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1、第 PAGE3 页 共 NUMPAGES3 页煎牛排的做法西餐一般酒店或者西餐厅出品的牛排，都有漂亮迷人的菱格花纹，而且口感也比在家出品的更多汁美味。怎样也可以在家制作餐厅出品的美味呢?下面由第一WTT给大家带来的煎牛排的做法西餐，希望各位客官喜欢!煎牛排的做法西餐1、香煎牛排盖饭材料无骨牛小排150公克，白饭1碗，黑胡椒粗粉1小匙，米酒1大匙，盐少许，酱油1小匙，蒜头3粒做法1.白饭盛入大碗中，备用。2.无骨牛小排加入所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的牛小排，用中小火慢慢煎至双面金黄后熄火(熟度可依个人喜好做选择)。4.将作法3的牛小排切条，排放在

2、作法1的白饭上即可。煎牛排的做法西餐2、薄荷生煎牛排材料菲力牛排4两，洋葱1/4颗，大蒜3个，干燥薄荷叶5克，新鲜薄荷叶6片，白兰地2大匙，酱油2大匙，黑胡椒粉1茶匙，糖适量，盐适量做法1.力牛排与白兰地、酱油、干燥薄荷叶一起腌约3分钟至入味备用。2.洋葱、大蒜分别切碎备用。3.取煎锅，倒入2大匙热油烧热，爆香香蒜、洋葱。4.再加入作法1的牛排，煎至两面呈金黄色5.再加入新鲜薄荷叶，盛入盘中即可。煎牛排的做法西餐3、香煎牛排材料原料：澳洲和牛排2块，青菜1小把，小胡萝卜2根，柠檬半个。调料：研磨红酒盐(可替换)，研磨黑胡椒，研磨香蒜碎(可省略)做法1、牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰。2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净。3、牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁。4、煎的时候转小火，时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面。5、翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度。6、如果牛排比较厚，待两面煎好后

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