餐饮管理安全管理制度

1、餐饮管理安全管理制度餐饮管理安全管理制度1第一条为了提高餐饮经营单位安全生产管理水平, 加强安全生产监督管理,预防和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全，根据中华人民共和国安全生产法(以下简称安全生产法)及有关法律、法规，结合本市实际情况，制定本规定。第二条本市行政区域内建筑面积在500平方米及其以上的餐饮经营单位的安全生产，适用本规定;有关法律、法规、规章对消防安全、特种设备安全另有规定的，适用其规定。第三条安全生产管理，坚持安全第一，预防为主，综合治理的方针。第四条市和区、县安全生产监督管理部门对餐饮经营单位的安全生产工作实施综合监督管理;公安消防、质量技术监督等行政部门按照有关法

2、律、法规的规定，分别对餐饮经营单位的消防安全、特种设备安全实施监督管理;商务行政部门依照本规定负责餐饮经营单位的安全生产行业管理工作。第五条餐饮经营单位应当遵守本规定和其他有关安全生产的法律、法规、规章;具备国家标准或者行业标准规定的安全生产条件。不具备安全生产条件的，不得从事生产经营活动。第六条餐饮经营单位的主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责，履行下列职责：(一)建立、健全并督促落实安全生产责任制;(二)组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程;(三)保障安全生产投入的有效实施;(四)定期研究安全生产问题;(五)督促、检查安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患;(六)组织制定并实施

3、生产安全事故应急救援预案;(七)及时、如实报告生产安全事故。第七条餐饮经营单位应当制定有关安全生产的责任制、教育培训、检查、奖惩、事故报告、重点部位、设备办法、危险作业等管理制度。第八条餐饮经营单位应当依法对从业人员进行安全生产教育和培训;未经安全生产教育和培训及格的从业人员，不得上岗作业。安全生产教育和培训情况应当记录，并至少保存两年。特种作业人员应当经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，并持证上岗。第九条餐饮经营单位从业人员超过300人的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员;从业人员在300人以下的，应当配备专职或兼职的安全生产管理人员，或者委托具有国家规定的相

4、关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。第十条餐饮经营单位应当依照规定配备消防办法和器材，并指定专人维护管理，定期检查消防办法、器材状况，保证消防办法、器材的正常有效使用。餐饮经营单位设有消防控制室的，应当安排专人24小时值班,值班人员应当做好值班记录。第十一条餐饮经营单位应当在有较大危险因素的部位、设备和办法上，设置安全警示标志。安全警示标志应当设置在明显位置，便于识别。落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃墙应当设有警示标志，并设置在显著位置。第十二条餐饮经营单位安全出口的疏散门应当向疏散方向水平开启;不得以任何理由占用、堵塞或者关闭安全出口;安全出口的宽度不得小于1.4米，两侧1米范围内不

5、得设置、堆放或者悬挂任何物品;安全出口门内门外1.4米范围内不得设踏步，并不得设置门坎。第十三条餐饮经营单位的散座区域内应当设置疏散通道。疏散通道应当直接通向安全出口，宽度不得小于1.5米。第十四条餐饮经营单位的散座区域容纳人数，依照使用面积计算，人均不得小于1.2平方米。第十五条餐饮经营单位的安全出口、疏散通道和楼梯口应当设置灯光型疏散指示标志，疏散指示标志应当明显、连续，设在安全门的顶部、疏散通道和转角处距地面1米以下的墙面上，指示标志的间距不得大于10米。疏散通道应当同时设置蓄光型疏散指示标志。第十六条餐饮经营单位应当在安全出口、疏散通道、重点要害部位和人员密集区域设置应急照明灯。应急照

6、明达到地面的最低照度不得小于0.5勒克斯，断电后连续照明工夫不得少于20分钟。第十七条餐饮经营单位在营业期间进行装修、修理、改造等施工的，施工区应当与营业区隔离,并采取安全措施，确保施工安全。餐饮经营单位应当与施工单位签订专门的安全生产管理协议，明确安全责任。第十八条 10千伏电压等级且容量在630千伏安及其以上的变配电室，应当安排专人24小时值班,值班人员应当做好值班工作记录。第十九条变配电室应设置防止雨、雪和小动物从采光窗、通风窗、门、电缆沟等进入室内的办法。变配电室的电缆夹层、电缆沟和电缆室应采取防水、排水措施。变配电室出入口应设置高度不小于400毫米的挡板。变配电室应配备用电设备布置平

7、面分布图、配电线路平面分布图安全技术资料，并悬挂变、配电系统操作模拟图板。严禁存放易燃、易爆等物品，并保证变配电室的消防设备、办法完好有效。第二十条变配电室应配备高、低压作业工具，劳动防护用具，应急工具等安全用具，并保证使用安全。第二十一条餐饮经营单位营业区域内电源线路的设置，应当符合国家标准和行业标准;接、拉姑且用电线路的，应当采取有效防护措施;电器设备应当装置漏电和过载保护装置。第二十二条每个包间均应当设置中、英文安全逃生路线图，设有10个以上雅间(包间)的餐饮经营单位应当在每个房间内设置报警装置。第二十三条餐饮经营单位应当在每日营业结束后，对电源、火源、热源等进行周全检查，并做好检查记录

8、。第二十四条餐饮经营单位应当对抽油烟机、集烟罩、排油烟管道等设备的安全使用实行重点管理。中餐厨房的抽油烟机、集烟罩、烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗;排油烟管道应当至少每60日清洗1次，清洗要有记录。餐饮经营单位可以委托专业清洗单位提供清洗服务，并订立书面协议。第二十五条操作间燃气灶具与液化石油气瓶之间的净间隔不得小于0.5米，灶具与液化石油气瓶之间的连接软管应控制在2米以内，软管应按规定更换。操作间应装置燃气泄漏报警装置并配备轻便式灭火器、灭火毯等消防器材。第二十六条餐饮经营单位用餐场所内严禁使用5公斤(不含)以上的液化石油气钢瓶。第二十七条餐饮经营单位使用和备用钢瓶应分开放置。使用和

9、备用液化石油气总重量超过100公斤或钢瓶总数超过30瓶的应设置专用气瓶间。气瓶间应靠建筑物外墙设置，不得设置电器开关及存放易燃物品、杂物，并有通风办法。气瓶间周围应划定禁火区、设置明显的安全警示标志，并配备相应数量的灭火器材。第二十八条餐饮经营单位燃气管道、燃气管道自动切断阀、瓶装液化石油气、调压装置、燃气灶具及阀门等应每天进行检查。放置烤箱、燃气灶具等部位应配置灭火器材，燃气调压装置室、气瓶间等部位应配置可燃气体报警器。第二十九条餐饮经营单位设置在地下的营业区域，应当遵守下列规定：(一)不得设置在地下二层及其以下;(二)不得使用液化石油气，不得储存易燃易爆物品;(三)通往地面的安全出口不应少

10、于2个，且营业区域内任何一点距最近安全出口的直线间隔不得大于25米;(四)疏散通道长度超过20米无自然通风或者超过40米的，应当设置机械排烟办法;(五)安全出口不得设置卷帘门、转门、吊门或者侧拉门。第三十条餐饮经营单位应当制定本单位的生产安全事故应急救援预案。应急救援预案应包括应急救援组织、主要危险目标、启动程序、紧急处置措施、应急设备器材等内容。餐饮经营单位应当定期演练生产安全事故应急救援预案，每半年不得少于1次，并做好记录。第三十一条餐饮经营单位的主要卖力人应当能够熟练使用应急广播和指挥系统，并掌握应急救援预案的全部内容。从业人员应当熟悉安全出口和疏散通道的位置，掌握本岗位的应急救援职责。

11、第三十二条餐饮经营单位应当设置能够覆盖所有散座和包间等营业区域的应急广播系统，并且能够使用中、英文两种语言播放。第三十三条餐饮经营单位发生生产安全事故的，事故现场有关人员应当立即报告本单位卖力人。单位卖力人接到事故报告应当迅速启动应急救援预案，采取有效措施组织抢救，防止事故扩大,减少人员伤亡和财产损失，并依照国家有关规定及时、如实报告安全生产监督管理部门和商务行政部门。单位卖力人对事故情况不得隐瞒不报、谎报、或者拖延不报。第三十四条餐饮经营单位使用特种设备的，应当严厉履行特种设备安全监察条例和有关安全生产的法律、法规的规定，加强一样平常维护、保养，保证特种设备的安全运行。第三十五条安全生产监督

12、、公安消防、商务行政部门在监督检查中，应当相互配合，互通情况，发现需要由有关部门进行处理的，应当及时移送，承受移送的部门应当及时进行处理。第三十六条在本市举办重要会议或者重大活动期间，市安全生产监督管理部门可以依照市人民政府的要求，制定专项安全生产管理措施,餐饮经营单位应当履行。第三十七条违反本规定，有下列景遇之一的，由安全生产监督管理部门给予以下处罚：(一)主要卖力人未履行本规定要求的安全生产管理职责的，依照安全生产法第八十一条规定处罚;(二)未按要求对从业人员进行安全生产教育和培训的，依照安全生产法第八十二条规定处罚;(三)特种作业人员未取得特种作业操作资格证书上岗作业的、未持证上岗的，依

13、照安全生产法第八十二条规定处罚;(四)未按要求设置安全生产管理机构或者配备安全生产管理人员的，依照安全生产法第八十二条规定处罚;(五)未按要求设置安全警示标志的，处3万元以下的罚款，依照安全生产法第八十三条规定处罚;(六)未按要求使用液化石油气、储存易燃易爆化学物品的，依照安全生产法第八十五条规定处罚;(七)变配电室未安排值班人员的、未采取有效安全措施的，处3万元以下罚款。(八)设置在地下两层及其以下，处3万元以下罚款。第三十八条违反本规定中对容纳人数要求的，由商务行政部门处3万元以下罚款。第三十九条违反本规定有下列景遇之一的，由公安消防部门给予以下处罚：(一)消防办法和器材的配置不符合要求的

14、，依照中华人民共和国消防法第四十三条规定处罚;(二)不能保障安全出口畅通的，依照中华人民共和国消防法第四十三条规定处罚;(三)未按要求设置疏散指示标志的，依照北京市消防安全责任监督管理办法第十八条规定处罚;(四)未按要求设置应急广播系统的，依照北京市消防安全责任监督管理办法第十八条规定处罚;(五)未按本规定的要求设置防烟、排烟等消防办法的，依照北京市消防安全责任监督管理办法第十八条规定处罚;(六)违反地下安全出口规定的，处3万元以下罚款;(七)未定期清洗抽油烟机、集烟罩、排油烟管道的，处3万元以下罚款。第四十条本规定自20 xx年月日起施行。餐饮管理安全管理制度2一、加工前应认真检查各种食品原

15、料，发现有糜烂变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。二、未用完的点心馅料、半成品，应冷冻或冷藏，并在规定存放期限内使用。三、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后清洗干净，定位存放。各种熟食面点改刀要在专用的熟食板上进行，不得在面案上直接改刀。四、当餐未用完的面点，应妥善保存，糕点存放在专用柜内，水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10以下或60以上的温度条件下贮存，注意生熟分开保存。五、使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准，应严厉依照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。六、各种食品加工用具、设备如：面板

16、、面案、容器、绞肉机、馒头机、豆浆机、和面机、面条机等，用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晒干备用。七、加工结束后及时清算面点加工场所，做到地面无污物、残渣，用具、设备清洁。各种容器、用具、刀具等清洗干净后定位存放。餐饮管理安全管理制度3具体制度如下：为规范餐饮服务烹调加工管理，保障公家餐饮安全，依照食品安全法、食品安全法实施条例和餐饮服务食品安全操作规范、浙江省食品经营许可实施细则（实行）等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、烹调前应认真检查待加工食品，发现有糜烂变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。用水水质应符合GB 5749生活饮用水卫生标准规定。

17、二、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品时避免温度过高、工夫过长；随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。三、使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准，应严厉依照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。四、烹调后至食用前需要较长工夫（超过2小时）存放的食品，应当在高于60或低于10的条件下存放，需要冷藏的熟成品，应在清洁操作区凉透后及时冷藏，并标注加工工夫等。五、隔餐隔夜熟成品、外购熟食品必须在食用前充分加热煮透。不得将

18、收受接管后的食品经加工后再次销售。六、用于原料、半成品、成品的各种工具、容器标识明显，分开使用，定位存放，保持清洁。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。七、灶台、抹布要随时清洗，保持干净。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟边的汤汁用消毒布擦净。按规定处理废弃油脂，及时清算抽油烟机罩。八、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。餐饮管理安全管理制度4食品烹调加工是保证食品卫生安全的重要环节之一，为保障师生生命健康与安全，特制定食堂食品烹调加工管理制度一、食品烹饪厨师必须

19、持有效健康证、卫生知识培训及格证，穿戴工作衣、帽上岗。二、食品烹饪厨师必须加强政治、业务学习，熟悉各种烹调技艺，增强食品卫生安全意识与法制观念，提高业务能力。三、烹饪食品盛装器具坚持生、熟分开、分类使用；抹布保持清洁，调味品、料要分类放置，用后及时加盖。四、食品原料烹饪加工前应新鲜、洁净、卫生，糜烂变质及感官性状异常不符合卫生要求的食品原料不得烹饪加工。五、烹饪加工食品要烧熟煮透，方式科学合理，不破坏和降低食物的营养价值。六、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。七、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，须经高温煮熟烧透。八、食品菜肴烹饪严厉

20、按卫生要求规范操作，操作人员不得对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手，不用抹布或围裙擦试菜肴容器。9、菜肴品调味必须符合烹调卫生要求，切忌用手指直接沾汤、拈菜品尝，不能用烹饪厨具盛菜和汤汁送入口中品尝。十、烹制加工好的熟食菜肴，必须使用清洁、卫生消毒的餐具容器盛装，及时送入配菜间分配案台上，防止灰尘、蚊蝇、虫鼠等的二次污染。成品菜肴严禁放置于地面上。11、食品烹饪加工结束后，及时清洗各种用烹饪器具，打扫灶台、地面等烹饪环境卫生，保持器具、灶台清洁，地面无食渣，废物垃圾入桶。十二、未经食堂管理人员许可，烹饪操作人员不得随意换岗和增减。第一条 为夯实公司安全生产基础工作，不断提

21、高岗位操作人员安全知识和操作技能，实现岗位操作标准化，使员工做到“三不伤害（不伤害自己、不伤害别人、不被别人伤害），减少“三违现象，防止事故发生，依照国家安全监管总局、中华全国总工会、共青团中央关于深入开展企业安全生产标准化岗位达标工作的指导意见（安监总管202282号），制定本制度。第二条 本制度适用于公司各单位所有操作岗位。第二章 管理职责第三条 生产管理部（安全环保部门、装备供应部门、技术质量部门）卖力监督、指导各单位岗位达标评定工作。第四条 各单位行政管理部门周全卖力本单位岗位达标工作，成立达标工作小组，具体卖力本单位操作岗位标准的制定、评定、考核工作。第三章 管理内容及要求第五条 岗

22、位标准内容及要求如下：（一）岗位标准必须符合国家有关法律法规、标准规范以及公司安全、设备、工艺等管理制度、符合各项操作规程的要求，是该岗位人员作业的综合规范和要求，内容必须具体周全、切实可行。（二） 岗位标准内容主要包括 1. 岗位职责描述：具体参照公司安全生产责任制管理制度及各单位（部门）的岗位安全职责。2 .岗位设置要求：学历要求高中（中专）以上学历、具有上岗资格证书或职称证书、不得有与从事岗位有关职业禁忌症等。3. 岗位知识和技能要求：熟悉或掌握本岗位的危险有害因素（危险源）及其预防控制措施、安全操作规程、岗位关键点和主要工艺参数的控制、自救互救及应急处置措施等。4 .行为安全要求：严厉

23、按操作规程进行作业，履行作业审批、交交班等规章制度，禁止各种不安全行为及与作业无关行为，对关键操作进行安全确认，不具备安全作业条件时拒绝作业等。5. 装备护品要求：生产设备及其安全办法、工具的配置、使用、检查和维护，个体防护用品的配备和使用，应急设备器材的配备、使用和维护等。6. 作业现场安全要求具体如下：（1）管道、设备依照安全色标准规范着色、设备有铭牌标识、管道有物料流向标识、阀门有开关标识、停用设备要挂牌。（2）依照岗位实际需要配备适用的个体防护用品，其数量应不低于当班员工数量，并有备用防护用品。（3）个体防护用品、应急救援器材、检测报警装置以及设备安全附件等安全办法设备应落实责任人员，

24、有使用、维护、保养记录，并把完好情况纳入交交班记录。（4）在危险源处和工作场所正确设置醒目安全标识、标志等，符合国家和行业标准规定要求。（5）员工严厉按“三大规程进行作业，履行作业审批、关键操作进行安全确认，不具备安全作业条件时拒绝作业，按规定佩戴安全防护用品等。（6）本岗位各类安全防护办法配置齐全有效（防滑踏板、 防护罩、防护栏杆、安全阀、灭火器材、可燃（有毒）气体报警办法、设备（办法）接地线等）。（7）现场清洁生产、文明生产，作业环境中粉尘、有毒物质、噪声等浓度（强度）符合国家或行业标准要求；各类操作工具、器材等物品定置摆放；安全通道畅通，应急照明正常。（8）现场设置岗位定置摆放图、应急疏

25、散路线图等。 7. 岗位管理要求：明确工作任务，强化岗位培训，开展隐患排查，加强安全检查，分析事故风险，铭记防范措施并严厉落实到位。8. 其他要求。结合本单位、专业及岗位的特点，提出的其他岗位安全生产要求。第四章 评定程序第六条 各单位须建立岗位达标评定工作制度，对照岗位标准确定量化评定指标，明确评定工作的方式、程序、达标分数、评定结果及奖惩（未达标岗位、人员的处理）等内容。第七条 各单位制定本单位的岗位达标计划，并督促各操作岗位按期达标，对符合要求的岗位，可以由岗位所在车间向本单位安全管理部门提出验收申请，由各单位安全管理部门组织验收。验收资料、 整改记录存档保存。第八条 岗位达标评定采用笔

26、试（岗位职责、安全规程部份）、现场检查、提问相结合的方式进行。第九条 各单位（相关部门）应依照法律法规变化、岗位变化以及管理的细化等情况及时修订岗位标准，确保岗位标准的科学性、时效性、准确性。第十条 各单位在自评时，依照附件1：岗位达标评分表进行，实际得分高于90分方可申请验收。第五章 达标计划第十一条 从2012年五月始，至2013年12月31日，各单位现场操作岗位必须全部达标，2012年9月30日前，各单位至少有一个关键岗位达标。第十二条 各单位依照本单位岗位达标评定工作制度，明确各操作岗位达标期限，定期（每年至少一次）组织开展对已达标岗位的复查。复查达不到标准要求的，要限期重新达标。第六

27、章 考核第十三条 公司对各单位（相关部门）安全标准化岗位达标工作开展效果显著的，给予500至2000元奖励；对于达标工作未按时完成，影响公司标准化创建的，参照公司安全标准化建设考核办法给予处罚。各单位（相关部门）应依照制定本单位（相关部门）的岗位达标制度，明确考核内容，并予以考核。 第十四条 公司安全标准化办公室对各单位的岗位达标情况进行抽查，对已达标的岗位抽查结果如低于公司评分标准的，要进行重新达标验收并给予责任单位1000至3000元的处罚。第七章 附则第十五条 本制度与国家、地方及中国铝业相关法规及办法不符的，履行上级有关规定。第十六条 本制度由公司安全环保部门卖力解释。 第十七条 本制

28、度自发布之日起履行。第二篇：安全标准化专业术语-岗位达标、专业达标安全标准化宣传材料之四安全标准化专业术语1. 岗位达标指企业组织建立所有操作岗位的安全标准，规范岗位生产行为，推动各岗位符合标准化要求的活动。岗位标准至少要包括以下内容：岗位安全目标、任职条件、职责与任务、应履行的安全管理制度与操作规程、危险有害因素分布与风险控制措施、应急处置措施与事故报告、岗位工艺安全信息（化学品、工艺技术、设备、安全信息管理）等内容。其中岗位安全操作规程至少包括以下内容：初始开车、正常操作、姑且操作、应急操作、正常停车、紧急停车等各个操作阶段的操作步骤；正常工况控制范围、偏离正常工况的后果；纠正或防止偏离正

29、常工况的步骤；安全、健康和环境相关的事项。如危险化学品的特性与危害、防止暴露的必要措施、发生身体接触或暴露后的处理措施、安全系统及其功用（联锁、监测和抑制系统）等。2. 专业达标指企业组织建立工艺、机械、电气、特种设备等本能机能管理专业安全工作标准，规范各专业的运行管理，推动企业各个专业领域符合标准化要求的活动。专业标准至少要包括以下内容：各专业领域的基本要求、安全办法配置，操作管理、运行、维护保养、检修及报废的相关规定。3.关键装置在易燃、易爆、有毒、有害、易腐蚀、高温、高压、真空、深冷、临氢、烃氧化等条件下进行工艺操作的生产装置。4.重点部位生产、储存、使用易燃易爆、剧毒等危险化学品场所，

30、以及可能构成爆炸、火灾场所的罐区、装卸台(站)、油库、堆栈等；对关键装置安全生产起关键作用的公用工程系统等。5.事件和事故事件是指：导致或可能导致事故的情况。事故是指：造成死亡、职业病、伤害、财产损失或其他损失的意外事件。6. 隐患作业场所、设备或办法的不安全状态，人的不安全行为和管理上的缺陷。7.危险、有害因素可能导致伤害、疾病、财产损失、环境破坏的根源或状态8.危险、有害因素识别识别危险、有害因素的存在并确定其性质的过程。9.重大事故隐患可能导致重大人身伤亡或者重大经济损失的事故隐患。10. 安全绩效基于安全生产方针和目标，控制和消除风险取得的可测量结果。11.风险发生特定危险事件的可能性

31、与后果的结合。12.风险评价评价风险程度并确定其是否在可承受范围的过程。13. 变更人员、管理、工艺、技术、办法等永久性或暂时性的变化。14.相关方关注企业职业安全健康绩效或受其影响的个人或团体。15.供应商为企业提供原材料、设备办法及其服务的外部个人或团体。16.承包商在企业的作业现场，依照双方协定的要求、期限及条件向企业提供服务的个人或团体。第三篇：安全生产标准化岗位达标标准Q/SZY *YC/T # 安全标准化岗位达标规范20 xx -xx实施* Q/SZY.CY3.ZS.*2015目次目次 . 1 前言 . 2 安全生产标准化岗位达标规范 . 3 1 范围 . 3 2 规范性引用文件

32、. 3 3 术语和定义 . 3 4 安全生产标准化岗位达标规范要求 . 4 4.1作业岗位达标标准内容应符合下列要求 . 5 4.2达标评价 . 5 4.3岗位达标推进工作和推进活动 . 6 参 考 文 献 . 7 附录A（规范性附录）安全生产标准化岗位达标标准 . 8 附录B（规范性附录）作业岗位安全生产标准化达标项目和要素分值表 . 91Q/SZY.CY3.ZS.*2015前言本标准依照 GB/T 1.12009给出的规则起草。 本*。 本标准由安全保卫科归口。本标准的起草部门：* 本标准主要起草人：王景平2Q/SZY.CY3.ZS.*2015安全生产标准化岗位达标规范1 范围本标准规定了

33、澄城卷烟厂安全生产标准化岗位达标的规范要求。 本标准适用于澄城卷烟厂生产运营。 2 规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。YC/T384.1烟草企业安全生产标准化规范第1部分：基础管理规范YC/T384.2烟草企业安全生产标准化规范第2部分：安全技术和现场规范 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。 岗位达标在安全生产标准化建设过程中，通过建立安全岗位达标标准，开展达标推进活动，并通过考核、评定或鉴定等方式，对每个岗位作业人员的知识、技能、素质、操作、管理及其

34、作业条件、现场环境等进行周全评价，确认是否达到岗位标准的过程。依照安监总管四202282号文 关于深入开展企业安全生产标准化岗位达标工作的指导意见第一条、第三条内容改编 岗位类别为规范安全生产标准化岗位达标工作，依照厂部生产特点而划分的领导、管理和作业层次的岗位种类；岗位类别中包括历久在企业工作的相关方和劳务派遣人员岗位。 领导岗位特指澄城卷烟厂的领导层岗位，其中包括各部门卖力人。 管理岗位特指澄城卷烟厂各部门管理人员和班组长。 作业岗位特指澄城卷烟厂在现场从事各类作业性活动的岗位，如手工作业和设备操作、检修、仓储保管、后勤服务、车辆驾驶、搬运装卸、清洁保养、巡逻门卫及其他现场作业性工作岗位，

35、包括从事现场检验检测、现场设备控制、消防和安防监控、等专业工作的岗位，不包括从事各类管理工作的岗位。 安全重点部门Q/SZY.CY3.ZS.*2015 特指澄城卷烟厂安委会规定的重点部门和重点部位。 评价单元本标准设置的、进行整体达标评价的相关岗位的组合单元，简称评价单元；一般以生产班组、工序、机组、等基层班组作为评价单元，达标评价时通过对单元内各岗位达标情况的评定，对评价单元的整体达标情况进行评价。 达标评价包括岗位达标情况的评定和评价单元达标评价，统称达标评价；特指按规定的频次和方法，依据岗位达标标准确定的评价项目、评价要素和评价内容，对评价单元内的各个岗位达标情况进行分别评定，再依照评定

36、结果对评价单元进行整体达标评价的过程。 4 安全生产标准化岗位达标规范要求4.1作业岗位达标标准内容应符合下列要求：作业岗位达标标准应体现以危险源风险控制为核心，强化人、机、物、环现场控制的要求，明确岗位应知应会、安全行为和现场管理的各项具体要求；岗位特性识别和描述栏目中，应包括岗位人员资格要求、岗位接触职业危害及职业禁忌症、岗位作业职责、主要设备和工器具、主要危险源等内容；其中岗位接触职业危害及职业禁忌症应按企业职业危害作业场所的划分确定，如噪声达到或超过(白天85dB，夜间65 dB)的，按国家噪声分级标准应定为噪声作业场所，需要列出其禁忌症；评价标准栏目中，应包括安全基本概念、知识和技能

37、，安全行为，设备办法使用和一样平常维护保养，作业区域一样平常管理等评价项目；安全基本概念、知识和技能的评价项目中，应设置安全基本概念、岗位安全知识、岗位安全技能、安全应急处置能力等评价要素；各要素的达标评价内容中应具体列出岗位应了解、熟悉和 掌握的相关内容和要求；安全行为的评价项目中，应设置通用安全行为要求、劳动防护用品使用要求、安全作业等评价要素；各要素的达标评价内容中应具体列出岗位人员进入企业区域和作业活动前、中、后的各项安全行为和安全作业要求；设备办法使用和一样平常维护保养的评价项目中，应设置设备办法、辅助办法及工器具、岗位应急办法等评价要素；各要素的达标评价内容中应具体列出岗位各类设备

38、办法使用、一样平常维护保养 及设备办法状态的要求；作业区域一样平常管理的评价项目中，应设置定置管理、安全标识、环境卫生等评价要素；各要素的达标评价内容中应具体列出岗位作业区域内一样平常管理和环境状况的要求；部门应依据附录A各作业岗位安全生产标准化岗位达标标准确定的评价项目、评价要素和评价内容，结合部门实际制定各作业岗位达标标准，但各项达标评价内容不得低于本标准的要求。 4.2 达标评价4.2.1达标评价的频次和流程4.2.1.1各类评价单元的达标评价频次，应符合下列要求：厂领导层作为整体评价单元，达标评价每年进行一次；Q/SZY.CY3.ZS.*2015 安全管理职责的管理岗位评价单元、风险程

39、度较大的作业岗位评价单元，每年至少进行一次达标评价，其他的评价单元每三年至少进行一次达标评价； 当评价单元内的岗位人员、设备办法及作业活动有较大变化及其他重要变化时，应对评价单元内变化的相关岗位达标情况进行重新评定，对评价单元整体达标情况进行复核或重新评价； 评价单元内相关岗位发生安全生产责任事故后，应及时组织对评价单元重新进行重新评价；部门应对照本标准附录A安全生产标准化岗位达标标准评价内容要求，结合本部门实际确定达标评价频次，但不得低于本标准的频次要求。4.2.1.2作业岗位评价单元的达标评价流程，应符合下列基本要求：依照评价单元的达标评价频次，确定部门本岗位达标评价实施计划，下达各班组和

40、岗位组实施；各部门依照企业岗位达标评价实施计划，组织本部门相关评价单元的达标评价自评；自评在部门主要卖力人领导下，组成评价小组进行；评价小组至少由3人组成，应包括部门安全员，部门相关管理人员；评价小组依照评价方法和分值评定要求，对评价单元内各岗位进行达标评定，再依照评价单元达标准则，对达标单元进行整体达标评价，构成达标评价分值表，并提出评价单元的达标结论意见；应保存对单元内各岗位达标情况、一样平常检查和达标抽查记录（含相关培训试卷、手指口答记录、现场检查记录、企业达标自评相关资料等），达标单元整体达标评价资料等自评资料；各部门相关评价单元达标评价的分值表、结论意见，由部门评价小组成员签字，经部

41、门主要卖力人审查签字后，与其他自评资料一同报企业安全管理部门组织复核。 4.2.2达标评价的方法4.2.2.1作业岗位各评价项目、评价要素内相关评价内容的评定采取打分的方法，应符合下列要求： “安全基本概念、“岗位安全知识评价要素的相关评价内容通过书面考试的方法进行评定，依照每个岗位人员的考试成绩折算确定岗位得分；“岗位安全技能、“安全应急处置能力评价要素相关评价内容，通过现场手指口答、模拟演示、Flash等方法进行评定和打分；其中：需要了解的内容，应能判断、选择或简述该内容的主要概念；需要熟悉的内容，应能准确叙述并举例说明；需要掌握的内容，应能准确并结合岗位实际讲述或模拟演示；“安全行为评价

42、项目的相关评价内容，通过检查现场行为、对照安全行为准则和岗位安全操作规程进行现场观察或询问等方法进行评定，并将对岗位人员行为的一样平常检查资料、一样平常相关 运行记录等作为评定的主要依据；“设备办法使用和一样平常维护保养评价项目的相关评价内容，通过查阅相关设备办法和工具台 账、检查设备办法、工具的使用和维护保养状态等方法进行评定，并将对设备办法、工具的日 常检查资料作为评定的主要依据；“作业区域一样平常管理 评价项目的相关评价内容，通过检查定置管理现状、标识和环境卫生情况等方法进行评定，并将对岗位作业区域的一样平常检查资料作为评定的主要依据。 4.2.3达标评价的准则4.2.3.1 作业岗位达

43、标评价准则的分值设定、删减应符合下列要求：设定各评价项目及项目内各评价要素的分值，每类岗位各评价项目达标评价总分为100分； 管理岗位的“安全知识和管理技能、“安全基础管理评价项目和“目标完成情况评价要素及其分值不得删减；管理岗位的职责不涉及相关现场安全管理时，“现场安全管理评价项目的相关评价要素及分值可以删减，但基层班组管理人员岗位的“现场安全管理评价项目的Q/SZY.CY3.ZS.*2015 各评价要素及分值不得删减；基层班组管理岗位不涉及“目标管理时，“目标管理评价要素及其分值可以删减，其他管理岗位的“目标管理评价要素及其分值不得删减；作业岗位的“安全基本概念、知识和技能、“安全行为，“

44、作业区域一样平常管理评价项目的各评价要素不得删减；作业岗位现场不使用相关设备办法时，“设备办法使用和一样平常维护保 养评价项目内的相关评价要素及其分值可删减。4.2.3.2 作业岗位达标评价的扣分准则应符合下列要求：当评价要素分值设定为10分或10分以上时，每项评价内容不符合应至少扣2分；低于10分的，每项评价内容不符合至少扣1分；每个评价要素内的评价内容不符合项数达到或超过评价内容项数的1/3时，该评价要素不得分； 各评价要素的得分之和为评定得分；当部分评价要素确需删减时，最终评定分值依照实际得分与删减后应得分的百分比折算确定。4.2.3.3 作业岗位各评价项目内设定的各评价要素分值、评价要

45、素的删减要求、扣分原则等，见本标准附录B作业岗位安全生产标准化达标项目和要素分值表部门依据其要求，结合实际设定各项达标内容的扣分标准，但不得低于本标准的要求。 4.2.3.4 评价单元整体的达标准则，应符合下列要求：评价单元内岗位一年内发生过安全生产责任事故，该评价单元不能评价为达标； 评价单元内的任何一个岗位评定得分未达到80分，该评价单元不能评价为达标；评价单元内各岗位达标评定的平均得分等于或大于90分，该评价单元方可评价为达标； 企业可依照本企业实际，依照实际情况设定优秀达标班组、良好达标班组等级别及其达标分值要求，以持续推进岗位达标水平的提升。 4.3 岗位达标推进工作和推进活动4.3

46、.1企业应组织各部门对各类岗位人员进行培训和学习，同时开展各种有效的达标推进活动，以贴近实际、生动活泼、寓教于乐的方式，将各岗位的达标要求落实到岗位和基层班组。 4.3.2 岗位达标推进活动的方式，包括但不限于：利用看板、宣传栏等形式，加强岗位达标的宣传，营造良好的岗位达标氛围； 编制岗位达标手册、书面或音像教材等作为岗位人员学习的资料； 开展书面和手指口答的模拟考试、竞赛等活动；组织技能比赛、技术比武、师徒帮教、岗位练兵等活动；组织作业岗位人员对安全操作行为等进行优化，开展反习惯性违章活动； 选聘岗位达标推进员或辅导教练对相关岗位进行达标辅导； 组织岗位人员自讲达标要求，自查达标现状。6Q/

47、SZY.CY3.ZS.*2015参 考 文 献1 国发201023号 国务院关于进一步加强企业安全生产工作的告诉2 安监总管四202282号文 国家安全监管总局、中华全国总工会、共青团中央关于深入开展企业安全生产标准化岗位达标工作的指导意见7第四篇：岗位达标管理制度岗位达标管理制度一、目的为了提高职工安全意识和操作技能，使职工做到“三不伤害（不伤害自己、不伤害别人、不被别人伤害），同时规范现场安全管理，实现岗位操作标准化，特制定本制度。二、范围适用于公司岗位标准的建立、岗位达标的考核、评定。三、职责1、各车间卖力各自岗位标准的制定，并向办公室汇总。2、办公室卖力审核各车间制定的岗位标准，并报送

48、公司主要卖力人审批。四、要求1、岗位标准符合国家有关法律法规、标准规范，是该岗位人员作业的综合规范和要求，内容必须具体周全、切实可行。2、标准内容（1）岗位职责描述。（2）岗位人员基本要求：年龄、学历、上岗资格证书、职业禁忌症等。（3）岗位知识和技能要求：熟悉或掌握本岗位的危险有害因素（危险源）及其预防控制措施、安全操作规程、岗位关键点和主要工艺参数的控制、自救互救及应急处置措施等。（4）行为安全要求：严厉按操作规程进行作业，履行作业审批、交交班等规章制度，禁止各种不安全行为及与作业无关行为，对关键操作进行安全确认，不具备安全作业条件时拒绝作业等。1（5）装备护品要求：生产设备及其安全办法、工

49、具的配置、使用、检查和维护，个体防护用品的配备和使用，应急设备器材的配备、使用和维护等。（6）作业现场安全要求：作业现场清洁有序，作业环境中粉尘、有毒物质、噪声等符合国家或行业标准要求，工具物品定置摆放，安全通道畅通，各类标识和安全标志醒目等。（7）岗位管理要求：明确工作任务，强化岗位培训，开展隐患排查，加强安全检查，分析事故风险，铭记防范措施并严厉落实到位。（8）其他要求：结合本车间、专业及岗位的特点，提出的其他岗位安全生产要求。3、达标评定程序（1）各车间每年对本车间岗位达标管理制度、岗位标准及达标情况送至办公室进行评审，确保岗位标准符合安全生产的实际要求，评审记录、整改记录应存档保存。（

50、2）各车间应依照评审结果、岗位变化、法律法规变化等情况及时修订岗位标准和管理制度，并经主管领导签字后以文件发布，文件发放记录存档保存。第五篇：安全生产标准化岗位达标指导标准安全生产标准化岗位达标工作总结结合生产的实际情况和各岗位的性质和特点，进行了安全生产标准化岗位达标工作的组织和落实。现将我项目安全生产标准化岗位达标工作总结如下：一、领导重视，召开专题会议组织部署安全生产标准化岗位达标工作。生产部经常召开安全生产标准化岗位达标工作专题会议，会议着重强调了岗位达标的重要性，明确了岗位达标的目标，讨论并制定了实现岗位达标的措施和途径。二、提高认识、加强培训教育1、对各现场施工人员进行安全培训教育

51、，主要针对每个岗位，对其讲解了本岗位的危险有害因素及其预防控制措施；并将一些安全自救互救及应急处理措施予以培训学习。2、对各车辆、机械操作手尤其是特殊工种（电工、叉车工、电焊工等）进行了安全操作规程的进一步学习，要求其严厉按操作规程进行作业，禁止各种不安全行为及于作业无关行为，作业时有不安全因素存在时拒绝作业并有权拒绝违章指挥。三、明确标准、加强管理1、依据岗位达标的指导性文件，依照本项目的实际情况、结合各个岗位的性质和特点，完善了各岗位的作业程序和操作规程，并拟定了各岗位标准。2、将各工段划分班组，每个班组指定卖力人，卖力对班组内每个岗位作业人员的专业知识和操作技能进行评价，并做好记录，要求

52、每个班组要履行班前会，并经常性的对工人进行安全教育，提升作业现场安全管理力度。3、要求定期开展隐患排查，加强安全检查力度，分析事故风险，铭记防范措施并严厉落实到位。4、要求作业现场要保持清洁有序，材料、工具摆放整齐，各类标识和安全标志醒目。5、加大安全投入，对施工现场所需的安全办法及防护用品进行了排查并及时给予了补充，对工人发放了安全防护用品，施工沿线增加了安全标示标牌等。四、加强指导、强化监督、严厉考核1、制定了岗位达标检查制度，严厉考核，并制定了相应的奖罚制度，将其一并纳入项目安全管理系统。2、项目把岗位达标作为安全生产标准化建设的一项重要内容，定期检查岗位达标的落真相况，并组织相关活动发

53、挥引导本能机能，对于重点岗位实行“师徒帮教，不断提高工人的安全意识和安全技能。总之，岗位达标是企业生产安全标准化的基本条件，是项目生产安全管理的重要基础，是防范安全事故的有效途径。我部会继续加强对岗位达标工作的重视、监督和落实，以操作层岗位达标为核心，通过不断的教育培训，严厉的监督管理措施，实现岗位操作标准化，保障岗位达标。职工活动场所消防安全管理制度1（一）职工活动场所是指厂会议室、图书阅览室、棋牌室、乒乓球室、台球室等别的具有开展活动功用的场所。（二）职工活动场所必须设置“安全出口指示标志和应急照明。（三）职工活动场所使用时，必须保证安全出口和疏散通道畅通无阻。严禁堵塞和占用安全出口和消防

54、通道。（四）职工活动场所禁止吸烟和动用明火。室内严禁存放易燃易爆物品，保持室内清洁干净。（五）职工活动场所所有电气设备及照明，必须由持证电工卖力装置和检查修理，不得擅自拉接姑且电线或电源。（六）职工活动场所必须指定专人卖力，每世界班或活动结束后要进行消防安全检查，确认无事故隐患，关好门窗，切断电源后，方可离开。（七）工作人员必须会正确使用消防器材和掌握扑救火灾的基本方法，对配备的消防器材和办法必须妥善保管，自觉维护和保养。职工活动场所消防安全管理制度2一、严禁损坏、挪用消防器材,禁止将消防水做民用。二、严禁占用、堵塞小区内的任何消防通道、楼梯通道或别的安全疏散口,严禁损坏任何消防设备及防火开关

55、。三、小区内严禁携入和储存易燃、易爆及别的危险品。四、各装修单位应严守防火规范,凡属危险作业应由管理处批准,严禁乱接、乱拉电线等违章行为的发生。五、严禁将烟头及别的带火物品投向窗外。最后离开离间前,检查并保证所有火源已熄灭,并把全部还在开动的电器关闭。六、尽量避免让儿童、老人单独在家。为保证安全,如有需要可与小区物业管理处联系。七、各住户必须严厉遵守消防管理制度,如有火灾发生应及时报警,并在保证安全的情况下协助灭火工作。绿化管理制度一、爱护小区的花草树木,任何单位和个人不得随意侵犯、破坏公用绿地,不准攀爬摇晃树木及建筑小品、损坏花草树木等。二、严禁践踏草坪或在草坪上放养家畜和宠物。三、对花草树

56、木要定期清除杂草、防治病虫害、松土、施肥,并修理枯病枝、伤残枝等,更换已死苗木,按期浇水。四、不得往绿地上扔废弃物和倾倒污水等,不得有树木及建筑小品上拴铁丝及绳索晾晒衣服、被褥等。五、不准在绿地或绿地两侧设置营业摊床和以任何理由占用、改变绿地用途;不准因利用住宅开设食杂店而使绿地遭到损害,由此而引起的后果由经营者卖力。六、不准在绿化范围内通行、停泊车辆,堆放物品。七、不准在树木上及绿化带内设置广告牌。职工活动场所消防安全管理制度3一、目的：保障物业公司所管理区域内的的公共安全和预防火灾的发生，为业主和使用人的工作、生活提供安全舒适的环境。二、范围：适用于物业公司安全消防管理工作。三、消防主管职

57、责(一)、领导消防安全机构，贯彻履行消防法则。(二)、组织制定、布置、检查、总结消防工作，并定期向当地公安、消防监督机关报告消防工作情况。(三)、组织防火安全检查，整改火险隐患。(四)、对员工进行消防宣传教育。(五)、组织、领导义务消防队开展消防工作。组织对消防办法器材的管理。(六)、组织制定紧急状态下的疏散方案。(七)、组织扑救初期火灾和指导安全疏散。(八)、调查火警事故，协助公安消防监督机关调查火灾原因。四、工作程序：(一)、安全宣传1、收集有关法律、法规、条例、案例，找出辖区安全防范弱点和存在的问题。2、结合辖区安全防范实际，编拟宣传材料。3、每季度组织一次周全的消防安全检查。4、如有具

58、体针对性的材料，应及时分发到甲方。5、具有典型意义的案件材料，应及时分发到甲方。6、关于辖区安全防范管理的规章制度、管理规定，应及时分发到甲方。(二)、安全检查1、消防办法设备每月检查一次。2、每次检查构成文字记录。3、实行统一登记、逐级卖力、专人管理制度。4、消防器材由保安统一编号、定位、使用、保养，每月检查一次。5、每天必须检查指挥中心是否能正常运行，各报警探头是否损坏，报警模块板可否和监控中心联通。6、紧急疏散通道、消防指示灯是否正常运行。7、消防办法配备是否齐全。8、消防标识是否清晰完好。(三)、消火栓的检查1、消火栓每月检查一次，检查是否有水，压力是否正常。2、栓体情况：消火栓是否被

59、埋压、圈占、消火栓是否漏水，消火栓帽是否遗失。3、开关情况：消火栓是否能快速打开，正常输水。4、标识牌：是否遗失、干净。5、消火栓水压可否达到要求，远间隔控制可否在要求的工夫达到所要求的压力。(四)、灭火器的检查1、摆放位置是否摆放在阴凉、干燥便于取用的位置，不得受到烈日的暴晒，不得接近热源或受剧烈震动。2、灭火器器材周围2米内不得堆放杂物。3、灭火器的瓶体、保险销是否完好无损，器材是否擦拭干净，灭火器药液是否减少、被动用过。4、喷筒是否畅通(如堵塞要及时疏通)。5、压力表指针是否在绿域(如在域要检查原因，检查后要及时灌装)。6、零部件是否完整(有无松动、变形、锈蚀、损坏)。7、可见部位防腐层

60、是否完好(轻度脱落要及时补好，明显腐蚀应送专业部门修理及进行耐压试验)。8、铅封是否完好(一经开启，必须按规定再行充装，重新铅封)。9、按时进行定期检查、保养检查喷嘴和喷射管是否堵塞、腐蚀损坏。(五)、消防装备检查1、水带、水枪、分水器等设备是否完好，水带接口是否漏水、水带是否发霉，设备是否正常。2、消防拉梯：拉梯牢固程度如何，拉绳是否完好，是否能正常使用。3、防火服、消防斧、消防绳是否完好。(六)、消火箱的检查1、每月逐个检查一次。2、栓外检查：检查栓门关闭是否良好，锁、玻璃有无损坏，栓门封条是否完好。3、随机抽取灭火栓总数的10%测试，按消火栓报警按钮，监控中心应由正确的报警显示。4、检查