餐厅卫生管理规章制度

1、餐厅卫生管理规章制度餐厅卫生管理规章制度11、 餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。2、 餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。3、 供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。4、 当发现或被顾客告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时，餐厅服务员应立即撤换该食品，并告知备餐人员立即检查同类食品，确保安全卫生。5、 定期清理检查吧台销售的食品，防止过期或变质的食品售出。餐厅卫生管理规章制度2一、食堂必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。二、食堂由食堂承包方指定责任心强，工作负

2、责的同志负责打扫食堂的清洁卫生。三、食堂清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，食堂干净卫生。四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。五、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗。六、食堂管理人员和承包方要维护食堂正常秩序，保证食堂的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。七、食堂管理人员要每天至少检查一次检查食堂的清洁卫生，分管领导或行政值周领导没有定期检查食堂的卫生情况。餐厅卫生管理规章制度3一、食堂从业人员必需政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。二、食堂从业人员必需具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构

3、体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。三、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、举动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)没有得从事伙食堂食品加工和销售工作。四、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡剃头、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。五、从业人员没有克没有及穿拖鞋上岗，没有克没有及戴金饰上岗。六、每天早上上岗前由承包方负责人从业人员进行认真检查，凡是个人卫生没有符合要求的，没有得上岗，食堂管理人员没有定期检查食堂的卫生情况。餐厅卫生管理规章制度4保持食堂干净、整齐，具有良好的环境卫生，是保证食物没有被污染的紧张措施之一。为保证学院食堂食品

4、卫生平安，特制订食堂卫生检查制度。一、食堂承包方要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记实。二、食堂管理人员要每天至少检查一次检查食堂的清洁卫生，分管领导或行政值周领导没有定期检查食堂的卫生情况，并作好记载。三、检查内容：1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整齐。2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到四勤，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴金饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无没有良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。3.食堂的三

5、防设施有无损坏情况，是否充分发挥三防设施的功能和作用。4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无没有规范操作征象。5.库房是否通风、整齐、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整齐有序。6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按划定和要求进入配餐间寄存保洁。餐厅卫生管理规章制度5一、餐厅、厨房内外环境整齐，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。二、餐桌、椅整齐，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公共洗手设施。三、餐厅废弃物盛放容器必需密闭，外观清洁,密闭容器能盛装一个餐次的垃圾，并做到及时清理。四、餐厅要每餐清洁，

6、每周大清除一次，到达无蝇、无蟑螂、无鼠迹等。五、上菜时服务员要检查食品卫生质量，没有销售腐败、变质、变味、生虫、没有洁食品，服务员的手没有克没有及打仗间接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具没有克没有及间接打仗顾客用过的餐(饮)具。六、餐(饮)具寄存在餐厅工作台的保洁柜里。当餐使用的餐(饮)具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手没有克没有及打仗盛食品的部位。回收的餐(饮)具立即送到洗消间，没有克没有及逗留在餐厅。七、点心、熟食必需在防尘玻璃柜内销售，使用清洁、消毒的售货工具。八、供顾客用的小菜、调味品在备餐间上碟后应寄存在柜内，没有克没有及露空寄存。九、客用餐巾必需干净，消毒后供顾客使用，餐巾没有克没

7、有及同时收发。无条件消毒餐巾可使用一次性纸巾。十、餐厅内应设洗手消毒装备,并能一般使用。装备设施管理规章制度1一、总那么本制度划定了装备巡回点检的管理组织及工作内容等；本制度适用于公司生产工艺线上的生产装备管理；二、管理组织1、根据本公司装备巡回点检的实践需求，建立以岗位人员为基础，工段技术人员为关键，装备管理部分巡回点检为督促检查的三级管理网络。2、生产装备由岗位操作人员负责，工段应建立健全定人定机制度。岗位操作人员坚持没有离装备，装备有人管理，做到手勤、眼勤、耳灵，把本岗位的装备维护好，发现问题应及时解决或报告相干人员及时排除。3、工段技术人员或管理人员要掌握好本工段装备的运行情况，检查各

8、岗位工人对装备的点检及维护情况，随时掌握装备的运行情况，发现问题及时采取措施予以处理。4、装备管理部分有关人员对全生产工艺线上的在线装备进行巡回点检，没有定期对主机装备进行巡回点检，以便掌握全线装备的运行情况，指导和监督工段，班组的装备巡回点检工作，以到达生产装备平安、高效运转。并做好巡回点检记实及问题处理记载，巡回记实要保存齐全。三、点检的工作内容1、装备管理部分由装备主管组织，各工段装备段长或技术人员参加。点检周期：每月一次，对生产主机装备定期点检。点检内容：a、检查各单位贯彻执行有关装备管理制度的执行情况；b、检查日常点检和巡回点检记实。c、检查主要装备的运行情况和技术状态。d、对异常情

9、况的装备组织监测和提出解决措施。2、工段级点检：由工段装备段长主持，技术人员班组长参加。点检周期：每周一次。点检内容：a、按点检标准书划定的项目进行，监督并复核岗位与维修班组的日常点检记实。b、检查主要装备和紧张装备的运行情况和技术状态，发现装备异常，损坏和磨损情况应做好记实以便确定修理部位，更换零件，修理的种类和时间，以此安排维修计划。c、检修装备测试、维护情况和装备环境卫生。检查方法：除人的感官外，对紧张的装备定期用检查工具和仪器进行检查、测定，做好记实，便于准确掌握装备的技术状态。3、班组岗位点检：岗位点检由岗位操作人员进行。点检周期：岗位工按照各工段制订的“岗位点检标准”划定的周期进行

10、，负责点检分管范围的全部装备。点检内容：a、装备运行中的异音、震动。b、润滑体系工作情况（油温、油压、油位、冷却水等）。c、运转件是否移位、窜位等。d、目测部件是否开裂、变形、开焊。e、装备地脚螺栓、紧固螺栓是否松动。f、检查装备零部件是否齐全、牢靠。g、检查平安保护装置。h、检查装备跑、冒、滴、漏等征象。i、变电站及各电气控制等专业电气装备按装备划定内容进行。点检方法：运用眼看、手摸、耳听、鼻嗅等方法，联合装备的仪表和信号标志。四、考核1、联合工段经济考核责任制，纳入工段考核。2、对点检工作没有负责而造成没有该发生的装备事故，要追究其责任人的责任，并按事故大小酌情处理。附那么：1、各级点检工

11、作记实，应记载在点检标准书上，并存档备查（填写时一式两份，工段留一份，上交装备管理部分一份）。2、运行中岗位点检也应使用点检标准书，并签名，对于运行中没有克没有及处理的问题应做详细记实。3、对于点检中没有克没有及查看的零部件可安排在停机后进行定查。4、制订点检考核细那么。装备设施管理规章制度21.所有装备执行定人定机，操作者必需了解装备的结构、性能、润滑及平安操作规程等知识，正确使用装备，保养装备。2.严格执行平安操作规程，发生故障，立即停车检查报告，自己没有克没有及处理的，应立即通知检修。3.操作者应认真按三级保养要求保养装备：（1）整齐：工具、工件、附件放置整齐，平安防护装置齐全，线路、管

12、道完整；（2）清洁：装备内外清洁，各滑动面和丝杠等处无油污，无碰伤，无划痕；（3）润滑：按时加油、换油、油质符合要求，油壶、油枪、油杯齐全，油毡、油线、油杯清洁，油路畅通；4.爱护装备，没有得任意拆卸机床的零部件，机床床身、导轨及滑动面禁止放工具、量具、工件等物。校正工件时，禁止猛击机床，没有运转时，要关闭电机。工作终了后，应堵截电源，关闭照明灯。5.装备的维修人员（电工、机修）应经常巡视、负责监督装备的合理使用，有权提出意见，紧急情况时有权停止使用。6.在生产和实习工作中如果发生装备或人员事故，首先应堵截电源，保持装备现状（如果有人员伤害情况发生，应即时对伤员进行相干处理或送医院治疗。相干处

13、理办法见工伤事故处理办法）。由中心领导、技术人员等相干人员进行责任鉴定。装备设施管理规章制度31、交接班人员要提前做好交接筹办，提前10分钟上岗将交接内容和存在的问题认真记入运行记实和交接班记实中；2、交接班内容：（1）领导的指令或上级来检查的情况；（2）装备运行情况及主要参数；（3）当班的重点工作进展情况；（4）需求提醒上班注意平安生产的重点事宜；（5）本班生产过程中发生的大小事故及没有平安隐患；（6）平安保护设施是否有异常情况；（7）工具、消防器材及室内卫生情况；3、交接班应坚持做到：资料数据记实没有全禁绝交接；特殊工种岗位没有交给无证上岗者及劳动保护用品穿戴没有全者；正在处理的事故或故障

14、是没有交接；4、交接班时要认真，对交接班人发现的问题要及时进行整改，在交接班前发现的问题由交班方负责，接班者验收合格后交班方才可离去。5、交班终了后，对发现的大小问题，一律归接班人员负责，交班人没有负任何责任；6、交接班后，双方未具名或问题未处理完没有克没有及离岗；7、交接班终了后，双方在记实本上具名确认。装备设施管理规章制度4为加强仪器、仪表的管理，控制和优化工艺条件，降低物料消耗，提高产品质量，到达平安稳定运行的目的，特制订本制度。一、生产部应根据计量仪器检测，控制与联锁、报警要求的实践情况，建立健全相应的仪器、仪表计量管理和维修机构，明确各级职责，加强仪器、仪表的维护与管理。二、生产部必

15、需严格制订与实施仪器、仪表保管与使用规程、维护检修规程、平安技术规程等。三、生产部必需建立带有工艺控制点的模拟流程图、仪表安装施工竣工图和调校记实，仪表工作电源体系图，仪表空气管道体系图等基础技术资料。四、仪器、仪表日常管理工作（1）要做到：岗位有责任制、巡回检查有划定，使用维护有要求，检修调校有周期、有计划，以保证仪器、仪表测量精度，没有断提高仪器、仪表的.完好率、控制率和信号联锁的投运率。（2）仪器、仪表使用人员，应对在用仪器进行妥善保管、正确使用，经常保持仪器、仪表的完整和清洁。（3）仪器、仪表的报废和更新，由生产部提出申请，报厂分管领导部分组织经济技术论证。认为技术先进，性能良好，经济

16、合理，经上级有关部分批准后，办理报废更新手续。（5）工艺控制的仪表整定参数或继电保护整定值的变更，均应由厂生产技术部分提出申请，经副厂长或总工以上领导批准后，贯彻执行。五、仪器、仪表平安运行（1）仪表空气、电源、管线保温蒸汽的供给体系，要经常维护检查，消弭缺陷、保持完好，保证一般供给、平安运行。（2）仪器、仪表保护器件，联锁和报警设施的解除与停用，均应向生产部分提出，报副厂长或总工以上领导或其它授权人批准后，方可执行。（3）生产部应组织定期或季节性仪器、仪表大检查，作好事故防范工作，以保证平安牢靠运行。六、基础资料（1）仪表专业管理制度、检维修规程等（2）DCS、PLC等控制体系台帐、体系验收

17、记实、体系点检及故障处理记实、体系修改记实；体系设想资料、说明书、体系软件、应用软件、体系备份盘等。（3）仪表联锁保护体系台帐、联锁原理图/逻辑图、联锁工作票等。（4）可燃、毒性气体报警器台帐、检测点分布图、仪表说明书、回路图、校验及检定记实等资料。（5）所有仪表的设想资料、图纸，选型资料、说明书、随机资料、配套仪表及其它装备资料和相干图纸，安装调试记实、验收记实、检修校验记实等。（6）仪表装备故障及缺陷记实等。七、检查与考核（1）公司装备管理部每季度对各使用单位的仪表装备进行检查。各使用单位装备管理部分应组织本单位的定期检查或日常检查。（2）对仪表装备，按以下技术指标进行检查、考核：（一）仪

18、表完好率95%；使用率95%；控制率90%；泄漏率0.5%；（二）分析仪表完好率、使用率90%。（三）联锁体系投用率为100%；（四）可燃、有毒气体检测报警仪的安装率、完好率和使用率为100%；装备设施管理规章制度5电气试验工作是鉴定电气装备的绝缘状态，测试分析装备技术性能，正确判断装备能否投入使用，予防装备损坏，保障电气装备平安运行的紧张手段，为搞好我厂电气实验工作，特制订本制度。、长期（超过8个月）停止运行和移动后的高压装备在投入运行前必需按运行中装备的试验项目和标准进行实验。、新安装、大修理和检修后的高压装备在投入运行前，必需分别按划定项目和标准进行试验。、本厂使用的各种保安用具必需严格

19、按照试验周期，试验标准，定期试验，合格后方能使用。、地面电装备接地及防雷保护用的所有接地元件，接地电阻，于每年雷雨季节前测定一次，主要场所如土质没有良，应酌情增加测量次数。、厂各机电保护，每年要依据电网体系方案试运行和各负荷变化情况，进行顺次整定试验。新安装主要装备在投入运行前，机电作整定试验。、参加试验人员须由有实践检修经验，经考试合格并发给试验操作作证的电工或技术人员担任。、试验人员应熟悉现场和装备的情况，严格执行电气试验规程，严格采取现场保安措施而后平安操作规程，正确使用仪表、仪器和装备，准确无误的进行试验。、加强技术管理，建立和健全主要装备和历年实验资料和档案，对实验结果必需全面得、汗青地科学地进行综合分析，掌握装备性能变化的规律和趋向，没有断提高实验技术水平。老年协会管理规章制度一、工作职责(一)在公司的领导和老龄委的指导下，围绕“六个老有”积极开展工作，没有断加强协会的自身建设。(二)积极支持并共同公司党支部和公司及社区的中心工作，当好参谋助手，带领全体老年人为增进社会经济的发展献计献策。(三)充分发挥协会