营养菌群与健康课件

1、 纠偏就是平衡，平衡就是健康营养、菌群与健康 一、健康才是硬道理 二、肥胖是百病之源 三、我们为什么会长胖？ 肠道菌群理论 四、怎样减肥不反弹？ 调整肠道菌群 一、健康才是硬道理 生存才是硬道理 发展才是硬道理 健康才是硬道理1、人类社会不同发展时期的三个硬道理导致现代人死亡率最高的三大疾病心脑血管病、癌症、糖尿病都属于现代病范畴，而且正迅速向年轻化、幼龄化扩张。目前，人类已逐步进入老龄化社会，而人类现在和未来赖以创造财富、支撑社会的主要劳动力却将以病者、弱者的形象出现，这个社会将变得多么脆弱和危险。未来的医疗保健费用的巨额支出不但将抵消和吞噬生产力发展所增加的财富，而且还会造成极大的社会问题

2、。可以毫不夸张地说，现代人类面临的是由人类社会的进步和发展所带来的新的生存危机。健康是人类赖以生存和延续的基础。健康是生产力，健康是创造力、健康是发展力、健康是竞争力。无论哪一国的政府还是公众，谁早认识到这一点，谁能够采取合理有效的措施改善人们赖以生存的内外生态环境系统，从而维护人民的身心健康，谁就能在这场新的生存竞争中赢得胜利。健康才是硬道理现代人类从祖辈那里继承来的遗传基因没有发生大的本质的变化现代社会飞速发展，导致现代人类生存的内外生态环境系统发生了巨大变化二者之间的这种反差是各种现代病和亚健康普遍发生的根本原因。2、人类的遗传基因与巨变的生存环境的反差2、人类的遗传基因与巨变的生存环境

3、的反差主要反差和变化包括: 营养过剩和营养不足 污染和毒素 内外生态系统的变化 生存压力过大 体脑活动倒挂3、现代人“懒馋”的本性导致现代病 大量发生“懒、馋”是人类的本性，也是所有生物的本性。“懒”，能够以较小的付出可以达到目的时就不去花费更多的力气谓之“懒”。“馋”，按照本能（当然也包括个体的习惯、经验、知识、认识）什么好吃吃什么，什么好喝喝什么，难以抑制地满足自己的口腹之欲。中国国民的健康状况饮食结构和生活方式随着经济发展在快速变化疾病谱的快速变化传染性疾病发病率在下降慢性病发病率在急剧上升 未来10年内 (2006-2015), 心脏病、中风和糖尿病将给中国国民收入带来$5580亿的损

4、失 . WHO, 2008.11人民网：2010年，我国肥胖和超重人群达3.25亿人以上。科学网：2011年我国糖尿病患者人数已达9240万。卫生部：2007年，我国高血脂人群达1.6 亿。中国之声：2011年我国高血压人群达2亿人以上。 肥胖、便秘、各种心脑血管疾病、糖尿病、痛风、脂肪肝等现代病的大量发生，表明我们的健康出了严重问题。 其中，肥胖是百病之源！二、肥胖是百病之源（一）导致心脑血管疾病，易造成高血压，心脏病及血管性疾病，如心肌梗塞、中风等等。（二）增加胰脏、肝脏、肾脏等器官的负担而引起慢性疾病如糖尿病和脂肪肝等。（三）增加骨骼的负担，运动系统受损。（四）免疫系统受损。（五）呼吸系

5、统异常。（六）营养吸收影响，导致铁、钙缺乏症等。（七）引发湿疹、寻常性牛皮癣、毛发角化症、脂溢性皮炎、黑色棘皮症、皮肤萎缩纹、下肢静脉曲张、血栓性静脉炎等多种皮肤病。（八）易衰老，寿命缩短。 （九）过度肥胖导致心理异常。（十）体型过于肥胖影响美观。肥胖体型社会心理问题（自闭症）认知困难体重过重后背疼痛矫形外科并发症睡眠呼吸暂停综合症胆石症皮肤改变肿瘤持续至成年高血压异常酯血症心血管病发病率及死亡率增加非胰岛素依赖性糖尿病抗胰岛素性生育功能受损影响性发育生长过快肝脂肪变性多囊卵巢综合症运动障碍22种后果大卫如果活在现代社会 在现代社会生活几年后 古希腊美男子大卫他也会变胖的令人恐怖的大胖子肥胖像

6、野火一样在美国蔓延！19961991(*BMI 30, or about 30 lbs overweight for 54” person)No Data 10% 10%14% 15%19% 20%24% 25%2004BMJ 2012年1月19日，美国医学会期刊报告指出,美国成年人约有三分之一属于肥胖。 以中国人为主的黄种人和以欧洲人为主的白种人生理上有所不同。地域不同物产不同食物结构不同生理结构不同文化思维不同社会结构不同。白种人：吃“肉”比较多的杂食动物。黄种人：吃“草”比较多的杂食动物。餐饮西化会给国人带来更大的危害。肥胖等现代病在中国蔓延速度更快，危害远甚于西方社会。由于体质不同，同

7、等肥胖的国人受伤害更大。警惕：现代化不是欧美化！肥胖是人体在营养充足时储备多余能量的一种机制胖人在未发胖前一定是身体更强壮精力更充沛的个体三、我们为什么会长胖？天生容易长胖的人本来具有的遗传上的优势，在当今社会的优裕生活条件下转成了劣势，这的确是一个很悲催的事实。胖子的遗传基因是难以改变的，人的本性的“好吃懒做”导致肥胖是客观存在。 我们应当重新认识自己的身体！ 人是与细菌共生的超级生物体诺贝尔奖得主，美国洛克菲勒大学前校长里德伯格有一个著名定义，人是与细菌共生的“超级生物体”。 人体内生活着大量的共生细菌，其中大部分在人的肠道里，称为肠道菌群。婴儿出生后不久这些细菌就开始在肠道定居，并且陪伴

8、人的一生不会改变，只是在某个阶段其菌群的种类和数量会有多寡不同，呈现此消彼长之势。 食物药物健康疾病人体基因组第二基因组体质新的人体观超级生物体人体内的细胞组成10%人细胞90%细菌细胞人体内的基因组成2.5万个人的基因1百多万个微生物基因*Joshua Lederberg, Science 2001肠道菌群基因组后天获得的“第二个基因组”肠道中有益菌群、有害菌群的活动在影响我们的生理和心理健康肠道中的有益菌群和有害菌群有益菌群如双歧杆菌、乳酸菌等可以产生对人有益的代谢产物，可在肠内合成短链脂肪酸、维生素K、维生素B1、B2、维生素H、维生素B12、B6、烟酸，叶酸和消旋泛酸等物质，并且可以形

9、成肠屏障，抵御有毒有害物质通过肠壁进入血液，从而促进人体健康。 有害菌群如魏氏杆菌、腐败菌、某些大肠菌群则会产生对人有害的毒素物质，如吲哚、粪臭素、硫化氢、胺类、酚类等，并且破坏肠屏障，使这些毒素通过肠壁进入血液，给人的机体带来很大伤害，“粪毒入血，百病蜂起”，导致便秘、肥胖、高血脂、高血糖、脂肪肝、痛风等现代病和亚健康。肠道菌群-健康伙伴? 致病元凶？不当饮食破坏的肠道菌群是肥胖等代谢性疾病的主要诱发因素食物药物健康人体第一基因组肠道菌群第二基因组疾病或不同的肠道菌群对营养的需求不同 我们吃饭的同时也在喂养肠道菌群不同的肠道菌群对营养的需求是不同的，而不同的饮食结构到达结肠的剩余物质也是不同

10、的，适应的肠道菌群就会比不适应的肠道菌群生长繁殖速度快得多，而占优势的肠道菌群代谢产物会通过肠壁进入血液，流转全身，影响人体，从而决定人体是健康还是不健康。 一般来说，纤维素、半纤维素、果胶、低聚糖类、抗性淀粉等人体小肠不能消化的物质往往可以使有益的肠道菌群大量增长，对人体的健康有莫大好处；而如果吃了很多的动物性食物，大量的脂肪和蛋白质来不及消化完全就进入大肠，会增加肠道里致病菌的数量，减少保护肠屏障功能的友好细菌，最后使肠屏障功能下降，导致血液中病菌的抗原增加，刺激人体免疫细胞产生炎性反应。而长期、低度、全身的发炎，最终会破坏胰岛素受体、损伤血管壁，导致肥胖、高血脂、糖尿病、痛风等疾病的发生

11、。高脂饮食More caloriesMore endotoxins之前之后我们现在知道活在现代社会的大卫为什么会变胖了More fat storageInsulin resistance人体共生菌群-微生物组是目前最重要的科学进展之一人体共生菌群-微生物组的科学意义使人们对包括肥胖在内的慢性非传染性疾病的认识有了新的提高，有的免疫学家甚至认为，其影响和贡献不亚于天文学领域当年“地心说”被“日心说”所取代带来的深远的哲学和科学影响。美国著名的科学周刊(Science Magazine ）也将其列入21世纪前十年的10项最主要的科学进展之一。四、怎样减肥不反弹？改变肠道菌群是胖人减肥并不再反弹的根

12、本出路！就目前的科技水平来说，胖人的遗传基因是难以改变的。但是，人的体质毕竟是先天遗传和后天禀赋共同作用的结果。用现代科学观点来看，先天遗传的就是父母那里得到的人的基因组，也称为第一基因组；后天禀赋就是进入人体并且定植下来的肠道菌群或者叫第二基因组。 两个基因组共同作用，影响着我们的健康。我们如果能够通过改变我们的肠道内生态环境系统，使有益菌群大量生长，使有害菌群的生长受到抑制。那么，我们就能够控制第二基因组使其向有益于健康的方向发展，就能够克服第一基因组带来的先天缺陷，就能够克服肥胖，还能够控制和减轻便秘、高血脂、高血糖、脂肪肝、痛风等现代病的发生发展。而且，胖人减肥后会得到比天生就瘦的人群

13、更好更强健的身体。 人体自身第一基因组肠道菌群第二基因组共生关系遗传性别年龄饮食疾病与药物我们可以通过调整我们的饮食来调整第二基因组，从而调整我们的身体获得健康。调整肠道有益菌群的方法1、增加有益菌需要的营养物质，减少有害菌需要的营养物质。2、提供某些药食同源的品种，促使身体有更好的抵抗能力、免疫能力、自我恢复的能力，给有益菌提供良好的生态环境 。3、使肠道内容物尽快通过。我们的排泄物中有近一半是菌体，尽快排掉，可使有害菌尽早排到体外，减少和有益菌的竞争力。以上情况表明，以合适的方法调整我们的饮食结构，不需要忍饥挨饿，不需要增大运动量，只要给体内的有益菌多一些生存发展的空间使其占优势地位，胖人

14、的体重就会下降，身体就会更健康。由于是从根本上调整了菌群结构，我们的饮食习惯也会改变（受有益菌代谢产物的影响，不再想吃大量的肉食等等），减肥效果也会更稳固，不易反弹。要想健康长寿不能超重肥胖 常见的几种减肥方法节食减肥运动减肥 药物减肥 另类减肥 纠偏食品纠偏就是平衡平衡就是健康缺则摄入过则排出双向调节缺则摄入： 1、食物中应当含有人体所需的营养物质； 2、使人体增强摄入这些物质的能力。 被动吸收（扩散吸收）和主动吸收（泵吸收）。过则排出： 1、当天吃的可能有毒有害的物质要及时排出； 2、体内已经存在的有毒有害和多余的物质也要逐步排出。 人体本身就具有“缺则摄入、过则排出”双向调节机制，但是肥

15、胖人群和各种现代病人群的这种机制被削弱，需要通过纠正偏差来增强。纠偏食品减肥方法主要是通过调整增加肠道有益菌群，从而使人养成一种能够自觉合理的不会再长胖的饮食习惯和生活习惯。此种方法有以下几种特点：1、减肥期间不需要挨饿；2、减肥期间不需要增加运动；3、减肥期间人体的体力、精力在增强；4、减肥后不会反弹；5、减肥后身体的很多其它毛病会消失或减轻，如“痘痘”不见了，便秘消失了，血脂正常了、脂肪肝没了等等。减肥实例胖 丫 减 肥 记CCTV-10 走近科学栏目本期内容(胖丫减肥记(上),播出时间: 2011-05-19 20:30。(胖丫减肥记(下),播出时间: 2011-05-20 20:30。

16、2岁零10个月的山西运城女孩胖丫体重竟达92斤，且不可控制地持续增加。极重度肥胖对胖丫的健康构成了严重威胁，完全打乱了一个孩子正常的生长发育轨迹。为了查出她的肥胖原因，当地医院对她进行了全面、详细的体检，却没有发现明显的病变。上海交通大学生命科学技术学院的教授赵立平怀疑胖丫肥胖的原因可能是肠道菌群失调引起的，并将她的粪便样本带回了上海进行检测，试图揭开胖丫发胖的原因，好对症治疗。节目介绍了胖丫的肥胖症原因可能是肠道菌群失调引起的，并且胖丫的胰岛素抵抗也很严重，医生决定对胖丫进行异常严格的膳食干预。经过将近半年的膳食干预，胖丫的体重终于降下来了，身体各项指标都趋于正常。胖丫回家后，也不再贪恋零食

17、。注：胖丫减肥使用了太原纠偏食品开发有限公司的产品。 纠偏食品研发人郭叔信原来肥胖达空腹净重205斤，并患有严重的糖尿病。在悟道后，用纠偏食品将体重逐步调至150余斤，十五年来没用过药，糖尿病也控制在较理想状态。大道自然、大要不繁、维护人体阴阳和谐、无非纠偏而已。身体强壮后的郭叔信自驾车走过北至漠河，南到两广海南，走遍内蒙，走遍新疆，走遍西藏，走遍云贵川等全国各地。郭叔信去过欧洲十几个国家，还有非洲的肯尼亚，他努力实施并希望有朝一日可以走遍那张包括南北极在内的世界地图。空腹净重102.5kg/BMI 34, 15年前营养和菌群对人体健康的影响实例纠偏食品研发人郭叔信原肥胖照片郭叔信在满洲里国门郭叔信在新疆阿拉山口口岸郭叔信在新疆帕米尔高原郭叔信在新疆塔