温州文化教学课件

1、温 州 文 化泰顺的茶园文化：是指人类在社会发展过程中创造出来的所 有的物质财富和精神财富的总和。哪些属于文化的范畴？农业文化民俗风情文化艺术城市文化建筑文化饮食文化结束语：美丽的温州我们的家，在漫长的历史长河中，形成了灿烂的温州文化。温州文化是中华文化中的一支奇葩，是温州人民智慧的结晶，热爱温州文化就是热爱温州人民，就是热爱我们脚下的土地。塘下的稻田泰顺的茶园洞头网箱养殖以上反映了文化景观的什么特性？返回空间性根据图中信息，说明文化景观与环境的关系谈谈文化景观与人文社会环境的关系返回【民间器乐】有玉芙蓉、四面景、集锦头通、将军令、马灯调诸乐曲。演奏组织吹打班，遍布城乡各地，多在民间红白喜事与

2、迎神赛会中演奏，起渲染热闹气氛及迎宾、配合礼仪作用。这种吹打班，与戏曲团体乐队相似，文场与武场兼备。加戏曲清唱的，称唱曲班，喜庆人家延之作为娱乐，坐唱瓯剧、和调整本大戏，并兼充吹打班职能。 【山歌】在温州传统民歌中，山歌占了很大的比重。其音调优美，节奏平稳，旋律比较舒畅、悠扬，如乐清山歌对鸟，对比鲜明，曲调生动，通过歌唱美丽、自由的鸟禽，表达了劳动人民对美好生活的热爱和向往。又如温州山歌叮叮当，曲调优美，节奏轻快，表达了对故乡山水的热爱和自豪。温籍歌唱演员朱玲仙，曾携此两首民歌在维也纳国际青年联欢节上演唱，获金质奖。1989年，又被联合国教科文组织亚洲文化中心（ACCU）选人亚洲、太平洋地区民

3、歌集。 民间曲艺温州方言【闽语】闽语主要分布在苍南、平阳、泰顺、洞头等县。苍南闽语分布在苍南县的中部、西部和南部。主要乡镇有：灵溪、矾山、藻溪、桥墩、赤溪、马站、霞关、云岩、望里、大渔、石坪等。平阳闽语分布在鳌江中上游山谷地区，主要乡镇有：麻步、渔塘、水头、鹤溪、腾蛟、凤卧、山门、南湖 以及东南沿海的西湾、墨城和南麂岛等。泰顺闽语主要分布在县境的东南部，与苍南闽语区相连，主要乡镇有彭溪、五里牌、富*、峰文、月湖等。洞头县本岛与南部各岛多数说闽语。瑞安市的大南乡和北麂岛、文成县东南角的部分乡村也说闽语。【瓯语】瓯语分布在瓯江下游、飞云江和鳖江流域。温州市区（含鹿城、龙湾、瓯海）和永嘉县是纯瓯语区

4、，瑞安市和文成县基本上属瓯语区，只有个别乡村通行闽语或畲族畲者活。乐清县和平阳县是半瓯语区，乐清县清江以南海积平原是瓯语区，平阳县鳌江下游是瓯语区，鳌江上游是瓯语和闽语的混杂区。苍南县和洞头县都以闽语为主，部分乡镇通行瓯语。苍南县通行瓯语的乡镇有：龙港、湖前、灵江、读浦、沪山、沿江、龙江、宜山、铁龙、平等、江山、凤江、天井、蒲城。蒲城是吴语的南极，一个受闽语包围的瓯语方言岛。洞头县的瓯语乡镇有：大门、麓西、三盘、元觉、霓屿等。泰顺县只有百丈口镇说文成瓯语。【大荆话和罗阳话】荆话泛指乐清县清江以北大荆、临溪、镇安、福溪、仙溪、白溪、芙蓉、清北等地的方言。罗阳话泛指泰顺县北部地区包括罗阳、司前、黄

5、桥、竹里、里光、黄坑、莒江、岩上、峰门、 新山、联云、南浦、翁山等乡镇的方言。【蛮话】蛮话”是苍南县的一种土话，“蛮讲是现泰顺县的一种土话。苍南蛮话主要分布在苍南县的东部沿海地区，通行蛮话的乡镇有：钱库、夏口、陈东、芦浦、仙居、项桥、新城、炎亭、白沙、海城等。泰顺蛮讲分布在泰顺县的中部、南部和西部地区，主要乡镇有：泗溪、三 魁、下洪、仕阳、东溪、雅阳、柳峰、筱村、岭北、南山等。【畲客话和金乡话】畲族的分布具有“小集中大分散”的特点，畲客话是本市畲族使用的语言，分布在苍南、泰顺、文成、平阳等畲族居住区。苍南县的畲语乡镇有：莒溪、凤阳、岱岭、腾*、大龙、昌禅、华阳、南宋等。泰顺县的畲语乡镇有：司前

6、、仕阳、仙稔、罗阳、竹里、雅阳坑、彭溪、里光等。文成县畲语分布在周山、双桂、雅梅等乡村。平阳县畲语分布在青街、闹村、顺溪、维新、朝阳、新四、怀溪等乡镇的畲族居住区。金乡话是一个方言岛，只在苍南县金乡镇城内（旧金乡卫）使用，人口大约有三万左右。返回古建筑温州大桥图中信息反映了文化景观的什么特性结合两座桥的外形、构造、功能等方面谈谈你对“文化景观”的理解。时代性劳动人民是文化景观的创造者。文化景观是人地相互作用的产物，是劳动人民智慧与汗水的结晶。文化景观的形态、构造、功能等受自然和人文社会环境的影响，它反映了自然环境的某个方面或某些方面的特性是自然环境的一面镜子。同时也是人文社会环境的一面镜子。只

7、有遵循人地和谐原则创造的才是最美的。返回风味小吃灯盏糕【鱼圆 】俗称“鱼羹”，用鲜鱼肉配番薯粉，再加姜末、少许老酒、葱花等加工而成。可捏成不规则的小块状直接放在烧开的汤里煮，也可先放在蒸笼中蒸熟再放在烧开的汤里煮，还有先煎熟后再放在烧开的汤里煮。是筵席上必不可少的一道菜。【县前汤圆】县前汤圆店原名叫“郑德大”汤圆店。清朝咸丰年问开业，是温州最早的一家汤圆店。到1928-1938年间，县前头又办起“黄新发”、“知味圆”二家汤圆店，这三家汤圆店各有特色。“知味圆”的鲜肉汤圆味最好，其馅心都是肉冻做的，这种馅心经汤一煮即融化，咬开汤圆便有一口香汤流人口内；“寅新发”的豆沙汤圆、麻心汤圆，都用高级的花

8、果牌香蕉精调味，味美可口。“郑德大”麻心汤圆馅的用料最为考究。1958年，这3家店并为一家，改名叫县前汤团店。海鲜食法温州市沿海岛屿众多，渔场广阔，水产资源丰富，仅海水鱼有数十种之多。并有浅海涂滩百余万亩，质地细软，宜于养殖贝、藻、鱼、虾等。境内江河纵横，水网交叉，鱼类产品十分丰富。民间食用海鲜四法： 熟食法 生食法 干腊法 腌食法返回【送节】端午这天，在温州地区，对丈人家、外婆家、干爷、塾师，都需要送粽子和鱼肉等物，叫做“送节”，也叫“望节”，是拜望的意思。如果是婚后第一人端午，叫做“望头年”，也叫“送新庚”，有钱的人家，粽多至八十把，肉多至百余斤，其余鱼、鸡、鸭各一对。另外，还有果饵、枣、

9、栗、荔枝、龙眼等等，丈人家回盘则是新夫妇夏天穿的衣服各几套，还有鞋袜、肚兜、扇子之类，并把子孙粽回还几个，是祝女儿多子多孙的意思。 【打开门炮、关门炮】大年初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打“开门炮”，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓“接年”。打“开门炮”也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称“百子炮”；再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。要求三发都响，声音洪亮清脆，最为吉祥。俗信打“开门炮”越早越好，象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。有些地方在打开门炮时，还口中念念有辞：“开大门，放大炮；财亦到，喜亦到。”一般鞭炮的外皮和里

10、皮均一色通红，燃放后纸花满地，灿如云锦，行程了满堂瑞色，喜气洋洋。每年除夕入夜，家家户户也要放鞭炮，这叫“打关门炮”。现在温州大部分地方（包括农村）已经禁放烟花爆竹，但在农村和海岛此时还是可放的，毕竟是温州最重要的习俗呢！【吃分岁酒】除夕夜，合家同堂，摆酒聚餐，或邀至好友亲朋同食，开怀畅饮，称“分岁酒”。因 为除夕是新旧年交替的分界线，吃分岁酒，意即新旧岁由此夜而分。因此，这餐饭不论贫富，都要尽量办得丰盛些。温州人很讲究吃“分岁酒”，又称“年夜饭”。吃时最讲究吉祥。一般席上用十只朱砂高脚红碗，盛着十样冷菜，叫“十全”。其中除鸡、肉外，要有落花生（谓结子）、柑桔（谓大吉）、鲤鱼（谓跳龙门）、豆腐（谓家门清洁）等，而且每碗必须要有一块切成薄片的圆形的红萝卜头盖在顶端，以示讨彩。此外，中间上的大菜中，决不能少了“芋”和“鱼”。温州方言，芋的谐音为“余”和“裕”，意思是说，吃了芋头，会使人明年家庭收支有余，逐步富裕。吃鱼，也是象征“年年有余”之意。席上第一个菜一定要是年糕，表示“年年高”（现在也有用“面条”，表示“长寿”），而最后一道菜必是“八宝饭”，象征“发财进宝”。【掸新】一般都在年底二十日或祭灶前后，家家选吉利日子，打扫门庭，上至椽瓦，下迄沟渎，所有屋角、栋边，都要用长竿扎上扫把，处处刷过，并洗涤所以用具，准备干干净净过新年，也叫“掸新”。旧时，在苍南，长工回家过年，故