1.木耳、蘑菇、银耳等食用菌种类、调查报告

1、Word - 10 -1.木耳、蘑菇、银耳等食用菌种类、调查报告3.种植木耳效益分析 黑木耳市场前景宽阔.现将黑木耳栽培的主要技术介绍如下： 1.品种选择 要选子实体片大、肉厚，腹面黑亮、背面灰色绒毛状，口感脆而不硬，相宜袋料栽培的品种.适合南方袋料栽培的品种有888、139、沪耳3号、Au5等. 2.栽培期确定 黑木耳耐寒怕热，属中温型真菌.遇高温易流耳是南方栽培黑木耳的一大难题.黑木耳子实体生长最相宜的日平均气温为1520，在这一温度范围内子实体生长速度适中，每潮生长期40天左右，且产量高质量好.因此，相宜推广秋季栽培黑木耳.秋栽既可确保各潮子实体有足够的生长时间，又可防止高温流耳.详细栽

2、培期：海拔500米以上地区，9月中旬至10月上旬制作生产菌筒，10月下旬开头出耳，至来年4月底采收结束；海拔300500米地区，亦可栽培，但子实体生长时间相对较短，潮次削减，单产相对降低.春栽子实体生长期太短，潮数少，单产低，且子实体生长后期常遇高温，易流耳. 3.配方 选择目前栽培胜利的配方有：木屑83%86%，麸皮12%15%，碳酸钙2%，含水量55%,pH5.5；木屑80%83%，麸皮15%18%，碳酸钙2%，含水量55%,pH5.5.气温相对高时可选择配方，反之选择配方. 4.菌筒制作 选用规格为15*60厘米的聚乙烯塑料袋.装袋、灭菌、接种、消毒按常规方法.秋栽黑木耳接种时间也许在9

3、月中下旬，此时气温仍旧较高，接种时易受杂菌污染.因此，防止污染是黑木耳栽培的重要环节.首先要选择全瓶（袋）菌丝雪白、匀称，有木屑芳香味，没有或少有原基，生长健壮的栽培种；其次接种时肯定要做好菌种瓶（袋）表面以及接种室的消毒.接种量要相对多一些. 接种后7天内室温掌握在2728，菌丝快速成活定植，然后，室温掌握在2425.为削减二次感染，前期尽量不要翻袋.也许4045天菌丝发满袋.由于黑木耳菌丝体见光刺激后易形成原基，因此菌丝培育期间要求培育室黑暗. 5.出耳管理 先要选水源充分、通风向阳的地块建棚，棚内搭培育架.当菌丝发满袋后，将菌袋搬入棚内，排上培育架，让菌丝恢复23天后开穴.穴间距56厘米

4、.开穴时用锐利刀片将薄膜割约1厘米“v”型刀口.也许每袋开20-24穴，开穴后喷水盖薄膜保湿催蕾.应避开高温时开穴催蕾. 黑木耳是好氧、喜湿、耐寒性菌类.开穴后空间相对湿度保持90%以上.经15天，大量耳芽即可形成.耳芽形成后要加大通风量，每天34次，每次1小时，在保证相对湿度90%以上条件下，可全天通风.通风时结合喷水，喷水要匀称周到.通风不良以及湿度不匀称均会不展片，形成鸡爪耳而失去商品价值.阴雨天可掀开薄膜淋雨.在相宜温度下，连续淋雨水，耳片会快速长大，开片好.碰上10以下阴冷天气要盖膜保温保湿.高温高湿易引起流耳，因此，日平均气温超过21时更要加强通风，早晚喷少量水. 6.采收与加工

5、耳片充分绽开，变软，腹面消失白粉层（孢子粉）时停水12天后采收.采收时要留下少量耳芽，以利第2潮出耳，也许可收3潮.采收后要将耳基杂质清理洁净，掰成小朵，晒干或烘干.满足请接受。 4.市场调查报告范文 农产品市场调查报告 市场调查报告 我对师智敏有机山茶油市场做了小范围的调查讨论工作， 收集了 食用油市场的需求数据，了解了消费者消费意向的有关信息。 本次调查面对咸宁地区，但受访者主要集中于咸安区。调查侧重 于消费者对师智敏有机山茶油的了解状况及消费意向， 同时涉及现行 食用油市场的进展状况。 师智敏有机山茶油作为一种名不见经传的小 品种油，虽然它的功能与品质都得到了专家的确定，但在消费者心中

6、的认知度却不高， 所以我们就消费者对山茶油的了解度以及对其各项 特质的关怀度设置了一系列的问题。在进行调查时，我们介绍了师智 敏有机山茶油并特意说明其由于具有强心、美容、益智等功能因而价 格较高时，有 77.1%的政府单位上班的消费者表示可以试用，还有部 分消费者表示看价格而定或者是直接情愿购买，而只有 5.7%的消费 者表示不会去尝试， 大部分消费者会去试是由于对于任何新奇事物人们总是会特别 奇怪，或是想要去验证一下其好坏与否。 作为营销人员，我们应当牢 牢抓住这个心理打好第一仗，无论是油质、色泽、功能等方面都要给 消费者留下最好的印象，从而稳固地抓住消费者。 关于师智敏有机山茶油的价格问题

7、， 现在市场上的茶油价格普遍 较高，师智敏有机山茶油的价格太高消费者会难以接受，绝大多数人 普遍认为山茶油比别的油就是要贵， 许多人情愿接受山茶油价格贵这 个事实，作为山茶油的生产商及销售商，必需从原料的购买到生产工 艺的改进再到销售渠道的构建都应当注意成本的降低。 尤其是生产工 艺的改进，更是刻不容缓，由于这直接关系到山茶油市场的开拓。 在销售渠道构建方面，65.7%的消费者情愿在超市购买食用油。 另外，对于特地的售油门市或者高档油专卖店和小区便利商店，有 25%的消费者情愿从那里购买，所以在大方向上我们可以通过超市大 力推动师智敏有机山茶油的销售。 对于如何提高师智敏有机山茶油产品的知名度

8、， 我们集取了消费 者的建议，74.2%的消费者表示应当加大广告宣扬力度。 虽然现在社 会广告泛滥，但是其作用还是不行小视的。播放频繁的广告让消费者 认知和接受某种产品或品牌 ，关键问题是如何通过广告建设品牌， 这是生产厂家建设品牌、推出品牌的手段之一。 同时，有 31.4%的消 费者表示应当加大生产力量。 建议增加和开发其保健功能的则占 20%。 现代社会的流行趋势是让广告以及商品遍布每一个角落， 让消费者没 有方法避开广告，这具有肯定的可行性，不过却是成本过高，并且在 不确定市场前景的状况下投入大量的资金也是不明智的， 所以我们必 须另外查找出路。 适当地借鉴现代广告宣扬并同时实行其他的宣

9、扬策 略，当然这些还需要进一步地探讨与讨论。 从被调查者简单接触的媒 体来看，电视占到了 54.3%，网络占 37.1%，报纸占 25.7%。 由此可见，传统的电视广告仍旧占据非常重要的地位，可以起到 很好的宣扬作用。 但是，随着电子时代的来临，网络以其信息量大、速度快等特点得到越来越多人的宠爱。 作为健康一代的食用油师 智敏有机山茶油，在市场知名度还较低的时候，应当依靠以上的三大 媒体， 尤其要发挥网络的优势， 发布广告， 提高山茶油的市场知名度。 在对消费者是否会选择师智敏有机山茶油作为礼品赠送亲友进 行统计后发觉，60%的消费者会将师智敏有机山茶油作为礼品。可见， 送礼送健康的观念已经深

10、化人心。 但是，山茶油的制造成本还很高， 价格也高于一般的健康保健食品。一般的家庭不能接受其价格，不会 常常性地食用，但是作为礼品简单被消费者接受。 所以，在营销过程 中需要强调其与丰富的养分、奇妙的保健功效，弱化其价格因素，使 人们熟悉到购买本产品物超所值。同时，人们对包装要求上档次，这 也从侧面了解到人们对师智敏有机山茶油的保健功效不再持怀疑态 度。 对于山茶油生产厂家的选择，实际上反映了消费者对品牌的认 同度。在受调查者中，绝大多数的人选择金龙鱼，可见金龙鱼这个大 品牌已经深化人心， 目前在中百超市有一种富川山茶油可以和我们的 师智敏有机山茶油相提并论，富川有礼品装 750ml 的两瓶装

11、，价格是 218 元，虽然价格比我们的师智敏有机山茶油廉价，但是我们的师智 敏有机山茶油是 2L 两瓶装 288 元， 在这方面我们的师智敏有机山茶 油有肯定优势，在调查中绝大多数人对富川的品牌还没有一个认可 度，只要我们大做宣扬的话应当可以优先强占市场。 综上所述，我们得出山茶油市场推广的以下结论： 一是山茶油市场空白、机遇与挑战并存。调查数据显示，消费者 对师智敏有机山茶油认知度偏低， 在同类新品保健食用油中比重仅占 到 31.4%，而消费者目前大量长期食用的食用油主要是：豆油、花生 油占 34.3%，菜籽油占 62.9%，动物油 5.7% 由此表明，山茶油市场目前还属于空白市场，而随着消

12、费者保健 意识的逐步增加，山茶油凭借强身、益智、美容等高品质优势，将会 在我国食用油市场快速进展。 山茶油市场的巨大潜力将是山茶油开发 的优势所在。从数据中我们也可看出，消费者对山茶油的认知度低于 同类新品保健食用油中相对早期上市的橄榄油、。 5.木耳是如何生长的 1、木耳的生活条件 木耳属化能异养型微生物，以死亡的木材为主，木耳对木材有很强的分解力量，喜爱生长在土壤肥沃、向阳山坡的耳树；木耳属中温性微生物，其菌丝体在535之间都能生长，以2228为相宜。长期低于5，处于休眠状态。湿度高于28，菌丝体易年轻，孢子萌发的相宜温度2228；温度是木耳生长发育的重要因素，菌丝体要求段木的含水量为35

13、45%，木屑培育料含水量5060%，子实体的形成期的空气相对湿度90%以上；黑木耳属好气性真菌，培育过程中，要留意通风透气，进行气体集中交换，黑木耳的菌丝体在完全黑暗的环境中生长良好，子实体厚基的形成需要肯定的散射光，而且需要肯定的直射光。在完全黑暗的条件不能形成子实体。 2、木耳的段木栽培 2.1、段木预备。 生产木耳的树种除松杉柏樟等针叶树，以及有芳香性杀菌物质的树种外，麻栎、青皮栎、枫扬、白扬、榆树、刺槐，构树等均能栽培，树种一般以515年生，直径在515cm左右为适。 砍树在树木老叶枯黄脱落后到其次年新叶未发之前进行，砍树应留意爱护好树皮，勿使其撕裂。在环境比较潮湿，树木含水量较多时，

14、砍后1015d进行剃枝，去枝时，在近树干处留5cm左右，然后将树棒截成11.2m长的段木，架在地势高、通风向阳的地方，晒架过程中每隔10d翻动一次，干至含水量3540%为宜。 2.2、耳场选择。 耳场选择向阳背风、地面生有短草、空气流通、水源便利的地方，选好后，进行清理，挖好排水沟，杀虫灭菌。 2.3、人工接种。 接种时间应依据黑木耳菌丝生长温度535的要求而定，当自然温度稳定在5以上就可接种。 2.3.1、木耳菌种有木屑菌种，枝条菌种等，都要求菌龄在4565d之间。 2.3.1.1木屑菌种接种法。接种时先用打眼器在段木表面垂直打眼，打眼深度深达木质部11.5cm，在段木上交叉打成品字形，纵向

15、距离1012cm，横向距离45cm，打眼后将相宜的木屑菌种填入孔内，以装满眼孔为准，不宜压得太紧，然后盖上树皮盖，用锤子轻小扣打，使盖与树眼紧密结合，木盖不宜下陷也不要凸出，也可用石蜡封口。 2.3.1.2枝条菌种接种法。用打眼器在段木上打眼孔，深度和孔径要根据枝条菌种直径大小而言，行穴距与木屑菌种相同，接种时，先在眼孔底部加上些木屑菌种，然后将枝条插入孔内，用锤敲紧，使枝条与段木表面平，不需加盖树皮。 2.4、上堆发菌。 接种后，马上把段木积累起来，用枕木或石头把段木垫高1015cm左右，将段木按粗细和树种分开堆放上边，段木与段木之间留约68cm的间隔，上下层呈井字形，堆高1m，堆长依据段木

16、多少而定。堆好后用薄膜掩盖，堆内温度掌握在22280C，相对湿度在80%为宜。应定期进行检查，堆后12周内不用喷水，可据湿度变化加强水分管理。 2.5、翻堆。 每周翻堆一次，把里面的段木翻到外面，上边翻到下边，再盖好薄膜，在其次次翻堆时，检查发菌状况，检查时去掉树皮，挖出菌种，若木质部颜色不变，说明菌丝未长，应实行措施。一般接种时，气温高，约一个月左右可发好菌，接种早，气温低，发菌时间需一个半月。 2.6、排场及管理。 把菌丝已定植的耳木一根根有序地铺在潮湿的耳场上，在耳木一端垫一根直径23cm的枕木，每根耳木之间相距5cm，每隔23d喷水一次，以后渐渐增加大约排场一个月左右，耳木就会有大量的耳芽消失。检查菌丝扩散状况。经过检查，菌丝在耳木上确属扩散良好，而且有较多的耳芽发生，进行起架管理，往往以500耳木放成一架，人字架的高度以场地和小区气候的干湿而定，干燥的低些，潮湿的架高些。