连锁经营与管理培训教学课件(36p)

1、连锁经营与管理第九章 连锁企业内部管理连锁企业组织结构及功能连锁店铺管理连锁企业人力资源管理连锁企业信息系统管理连锁企业财务管理连锁企业文化建设背景资料京客隆自主创新推出“电子零钱包” 经过近一年的前期筹备工作，2008年9月，京客隆78家店铺率先推出并投入使用1元以内“电子零钱包”服务。“零钱包”一经推出便受到了广大消费者的推崇。同时，各大媒体也纷纷对此进行了积极报道。 2009年3月，在“电子零钱包”推出6个月之际，京客隆针对其使用情况对广大顾客进行了调查。在接受调查的l 600人当中，七成多的顾客表示曾经使用过京客隆“电子零钱包”功能，并表示使用后感觉很好，认为该功能很方便，可免去找零钱

2、的麻烦。 2009年7月，京客隆旗下135家超市全面启动10元以内“电子零钱包”服务。截至2009年8月，京客隆“电子零钱包”已累计存零589万笔，合计金额161万元。数字显示，“电子零钱包”已被广大顾客所接受。 “电子零钱包”项目从最初设想到全面实现，仅仅用了5个月的时间，完全依靠企业内部研发人员进行技术开发，改变了从前过度依赖技术引进和模仿的建设模式。“零钱包”的发明和应用，是京客隆凭借先进的信息技术及会员网络优势在零售技术上的一次突破，是收银结算模式的一种创新，是京客隆拥有自主知识产权的独特技术，也是对采用现代信息手段解决企业实际问题的新探索，在业内尚属首创，达到了出奇制胜的效果。第一节

3、连锁企业组织结构及职能连锁企业组织设立的原则ConceptBECDA以工作为中心的原则统一指挥的原则对称原则连锁店的组织层次和管理幅度要适当组织设置应按专业化进行的原则连锁企业总部的组织结构及职能总部最高管理层结构图连锁企业总部的组织结构及职能总部最高管理层结构图连锁企业总部的组织结构及职能采购部(商品部)组织结构图总部行政部门结构图连锁企业总部的组织结构及职能区域总部组织结构图连锁企业总部的组织结构及职能区域总部组织结构图连锁企业总部的组织结构及职能多业态连锁企业的组织结构图连锁企业分店的组织结构连锁分店组织结构图第二节连锁企业店铺管理连锁店铺管理的原则及要求连锁店铺管理的“3S”原则标准化

4、原则(Standardization） 简单化原则(simplification) 专业化(specialization) 连锁店铺管理的原则及要求连锁店铺管理的要求ConceptBECDA提供高质量的服务为顾客提供良好的购物环境培养人才较高的数量管理和品质管理较低的运营费用连锁店铺业务操作的类型店铺业务三类操作的具体项目简单操作基础操作技能操作搬运整理整顿简单加工简单盘点按指示陈列包装分装、标价购物筐及其他器具整理设备简单操作票据整理商品陈列整理营业现场顾客引导商品、设备、业务用品整理、补充试验性销售的观察和记录现场盘点检查和确认缺货、次品正规事务性作业品质管理（鲜度、温度、湿度管理）店内广

5、告招牌设计和书写店长秘书复杂加工技术性验收业务机械修理分类整理司机电话交换机操作展示和配色开列订货面对面推销技术连锁店铺管理的主要任务订货业务订货的基本要求订货的基本要求订货程序连锁店铺管理的主要任务销售业务扩大销售途径展销、促销措施连锁店铺管理的主要任务工作安排与作业分工安排业务分工预测销售数量制定业务计划制定出勤安排表下达操作指示连锁店从业人员的职责店长的职责收银员的工作流程和职责理货员的工作职责与工作流程123第三节连锁企业信息系统管理连锁企业信息系统建设的内容信息系统建设的层次决策层信息化管理层信息化作业层信息化连锁企业信息系统建设的内容连锁企业信息系统的构成门店管理信息系统门店管理信

6、息系统总部管理信息系统连锁企业信息系统的建设连锁企业信息系统的建设企业信息化不等于IT(信息技术)，而是企业利用现代信息技术和管理技术达到经营管理目的的全过程管理活动。企业信息化涉及更多的是组织行为和业务模式的设计，而不是简单的会计电算化、销售管理或办公自动化。连锁企业信息系统的建设系统性能及选择连锁企业信息系统应具备的性能主要是安全可靠性、可扩充性、先进性和易用性。不同规模的连锁企业、不同的应用领域、不同的功能需求，在管理信息系统开发时差异很大，要求也不完全相同。连锁企业信息系统的建设系统性能及选择POS系统EDI系统EOS系统MIs系统表vAN系统第四节 连锁企业财务管理连锁企业财务管理的

7、特点4地位平等,利益均衡1统一核算，分级管理3资产统一运作2票流、物流分开连锁企业财务管理的内容资金管理连锁企业的成本费用管理连锁企业经营活动分析偿债能力分析盈利能力分析资金周转能力分析第五节 连锁企业文化建设连锁企业文化的内容精神层面物质层面Title in here行为层面连锁企业文化的构成与功能连锁企业文化的构成要素价值观念企业精神制度规范英雄人物物化环境连锁企业文化的构成与功能连锁企业文化的功能整合生产力功能资产增值功能辐射功能凝聚和激励功能培育有特色的连锁企业文化 培育具有优良取向的价值观念明确连锁企业文化建设的目标连锁企业领导者要率先垂范,积极倡导连锁企业文化宣传、教育、灌输加强礼

8、仪建设，促进连锁企业文化的习俗化谢 谢！读一本好书，就是和许多高尚的人谈话。-歌德书籍是人类知识的总结。书籍是全世界的营养品。-莎士比亚书籍是巨大的力量。-列宁好的书籍是最贵重的珍宝。-别林斯基任何时候我也不会满足，越是多读书，就越是深刻地感到不满足，越感到自己知识贫乏。-马克思书籍便是这种改造灵魂的工具。人类所需要的，是富有启发性的养料。而阅读，则正是这种养料。-雨果喜欢读书，就等于把生活中寂寞的辰光换成巨大享受的时刻。-孟德斯鸠如果我阅读得和别人一样多，我就知道得和别人一样少。-霍伯斯英国作家读书有三种方法：一种是读而不懂，另一种是既读也懂，还有一种是读而懂得书上所没有的东西。-克尼雅日宁

9、俄国剧作家诗人要学会读书，必须首先读的非常慢，直到最后值得你精读的一本书，还是应该很慢地读。-法奇(法国科学家)了解一页书，胜于匆促地阅读一卷书。-麦考利英国作家读书而不回想，犹如食物而不消化。-伯克美国想思家读书而不能运用，则所读书等于废纸。-华盛顿(美国政治家)书籍使一些人博学多识，但也使一些食而不化的人疯疯颠颠。-彼特拉克意大利诗人生活在我们这个世界里，不读书就完全不可能了解人。-高尔基读书越多，越感到腹中空虚。-雪莱(英国诗人)读书是我唯一的娱乐。我不把时间浪费于酒店、赌博或任何一种恶劣的游戏；而我对于事业的勤劳，仍是按照必要，不倦不厌。-富兰克林书读的越多而不加思索，你就会觉得你知道得很多；但当你读书而思考越多的时候，你就会清楚地看到你知道得很少。-伏尔泰(法国哲学家、文学家)读书破万卷，下笔如有神。-杜甫读万卷书，行万里路。-顾炎武读书之法无他，惟是笃志虚心，反复详玩，为有功耳。-朱熹读书无嗜好，就能尽其多。不先泛览群书，则会无所适从或失之偏好，广然后深，博然后专。-鲁迅读书之法，在循序渐进，熟读而精思。-朱煮读书务在循序渐进；一书已熟，方读一书，勿得卤莽躐等，虽多无益。-胡居仁明读书是学习，摘抄是整理，