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文档简介

1、Word - 3 -宾馆管理规章制度(二篇)第一篇：客房部服务准则及纪律规定1、听从上级管理，团结同事，工作心情饱满，不以个人缘由影响工作2、工作前、工作中留意保持自身仪容仪表，保持宾馆干净和幽静，保持正常私生活。3、上班时间严禁接打私人电话，严禁接见亲友或闲谈。4、在服务区域内要做到“三轻”既说话轻、走路轻、操作轻。5、对客服务不宜过分亲热，不行搭拍客人肩膀。6、来宾的询问不能以“不知道”回答，应尽量查询，如遇客人不当言行，不行针锋相对，应动听解释。坚持客人永久是对的。7、面对客人不得吸烟、吃东西、看报纸，不得粗言粗语；不表示私人看法，不谈论国家大事。8、客人有所叮嘱或要求应马上记录以免遗忘

2、， ( ) 超出职权无法处理应马上向领导请示，不得擅做主见。9、未经客人同意不行抱玩客人小孩，以免引起客人不悦；当客人外出或应酬时，对其小孩不能疏于照看，但不得乱给食物。10、在客人面前不说不必要的话不做高傲的动作。11、如发觉客人生病不适或有其他状况应马上报告，以免发生意外。12、养成良好敲门习惯，不得随便进入客人房间，不得任意移动客人房内行李物品，在客人房间内应大开房门不得关门。13、未经确认是否为房客或未经房客同意，不得随便为他人开门。14、客人进出应主动提拿行李，发觉遗留物品准时上交并在第一时间内归还客人。15、上下班走员工通道，不得穿越大堂。其次篇：酒店规章制度1、依据本楼面详细状况

3、，审核岗位编制，岗位职责及各相关制度，工作标准和考核方法。2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，准时调整、协调各部门的工作，准时发觉解决工作中存在的问题。3、依据市场状况和季节变化，了解来宾需求准时将信息反馈给厨师（番禺厨师），并协作厨房拟定菜肴回复方案。掌握物品标准规格和要求，满意市场供应。4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防平安和质量管理工作。5、注意现场管理，支配大型团体宴会并接待好VIP客人，妥当处理客人的投诉。6、负责督促各部门保持设备干净完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用掌握，制定餐具管理赔偿制度，节省费用成本。7、负责本部门服务员的考核，任用，晋升和奖罚，审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚，打算本楼面员工的内部调动和聘请，解聘。8、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集来宾及其他部门的看法，总结阅历订正错误，不断改进工作。9、批阅每天业务报表，把握当日客情预定，资源预备及厨房预备工作，了解当日的重要客情，以及来宾的有关状况和要求，仔细组织支配各项当前预备工作。10、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素养。11、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣扬企业文化，关怀员工生活，增加企业分

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