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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考怎么做不同的曲奇饼干曲奇饼干的不同做法一材料黄油140克、白糖80克、鸡蛋1个、面粉260克做法1、先将黄油用室温软化。2、然后将黄油和过筛后的糖用电动打蛋器打至呈淡黄色。3、分三次加入鸡蛋液，鸡蛋液和黄油充分融合后，再加入鸡 蛋液一次。4、加入过筛后的面粉，打至黄油和面粉充分融合呈颗粒状。5、揉成面团，表面不粘手即可。6、用油纸包住面团，擀至 0.8厘米左右厚。7、用饼干模具压出各种造型。8、使用烤箱，烤箱预热，180度，中层，18分钟，烘烤至表 面金黄即可。曲奇饼干的不同做法二材料黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克, 盐0.25克，细砂

2、糖30克，鸡蛋35克做法.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。.面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅 拌。.切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要 均匀，中间留适当的空间。.烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看, 这个时间一不小心就容易烤过，一定要注意哦！6.烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔 水融化，然后拿起曲奇在里面嘛一下， 然后放凉，让巧克力凝固， 就可以了。曲奇饼干的不同做法三材料分量：10-12片a组：黄油60g （室温软化）细糖60g鸡蛋1个

3、b组：普通面粉80gc组：普通面粉75g可可粉5g做法1、先将a组的黄油软化后，打至白色稍微膨胀状态，然后慢慢加入糖，最后将鸡蛋分 3次加入，搅拌均匀，然后平均分为2份。2、一份加入b组的面粉，搅拌均匀，弁用保鲜纸包好，放入 冰箱冷藏30分钟。3、另外一份加入c组的面粉以及可可粉，同样搅拌均匀，弁 包好保鲜纸，放入冰箱冷藏 30分钟。4、30分钟后取出，放在桌面上，在饼团上放一层保鲜纸，擀 平成3m得度即可。5、用模具压好熊猫图案，注意黑色模具印在可可饼皮上，白 色模具印在白色饼皮上。或者发挥自己的创意切割出其他图案的 造型。6、烤盘上先铺一层烘焙纸，然后将上述做好的曲奇饼放在上 面。7、预热

4、烤箱，170度，烤10-12分钟。8、烤好的曲奇饼，放在架子上要彻底摊晾，再装入包装袋。曲奇饼干的不同做法四材料.白脱酥油200克。.糖粉150克，可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成。.蛋100克（二个鸡蛋），如用洋鸡蛋，可能两个就偏多了。.低筋粉360克。.香草粉2克。可以不加，加了更香。这个配方，我经过几次调整，粉少会造成烘烤时，挤的花没有，塌下去不成样，粉多了太硬，成品不酥。做法.白脱酥油在室温下回暖，不过若天气太冷，白脱酥油不容 易在室温下变软，可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热 15-20秒，但是要注意千万不可以让白脱酥油融化！等白脱酥油变软后加入糖粉打发，白脱酥油发白就ok 了.打牛油很累的；.然后再加鸡蛋，香草粉（没有的不加也行，加了更香）

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