C2S4细胞中的糖类和脂质教学课件

1、第1页，共22页。相同质量的食物所含有的热量一样多吗？不一样第2页，共22页。可以为生命活动提供能量的能源物质有哪些？碳水化合物（糖类）、脂肪、蛋白质三大能源物质 其中、 是生命活动的主要承担着；能够快速为人体补充能量的物质是 ，因此 是主要的能源物质。蛋白质糖类糖类第3页，共22页。一、细胞中的糖类1.什么是糖？（1）有甜味的东西才是糖？正例：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等反例：1）纤维素、淀粉；2）木糖醇（2）糖都是碳水化合物（Cn(H2O)m）？正例：葡萄糖(C6H12O6), 蔗糖（C12H22O11）等大多数糖反例：脱氧核糖（C5H10O4);醋酸（C2H4O2)第4页，共22页。（3

2、）在化学中，糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。第5页，共22页。2.糖类的特点（1）组成元素: C 、H、O三种元素组成。（2）特点： 分子内H：O的比例多为2：1。 大多数糖类分子式可以表示为Cn(H2O)m ，俗称碳水化合物。（3）种类：单糖:不能再水解的糖 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成的糖第6页，共22页。3.糖的分类（1）单糖 1)常见的单糖有：葡萄糖、半乳糖、果糖； 核糖、脱氧核糖等。 2）细胞生命活动所需要的主要能源物质：例子：患急性肠胃炎时，需静脉输液治疗。六碳糖五碳糖葡萄糖第7页，共22页。（2）二糖 1）常见的二糖有：蔗糖、麦芽糖、乳糖等

3、2）二糖的形成与水解HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖H2OHOOOH麦芽糖HOOOH麦芽糖水解HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2O第8页，共22页。蔗糖1分子果糖1分子葡萄糖（甘蔗的茎和甜菜的根中含量丰富）第9页，共22页。麦芽糖 1分子葡萄糖1分子葡萄糖（发芽的小麦中含有丰富的麦芽糖）乳糖1分子半乳糖1分子葡萄糖（人和动物的乳汁中含有丰富的乳糖）第10页，共22页。（3）多糖 1)常见的多糖：淀粉、糖原、纤维素等 2）基本单位：葡萄糖第11页，共22页。种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动、植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量

4、动、植物细胞动、植物细胞4.小结：糖的分类、分布及其功能第12页，共22页。种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量第13页，共22页。种 类分 布功 能多糖糖原淀粉纤维素肝糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中储存能量植物细胞的细胞壁中支持保护细胞动物的肝脏中储存能量，调节血糖动物的肌肉组织中储存能量肌糖原第14页，共22页。植物细胞动物细胞例：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖粉淀纤维素乳糖糖原第15页，共22页。脱水缩合脱水缩合水解

5、水解葡萄糖麦芽糖淀粉例如第16页，共22页。思考 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。第17页，共22页。1. 细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利用的糖类是：( ) A.麦芽糖 B.核糖 C.葡萄糖 D.蔗糖2.植物体和动物体共有的糖是 （ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖CA课堂巩固3、谷物中含量最丰富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原 .淀粉、纤维素 糖原、纤维素C第18页，共22页。二、 细胞中的脂质组成元素:主要是C、H、O，有些还含有N、P。特点：O含量明显少于糖类，H的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。种类：脂肪、磷脂、固醇胆固醇性激素维生素 D第19页，共22页。植物脂肪颗粒动物脂肪细胞中贮存的脂肪第20页，共22页。比较糖原和脂肪阅读：辅导书的 P32结论：脂肪是细胞内良好的储能物质。 糖类是主要的能源物质。 第21页，共22页。种类作 用分 布 脂 肪（C、H、O)磷 脂固醇胆固醇性激素维生素 D生物体良好的储能物质，保温，缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜