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文档简介

1、降低胆固醇的方法以下8类食物是最有效的食物，照着这些具体的做法去做，可在 短期内即可看到具体的效果。早餐吃一碗燕麦粥：每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期 的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低10%，好的胆固醇浓度上升。 燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇 及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。中餐吃半碗豆类：豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及 胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周的时间内使血中坏 的胆固醇浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其 中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。晚餐吃三瓣大蒜：每天只要吃3瓣大蒜，持

2、续8周就能使血中 坏胆固醇的浓度下降10%。大蒜不论是生吃或熟吃，在降胆固醇的效 果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的 合成，而达到降胆固醇的功效。每天吃半个洋葱：洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半 个生洋葱持续8星期，就能使血中的好胆固醇浓度增加20%，并降低 血中胆固醇及三酸甘油脂。吃洋葱以吃生的洋葱效果较好，若将洋葱 煮得越久，洋葱上升好胆固醇的效果就越差。每天吃酪梨或苹果一个：酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂 肪酸，因此对人体非常有益处。由于苹果中含有丰富的果胶，是以具 有降胆固醇的功效。每周吃二次清蒸鲑鱼：鲑鱼中所含的亚米茄3型（Omega3& 肪酸的量非常

3、高。鲑鱼的吃法，如果用烤及油炸的方式，容易因过高 的温度而引起亚米茄3型脂肪酸的变质，所以最健康的吃法是采用清 蒸的方式。每周2次以鲑鱼3两清蒸吃下，经过8周的时间，可让体 内的好胆固醇上升10%。此外，吃鲑鱼对于下降血中的三酸甘油脂， 效果也是非常的好。每星期喝一碗姜汤：将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的 成分“生姜醇”及“姜烯酚”可以使高血脂病患血中三酸甘油脂的浓 度下降27%，而且使坏胆固醇的浓度下降了 33%。以橄榄油做为食用油：橄榄油除可下降血中坏胆固醇浓度外， 也会上升好胆固醇的浓度，能对心血管系统产生最佳的保护作用。选 择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。有些厂商会以高温加热的

4、方 式抽取橄榄油，高温加热过程易使油质变性致癌。具有降血脂作用的常见食品1、大豆:研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低 20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。2、茶叶:茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率 明显低于其他地区。3、大蒜:大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有 利。4、茄子:茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结 合，使之排出体外。5、香菇及木耳:能降低胆固醇和甘油三脂。据研究，其降胆固醇 的作用比降血脂药物的疗效更好。6、洋葱及海带:洋葱可使动脉脂质沉着、减少;海带中的碘和镁， 对防止动脉脂质沉着也有一定作用。7、鱼类:鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利， 渔

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