并按供应商、供货物种、进货时间等多种分类方式建档保存，不得涂改、伪造，记录和凭证保存限期不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存限期不得少于二年。八、上述证照和材料如有变更或改动，食品销售者应当随时讨取，复印保存；没有变更或改动，应当每年核对一次。9、本制度如与国家现行法律法规相抵触，以国家现行法律法规为准。未尽事宜按相关法律、法规的规定执行。内部第 5 页2018-10-164、扒鸡美食城德兴店进货查验制度为规范食品进货查验制度，保障食品安全，确保食品来源可追溯，依据中华群众共和国食品安全法等法律法规，制定本制度。一、本单位购进食品时，必要查

33、验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方讨取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。二、本单位负责人指导并做好食品进货查验工作，检查督促进货查验工作的落实，对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受食药监管部门的检查。三、本单位在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，坚决拒绝进货。不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品及食品相关产品。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地食品药品监督管理部门。长期定点进货的，应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。四、从生产加工单位或生产基地直接采

34、购时，应当查验、讨取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。五、从食品销售经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。六、从食品销售经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或内部第 6 页2018-10-16 签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。七、从农贸市场采购的，应当讨取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公

35、章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。八、采购乳制品时，应当查验、讨取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、每批次产品合格证明文件复印件。9、批量采购进口食品、食品添加剂的，应当讨取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。十、每次进货比对进货票据查验货物的生产者、生产日期、保质期、许可证号等内容，货、票不符或者货物本身标示不合法的拒收。对每批货物开箱抽查，发现有明显质量题目的拒收。十一、食品及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识

36、是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。十二、食品进货查验记录应当真实，从固定供应基地或供应商采购的，应当留存每笔供应清单。 记录和凭证保存限期不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存限期不得少于二年。十三、本制度如与国家现行法律法规相抵触，以国家现行法律法规为准。未尽事宜按相关法律、法规的规定执行。内部第 7 页2018-10-165、扒鸡美食城德兴店食品召回及停止经营制度为保证食品安全，为规范食品召回及停止经营，依据中华群众共和国食品安全法等法律法规，结合本店的实际情况，

37、特制定本制度。一、本单位负责人通过自检，食品药品监管部门组织的监督抽检、消费者投诉等方式发现其经营的食品不符合食品安全标准或有证据证明可能危害人体健康的，应该立刻召回相关食品，并及时报告所在区食品药品监督管理部门，同时停止销售相关题目食品。二、对不合格食品或存在其他安全隐患的食品，立刻停止销售，并及时采取措施：清点不合格食品，登记造册，如实报告食品药品监管局；将不合格食品做下架处理；在经营场所或通过媒体发布召回公示；对有毒有害、腐烂变质的食品由有关部门监督进行无害化处理或销毁。三、为了保护消费者的合法权利，下列不合格食品将停止销售、退出市场。1、包装食品未在明显位置清晰地标明食品名称、配料清单

38、、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者的名称和地址、生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质量（品质）品级的；2、辐照食品、转基因食品未在明显位置予以清晰标示的；3、特殊膳食用食品未在明显位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的；4、进口食品无中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的；5、超过保质期或者保存期的；内部第 8 页2018-10-166、经感官辨别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；7、应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，

39、或者检验、检疫不合格的；8、不符合国家、行业保障人体健康和人身安全标准的，不符合在食品或者其包装上注明采用的食品标准，不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况的；9、掺杂、掺假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；10、伪造产地，伪造或者冒用别人厂名、厂址，在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等标志的；11、 其他违反法律、法规规定的。四、根据食品安全风险的严重和紧要程度，食品召回分为：紧要召回：食用后可能导致死亡或者可能会对人体健康造成严重损害，需要予以紧要召回的。对于紧要召回的，负责人应当在知悉风险后24小时内向所在地食品药品监督管理部门提交书面召回计

40、划，同时立刻实施召回。普通召回；食用后普通不会造成严重健康损害，需要及时予以召回的。对于普通召回，负责人应当在知悉风险后72小时内向所在地食品药品监督管理部门提交书面召回计划，同时立刻实施召回。五、负责人应该对销售的食品应当定期进行检查，对腐败变质、超过保质期以及其他不符合食品安全标准或要求的食品及时进行清理。六、本单位一旦发现其经营的食品属于法律法规规定的禁止经营的范围或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立刻停止经营。七、负责人应当如实记录停止经营食品的原因、采取的措施的等内容，并内部第 9 页2018-10-16 保留载有上述信息的单据，建档备查。记录和凭证保存限期不得少于产品保质期满后

41、六个月；没有明确保质期的，保存限期不得少于二年。八、本制度如与国家现行法律法规相抵触，以国家现行法律法规为准。未尽事宜按相关法律、法规的规定执行。内部第 10 页2018-10-166、扒鸡美食城德兴店进货查验记录制度为规范食品进货查验记录行动，保障公众食品安全，根据食品安全法等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格（包括：食品经营许可证、营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。二、对原

42、辅材料包装标识进行查验核对，首要查验内容包括：1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；2、产品质量检验合格证明，认证认可标志；3、商标、机能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、品级、所含首要成分和含量；5、限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；6、对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。7、经感官辨别是否存在霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或者有其他感官性状异常。三、对需要购进的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检内部第 11 页2018

43、-10-16 疫的，本单位必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。四、建立商品进货台帐及时登记进销货食品的名称数量、购货渠道、发票。为食品质量安全管理提供可追溯来源的依据。如实登记所经销食品的名称、厂名、厂址、规格、首要成分，生产日期、有效限期、批号等内容。对标有“无公害农产品”、“绿色食品”、“有机食品”、“转基因食品”、“新资源食品”、“保健食品”等特殊食品。必须登记国家法定机关批准文号或产品质量认证标识。五、本单位购进的销售食品一律应当进行实地查验，经过验证后方可入库。根据查验票证，

44、及时、准确录入食品准入备案信息。内容包括：食品名称、生产企业名称、生产企业地址；营业执照复印件、食品经营许可证复印、生产许可证复印件以及质量合格证明信息。并妥善保存相关资格认证文件和各类证照原件或复印件，记录生产许可证编号、复印产品合格证明文件，以备日后检查。 对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。六、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期以及生产许可证编号、生产日期及批号、产品质量合格证明等内容。保证食品进货查验记

45、录如实记录进货时原始情况，应统一保管，不得涂改，并保存相关凭证。记录和凭证保存限期不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存限期不得少于二年。以备接受所在区食品药品监督管理部门的检查。七、本制度如与国家现行法律法规相抵触，以国家现行法律法规为准。未尽事宜按相关法律、法规的规定执行。内部第 12 页2018-10-167、扒鸡美食城德兴店从业人员培训管理制度为规范本单位从业人员培训，保障公众食品安全，根据中华群众共和国食品安全法等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、本单位从业人员包括新参加工作和临时参加工作的从业人员需经过培训，考核合格后，方可从事食品销售工作。二、食品安全管理人员应

46、制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织从业人员参加各类上岗前及在职培训。三、定期或不定期组织进行食品安全教育和食品安全培训，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全常识等。四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。五、建立从业人员食品常识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。六、本制度如与国家现行法律法规相抵触，以国家现行法律法规为准。未尽事宜按相关法律、法规的规定执行。内部第 13 页2018-10-168、扒鸡美食城德兴店食品安全管理员制度为保证食品安全，本公司设置专（兼）职食品安全管理员，其职责如下：一、制定本单位食品安全

47、管理制度和岗位义务制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品经营许可证管理举措，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照 经营。四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和常识的培训，培训合格者才允许从事食品经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对贯彻执行中华群众共和国食品安全法的情况进行监督检查、总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行动。七、积极参加食品药品监督管理部门组织的各项食品安全常识集中培训活动。八、执行食品安全标准。9、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。十、本制度如与国家现行法律法规相抵触，

48、以国家现行法律法规为准。未尽事宜按相关法律、法规的规定执行。内部第 14 页2018-10-169、扒鸡美食城德兴店食品经营过程与掌握制度合法亮证经营：必须持有有效的食品经营许可证方能销售食品，严格遵守其实施条例，中华群众共和国食品安全法等法规要求，经营场所应亮证照经营。禁止无证及超许可范围，不得擅自变更经营结构、用途，或变更许可内容，须先经过监管部门审查通过再进行。一、食品采购1、制定食品采购计划。确定采购品种、品牌、数量等相关计划安排。2、要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量题目时的双方的义务和义

49、务。4、讨取食品的相关资料。向供货商讨取食品的相关经营（生产）许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。5、对食品进行查验。对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。6、每一批次的进货情况详细记录进货台帐。记录和凭证保存限期不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存限期不得少于二年。以备接受所在区食品药品监督管理部门的检查。二、食品储存1、详细记录食品进货信息。详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系德律风等信息。2、按照

50、食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后序次、内部第 15 页2018-10-16 生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。3、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。4、食品出库要详细记录商品流向。销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，记录和凭证保存限期不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存限期不得少于二年。以备接受所在区食品药品监督管理部门的检查。5、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情

51、况，要立刻进行清理。6、每周卫生检查一次。确保储存场所通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。7、变质食品设立专门的容器进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。三、食品销售1、销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。2、对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。3、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。5、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。6、销售的情况应建立

52、销售台帐备查，记录和凭证保存限期不得少于产品保内部第 16 页2018-10-16 质期满后六个月；没有明确保质期的，保存限期不得少于二年。以备接受所在区食品药品监督管理部门的检查。四、不合格食品退市1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立刻停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。2、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并及时处理消费者退货事宜。3、被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。4、召回及封

53、存食品的情况要及时通知供货商及食药监管部门。5、不合格食品的处置。与供货商有合同约定的，按照约定执行。食药监管部门有明确要求的，按照其要求进行处置。6、政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照食品安全法等法律法规的规定及食药监管部门的通知要求执行。7.不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。五、本制度如与国家现行法律法规相抵触，以国家现行法律法规为准。未尽事宜按相关法律、法规的规定执行。内部第 17 页2018-10-1610、扒鸡美食城德兴店场所及设施设备清洗消毒和修理保养制度为保障公众食品安全，根据中华群众共和国食品安全法等法律、法规，

54、制定本管理制度。一、配备与经营的食品品种、数量相适应的消毒、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫以及存放垃圾和废弃物的设备或设施。首要设施宜采用易于修理和清洁。三、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。经营场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，；距地面2m高度可设置灭蝇设施；采取有效“除四害”消杀措施。四、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手等设施。五、食品经营区应采用机械排风等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。六、用于贮存食品的工用具和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食

55、品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。七、应当定期维护食品贮存、陈列、消毒、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。八、本制度如与国家现行法律法规相抵触，以国家现行法律法规为准。未尽事宜按相关法律、法规的规定执行。内部第 18 页2018-10-1611、扒鸡美食城德兴店食品贮存管理制度为规范食品和食品相关产品贮存管理，保障公众食品安全，根据中华群众共和国食品安全法等法律、法规，制定本管理制度。一、贮存场所及设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇

56、、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）储存场所应分开设置。同一场所内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤

57、压存放。六、散装食品应艳服于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。七、储存场所应有良好的通风、防潮设施。八、本制度如与国家现行法律法规相抵触，以国家现行法律法规为准。未尽事宜按相关法律、法规的规定执行。内部第 19 页2018-10-1612、扒鸡美食城德兴店废弃物处置制度一、安排专人负责废弃物的处置、收运、台账管理工作。二、将废弃物分类放置，做到日产日清。三、严禁乱倒乱堆废弃物，禁止将废弃物直接排入年夜众水域或倒入年夜众厕所和生活垃圾收集设施。四、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。五、禁止将废

58、弃物交给未经相关部门许可或备案的废弃物收运、处置单位或个人处理。六、不得用未经无害化处理的废弃物喂养畜禽。七、负责人应实时监测废弃物的处置管理，并对其行动负责。八、本制度如与国家现行法律法规相抵触，以国家现行法律法规为准。未尽事宜按相关法律、法规的规定执行。13、扒鸡美食城德兴店食品安全突发事件应急处置内部第 20 页2018-10-16方案为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据中华群众共和国突发事件应对法、中华群众共和国食品安全法、国家重年夜食品安全事故应急预案等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。一、领导小组成立食品安

59、全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。单位负责人任应急处置小组组长二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立刻向食品安全事故应急处置领导小组报告；立刻停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。自事故发生之时起2小时内向食药监管部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，首要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取掌握措施。（二）立刻抢救在第一时间组织人员，立刻将中毒者送医院(120)抢救。（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现

60、场和可疑食物，食物不要急于处理，病人的排泄物（呕吐物、年夜便）要保留，提供留样食物。（四）配合调查内部第 21 页2018-10-16 负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，病人中毒的首要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、时间等情况如实向有关部门反映。三、事故义务追究对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人义务；食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩展，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律义务。四、本制度如与国家现行法律法规相抵触，以国家