中式铺床测试一-6

1、导出人: 辅导01 导出时间:2015-04-17 14:43:53中式铺床测试一-6 第1部分：一、判断题（每小题1分，共50分） 1.1、打扫小房间的时间和工作量一般为90100平方米/30分钟。 1.2、酒店的制服由员工自己负责洗涤。( ) 1.3、墙面的日常清洁保养一般只是对其进行除尘除迹。 1.4、客人正在使用的烟灰缸，里面的烟蒂不得超过3个。 1.5、 烘干机的热源均为电热式。( ) 1.6、 对铜制品必须定期用专门的清洁剂进行擦拭和抛光，也可用醋、面粉进行调和来擦拭。 1.7、在清洁大理石地面时，可以用肥皂将其洗干净。 1.8、使用去渍药品，应从弱到强、从少到多，不能一开始就大量

2、使用。 1.9、在清洁地毯上的果汁污迹时，使用的清洁液是以30毫升的地毯清洁剂加上一匙白醋溶于120毫升水内。 1.10、用湿 洗机洗净甩干后的棉织品和衣服，只含有少量水份，可用熨烫机直接熨烫以节省时间能量和时间( ) 1.11、楼层勤杂工属于公共区域主管管辖。（ ） 1.12、二星级饭店至少要有的客房有卫生间，并且24小时供应冷热水。（ ） 1.13、客房的窗户是为了采光，故越大越好。（ ） 1.14、客房设备是客房作为商品的基础。（ ） 1.15、客房传统卫生间的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、脸盆、小便器、便器、净身盆）发展。（ ） 1.16、在对客房进行装修布置时，一定要满足客人的心

3、理需求，即希望在客房中能够继续感受新鲜有趣的异族文化。（ ） 1.17、为了更好地为客人提供服务，区域清洁工也要略懂外语。（ ） 1.18、客房作为一种特殊商品，其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。（ ） 1.19、一间客房内的墙纸、窗帘、床罩和家具需保持同一色调。（ ） 1.20、一家饭店的客房是否舒适已成为中外客人选择住宿的首要条件。（ ） 1.21、空气清新剂有掩盖臭味、杀菌、留香的作用，所以要各个地方大量使用。（ ） 1.22、喷汽抽吸式洗地毯机是现在不多用的一种地毯洗涤器具。（ ） 1.23、单手扫帚又称笤帚，用于掸去家具表面的灰尘。（ ） 1.24、鸡毛掸子用于去

4、除灰尘，一般为室外使用。（ ） 1.25、为了降低服务员的劳动强度，在使用消毒剂前无需将先前的清洁溶液清洗干净。（ ） 1.26、（ ）据英国报刊报道，对酒店造成损害最大的是家具甲虫，其次是老鼠，苍蝇。 1.27、（ ）清洁住客房时，女性用的化妆品可稍加整理，如果化妆品用完了，不得将空瓶或纸盒扔掉。 1.28、（ ）客人为客房支付了租金，只是取得了房间的使用权，服务员作为酒店的工作人员，在清扫客房时无需征得客人同意。 1.29、（ ）绿色酒店因为节约资源的需要，会按顾客意愿更换客房棉织品，减少洗换次数。 1.30、（ ）清洁客房时，服务员可使用撤换客用的布件作为擦洗布。 1.31、绩效评估的内

5、容包括被评估者的工作方法、工作业绩和工作态度。 1.32、制定工作定额时规格标准的高低无疑与定额指标有着直接的关系，规格标准越高,所需投人的劳动量就越小。 1.33、从运行的需要来讲,最好将客房服务员分成早中晚班。 1.34、一般批评不宜公开，但是表扬一定要大张旗鼓,大肆宣扬。 1.35、日常培训是管理人员对下属进行个别指导和训示。 1.36、服务员再工作时，要有成本意识，注意回收各种有价值的物品，再次利用。 1.37、制定预算表有利于客房管理者在经营管理活动中有章可循。 1.38、对客人的宣传解释一定要从保证酒店自身利益的角度进行。 1.39、凡是被用过的物品都不能再回收。 1.40、“绿色

6、客房”的核心是融生态环境保护的观念于客房和酒店的经营管理之中。 1.41、主管对客房进行的是普查。 1.42、前厅部的大堂，一般要安装大角度的摄像头，以确保对大堂客流情况的控制。 1.43、酒店监控系统对建立楼层服务台形式来讲，是必备的设施设备。 1.44、对客房进行检查时，主要采用看摸闻的方法。 1.45、检查客房时为了防止疏漏，必须按顺时针方向循序依次进行。 1.46、热感器在楼层或房内烟的浓度达到一定程度时，便红灯闪亮，开始报警。 1.47、酒店管理者为突出酒店的风格和档次，要舍得花钱买豪华高档的器具，但出于成本方面和经营角度的分析，在购置相关清洁器具时，要本着勤俭节约的原则买一些简单的

7、清洁工具。 1.48、客房整理和检查的表格和报表是客房服务员的一种原始数据。 1.49、酒店为防止不法分子利用消防通道昼夜畅通和出入人之少作案，最好的办法是夜间将消防通道上锁。 1.50、疏散信号只能由饭店经理发出。 第2部分：二、单选题（每小题1分，共30分） 2.1、 国外酒店常采用的服务方式是（ ）。 A 楼层服务台 B 台班服务 C 客房服务中心 D 综合性服务 2.2、 ( )客人的心理具有要求价格合理，一视同仁的特点。 A 团体旅游型 B 华侨旅游型 C 蜜月旅游型 D 公务旅游型 2.3、 客房的最佳服务，首先要突出（ ）。 A 效率 B 真诚 C 礼貌 D 准备 2.4、 会客

8、服务的工作要在来访前约（ ）做好所有准备。 A 1小时 B 2小时 C 半小时 D 10分钟 2.5、 酒店对客人的投诉一般由（ ）负责。 A 大堂副理 B 客房服务员 C 楼层领班 D 客服部经理 2.6、 房间应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气，日光照射及（ ）一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。 A 一月 B 两周 C 一周 D 10天 2.7、 酒店生化标准中，茶水具的每平方厘米的细菌总数不得超过（ ）。 A 15个 B 5个 C 25个 D 35个 2.8、 按空气卫生质量标准，细菌总数每立方米不得超过（ ）。 A 1000个 B 2000个 C 50个 D 200个 2.

9、9、 在清洁整理住客房时，一般应按照（ ）顺序清洁。 A 与清洁走客房相同 B与清洁空房相同 C 先卧室后卫生间 D先卫生间后卧室 2.10、 脸盆，浴缸，拖鞋，每平方厘米到的细菌总数不得超过（ ）。 A 300个 B 500个 C 400个 D600个 2.11、清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的（ ）的含量和质量。 A 酸性物质 B 芳香剂 C 表面活性剂 D 过氧化物 2.12、饭店在清洁剂中使用最多的是（ ） A 酸性清洁剂 B 碱性清洁剂 C 中性清洁剂 2.13、（ ）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。 A 扫帚 B拖把 C 抹布 D 畚箕 2.14、消毒剂对外部条件非常

10、敏感，下列那种情况下会无效（ ） A、硬水 B 软水 C 不锈钢 2.15、要清除顽固水渍使用的清洁剂是（ ） A、硫酸钠 B 草酸 C 醋酸 D 柠檬酸 2.16、 下列哪种色彩最易引起人的的视觉疲劳（ ）。 A黄色 B红色 C蓝紫色 D绿色 2.17、 在双人间中放置两张双人床，这种客房称为（ ）。 double-doule room holly wood room standard room deluxe room 2.18、 下列哪一种客房用品属于多次性消耗品。（ ） A香皂 B针线包 C礼品袋 D布件 2.19、 客房的卫生间一般是（ ）设计。 A背靠背 B逆向 C正向 D轮式 2.

11、20、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于（ ）。A14平方 B15平方 C16平方 D17平方 2.21、 在最后一次过水时，加入适量的（ ）以中和碱，能使织物的PH值降至66.7，与人体皮肤的PH接近。 A、氯漂剂 B、柔软剂 C、酸粉 D、氧漂剂 2.22、 What kind of room do you prefer?（ ） A 您有预订吗？ B 你想要什么酒水？ C 你想要什么房型？ D 请告诉我您的房间号？ 2.23、 （ ）标准是保证服务全面、准确及流畅的前提条件。 A服务程序 B服务效率 C 服务状态 D服务技能 2.24、 花洒自动喷水系统的洒水面积一般为

12、（ ）平方米左右。 A5B10C15D20 2.25、 操作机械在地毯上来回洗刷（）次，上下行距互叠（ ）厘米。 A、12，5 B、23，10 C、34，10 D 56，12 2.26、 员工的工作评估最好( )评估一次。 A、 一个月 B、一个季度 C、半年 D、一年 2.27、 清洁保养地毯最基本、最方便的方法是（ ） A、采取适当的预防性措施 B、适时清洗 C、局部除迹 D、经常吸尘 2.28、 下列不适合水洗的织物是（ ） A、床单 B、台布 C、窗帘 D、丝织品 2.29、 （ ）是比较传统而又普通的清洗地毯法，目前已经不常使用。 A、湿旋法 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污

13、法 2.30、有“合成羊毛”之称，弹性和保形性较好，易洗易干，不霉不蛀，但不太耐碱的地毯是（ ）A、羊毛地毯 B、聚酯纤维地毯 C、聚酰胺纤维地毯 D、聚丙烯纤维地毯E、聚丙烯腈纤维地毯第3部分：三、多选题（每小题1分，共20分） 3.1、 制定工作定额时需要考虑的相关因素有（ ） 。 A、员工素质 B、工作条件 C、规格标准 D、工作的吸引力 3.2、 形成工作吸引力的因素有（ ）。 A、工作性质 B、员工地位 C、薪资待遇 D、发展机会 3.3、 布件上的污垢,根据其可溶性,可分( )。 A、水溶性污垢 B、碱溶性污垢 C、溶剂性污垢 D、酸溶性污垢 3.4、 属于干性去渍剂的有( )。

14、A、香蕉水 B、甘油 C、汽油 D、氨水 3.5、 对酒店员工进行的在职培训的形式主要有（ ）。 A、日常培训 B、专题培训 C、交叉培训 D、下岗培训 3.6、 洗涤后需要上浆的织物是（ ）。 A、床单 B、台布 C、员工制服 D、口布 3.7、 客房内所配的客用物品，要在（ ）等方面有统一标准。 A.品种 B.数量 C.规格 D.质量 E.摆放要求 3.8、 对客房进行检查时，主要采用的方法有（ ）。 A看 B.摸 C.试 D.嗅 E.听 3.9、 泡沫型灭火器用于扑灭（ ）。 A.A类火灾 B.B 类型火灾 C.C类火灾 D.D类火灾 E.E类火灾 3.10、 客房服务员入店教育的主要内

15、容包括（ ）。 A、学习酒店的员工手册 B、酒店的安全与消防 C、解疑答难 D、对客服务的程序规范 3.11、服务过程的“三轻”指的是（ ） 说话轻 走路轻 操作轻 动作轻 3.12、使用地毯的客房必须配备（ ）。 地巾浴帘窗沙发 3.13、清洁设备日常管理包括（ ） A 保养 B 制定操作和维修保养规程 C 选择 D 建立设备档案 3.14、洗涤剂的作用有（ ） A、湿润能力 B、乳化能力 C、增溶能力 D、分散能力 3.15、 计划卫生的管理包含下列哪些内容（ ） A 做好计划卫生的安排和检查记录 B 注意安全 C 准备好清洁工具和清洁剂 D 做好季节性大扫除或年度性大扫除 3.16、 客房生化标准包括（ ）。 A 微小气候质量标准 B 空气卫生质量标准 C 采光照明质量标准 D茶水具卫生间洗涤消毒标准 3.