探究酶特性的实验人教课标版课件

1、探究酶特性的实验哈密中学 张婷实验四比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 1、新鲜的肝脏中含有 酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化 分解成水和氧。2、由于该过程放出的氧以气泡的形式逸出，所以可以通过比较_的多少、相同时间内积累的氧气的多少（可用卫生香的_证明），来比较二者的催化效率。一、实验原理 产生气泡燃烧程度实验四比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 一、实验原理 3、经计算，用质量分数为3.5的氯化铁溶液和质量分数为20的肝脏研磨液做实验，每滴氯化铁溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的_。25万倍实验四比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 制备质量分数为20肝脏研

2、磨液 ：新鲜的猪肝 20g水100mL，研磨 二、实验材料选用三、注意事项动物肝脏一定要新鲜实验四比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 四、实验步骤1.该实验中为什么选用两支试管？如果只用试管1能否证明酶具有高效性？实验设计原则：2.两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？单一变量原则实验四比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 对照原则四、实验步骤实验四比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 2、该实验中，所用试管应选较粗的还是较细的？为什么？考点提示：1、为何要选新鲜的肝脏？ 不新鲜的肝脏中，过氧化氢酶的活性会被腐生细菌分解，影响实验效果 应选用较粗的，因为在较细

3、的试管中容易形成大量的气泡，而影响卫生香的复燃实验四比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 考点提示：4、相同质量的块状肝脏和肝脏研磨液，哪一个催化效果好？为什么？3、为何要选动物的肝脏组织来做实验，其他动植物的组织的研磨液能替代吗？ 因为肝脏组织中过氧化氢酶含量较丰富；其它动植物组织也含有少量的过氧化氢酶，所以能够替代 肝脏研磨液有利于酶从细胞中释放，增大接触面积。5、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？实验四比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 考点提示： 不可共用，防止过氧化氢酶与氯化铁混合，而影响实验效果的准确性。实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 一、实验原理 1、

4、淀粉和蔗糖都是 糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖都是 糖2、淀粉酶能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解3、斐林试剂能鉴定溶液中有无 糖。 淀粉酶：是一种植物淀粉酶，最适温度为_唾液淀粉酶：最适温度为_ 507537实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 二、实验材料选用2、振荡混匀，将试管在 左右热水中，保温5min。3、取出试管，各加入2mL斐林试剂。4、将两支试管 ，观察颜色变化序号项目试管1试管21注入可溶性淀粉溶液2mL2注入蔗糖溶液2mL3注入新鲜的淀粉酶溶液2mL2mL实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 三 、方法步骤1、实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 四、注意事项1、化学试剂商店

5、出售的淀粉酶，最适PH为5.57.5，最适温度为5070 。2、做好本实验的关键是蔗糖的纯度和新鲜程度。如果蔗糖中混有少量的葡萄糖或果糖，或蔗糖放置久了受细菌作用部分分解成单糖，则与斐林试剂共热时能生成砖红色沉淀，使实验失败。1、该实验中应将水浴温度控制在多少度？为什么？实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 考点提示：2、如用唾液淀粉酶来做该实验，应将水浴温度控制在多少度？1、淀粉酶的最适温度为5075。37左右60左右；2、排除温度不同对实验结果的影响。实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 考点提示：4、若两试管中都出现砖红色沉淀，分析其原因？3、蔗糖液能否提前一两天配制？为什么？ 不能

6、，因为蔗糖在微生物的作用下，会分解而产生还原性糖蔗糖不纯，含有还原性糖；蔗糖溶液配制时间过长，在微生物的作用下，会分解而产生还原性糖；试管清洗不干净；淀粉酶不纯，混有少量分解蔗糖的酶温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响 淀粉遇碘后，形成_的复合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成_。麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。 质量分数为2%的淀粉酶溶液。质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，热水，冰块，碘液。 试管，量筒，烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，火柴。实验原理:材料用具：紫蓝色麦芽糖和葡萄糖请根据以上提供的材料用具,设计一个实验”探究温度对酶活性的影响” 质量分数为2%的淀粉酶溶液。质量分数

7、为3%的可溶性淀粉溶液，热水，冰块，碘液。 试管，量筒，烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，火柴。设问1：如何就温度与酶活性的关系提出合理的假设 在最适温度酶的活性最大、低于或高于最适温度时酶活性递减.预期假设：1）取3支洁净的试管，编上号，分别注入2mL 质量分数为3的可溶性淀粉液；2）另取3支洁净试管，编上号，分别注入1mL质量分数为2的新鲜淀粉酶溶液。3）将3支盛有淀粉液的试管分别放入60 左右的热水、沸水、冰块中，同时，在3种温度中各放入1个盛有淀粉酶溶液的试管，维持各自的温度5 min。方法步骤 :设问2：如何设计实验取得证据证明假设。4）将3种温度下的淀粉酶溶液分别

8、倒入各自温度下的3支淀粉液试管中，摇匀后，维持各自的温度5 min。5)在3支试管中各滴入1滴碘液，摇匀，观察其颜色变化。 方法步骤 :设问2：如何设计实验取得证据证明假设。设问3：在实验设计时，如何保证实验的单因素控制 试管编号试剂处理1 2 3 淀粉溶液2mL2mL2mL淀粉酶溶液2mL2mL2mL温度60 左右的热水沸水冰块碘化钾碘溶液2滴2滴2滴记录观察结果不显色 紫蓝色 紫蓝色 60 左右，淀粉酶对淀粉溶液的水解有催化作用，滴入碘液后不变蓝色；沸水中酶的活性被破坏，即经过高温后的淀粉酶无催化作用，滴入碘液后，淀粉遇碘变紫蓝色；冰块中，淀粉酶的活性被抑制，淀粉遇碘变紫蓝色。PH对酶活性

9、的影响实验原理:PH对酶活性的影响 酶的活性受pH的影响极为显著.通常各种酶只有在一定的pH范围内才表现它的活性. 一种酶表现其催化活性最高时的pH值称为该酶的_.低于或高于最适pH时,酶的活性_.最适pH逐渐降低 试管,量筒,烧杯,酒精灯,温度计; 新鲜唾液,质量分数为3%的可溶性淀粉溶液,质量分数为5%的氢氧化钠溶液,质量分数为5%的盐酸溶液,清水,碘液材料用具:PH对酶活性的影响实验步骤:PH对酶活性的影响1、加新鲜淀粉酶1ml加新鲜淀粉酶1ml加新鲜淀粉酶1ml 12 32、加蒸馏水1ml加NaOH1ml加HCl1ml 12 3PH对酶活性的影响3、各加可溶性淀粉溶液2ml 12 3P

10、H对酶活性的影响 12360C热水 60C热水60C热水温度条件保持5min4、放入60C热水中 5、加斐林试剂2ml6、煮沸1min 1 2 3PH对酶活性的影响7、实验现象 1 2 3PH对酶活性的影响 二、PH对酶活性的影响 ：取三支洁净试管编上号分别按下表中序 号1至7的要求操作。 序号 项 目 试 管 1 2 3 1新鲜淀粉酶溶液 1ml 1ml 1ml 2 PH条件 蒸馏水 1ml NaOH 1ml HCI 1ml 3可溶性淀粉溶液 2 ml 2 ml 2 ml 4 温度条件和 保持时间 60C 5mil 60C 5mil 60C 5mil 5 斐林试剂 2ml 2ml 2ml 6

11、 温度条件和 保持时间 煮沸 1mil 煮沸 1mil 煮沸 1mil 7 实验现象 有砖红色沉淀无砖红色沉淀无砖红色沉淀课堂练习：1。为使加酶洗衣粉的去污渍效果更好，处理方法应该是（ ） A.先用冷水浸泡,再用温水搓洗. B.先用开水浸泡,再用温水搓洗. C.先用温水浸泡,再用温水搓洗. D.先用冷水浸泡,再用冷水搓洗. 2。冷冻库内的肉类食品不易变质的主要原因是( ) A.细菌繁殖快 B.细菌繁殖慢 C.无细菌 D.无氧气供细菌繁殖CB再 见 种子的萌发受水分、温度和氧气的影响，但不了解萌发与光是否有关，探究光的有无对种子萌发的影响，请你根据材料和用具设计出实验的方法步骤，预测可能的实验结

12、果，并得出相应的结论。 1、天行健，君子以自強不息，地勢坤，君子以厚德载物。2、如果放弃太早，你永远都不知道自己会错过什么。3、你特么的看看你现在的样子?还是我爱的那个你么?4、你的选择是做或不做，但不做就永远不会有机会。5、你必须成功，因为你不能失败。6、人生有两出悲剧：一是万念俱灰，另一是踌躇满志。7、男儿不展风云志，空负天生八尺躯。8、心灵纯洁的人，生活充满甜蜜和喜悦。9、遇到困难时不要抱怨，既然改变不了过去，那么就努力改变未来。10、只要功夫深，铁杵磨成针。11、用理想去成就人生，不要蹉跎了岁月。12、永不言败是追究者的最佳品格。13、目标的实现建立在我要成功的强烈愿望上。14、保持激

13、情;只有激情，你才有动力，才能感染自己和其他人。15、别人能做到的事，自己也可以做到。16、学习必须如蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来。17、通过辛勤工作获得财富才是人生的大快事。18、努力了不一定能够成功，但是放弃了肯定是失败。19、人活着就要快乐。20、不要死，也不要的活着。21、有努力就会成功!22、告诉自己不要那么念旧，不要那么执着不放手。23、相信他说的话，但不要当真。24、人不一定要生得漂亮，但却一定要活得漂亮。25、世事总是难以意料，一个人的命运往往在一瞬间会发生转变。26、活在当下，别在怀念过去或者憧憬未来中浪费掉你现在的生活。27、一份耕耘，份收获，努力越大，收获越多。2

14、8、春来我不先开口，哪个虫儿敢吱声。29、一切事无法追求完美，唯有追求尽力而为。这样心无压力，出来的结果反而会更好。30、进则安居以行其志，退则安居以修其所未能，则进亦有为，退亦有为也。31、有智者立长志，无志者长立志。32、在生命里寻觅快乐的方法，就是了解你被赋予生命是为了奉献。33、纯洁的思想，可使最微小的行动高贵起来。34、心作良田耕不尽，善为至宝用无穷。我们应有纯洁的心灵，去积善为大众。就会获福无边。35、坚强并不只是在大是大非中不屈服，而也是在挫折前不改变自己。36、希望是厄运的忠实的姐妹。37、世间上最美好的爱恋，是为一个人付出时的勇敢，即使因此被伤得体无完肤，也无悔无怨。38、梦

15、想不抛弃苦心追求的人，只要不停止追求，你们会沐浴在梦想的光辉之中。39、人生最困难的不是努力，也不是奋斗，而是做出正确的抉择。40、不管现在有多么艰辛，我们也要做个生活的舞者。41、要成功，先发疯，头脑简单向前冲。42、有智慧才能分辨善恶邪正;有谦虚才能建立美满人生。43、无论什么时候，做什么事情，要思考。44、不属于我的东西，我不要;不是真心给我的东西，我不稀罕!45、我们从自然手上收到的最大礼物就是生命。46、失败的定义：什么都要做，什么都在做，却从未做完过，也未做好过。47、让我们将事前的忧虑，换为事前的思考和计划吧!48、永远对生活充满希望，对于困境与磨难，微笑面对。49、太阳照亮人生

16、的路，月亮照亮心灵的路。50、生活中的许多事，并不是我们不能做到，而是我们不相信能够做到。51、不要说你不会做!你是个人你就会做!52、学习这件事，不是缺乏时间，而是缺乏努力。53、能够说出的委屈，便不是委屈;能够抢走的爱人，便不是爱人。54、任何业绩的质变都来自于量变的积累。55、胜利女神不一定眷顾所有的人，但曾经尝试过，努力过的人，他们的人生总会留下痕迹!56、勤奋是学习的枝叶，当然很苦，智慧是学习的花朵，当然香郁。57、人不能创造时机，但是它可以抓住那些已经出现的时机。58、没有斗狼的胆量，就不要牧羊。59、有时候，垃圾只是放错位置的人才。60、不要怕被人利用，人家利用你，说明你还有利用

17、的价值。61、人的生命，似洪水奔流，不遇着岛屿和暗礁，难以激起美丽的浪花。62、与积极的人在一起，可以让我们心情高昂。63、向日葵看不到太阳也会开放，生活看不到希望也要坚持。64、才华是血汗的结晶。才华是刀刃，辛苦是磨刀石。65、一个人至少拥有一个梦想，有一个理由去坚强。1、天行健，君子以自強不息，地勢坤，君子以厚德载物。2、如果放弃太早，你永远都不知道自己会错过什么。3、你特么的看看你现在的样子?还是我爱的那个你么?4、你的选择是做或不做，但不做就永远不会有机会。5、你必须成功，因为你不能失败。6、人生有两出悲剧：一是万念俱灰，另一是踌躇满志。7、男儿不展风云志，空负天生八尺躯。8、心灵纯洁

18、的人，生活充满甜蜜和喜悦。9、遇到困难时不要抱怨，既然改变不了过去，那么就努力改变未来。10、只要功夫深，铁杵磨成针。11、用理想去成就人生，不要蹉跎了岁月。12、永不言败是追究者的最佳品格。13、目标的实现建立在我要成功的强烈愿望上。14、保持激情;只有激情，你才有动力，才能感染自己和其他人。15、别人能做到的事，自己也可以做到。16、学习必须如蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来。17、通过辛勤工作获得财富才是人生的大快事。18、努力了不一定能够成功，但是放弃了肯定是失败。19、人活着就要快乐。20、不要死，也不要的活着。21、有努力就会成功!22、告诉自己不要那么念旧，不要那么执着不放手

19、。23、相信他说的话，但不要当真。24、人不一定要生得漂亮，但却一定要活得漂亮。25、世事总是难以意料，一个人的命运往往在一瞬间会发生转变。26、活在当下，别在怀念过去或者憧憬未来中浪费掉你现在的生活。27、一份耕耘，份收获，努力越大，收获越多。28、春来我不先开口，哪个虫儿敢吱声。29、一切事无法追求完美，唯有追求尽力而为。这样心无压力，出来的结果反而会更好。30、进则安居以行其志，退则安居以修其所未能，则进亦有为，退亦有为也。31、有智者立长志，无志者长立志。32、在生命里寻觅快乐的方法，就是了解你被赋予生命是为了奉献。33、纯洁的思想，可使最微小的行动高贵起来。34、心作良田耕不尽，善为至宝用无穷。我们应有纯洁的心灵，去积善为大众。就会获福无边。35、坚强并不只是在大是大非中不屈服，而也是在挫折前不改变自己。36、希望是厄运的忠实的姐妹。37、世间上最美好的爱恋，是为一个人付出时的勇敢，即使因此被伤得体无完肤，也无悔无怨。38、梦想不抛弃苦心追求的人，只要不停止追求，你们会沐浴在梦想的光辉之中。39、人生最困难的不是努力，也不是奋斗，而是做出正确的抉择。40、不管现在有多么艰辛，我们也要