有双汇瘦肉精事件引发的管理思考

1、双汇瘦肉精事件始末众所周知，双汇食品是我们肉食产业的龙头产业之一，其熟肉制品和冷鲜肉广受大众的喜爱。然而，本周消费者熟悉的双汇集团旗下公司被央视3-15特别节目曝光，其子公司双汇集团济源食品有限公司使用的肉猪在喂养过程中添加大量的瘦肉精，食用这种猪肉产品，将严重危害消费者的身体健康，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司，由此引发了消费者对双汇食品的信任危机。事后国家相关部门已展开相关调查，双汇集团也对其产品进行召回并发表公开道歉。瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ract

2、opamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。大量使用会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。 法律法规 鉴于瘦肉精的严重危害，为保护人民身体健康，我国现行法律和相关司法解释对非法生产、销售、使用瘦肉精的行为及有关监管责任人员的渎职行为规定了严格的刑事责任，1.瘦肉精的生产和销售者未取得药品生产、经营许可证件和批准文号，非法生产、销售瘦肉精情节

3、严重的构成非法经营罪，判处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。2、猪饲料的生产、销售者在生饲料中添加瘦肉精或者销售明知是添加有该类药品的饲料，情节严重的，构成非法经营罪，判处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。3、生猪的饲养和销售者用含有瘦肉精的饲养生猪，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料饲养的供人食用的生猪的，构成生产、销售有毒、有害食品罪，处五年以下有

4、期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体造成严重危害的，处五年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的依照生产销售假药罪处罚，最高可以判处死刑。4、生猪的屠宰加工者明知是使用瘦肉精等禁止的药品或者含有该类药品的饲料饲养的生猪，而提供屠宰等加工服务，或者销售其制品的，构成生产、销售有毒、有害食品罪，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体造成严重危害的，处五年以上有期徒刑，并处销售金额

5、百分之五十以上二倍以下罚金；致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的依照生产销售假药罪处罚，最高可以判处死刑。5、动物检疫机关的检疫人员徇私舞弊，伪造检疫结果的，构成动物检疫徇私舞弊罪，处五年以下有期徒刑或拘役，造成严重后果的处五年以上十年以下有期徒刑；对应当检疫的检疫物不检疫或者出错证，造成国家利益遭受重大损失的构成动植物检疫失职罪，处三年以下有期徒刑或拘役。除承担以上刑事责任外，相关责任人员和单位还要依法承担相应的民事赔偿和行政责任“瘦肉精”利益有多大？ 不法养殖户使用瘦肉精主要还是为了巨额利润。据农业部统计，如果用瘦肉精把一头普通猪变成“瘦肉型猪”，只需要10到20天的时间，成本只要8元

6、钱，而净利则高达22元钱，利润率为275%。在利益驱动下，养殖户铤而走险。 以双汇问题猪肉为例，添加“瘦肉精”喂出的生猪出栏价格比普通猪每公斤贵0.4元左右，以每头猪出栏时100公斤计算，一头猪能够多卖四五十元。一般一个小养殖户养百来头，能多卖4000来元。 中国企业应该何去何从由双汇瘦肉精事件引发的管理思考看到的这些在让我们深思的同时，不仅又让一个已经慢慢淡出我们视野的一个名称从新跳了出来三鹿三氯氰胺事件。同样发生在食品行业的卫生安全事故，让我们对这些企业哀其不幸，怒其不争的同时。似乎也在问中国的企业到底出了什么问题。在经受了五千多年传统道德文化熏陶的中国为什么会出现这种贪图经济利益而枉法殉

7、德的行为？下面让我们回顾一下三鹿事件的始终。此后经媒体报道和政府部门的介入，三鹿集团才开始进行相关产品的召回并且对相关受害者进行赔偿并公开道歉。但是此时的三鹿集团已经回天乏力了2008年10月10日三鹿集团宣布破产，曾经中国奶制品行业的巨头就这样消失在历史的记忆力。其实在三氯氰胺事件扩大化很长时间之前，三鹿集团就已经知道了相当数量的儿童在饮用了三鹿婴幼儿奶粉后出现的病状，当时集团内部有两种观点外资方面的意见是勇于承担责任，并积极的防治事件的扩大化，而国内的集团领导认为正值奥运期间决定将事情“捂下”这也直接导致了数千患儿没有得到及时正确的治疗，最终导致事件扩大化造成了极坏的社会影响，这也是三鹿集

8、团倒闭的直接原因。一个被钉上了历史的耻辱柱而等待双汇的三鹿和双汇所面临的情况，我们管理学的称之为公关危机，当公关危机发生时所采取的应对是否得是能否成功化解危机的的关键。而且国内外不乏成功的案例如百事可乐针头事件。百事可乐公司对“针头事件”的处理 百事可乐与可口可乐几度争抢霸主地位。但在激烈竞争过程中，一次突发事件险些使百事可乐陷入被挤出市场的危机，这就是“针头事件”。久闻百事可乐清新爽口的威廉斯太太从超级市场买了两筒百事可乐给孩子。回家后，喝完一筒，觉得味道不错，无意中将罐筒倒扣于桌上，竟然有枚针头被倒了出来。威廉斯太太大惊失色，立即向新闻界捅出此事，可口可乐公司也趁机大肆宣传自己的产品，一时

9、间，百事可乐难得有人问津。 百事可乐公司一得到“针头事件”消息，立即采取了措施，一方面通过新闻界向威廉斯太太道歉，并请她讲述事件经过，感谢她对百事可乐的信任，感谢她给百事可乐把了质量关，给予威斯太太一笔可观的奖金以示安慰。还通过媒介向广大消费者宣布：谁若在百事可乐中再发现类似问题，必有重奖。另一方面，在公司百事可乐生产线上更加严格地进行质量检验，并请威廉斯太太参观，使威廉斯太太确信百事可乐质量可*，并赢得了这位女士的赞扬。在对“针头事件”的处理中，百事可乐公司充分利用了“奇正相生”的原理。一方面，向威廉斯太太道歉和赔偿是“正”，体现了企业的诚信品质；另一方面，通过媒介向广大消费者宣布的有奖宣传

10、则“奇”；然后返过头来在产品质量上进行严格的质量检验，又是“正”。正是通过这一系列的危机应对措施，不仅使企业顺利地度过了危机，还达到了宣传的目的，真正做到了化被动为主动。两者相对比可以很明显的看出相对于国际知名的大型企业，我们的企业面对公关危机时，缺乏成套的有理论支持的企业危机公关策略双汇你会怎么去做本人从这个道歉信中看出了一下几点 第一出事的不是我本身，我有点无辜。 第二我会派人去处理这事。 第三，我会从自身做起杜绝这样的事情在发生 第四，让大家看着我改，这样你好我也好由双汇的道歉信我们可以看出双汇集团将这次事件的主要责任推给了济源双汇食品公司，认定其为单个独立的事件。在本人看来这与其说是一

11、封道歉信还不如说是在推脱责任，管理理论有这么句话，出现问题不是下属的错，而是管理者的错。虽然是为了增强管理塲责任感，但是用在这里也是很合适的。其实，双汇集团内部有着相当完善的掌控体系，其检疫信息系统是相当完善的。但是问题就像双汇集团将错误推给其下属分厂一样，其自身根本没有认真的考虑过出现这种情况的根本原因到底是什么，瘦肉精事件在媒体报道之前双汇集团是否知情，如果不知情难么问题出再来其监督管理体系，也就是双汇集团的硬件管理系统的漏洞。如果管理层对这个事情知情而且采取的是纵容放任的态度那么就是集团自身价值观出现了问题，管理层过份关注销售指标和销售业绩，忽略“瘦肉精”对企业的危害。双汇这个事情是价值

12、观不明确的情况下，侥幸心理胜出的结果。如果双汇采用全检就需要一个亿的检测成本，当检测出不合格的产品，要还是不要？制度缺乏刚性的，价值观亦对瘦肉精的风险控制估计不足的时候，冒险的精神往往会冲上来了，侥幸的心理就会进入因此管理层在发表这封道歉信的时候完全没有在其自身找原因而是单纯的吧责任推给了其他的人为因素和体系有三鹿集团的前车之鉴，如果双汇挺不过这一关其下场也会和三鹿一样，这就让我们不仅要思考如何去规避这些风险，而且要从从管理角度去看，去思考。 双汇事件的内部病因在哪里？ 企业应如何避免双汇式危机重演？ 根据三鹿和双汇事件我们总结出一下几点第一，我们的企业大多没有完善的危机应急系统。第二，缺少集

13、团掌控和风险管理的双轮驱动，后者明显缺失。第三，内部监督体系与外部监管体系同时失语。 怎 样 做 ？完善企业公关危机的应对策略1建立企业公关危机发生前预防策略2建立企业公关危机发生后处理策略3建立企业公关危机平息后恢复策略企业公关危机发生前的预防策略企业应该建立完善的危机预防体系，争取在危机爆发前找出危机根源，消除危机，这样可以将危机所造成的影响控制在最小限度之内。 1.树立全员危机公关意识 2.成立危机公关日常管理机构 3.制定危机公关管理计划： 4.加强危机识别与预警：。企业公关危机处理的程序（1）企业危机管理小组全权处理危机事务；（2）收集企业危机信息；（3）诊断企业危机；（4）明确危机

14、处理的重点；（5）确定危机处理方案；（6）执行危机方案；（7）寻求外在帮助；（8）加强危机沟通；（9）提高公关危机期间企业的凝聚力。参考资料： 国际危机管理的研究揭示了危机管理应遵循鲤鱼(CARPS）原则Continuable-Avoid-Rank Result-Problem-Solution危机公关的沟通渠道1）与员工沟通2）与股东沟通3）与消费者沟通4）与政府部门和社会中介组织的沟通5）与供应商、经销商、社区公众的沟通危机公关的媒介传播策略（1）与媒介合作，尽快公开真实信息；（2）开诚布公，勇于承担责任；（3）平息危机，重塑形象；（4）有效控制媒介传播走向；（5）用统一的声音说话强化上下

15、游供应链管理 和三鹿集团不同，三聚氰胺反映的是上下游产业链怎么合作的问题，就是怎么把源头做好， 而双汇本身自己是没有问题的，但是它的源头和下游生猪收购出现了问题。 这也给我们现今的企业敲响了警钟，本人认为对于集团发展来说，一个集团在扩张增速发展的过程中，除了要关注自身的发展外，也要将管理的触角扩散到上游及下游供应链环节。在这里 双汇集团提出解决源头和下游生猪收购问题的解决方法为建设双汇自己的生猪养殖基地。因为瘦肉精事件的源头就是生猪的收购，所以仅针对这个事件来说这是这也说得上是一个可以解决问题的方法在国外的先进企业，他们会将上游供应商真正纳入到合作伙伴的行列，除了设定健全的监控标准，比如在质量

16、、社会责任等方面需要他们符合一定的标准ISO 9001，HACCP等之外，他们还会帮助上游企业与自身一起共同成长 ，因此如果中国的企业想要在以后避免类似的情况发生就要努力建立完善属于自己的产业链条，学习西方国家帮助相关的上游企业设定健全的监控标准，在自身企业发展的同时让上游企业的水平标准一同发展。如何完善监管和控制风险 作为一个学生我没没有接触过社会上的龌龊，但是我在信奉道家的无为而治的同时也相信“性本恶”我坚信如果没有合理的监督体系的话，单靠个人的道德操守很少有人能在利益面前坚持住自己的道德底线，尤其是这种类型的犯罪，当事人没有自己参与而且对人体伤害效果不明显不会给人照成很大的负罪感，加上如果出了事情受损的是企业，以上这些都让“人”这个因素成了企业链条运行中最危险也是最需要监管的环节。企业内部掌控与外部监管结合内控是一个系统工程，它的确不是一个部门的事情，内控的第一责任人是谁？董事长。管理团队？是执行人。董事长、董事会是第一责任人。如果企业内部不把这种监督意识做到人人心中的话单靠企业内审那是完全不可能的。然后各部门对内控承担职能部门，所以这个大家一定要知道，如果一个企业没有这种文化控制内控，只可能是头痛医头脚痛医脚。在视频中我们看到“健