鲟鱼子酱项目可行性研究报告

1、鳄鱼子酱项目可行性研究报告（本文档为word格式，下载后可修改编辑！）目录项目 情况摘要表 错误！ 未定义书签。 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark21 o Current Document 第一章项目摘要4 HYPERLINK l bookmark24 o Current Document 1.1项目名称和建设单位4 HYPERLINK l bookmark27 o Current Document 1.2可行性研究的依据4 HYPERLINK l bookmark33 o Current Document 1.3可行性研究范围4 HYPERLINK l b

2、ookmark36 o Current Document 1.4建设内容4 HYPERLINK l bookmark39 o Current Document 1.5生产规模5 HYPERLINK l bookmark42 o Current Document 1.6投资估算5 HYPERLINK l bookmark45 o Current Document 1.7资金筹措5 HYPERLINK l bookmark48 o Current Document 1.8项目建设期限5 HYPERLINK l bookmark51 o Current Document 1.9项目效益5 HYPER

3、LINK l bookmark54 o Current Document 1.10简要结论6 HYPERLINK l bookmark57 o Current Document 第二章项目建设背景、必要性和可行性6 HYPERLINK l bookmark60 o Current Document 2.1项目建设的背景6 HYPERLINK l bookmark63 o Current Document 2.2项目建设的必要性8 HYPERLINK l bookmark66 o Current Document 项目建设的可行性10 HYPERLINK l bookmark73 o Curre

4、nt Document 第三章 市场供求分析及预测12 HYPERLINK l bookmark76 o Current Document 3.1市场供求分析 12 HYPERLINK l bookmark79 o Current Document 3.2产业化前景预测12 HYPERLINK l bookmark86 o Current Document 第四章项目承担单位的概况14 HYPERLINK l bookmark89 o Current Document 承担单位概况 14 HYPERLINK l bookmark92 o Current Document 4.2人员及构成14

5、HYPERLINK l bookmark95 o Current Document 4.3固定资产状况14承担本项目的主要技术人员 15 HYPERLINK l bookmark98 o Current Document 4.5项目技术依托单位17 HYPERLINK l bookmark101 o Current Document 第五章 项目地点选择分析 17 HYPERLINK l bookmark104 o Current Document 5.1选址原则17 HYPERLINK l bookmark111 o Current Document 5.2场址选择17 HYPERLINK

6、l bookmark114 o Current Document 5.3建设条件18 HYPERLINK l bookmark131 o Current Document 第六章生产工艺技术方案分析22 HYPERLINK l bookmark134 o Current Document 项目技术来源和技术水平 22 HYPERLINK l bookmark138 o Current Document 主要技术工艺流程与技术工艺参数 23 HYPERLINK l bookmark149 o Current Document 6.3主要设备选型方案 24 HYPERLINK l bookmark

7、159 o Current Document 第七章项目建设目标25 HYPERLINK l bookmark162 o Current Document 目标和任务25 HYPERLINK l bookmark183 o Current Document 总体规划布局和规模27 HYPERLINK l bookmark187 o Current Document 第八章项目建设内容27 HYPERLINK l bookmark219 o Current Document 第九章投资估算与资金筹措32 HYPERLINK l bookmark237 o Current Document 第十章

8、 建设期限和实施的进度安排 36 HYPERLINK l bookmark240 o Current Document 10.1建设期限36 HYPERLINK l bookmark243 o Current Document 10.2年度计划安排36 HYPERLINK l bookmark246 o Current Document 第一章 土地、规划与环保37 HYPERLINK l bookmark249 o Current Document 11.1项目建设土地、规划落实情况 37 HYPERLINK l bookmark252 o Current Document 11.2项目环境

9、保护37 HYPERLINK l bookmark265 o Current Document 11.3 安全生产38 # HYPERLINK l bookmark277 o Current Document 第十二章节能分析39 HYPERLINK l bookmark280 o Current Document 养殖生产和加工过程中的节能措施 39 HYPERLINK l bookmark289 o Current Document 电气节能措施39 HYPERLINK l bookmark297 o Current Document 第十三章项目组织管理与运行39 HYPERLINK l

10、 bookmark300 o Current Document 项目实施组织管理 40 HYPERLINK l bookmark304 o Current Document 项目建成后的运行管理 40 HYPERLINK l bookmark308 o Current Document 运行费用41 HYPERLINK l bookmark312 o Current Document 第十四章财务分析与风险评价 41 HYPERLINK l bookmark315 o Current Document 财务评估依据 41 HYPERLINK l bookmark318 o Current Do

11、cument 14.2价格预测41 HYPERLINK l bookmark321 o Current Document 税费41 HYPERLINK l bookmark324 o Current Document 14.4销售收入估算42 HYPERLINK l bookmark327 o Current Document 14.5成本估算42 HYPERLINK l bookmark340 o Current Document 14.6 盈利能力分析43 HYPERLINK l bookmark345 o Current Document 14.7清偿能力分析44 HYPERLINK l

12、 bookmark353 o Current Document 14.8不确定性分析44 HYPERLINK l bookmark356 o Current Document 14.9效益分析45 HYPERLINK l bookmark359 o Current Document 14.10风险评价46 HYPERLINK l bookmark366 o Current Document 第十五章 招标方案47 HYPERLINK l bookmark369 o Current Document 15.1项目招标范围47 HYPERLINK l bookmark372 o Current D

13、ocument 15.2项目招标组织形式47 HYPERLINK l bookmark375 o Current Document 15.3项目招标方式47 HYPERLINK l bookmark378 o Current Document 第十六章有关证明材料47 HYPERLINK l bookmark390 o Current Document 附图47 第一章项目摘要1.1项目名称和建设单位项目名称：人工养殖高品质I鱼子酱产业化项目项目承办单位：有限责任公司建设地点：市荆城镇企业性质：股份制民营企业法定地址：北州市法人代表：杨联系电话：项目主管部门：市人民政府1.2可行性研究的依据1

14、、 国家发展改革委关于现代农业示范项目建设规划（2007-2010年）；2、农业基本建设项目管理方法（中华人民共和国农业部令第 39号）；3、承办单位提供的有关资料。1.3可行性研究范围对项目的背景、项目建设的必要性、可行性、项目承建单位状况、建设条件 需求、项目技术基础、项目建设方案、建设规模、市场供求状况、工艺技术措施、 环境保护、节能、项目投资和效益等进行估算和分析，并对项目的社会效益进行评估。1.4建设内容二年内进行I繁育养殖基础设施改造、扩建，苗种、半成品I类的养殖补充，并在荆州区郢城镇郢北村建设产品研发中心实验楼及辅助用房（实验楼1500希辅助用房500 m2）,亲鱼养殖车间、鱼苗

15、培育车间、鳄子酱加工厂、鳄鱼肉制品加 工车间和冷藏库（其中：亲鱼车间50000 m2,育苗车间4000 m2,鳄子酱加工厂 2000侨，鳄鱼肉制品加工车间 2000 m2,冷藏库2000 m2）,场区道路2000 m2、场区绿化5000 m2,购置仪器设备和配套生产设备 63台（套）。1.5生产规模项目建成后，依据测算正常年份可向社会提供I鱼苗卵1000万尾（粒）、生产鳄鱼水花300万尾、鳄鱼水花I鱼苗种250万尾、商品I鱼（1kg左右）10万尾、 商品I鱼（2kg以上）15万尾、 鳄鱼鱼子酱50吨、鳄鱼附加产品350吨，将成 为湖北省最大的人工养殖I鱼鱼子酱生产基地，并源源不断地为全世界提供

16、高品质的鳄鱼子酱。1.6投资估算本项目总投资14658.17万元，其中建设总投资12112.5万元，建设期利息 460.8万元，流动资金2074.87万元。1.7资金筹措项目总投资14658.17万元，根据国家对资本金的要求，项目建设本着多方 筹资的原则，企业自筹资金5205.76万元，用于建设资金4583.3万元，用于铺 底流动资金622.46。向银行货款8000万元，流动资金借款1452.41万元。企业自筹资金来源于公司董事会针对该项目增资扩股的方案及决议，详见附 件。1.8项目建设期限项目建设期自2009年至2010年，共二年。1.9项目效益项目建成后的正常年份，年新增销售收入28850

17、万元，年新增利润10801.89 万元，年新增税金 5144.11万元，财务内部收益率为 42.42%,财务净现值为 52732.02万元，静态投资回收期为4.8年，动态投资回收期为5.26年。项目实施后，公司将成长为我国鳄鱼精深加工的示范企业，对促进我国鳄鱼精深加工产业的发展，延伸鳄鱼产业的发展空间，构筑新的产业链，带动I鱼富民产业的发展具有重要的推动作用和显著的社会效益。恒升实业有限公司的深加 工项目一旦启起，将向社会提供I鱼苗卵1000万尾（粒），鳄鱼水花300万尾、鳄鱼水花I鱼苗种250万尾、商品鳄鱼（1kg左右）10万尾、商品鳄鱼（2kg以上） 15万尾、 鳄鱼鱼子酱50吨、鳄鱼附加

18、产品350吨，提供就业岗位800个，人 年增收23万元，由此，实现社会产值、利润分别为23亿元和12亿元。此外，鳄鱼产品的深加工项目对实现我国鳄鱼养殖产业可持续发展具有深远意 义。鱼子酱加工厂建成后将每年生产、加工与出口一级品质的鱼籽酱 50吨以上, 出口值达23亿元；实现鳄鱼种苗繁育及I鱼鱼籽酱加工产品效益2.5亿3.5亿元；公司将实行“公司+基地+农户”的养殖模式，在鱼苗阶段，将孵化出 的鱼苗的2/3 （300万尾）销售给荆州当地渔民（3000名农户）养殖三年时间， 然后再将34龄的鱼种回收到公司进行后备亲鱼的筛选和培育，辐射带动养殖 企业与农户新增效益将达8000余万元。1.10简要结论

19、人工养殖高品质I鱼子酱产业化项目建设目标明确，符合中央“科学发展 观”的大政方针，符合国家、行业及地方产业发展规划， 顺应市场经济的发展潮 流。对促进荆州市乃至湖北省及周边地区渔业可持续发展具有重要的意义。项目建设条件优越，具备得天独厚的地理优势、资源优势和政策优势，建设内容及规 模基本合理，工程及工艺设计方案科学，产品市场前景看好。效益分析表明：项 目财务效益较好，社会和生态效益明显。研究认为，该项目建设必要、可行。第二章 项目建设背景、必要性和可行性2.1项目建设的背景我国是一个农业大国，渔业是现代化大农业的一个重要组成部分。改革开放 20多年来，我国渔业取得了巨大的进步。水产品产量增长快

20、，总量大。 1978年我 国水产品产量只有536.1万吨，年产量超白万吨的省区没有一个，而到 2002年， 我国水产品产量达到4565.2万吨，年产超白万吨的省区11个，20年间，水产品 产量增加近9倍，年平均增长率达10%。目前，我国水产品产量仍以较快的速度 增长。2006年，我国水产品总产量达 5290.4万吨，比上年增加188.7万吨，人 均水产品占有量40.46千克，比上年增加1.44千克，从1989年到2006年，我国 水产品总产量已连续18年保持世界第一位，是世界公认的渔业大国。在水产品产 量的增量中，鳄鱼养殖产量增量是最快。根据农业部渔业局的统计，1998年全国鳄鱼产量仅有100

21、吨，经过五年的时间，2004年全国鳄鱼产量达到11200吨， 2005年全国鳄鱼产量是15400吨，2006年全国产量达到17400吨。目前，鳄鱼养殖产业已逐渐占据了我国水产养殖业的的一个重要地位，成为 我国淡水养殖业中的一个新的增长点、渔业产业结构调整和渔民转产转业的一个 主攻方向，发展I鱼养殖对促进我国水产养殖业的发展具有十分重要的意义。可 以说，我国鳄鱼养殖业正在逐步形成有规划发展的，与相关加工企业有机结合的，与国内外市场相衔接的养殖产业带。为了使鳄鱼养殖产业在未来的养殖行业中能 够健康、稳定、可持续发展，就必须加快I鱼养殖产业的链接，通过精深加工和 创建名牌产品，提高加工质量和卫生状况

22、，培植一批以出口深加工产品为导向的 鳄鱼加工龙头企业，瞄准国际市场，开发精深加工产品，增加出口创汇；扶持一 批专业化加工企业，发展功能性、休闲性食品和药物产品，不断提高我国鳄鱼产 业的整体效益和市场竞争能力。此外，在加强I鱼产品开发的同时，还可以充分 利用现有资源，大力发展游钓、水族渔业；发展以鳄业为主的观光、漂流、住宿、 餐饮等第三产业，形成I业经济为主体的区域性综合经济，让更多的人能靠鳄致 富，从而促进I业的可持续发展。经过了产业胚胎期、培育期、成长期和成熟期这4个阶段的发展，我国鳄鱼产业已进入产业和技术稳定发展的时期， 养殖规模持续稳定地增长，在苗种培育、 养殖、饲料和病害防治方面趋于成

23、熟。我国I鱼多样化的经营类型促进了鳄鱼养 殖产业的迅速发展。2001年以来全国I鱼产量迅速增加，而市场容量有限，导致 鳄鱼商品鱼的价格持续降低，养殖业效益下滑。鳄鱼成鱼的市场售价由I鱼养殖 初期的1998年前后的600700元/公斤，短短几年间，一路走低，到现在的30 50元/千克之间，其主要原因一是由于市场运作远远滞后于生产；二是产业链中 中至关重要的一环一一鳄鱼深加工产业没有发展，鳄鱼养殖与产品深加工之间产 业链尚未形成，鲜活鱼消费以外的鱼产品和深加工产品在市场上难见踪影，虽然 已有个别企业生产了一些产品，但仍处于试销阶段，产品种类很少，产量有限， 品牌、市场接受力都还没有形成。在国际贸易

24、方面，也因为鳄鱼加工业的落后， 产品形式不适合国际贸易，导致出口一直打不开局面，出口数量仍维持在5070吨范围。目前开发I鱼深加工产品的时机已经成熟，因为我国养殖鳄鱼已有十多年的 历史，鳄鱼养殖场基本固定，养殖技术趋于成熟，产量也相对稳定。因此必须重 视鳄鱼产品的深加工开发。鳄鱼由于个体大，骨刺少，养殖到一定规格后，确实 是一种非常适合于加工的鱼类。国外对于鳄鱼的开发已经趋向全方位。 黑鱼子酱、 皮制胶、鳄鱼骨营养可与鲨鱼翅相媲美，肉可以加工熏制鱼片、肉松、肉肠，软 骨研磨做羹，肠、胃等内脏可以做精美的小吃。我国少数企业已经开始尝试研发 m鱼的加工制品来打破单一的活鱼消费局面，但受到m鱼制品的

25、开发技术方面的 困难和资金投入等条件的限制，使这方面的进展十分缓慢。虽然我国已有一些鳄 鱼加工产品面市，但总体看来，规模还不大，加工的深度还不够。鳄鱼肉味鲜美、营养价值极高，肉和卵的蛋白含量高达18斯日29%鳄鱼深加工可考虑的选择有：鳄鱼肉制品（半成品、成品、熏制品）；鱼子酱（创品牌， 出口）；药用和保健品开发；化妆、工业用骨胶；鱼体各部位分割制品等。鳄鱼 肉加工成小包装熏制品、烤鱼片、炒鱼松、酱鱼肝、熏烤鱼香肠等在国际市场上 很受欢迎，售价不菲。鳄鱼的鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等能制作出独具风格的中 国名菜。此外，鱼皮可制胶，也可作为高档皮革原料；以鱼骨为原料制成的高钙 美味食品，对防止老年骨质

26、疏松、增强肌体免疫力、提高大脑活力、延缓衰老十 分有用。鳄鱼子酱是名贵食品，在国际市场十分走俏。1997年市场售价在500700欧元/千克之间，有“黑色黄金”之称。在 2006年养殖鳄鱼鱼子酱的批发价格已 经达到1000欧元/千克。鳄鱼子含高蛋白、微量元素和多种维生素，经过处理的 鳄鱼子酱统称为黑鱼子酱，是鳄鱼加工业的龙头产品，其成品的主要成分如下： 蛋白质26吮29%脂肪13吮17%水分50哧右，灰分0.5%1.0%,盐分3阮4% 另外还含有多种氨基酸，其中必需氨基酸的含量为：苏氨酸3.15%,缴氨酸3.09%, 蛋氨酸0.98%，亮氨酸4.91%,异亮氨酸2.83%,苯丙氨酸2.13%，赖

27、氨酸4.81%。其 中，赖氨酸的含量较高，必需氨基酸的比例也接近人体氨基酸组成。从营养学角 度评价，鳄鱼子酱是局级营养品。随着人们生活水平的不断提高，饮食结构的改变，鳄鱼鱼子酱的市场需求量 越来越大。随着国内养殖水平的提高和产量的不断增加，鳄鱼养殖业将是继甲鱼、鳗鱼和大菱衅养殖热潮之后新兴的水产养殖业，目前仍处于快速发展阶段，进入 了产业成熟期。因此，发展I鱼深加工产业潜力巨大，前景十分广阔。2.2项目建设的必要性2.2.1国际市场对I鱼鱼子酱的大量需求鳄鱼鱼子酱历来是鳄鱼制品中的精华，是最珍贵的水产品之一。成年的鳄鱼 鱼子占体重的10%-15%E右，做成的鱼子酱在国际市场上供应少、价格高，养

28、殖西伯利业鳄、达氏鲤等鱼子酱的国际市场价在 7005000欧元/千克之间，开发鳄 鱼子酱的经济效益十分可观。随着世界范围内鳄鱼自然资源的衰竭，80年代开始， 在美国和欧洲首先兴起了鳄鱼的商业化养殖，旨在弥补世界对鳄鱼产品特别是鳄 鱼子酱的需求。由于I鱼的性成熟时间长，由人工养殖生产的鱼子酱在九十年度 末期方出现，目前主要生产国-美国、意大利、法国和俄罗斯合计年产量不足50吨。此外，由于俄罗斯鱼子酱产业面临崩溃，而欧美由于I种质问题、水源和劳 动力问题等，鳄鱼鱼子酱产业发展缓慢，预计在近 30年内，国际市场的鱼子酱需 求量的缺口仍然很大。经过近十年的快速发展，我国I鱼养殖的年产量迅速增加， 已成

29、为世界第一鳄鱼养殖大国。而在当前以鳄鱼鱼子酱产量在国际市场上的比重 越来越大的大形势下，我国以鱼子酱为目的的I鱼养殖也初露头角，其产业化发 展将大有可为。2.2.2减少对自然种群捕捞的压力，保护I鱼种群资源，实现中国鳄鱼养殖产业的可持续发展目前，世界上现存有鳄鱼类27种，均兼有重要的科研价值和经济价值。鳄鱼 周身是宝，在食用、医药、制革、鱼籽酱等方面都有巨大的开发价值。鳄鱼类鱼 体组织绝大部分可直接食用或加工成方便食品、或以其为原料生产保健品。鳄鱼 富含各种生物活性物质，药用价值尤其值得关注。本草纲目记载；“肝治恶疮， 疥浴血淋；脾肉肺补虚益气；籽如小豆，食之健美，杀腹中小虫” ，“食鲨鱼翅、

30、 鳄鱼骨”。唐代陈藏器的本草拾遗也记有：“鳄鱼味甘平 ，益气补虚，令人肥 健”。在我国民间，利用I鱼治疗疾病，理疗身体具有很悠久的历史，鳄鱼的药用 价值更多的有待于进一步的研究。鳄鱼鱼籽酱开发也会给鳄鱼产业带来巨大商机； 在西方，食用以鳄鱼卵为原料制作的鱼籽酱被视为高贵和财富的象征，国际市场 上鱼籽酱价格超过黄金。鳄鱼皮革届于与鳄鱼皮革同等级的皮革类，具有柔韧、 耐磨和美观等特点，也具有巨大的经济价值。可见，鳄鱼的开发利用具有高额利润，也因此导致世界范围内I鱼的过度捕 捞，鳄鱼资源正迅速减少，多数鳄鱼物种处于濒危和极危状态。据统计， 1999 年国际鳄鱼捕捞量只有1000吨，而1978年的高峰

31、时期有32000吨。此前我国靠 捕捞黑龙江野生鳄鱼配额获得鱼子酱出口， 导致黑龙7工野生鳄鲤鱼种群资源严重 受到破坏，资源量也逐渐减少，几乎消失。为了保护鳄鱼物种，世界野生动植物 保护联盟于本世纪初将所有鳄鱼物种列入保护范围。2007年1月，联合国有关 组织乂全面禁止了野生鳄鱼鱼子酱的进出口贸易。用人工养殖的鳄鱼生产鱼子 酱，成为唯一的选择。由此可见，通过大规模人工养殖鳄鱼加工成高品质鱼子酱， 不仅可以缓解对自然种群的压力， 还可以保护鳄鱼种群资源，从而实现我国鳄鱼 养殖产业的可持续发展。项目建设的可行性2.3.1前期相关研究和工作基础好，为本项目建设提供了可靠技术保证1、养殖优势科学的养殖模

32、式：采用网箱、流水养殖池相结合的生态的健康养殖，1-4龄 鱼在网箱基地养殖保证个体良好的生长，4龄以上的鱼转入流水基地养殖,流水 刺激促进亲鱼性腺的正常发育。最大限度的模拟鳄鱼生长的野生环境，保证了养 殖鱼子酱产品的品质更接近野生味道。 此外，该公司养殖用饲料配方参照欧洲I 鱼养殖营养配方，由中国知名饲料企业在国内生产加工而成。 饲料品牌为“金海 力”牌I鱼专用配合饲料。养殖几年来，鳄鱼生长发育情况良好。先进的养殖技术：公司核心养殖繁殖技术的规模化生产应用，为自身种质 资源的保值增值提供了技术保证。使公司可以完全靠自身解决后备亲鱼的梯度储 备，并选育出品质优良的子代品种，为鱼子酱的未来的生广广

33、量和品质提供保证。可观的养殖规模：目前公司总养殖量为 900吨。每年培育养成I鲤鱼后备 亲体15万尾，以补充建立后备亲体梯队，2011年将实现总养殖数量1000吨， 实现年产鱼子酱50吨以上，达到“中国第一，世界一流”的规模水平。具有特点的养殖模式：（1）不破坏野生物种资源，调节野生物种资源保值增 值；（2）天然优质的养殖环境，接近I鱼自然生长环境，更能保证原料鱼的优良 品质；（3）人工控制母体生长发育所需各项指标，保证原料鱼的优良品质，产品 品质源头可控；（4）人工养殖种群形成梯度，产量可以预测，可以长期持续满足 全球消费；（5）养殖量持续稳定，产品价格稳定合理。符合生物可持续利用的自 然规

34、律和经济可持续发展理念。2、鱼子酱加工优势加工工艺秉承欧洲现代加工工艺和技术，吸取俄罗斯鱼子酱传统加工工艺的 精髓，在此基础上进行了改良和创新。 为了全面掌握鱼子酱加工工艺，公司曾多 次派员工赴德国深入学习鱼子酱加工技术，公司技术人员对加工工艺进行多次实 践和改良，吸收俄罗斯等传统技术，不断追求加工技术的改良和创新，力求精益求精，形成公司自身特有的加工工艺。3、技术储备及技术人才资源的优势公司技术依托单位长7工水产研究所是我国淡水渔业研究领域的骨十研究机 构，拥有公司投资产品相关的开发技术。公司主要技术骨十是从事I鱼人工培育、 繁殖、养殖多年的人员，技术指导专家危起伟教授是国内此类研究领域的权

35、威， 保证了公司雄厚的技术研发力量和具有世界先进水平的养殖技术。2.3.2鳄鱼养殖产业化的规模已形成，为I鱼子酱产业化打下了基础近年来，随着恒升实业有限公司鳄鱼人工养殖规模的迅速扩大，促进了I鱼繁、养殖技术的开发和研究，加快了科技成果的转化进程，使人工繁殖、养殖技 术得到快速提高，现在已形成了一整套比较成熟的I鱼人工繁殖、养殖技术，基本解决了鳄鱼人工繁殖、苗种培育和成鱼养殖过程中遇到的技术难题。从1997年开始，恒升实业有限公司在荆州地区建立了10处养殖基地，进行I鱼规模化集约驯养繁殖。主要养殖品种有史氏I、达氏鲤、杂交I、西伯利业I、小体I、 闪光鳄、鳄鱼和匙吻鳄等15种。目前，已累计驯养3

36、万多尾产子鳄鱼，预计从 2011年开始每年产籽量将达到50吨以上。为做好养殖催产工作，恒升实业有限 公司已投资2000万元，在恒升实业有限公司基地兴建 2万m2种鱼养殖车间。目 前首期工程正在紧张建设，预计年底以前可完工。项目全面投产后，将成为全国 最大的人工养殖鳄鱼鱼子酱生产基地。此外，公司已储备了1997年2008年各龄鳄鱼后备亲鱼8万余尾，今后每年将增加50万尾，其亲鱼储备规模远远大于 国内外其他类似企业，从而保证了鱼子酱和鱼体深加工项目有充足的原材料供 应。2.3.3具有了专业的鳄鱼深加工技术水平和完善的运行管理体系为了提高技术员工的鳄鱼深加工专业水平， 近几年，恒升实业有限公司不断

37、派遣大批技术人员出去学习,也经常邀请一些技术专家前往恒升实业有限公司进 行现场指导。经过实践积累，目前，恒升实业有限公司已拥有了一支专业的鳄鱼 子酱加工的技术十骨。由此可见，项目承担单位在本项目的建设方面已具有较强的亲鱼储备基础和 鱼子酱加工规模，具有稳定的人才队伍和比较先进的仪器装备（见表2-1）;加之具有完备的组织管理体系，因此在湖北省恒升实业有限公司进行人工养殖高品质鳄鱼子酱产业化项目建设是完全可行的表2-1湖北省恒升实业有限责任公司已有大型仪器设备活单序号名称原值（万元）购置时间厂商广地型号规格1解剖镜62006-11-23国广HAS402来K电子显微锐102006-7-8德国JDS1

38、05U3冰柜52006-10-27国广YS-114水处理设备52001-7-31国广ZTM-105生物显微镜6.12007-6-29日本奥林巴斯CX416冷冻干燥机15.392005-12-30德国 Martin Christ公司BETA 1-8LD7岛津薄层扫描仪17.692005-11-24国广CS-930IPC8饲料加工设备23.52005-1-20国广PJL1049东风运输车122006-7-8国广10水箱6.562005-3-29P 钢板30411流速仪5.952004-12-6美国MARSH12程序降温仪P2ANER25.512005-12-21英国PLANERKRYO550-16

39、13数据图案分析系统8.562001-12-27P CTEC983094B07014发酵罐11.22006-6-6国产SEW传动设 备（天津）有限公 司RFI7 DH80 K415冷冻离心机14.751995-12-29日本日立220V第三章市场供求分析及预测3.1市场供求分析鳄鱼鱼子酱是欧美传统高档食品，为皇族或豪门显贵所必备。目前，全球每 年鱼子酱供应量约100吨，与市场需求量（约1200吨）相去甚远。由丁俄罗斯 鱼子酱产业面临崩溃，而欧美等国由丁鳄种质、水源和劳动力问题等，鳄鱼养殖 业发展缓慢，若里海、黑海和业速海周边国家自现在开始能管理好里海、业速海的鳄鱼资源，鳄鱼自然资源的恢复至少在

40、 30年以上。况且，没有任何迹象说明 该地区国家能够在近年内有真实行动。预计 30年内，世界I鱼子酱将是需方市 场，其潜在的市场规模估计约100亿欧元。3.2产业化前景预测根据鳄鱼所蕴含的优良经济性状、国内外群众的消费习惯，其市场前景广阔， 其主要产品及市场(或潜在市场)如下。鱼子酱鳄鱼肉质细嫩，味道鲜美。英国、古罗马和中国的皇室视之为珍品，故有“皇 帝鱼”之称。鱼子酱更是上等佳肴，位列世界三大珍味之一，目前国际市场价格 在700欧元/kg5000欧元/kg之间，被世人称为“黑色黄金”。市场上对I鱼 产品，特别是对鳄鱼子酱的需求却逐年增长，1999年，市场需求在3000吨以上， 资源供给的缺口

41、越来越大，进而给鳄鱼养殖业带来了契机。食品包括活鱼、冰鲜及冷冻加工制品、熏烤制品、熟食及功能食品等； 活鱼是国 内目前的主要消费方式，其市场容量近年约 5000吨，仅占我国水产品消费总量 的万分之二左右；目前，受消费习惯、消费能力及国家政策引导等因素影响，呈 区域性消费，其市场多局限在沿海及经济较发达的地区， 预期还有较大的发展空 问。冰鲜及冷冻加工制品 鳄鱼无肌问刺和硬骨，肉质细嫩鲜美，适合儿童食用， 尤其符合西方人食用习惯，估计近年的国内外市场容量在1万吨以上；市场规模 约4亿元。熏烤是欧美的传统食品，因俄罗斯鳄鱼自然资源的枯竭，市场看好，估计市 场容量在5000吨左右；市场规模约2亿元。

42、熟食及功能食品鳄鱼富含不饱和脂肪酸和其它微量元素，其熟食及功能食 品营养价值高，并具有降低威胁人类健康的高血压、 高血脂和高血糖的作用，预 计市场容量在5000吨左右，市场规模约10亿元。制革养殖到足够大个体的鳄鱼，其皮制做的I鱼皮革，具有坚韧、高强度和美观 等特点，将优于鳄鱼皮，市场前景看好。药用和保健品实验证实，鳄鱼的软骨不业于鲨鱼软骨，由它提取的软骨素市场前景看好。 鳄鱼的皮、血液、觑等均具有特殊的药用价值。鳄鱼脂肪对烫伤、烧伤的独特疗 效在我国民间流传已久。根据科研部门未公开的研究结果， 鳄鱼具有抗癌、治癌 的特殊功效。因此，随着对鳄鱼生物制药产业的开发，将形成白亿计的产业规模。第四章

43、项目承担单位的概况4.1承担单位概况项目建设单位湖北省恒升实业有限责任公司 （以下简称公司）位于长江之滨 的荆州市区，是一家以特种水产驯养繁殖为主、集科研、大型工厂化养殖、多 种贸易为一体的股份制民营企业。 经农业部批准首批获得I鱼驯养繁殖资质，曾多次参加国家农业部及省举办的I鱼增殖放流活动。并与部、省级等一批高等学府和专业研究院所有常年的科研项目及课题开发合作项目。公司下辖驯养繁殖 场、水库网箱基地、苗种场三个分部。总资产 4253万元，注册资本1711万元。 近年来本场储备了大量的美国匙吻鳄亲鱼、长江胭脂鱼、西伯利业鳄、史氏鳄、 长7工I、鳄鱼、长吻舰等鱼种和亲鱼，并使用现代的繁育技术，成

44、功繁育出大量 的优质苗种，年育苗达八千万尾以上，由于公司以倡导科学养殖、充分利用天然的资源条件，立体化综合养殖，产品成本低，因此从商品鱼到苗种具有明显的质 量和价格优势，公司开发利用荆州地区优良的水资源， 集合各项I鱼养殖关键技 术，开展鳄鱼人工养殖及繁育，重视鳄鱼产品的深加工开发，以期为全世界提供 局品质的鱼子酱广品。恒升实业有限公司法人代表：杨军，1981年入伍参加中国人民解放军；1983 年在原7工陵县工商局工作；1994年至今任恒升实业有限公司董事长。4.2人员及构成该公司现有在职职工132人。在职职工中有研究员3名，副研究员2名，助理 研究员6名，高级工程师5人，中级技术工程师15人

45、，工程帅35人，水产技师和 技术员66人。人员结构合理、学历层次分明，掌握了当今最先进的鳄鱼类繁殖、 养殖技术，积累了丰富的实践经验，为本项目建设提供了人才保证。4.3固定资产状况承担单位湖北省恒升实业有限责任公司位于湖北省荆州市荆州区小北门外， 公司成立于1996年3月，公司注册资本1711万元，现有总资产4253万元，其 中固定资产2623万元，流动资产1630万元，所有者权益2495万元。公司下辖 驯养繁殖场、网箱基地、苗种场三个分部。其中：驯养繁殖场位于荆州市荆州区郢城镇郢北村，占地面积350亩，拥有办公大楼一栋，占地面积 500平方米，建 筑面积3200平方米；苗种场位于荆州市荆州区

46、太湖管辖的金家湖库区，占地面 积8000平方米，拥有工业化养殖温室51幢、露天养殖池、育种池8个，各种管 道近12000米；网箱基地位于湖北耕归县内三峡库区，水面面积18万平方米，建有35000平方米的养殖网箱，主要有角铁网箱、水泥船网箱和深水网箱三种， 其中角铁网箱276个，水泥船网箱12个，深水网箱2个，养殖量保持在900吨。 4.4承担本项目的主要技术人员危起伟：男，196洗7月生，7工西省南昌市人。1984年毕业于7工西南昌大学 生物系，获理学学士，2004年获中国科学院水生生物研究所理学博士。目前为中国水产科学研究院长7工水产研究所研究员，中国科学院水生生物研究所博士研究 生导师，华

47、中农业大学兼职教授、博士研究生导师，农业部淡水鱼类种质资源与 生物技术重点开放实验室主任，现为该实验室濒危水生动物保护学科组组长等参加科研项目6馀项，现主持“国家自然科学基金” 2项、“科技部基础工 作重点专项” 1项，“科技部社会公益性研究”项目 2项，农业部/三峡总公司环 境补偿项目3项等。主要研究方向：淡水生态学和水生生物学，长期进行水生动物的生态学和渔 业资源野外调查，侧重珍稀、濒危鱼类保护技术研究，例如：对I鱼繁殖行为生 态和资源状况进行长期观测研究，采用超声波追踪技术研究I鱼的迁移和繁殖行 为，进行鳄鱼人工繁殖和苗种培育相关技术系统研究，使用数码线标系统(CWT)等标志技术评估鱼类

48、放流效果。杨军：男，1966年出生，湖北荆州人，大专文化，企业管理专业。 1981年 入伍参加中国人民解放军；1983年在原7工陵县工商局工作；1994年至今任恒升 实业有限公司董事长，在湖北省恒升实业有限公司从事I鱼繁殖、苗种培育和饲 养管理等工作，从事大型企业管理多年，具有丰富的管理经验和能力。杨德国：男，1964年生，1984年毕业于中山大学生物学系，研究员，世界 鳄鱼保护学会会员。主要从事鱼类生态学和长7工渔业资源保护研究，先后参加和承担了各级研究项目22项，其中国家攻关、自然科学基金及其它省部级以上 项目10项，主要成果有：参加完成了 “葛洲坝水利枢纽工程兴建对长江重要经 济鱼类生态

49、效应的研究”以及“三峡地区渔业资源开发规划研究”等课题；作为课题组副组长，完成了国家“八五”攻关课题“胭脂鱼全人工繁育技术”和“大 鳍艘驯养及人工繁殖技术研究”等项目。1995年后，主要从事长7工珍稀濒危鱼 类保护生物学研究，采用超声波遥测定位等新技术，在中华I、白I、达氏I、 胭脂鱼等物种的自然繁殖生态、种群基础生物学以及人工繁殖和增殖放流技术等 领域开展研究，并结合长7工水利工程的建设，较深入地研究了水利工程对长7工珍 稀鱼类物种生存和资源的影响以及相关的保护技术。是长江所中华鳄人工繁殖、 孵化、苗种培育及养殖技术获得突破性进展的主要人员。参研项目获得农业部科技进步奖三等奖和中国水产科学研

50、究院科技进步奖一、二等奖各1项，2007年获国家科技进步奖1项（第二完成人），现负责长江上游珍稀特有鱼类国家级自 然保护区的3个珍稀特有鱼类增殖放流站的设计工作。 在各级刊物上发表学术论 文30余篇，有2篇论文获得湖北省及武汉市优秀论文奖。陈细华，研究员，专业为鱼类生理学，主要从事I鱼类的繁殖生理学和物种 保护技术研究。汪登强，副研究员，目前在中国科学院水生生物研究所攻读博士学位 （在职）， 主要从事长江鱼类，特别是鳄鱼类的遗传多样性研究。朱永久，工程师，主要从事I鱼类的研究工作，主要负责养殖技术和繁殖， 苗种培育技术、运输和养殖场管理等工作。杜浩，助研，主要从事鱼、鳄鱼的养殖和生态研究。李创

51、举，中国科学院水生生物研究所毕业， 博士。主要从事鱼类遗传和发育 的分子机理研究。李罗新，1998年以来，在长7工水产研究所中华I养殖基地参加中华I繁殖、 苗种培育和饲养管理。倪学祖，总经理。大专文化,经济帅，曾从事大型企业经济管理，具有较强 的管理能力。涂尚富，生产厂长。大专文化,水产养殖专业，曾在水产局工作，具有较强 的水产养殖实践经验。何其林，技术厂长。大专文化,水产养殖专业，对水产养殖技术十分精通。张健，销售部经理。大专文化,营销专业，具有较强的市场营销管理工作能 力。公司技术骨十概况：公司的主要技术骨十来自于该公司的长期从事I鱼养殖、繁育、加工的高级技术员工，他们在鱼类和水生生物资源

52、保护、人工繁殖和 养殖方面进行了长期的研究，是多项科研成果的主要完成人，特别是在水生动物 人工繁殖、控制性成熟和苗种培育方面积累了丰富的经验，涉及的种类包括鳄鱼、 施氏I、胭脂鱼、大鲸、大口代、长吻舰、银鱼等，特别是在I鱼的人工育苗和 工厂化养殖技术处于国际先进水平，为本项目的完成奠定了基础。4.5项目技术依托单位项目技术依托单位中国水产科学研究院长江水产研究所是我国最早规划的 水产科学重点研究机构之一，所内科研主体由农业部淡水鱼类种质资源与生物技 术、中国水产科学院淡水生态与健康养殖两个重点开放实验室组成，主要开展水产种质资源保存与遗传育种、濒危水生动物保护、水产养殖基础生物学与养殖技 术、

53、鱼类营养与病害防治、水产品质量标准与检测等领域的应用基础和应用技术 研究。此外，还有农业部届检测中心、渔业生态环境监测中心、新渔药临床试验 基地、水产种质资源保存与良种选育中心、全国水产标准化技术委员会淡水养殖 分技委等公益服务机构依托所内。拥有各种大型仪器设备30多台件。长江所先后承担各类科研项目350多项，获得各类科研成果奖130多项，其中，国家级奖 励9项，省、部级奖励64项。第五章 项目地点选择分析5.1选址原则根据鳄鱼子酱生产加工及后备亲鱼培育的需要，项目选址应满足以下基本条件：周边环境卫生无污染，无大型工业生产企业；气候适宜；交通、通讯条件优越；水源充沛，水质优良。5.2场址选择本

54、项目建设地点位于湖北省荆州市荆州区郢城镇郢北村，距离高速公路主十道约1公里，至长7工十流约5公里。拟建基地占地350亩，座落于景色秀丽的庙 湖南侧，交通条件便捷,318国道、207国道、宜黄高速公路、沪汉蓉、荆岳高速 铁路、长7工黄金水道、三峡机场、航空运输等组成了四通八达的水陆空交通网络， 并与这些交通网络相邻，这些便利的交通条件为恒升实业有限公司产品集散提供 了方便。该基地的350亩土地，拟建产品研发中心实验楼、辅助用房、亲鱼养殖车间、 鱼苗繁育车间、鱼子酱加工厂、鳄鱼肉制品车间、鱼子酱冷藏库等建筑物及配套 工程。恒升实业有限公司拥有土地所有权（附国有土地使用证）。该基地距离318 国道4

55、公里，北部离宜黄高速公路仅1公里，距宜昌三峡机场仅60公里（50分 钟可到达），交通十分方便。5.3建设条件5.3.1 地理位置及环境恒升实业有限公司拟建的鱼子酱加工厂位于长江中下游的湖北省荆州市，为7工汉平原的经济文化中心和交通枢纽，地理位置优越，是一座历史文化名城，长7工中、下游的荆江江段，各种水产资源十分丰富，是我国I鱼养殖的大市，池塘 湖泊众多，淡水养殖历史悠久，技术先进。拟建基地处于江汉平原腹地，地势平 坦，气候温和，雨量充沛，所在地庙湖水域宽阔，水草资源丰富，是可持续发展 水产淡水养殖理想的地区。本地区具有天然优质的养殖环境，接近fit鱼自然生长 环境，更能保证原料鱼的优良品质，为

56、本项目的实施提供了前提条件。将拟建项目选择在湖北省荆州市的主要原因是：（1）湖北省荆州市具有全国最丰富的优质水源和适宜的气候湖北省荆州市位于长江中游7工段， 临江而立，7工河湖泊较多，水资源总量很 丰富，被称为中国的“鱼米之乡”。此外荆州地处7工汉平原腹地，气候温和，雨 量充沛，是我国水产养殖业发展最密集的地区， 近几年来，随着I鱼养殖产业化 的快速发展，荆州市也成为了我国鳄鱼网箱养殖最多的地区，由于此地届业热带地区，水温最适宜鳄鱼的养殖，为荆州市I鱼养殖业及鱼子酱产业的发展提供了 最佳优势。（2）湖北省荆州市具有I鱼养殖及深加工（鱼子酱生产）产业化发展的最佳地理优势近几年北方地区如黑龙江、北

57、京等地区也大力发展了I鱼的养殖，由于这些 地区常年气候寒冷，水温较低，不适宜的鳄鱼的生长（鳄鱼适宜生长温度2022C）,而沿海地区如广东、福建虽然具有丰富的水资源，但常年气温较高（28C 以上），鳄鱼生长代谢较快，水质易败坏，疾病暴发率很大，死亡率也很高，导 致鳄鱼养殖规模在这些地区逐渐缩小。 相比而言,湖北省荆州市地处7工汉平原腹 地，长7工中游7工段，具有鳄鱼最适宜生长的水温条件（常年水温在20C左右），水源丰富，水质优良，水温适宜，是鳄鱼养殖及深加工产业化的理想区域。（3）湖北省荆州市具有I鱼产业化发展的交通优势恒升实业有限公司拟建的鱼子酱加工厂位于长江中下游的湖北省荆州市，为7工汉平原

58、的经济文化中心和交通枢纽，拟建基地占座落于景色秀丽的庙湖南侧，交通条件便捷,318国道、207国道、宜黄高速公路、沪汉蓉及荆岳铁路、长7工黄 金水道、三峡机场航空运输等组成了四通八达的水陆空交通网络，并与这些交通网络相邻，这些便利的交通条件为恒升实业有限公司产品集散及运输提供了方 便。5.3.2气象水文及地质条件气象水文资料（1）气象资料历年平均气温：16.1C极端耳又局气温：38.6C极g低气温：-14.9c年平均降雨量：1114.6mm日应大降雨里：174.23mm最热月平均相对湿度：83%最冷月平均相对湿度：77%年主导风向：CN年平均风速：2.4m/S30年一遇最大风速：20m/S年雾

59、日数：37.7d年雷暴雨日数：39.8d冻土深度：8.0cm最大积雪深度：21.0cm水文情况历年最高水位：45.22m历年最低水位：30.37m平均含沙量：1.16kg/m2最大含沙量：4.09 kg/m2地下水位：5.8m地形与地质该中心建设地点位于荆州市荆州区郢城镇郢北村，汉宜高速公路及沪汉蓉、 荆岳铁路边，基本平坦，地貌届长江北岸冲积平原(I级阶地)。该区域的场地 地基由上至下分为六层：耕植土：厚层0.30.5m,富含有机质及植物根系；粉质粘土：厚层2.03.3m,黄褐、灰黄色，饱水，稍湿一湿，含微小铁铤 质结核,fk=110kPa;粉土：厚层0.21.7m,灰黄色，饱水，稍一中密，具

60、微层理，fk=100kPa;粉沙：厚层4.35.4m,黄灰色，饱水，稍一中密，成分以长石、石英为主， 层问偶夹2030没，层上部黄灰色，向下渐变成灰色，fk=中密，fk=160 kPa;细沙：厚层6.07.2cm,层上部为黄灰色，向下渐变至深灰色，饱水一中密，fk=160 kPa;沙卵石：层面埋深为15.39.5cm,至18.9m未穿，杂色，圆一次圆状，稍 一中密，fk=200kPa。5.3.3水源及水质条件项目点选址于湖北省荆州市荆州区郢城镇郢北村，南距埒工十道不足5公里，北面距离汉宜昌高速公路仅1公里，庙湖面积10000多亩，水量充沛，不存 在缺水问题。其水质优良，达到国家二类水标准，pH