4.2连锁企业特许经营管理新解析课件

1、4.2连锁企业特许经营管理 1特许经营八大体系 2特许经营的开展步骤 3加盟商需具备的能力第1页，共117页。8/4/20221特许经营基本关系结构第2页，共117页。8/4/20222一、特许经营的八大体系 特许经营八大系统加盟体系信息体系视觉体系培训体系支持体系监督体系推广体系管理体系第3页，共117页。8/4/202231.加盟体系加盟条件加盟步骤授权方式第4页，共117页。8/4/20224加盟条件特许经营权的构成基础性权益约束性权益品牌识别产品服务技术操作运营管理设备设施时间限制区域限制数量限制其他限制第5页，共117页。8/4/20225特许经营基础性权益品牌识别权益 商标权商号权

2、品牌形象系统产品、服务、技术及设施设备权益经营管理模式和诀窍 特许经营操作手册 组织流程作业标准选址培训 员工管理 营销策略客户服务等 第6页，共117页。8/4/20226特许经营约束性权益时间限制 初进与成熟区域限制 市场资源有效利用数量限制 竞争情况受许人力量其他限制 商品服务限制再特许限制第7页，共117页。8/4/20227加盟步骤特许权组合要素设计单店运营管理系统 设计与构建总部运营管理系统 设计与构建特许经营体系的 推广与加盟特许经营发展总体规划第8页，共117页。8/4/20228授权方式单店特许授权模式 适合较小范围、控制力较强、发展较慢区域特许授权模式 发展速度快但控制力较

3、弱其他类型的授权模式特许经营授权模式选择考虑的要素第9页，共117页。8/4/20229单店特许授权模式普通单店特许 熟店转让 托管特许 特许人受许人特许经营协议单店特许第10页，共117页。8/4/202210区域特许授权模式区域特许开发二级特许复合特许混合特许第11页，共117页。8/4/202211区域特许开发特许开发人特许人特许单店特许单店特许单店区域特许开发协议直接投资、经营特许经营单店区域开发特许经营第12页，共117页。8/4/202212二级特许特许人分特许人分受许人C分受许人B分受许人A主特许经营协议分特许经营协议二级特许第13页，共117页。8/4/202213复合特许特许

4、人分特许人主特许经营协议分受许人B分受许人A分特许经营协议特许单店特许单店直接投资经营复合特许经营第14页，共117页。8/4/202214混合特许直接投资经营特许单店特许单店特许人分特许人主特许经营协议分受许人B分受许人C分特许经营协议分受许人A开发特许协议分受许人a分受许人b分特许经营协议混合结构特许经营第15页，共117页。8/4/202215其他类型的授权模式代理发展授权模式 委托加盟授权模式第16页，共117页。8/4/202216特许经营授权模式选择考虑的要素第17页，共117页。8/4/2022172.管理体系加盟手册运营手册培训手册行为规范手册第18页，共117页。8/4/20

5、2218管理体系第19页，共117页。8/4/2022193.培训体系培训体系建设的意义培训组织管理培训课程体系设计培训师资开发与管理第20页，共117页。8/4/202220培训系统建设的意义 培训能力是开展特许经营的必备条件 培训系统是特许经营的孵化器 培训系统是实现激励的重要方式培训系统是企业文化和品牌文化的传播途径 第21页，共117页。8/4/202221主要培训形式 培训形式走出去请进来自己做外派短期培训外派长期进修外派实习考察专项培训新员工培训岗位技能培训转岗培训一次性培训周期性培训第22页，共117页。8/4/202222培训课程体系设计 特许经营培训的对象 特许经营培训的内容

6、 特许加盟店培训的类型特许经营企业培训课程体系规划 岗位培训课程设计 第23页，共117页。8/4/202223培训师资开发与管理培训师资的开发 培训师的培训 培训师的评估考核 第24页，共117页。8/4/2022244.支持体系特许经营8大支持系统品牌形象运营指导经营模式物流配送市场营销人员培训选址营建信息技术第25页，共117页。8/4/2022255.信息体系第26页，共117页。8/4/2022266.监督体系督导标准 督导制度 督导流程 评估考核 督导系统 督导工具 督导组织 第27页，共117页。8/4/202227督导的定位第28页，共117页。8/4/202228督导管理的组

7、织架构采配部营运督导加盟店加盟店加盟店加盟店营运督导营运督导营运部培训部营销部其他部门特许经营总部第29页，共117页。8/4/202229督导员的主要工作督导员组织控制计划协调第30页，共117页。8/4/2022307.视觉体系视觉基本元素的设计应用元素的设计第31页，共117页。8/4/202231视觉基本元素的设计中英文基本字体的设计图形标志设计基本色彩设计经营管理模式和诀窍基本组合以及它们的使用规范设计吉祥物的设计 第32页，共117页。8/4/202232第33页，共117页。8/4/202233第34页，共117页。8/4/202234第35页，共117页。8/4/202235第

8、36页，共117页。8/4/202236第37页，共117页。8/4/202237应用元素的设计店面形象设计POP广告宣传材料设计户外海报灯箱设计媒体广告设计车体广告设计员工服装设计包装袋设计办公用品及名片设计促销赠品设计第38页，共117页。8/4/202238第39页，共117页。8/4/202239第40页，共117页。8/4/202240第41页，共117页。8/4/202241第42页，共117页。8/4/202242第43页，共117页。8/4/202243第44页，共117页。8/4/202244第45页，共117页。8/4/202245第46页，共117页。8/4/202246

9、8.推广体系建立推广活动组织 建立 样板店 准备 加盟商 招募文件发布招商信息并咨询 筛选 加盟商 签定 特许经营 合同 培训 加盟商 加盟店 开业推广活动的准备阶段推广活动的实施阶段第47页，共117页。8/4/202247二、特许经营的开展步骤 可行性 研究 特许经营 战略规划 单店模式 设计与提炼 特许经营 手册编写 总部管理 体系设计 特许体系 的推广 特许体系 运营第48页，共117页。8/4/2022481.可行性研究特许经营可行性研究政策可行性分析市场可行性分析技术可行性分析经济可行性分析第49页，共117页。8/4/202249政策可行性分析 特许经营政策法规的可行性研究分析

10、行业相关的政策法规分析 其他相关的政策法规分析 政策法规信息获取的途径与方法 第50页，共117页。8/4/202250市场可行性分析 市场前景分析竞争状况分析 消费行为分析 消费趋势判断 第51页，共117页。8/4/202251技术可行性分析 可复制性分析可控制性分析 支持能力分析 第52页，共117页。8/4/202252经济可行性分析 融资可行性分析项目筹资方案投资使用计划成本收益预测第53页，共117页。8/4/202253实施风险分析 品牌风险管理和财务风险第54页，共117页。8/4/202254特许经营可行性分析的常用方法PEST分析模型 五力分析模型SWOT分析法 第55页，

11、共117页。8/4/202255PEST分析模型行业/企业社会（Social）政治（Political）经济（Economic）技术（Technological）第56页，共117页。8/4/202256五力分析模型供应商顾客新进入者威胁替代品威胁现有企业间竞争第57页，共117页。8/4/202257SWOT分析法 SWOT模型分析表优势S弱点W机会OSO战略如何发挥优势、利用机会WO战略如何利用机会、克服弱点威胁TST战略如何利用优势、回避威胁WT战略如何减小弱点、回避威胁第58页，共117页。8/4/2022582.特许经营战略规划目标设定模式选择范围选择战略性资源配置 发展节奏第59页

12、，共117页。8/4/202259目标设定符合实际科学论证跳跃还是渗透第60页，共117页。8/4/202260模式选择直营到底直营-特许-直营-特许特许-直营-特许特许-直营第61页，共117页。8/4/202261范围选择区域全国国际第62页，共117页。8/4/202262战略性资源配置物流体系信息体系第63页，共117页。8/4/202263发展节奏以总部或已有单店所在地为试点向周边扩展 （润泽堂、摸错门）以重要区域为试点向周边拓展 （中天特车、量肤现配）将全国划分区域同时拓展（三九、杉杉、同仁堂、大杨创世）无指定发展区域，以加盟者为准（爱尔）小范围发展，成熟后再扩展（36524） 第

13、64页，共117页。8/4/2022643.单店模式设计与提炼单店经营模式设计单店运营管理系统设计单店识别系统设计单店投资回收模型设计建立实验店对等店调查设计决策撰写设计报告采集单店真实运营管理数据调整撰写特许经营操作手册建立实验单店步骤方法第65页，共117页。8/4/202265单店经营模式设计客户定位获利模型商品/服务组合总部战略控制单店客户定位设计单店商品/服务组合设计单店获利模型设计总部对单店战略控制设计第66页，共117页。8/4/202266单店获利模式设计单店类型获利模型时装店商品零售利润快餐店服务利润便利店商品零售利润、服务利润餐饮店/咖啡厅服务利润、商品零售利润（烟、酒、饮

14、料等）美容院/发廊服务利润、商品零售利润（美容护肤品等）、财务利润培训学校教学服务利润、商品零售利润（教材、音像制品、文具等）财务利润、其它衍生服务利润超市卖场租赁利润、财务利润、商品零售利润第67页，共117页。8/4/202267总部战略控制品牌总部战略控制采用的主要手段赛百味食品100%统一配送（货源控制）重庆小天鹅火锅汤料统一配送（货源控制）马兰拉面汤料统一配送、厨师总部统一管理和派遣（货源控制+技术控制）Jani-King各地区总部直接与客户签定服务合同（客源控制）21世纪不动产总部强大的房源数据库（客源控制）7-eleven指定供应商+POS系统（货源控制+信息控制）EF所有外籍教

15、师由总部统一管理和派遣（技术控制）第68页，共117页。8/4/202268单店运营管理系统设计受许人 总部其他供应商 +输入运营管理流程输出客户经营目标SupplierInputProcessOutputClient价值资源第69页，共117页。8/4/202269设计步骤单店系统客户的设计单店系统输出的设计单店运营管理流程的设计单店系统输入的设计单店系统供应者的设计单店经营目标的设计第70页，共117页。8/4/2022701）商品分销型单店主流程的设计各单品需求的预测制定订货计划进货商品陈列商品销售反馈信息及业绩评估分析进入下一个定货周期 库存 管理商品导购第71页，共117页。8/4/

16、2022712）服务型单店主流程的设计 事实上，不同行业中服务的价值形态多种多样，因此服务型单店的主流程也呈现出多种多样的形态。 本节重点介绍与六种不同的服务价值形态相对应的单店主流程。第72页，共117页。8/4/202272 A 产品现场制作售卖主流程设计各单品需求的预测物料进货计划进货生产准备物料库存反馈信息及评估分析产品制作产品提供生产下单产品售卖第73页，共117页。8/4/202273B 桌边服务(侍应服务）主流程设计各单品需求的预测及客流预测物料进货计划进货生产准备物料库存反馈信息及评估分析产品制作产品提供现场服务服务排班第74页，共117页。8/4/202274 其中现场服务的

17、子流程如下：迎客接客客户请求领位提供服务和产品记帐收银送客可能存在多次循环第75页，共117页。8/4/202275C 自助式服务主流程设计客流预测设施准备反馈信息及评估分析客户买单客户自助辅助服务第76页，共117页。8/4/202276D 劳务服务主流程设计单项业务预测及物料需求预测物料进货计划进货工具准备物料库存反馈信息及评估分析提供劳务现场服务第77页，共117页。8/4/202277 其中现场服务的子流程如下：迎客/访客下工作单客户需求确认提供劳务记帐收银送客签订服务订单第78页，共117页。8/4/202278E 中介服务主流程设计客户数据录入客户需求确认交易双方信息匹配交易调解服

18、务结算交易双方信息交换签订服务协议双方交易达成收取服务押金第79页，共117页。8/4/202279F 项目服务主流程设计F-1 客户被动式项目项目推广客户需求预测项目销售及服务协议项目活动设计项目进度计划项目实施项目总结评估第80页，共117页。8/4/202280F-2 客户主动式项目项目建议书客户 访谈项目说明会（答辩）客户需求研究项目分阶段实施组建项目团队签定项目合同项目总结和评估第81页，共117页。8/4/202281辅助流程设计（案例）运营计划产品设计销售广告宣传服务提供景点线路及营地准备客户信息反馈商务合作输出客户供应及仓储客户管理促销车辆设备维护人员管理和培训竞争店调查财务管

19、理主流程其它辅助流程支持主流程第82页，共117页。8/4/202282单店识别系统设计商标设计商号设计单店VIS系统设计第83页，共117页。8/4/202283商标设计商标设计应当遵循以下原则： 1） 合法性 我国商标法和世界各国的商标法，包括保护工业产权巴黎公约在内，都对商标有禁用规定，如果只在我国使用和注册，就要符合我国商标法的规定，如果要在国外使用和注册商标，还要符合外国商标法的规定。 第84页，共117页。8/4/202284 2）符合民俗、民风和民族习惯 商标绝不能采用消费者忌讳的文字、图形。例如我国许多地方忌猫头鹰，如果把猫头鹰商标用在商品上，那么这些忌讳的地区肯定销售不出去。

20、另外，各个国家的风俗习惯也不一样,符合我国民情的商标，可能到其他国家和地区就不一定了。第85页，共117页。8/4/202285 3）商标要和使用的商品或服务的特点相符合 每一种商品/服务，都有自己的特点和用途，那么选择商标，就要考虑这些特点和用途，以免产生不良的效果。比如，一个商标用在杀虫剂上很贴切，就不能把用在食品上。“敌杀死”是一个很好的用于杀虫剂的暗示性商标，绝对不能用在饮料上。第86页，共117页。8/4/202286 4）独创性 独创性是指商标设计要创意新颖、独具匠心。独创才能造就吸引人的商标。柯达、苹果、奔驰、海尔、索尼等无一不是独创的商标。第87页，共117页。8/4/2022

21、87商号设计商号（Trade Name）的概念 商号又称企业标志，厂商标志，组织标志。主要是指从事生产或经营活动的法人在进行登记注册时用以表示自己组织名称的一部分。是工厂，商店，公司，集团等企业的特定标志和名称，依法享有专有使用权。 第88页，共117页。8/4/202288商号与商标的关系 商号与商标的关系极为密切，经常一起出现在同一商品/服务上，商号有的情况下可以成为商标的一个组成部分或同一内容，但有时又不是。 商号和商标在作用和性质上是有区别的，主要表现为：第89页，共117页。8/4/202289 1）商标主要是用来区别商品/服务的，代表着商品/服务的信誉，必须与其所依附的某些特定商品

22、/服务相联系而存在； 2）商号主要是用来区别法人组织的，代表着法人组织的信誉，必须与商品/服务的提供者或经营者相联系而存在，商号权属名称权，所以商号权与人身或身份联系更紧密。第90页，共117页。8/4/202290 3）商标按照商标法的规定进行注册和使用，具有专用权。其专用权在全国范围内有效，并有法定的时效性(我国为10年)；商号按照公司法或企业登记管理条例登记注册，同样具有专用权。其专用权在所登记的工商行政管理机关管辖的地域范围内有效，并与企业同生同灭。 第91页，共117页。8/4/202291 4）在我国，商标权有专门的商标法保护；而商号权仅比照民法通则关于企业名称权的保护方法保护。

23、5）带有某企业商号标记的含注册商标的商品/服务销售到另一国家时，经营该项商品/服务的组织或个人有必要就其商标在另一国家注册，但无须就其商号再行注册。第92页，共117页。8/4/202292单店VIS设计 单店VIS系统又称单店视觉识别系统，是单店识别系统的外在的直观的系统,是单店视觉信息传递的各种形式的统一。 单店VIS系统由视觉基本元素和应用元素两个部分共同组成。 第93页，共117页。8/4/202293单店特许权效用设计主体权益时间权益区域权益特许权效用=主体权益X时间权益X区域权益特许费用第94页，共117页。8/4/202294特许经营费用设计加盟费特许权使用费广告基金、保证金及其

24、他费用第95页，共117页。8/4/202295加盟费加盟费的概念 又称加盟金初始特许费,也叫入门费(买路钱).影响加盟费标准的主要因素 品牌价值单店赢利能力开发成本区域范围与合同期限其他因素 一般为加盟店投资的5-10%.加盟费的收取方式 一种是现金的方式;还有一种是产品加价提供.第96页，共117页。8/4/202296特许权使用费特许权使用费的概念 也称为后续特许经营费管理费权益金,是指特许人为了对受许人提供不间断的支持和服务,按一定的标准或比例向受许人定期收取的费用.影响特许权使用费标准的主要因素 给受许人带来收益大小日常支持和培训费用总部日常运行的成本特许权使用费的收取方式 按营业额

25、比例收取和定额收取第97页，共117页。8/4/202297广告基金、保证金及其他费用 广告基金 特许人按加盟店营业额的一定比例或约定的定额标准向受许人收取的广告费用.保证金其他费用 按合同,收取的如转让费培训费设备原料产品资料费等.第98页，共117页。8/4/202298单店投资回收模型设计 单店从本质上来讲是特许人的创意产品，也是受许人投资的对象。作为投资人最关心的就是该项产品的投资回收。因此，特许经营体系推广的一个重要前提就是设计出标准的单店系统投资回收模型。第99页，共117页。8/4/202299第100页，共117页。8/4/2022100 总部手册是总部为了特许经营体系的良性运

26、转而编制的对于整个特许经营体系运营、管理的工作指导，其使用者主要为总部或特许人，必要时可以将部分交由受许人或加盟商使用。这是特许人自己进行特许经营体系运营与管理的依据。 单店手册的使用者所有特许经营的单元店，包括总部、分部的直营店和特许经营加盟店。其内容是关于一个单店建设前、建设中及建设后的所有流程和步骤。 分部或区域加盟商手册的内容主要是描述分部或区域加盟商如何开展工作的原则、流程和具体的技术等。 招募文件是由特许人发出的精练、概括地介绍自己特许经营体系状况并吸引潜在受许人加盟的文件，受许人可以根据招募文件的资料大致地了解特许人的状况，并按照上面的联系方式（电话、传真、e-mail、地址、申

27、请表等）与特许人进行进一步的商谈。28/334.特许经营手册编写第101页，共117页。8/4/2022101特许经营手册之一总部手册 通常，我们按照特许经营总部的职能进行手册的再细分，亦即总部或特许人的每一种职能对应着有一部手册作为指导： F总部总则、 F总部人力资源管理手册、 F总部行政管理手册、 F组织职能手册、 F总部财务管理手册、 F总部商品管理手册、 F总部产品知识手册、 F总部招募管理手册、 F总部营建管理手册、 F总部销售管理手册、 F总部样板店管理手册、 F总部商品配送管理手册、 F总部信息系统管理手册、 F总部培训手册、 F总部督导操作手册、 F总部市场推广管理手册、 F总

28、部CI及品牌管理手册、 F总部产品设计管理手册、 F总部产品生产管理手册等19类。 需要说明的是，在实际编写手册的工作中，不同的特许人因其自身企业特点、行业、地域、特许经营体系发展阶段、特殊目的等的不同，可根据每个自己的实际情况进行增减、合并等。 29/33第102页，共117页。8/4/2022102特许经营手册之二分部或区域加盟商手册30/331 本手册使用注意事项2 特许人的概况介绍3 分部或区域加盟商的意义4 组织结构及各个岗位责任制5 工作内容6 工作流程解析 6.1 人力资源管理 6.2 财务结算 6.3 市场开拓战略战术 6.4 商品管理 6.5 库存 6.6 物流 6.7 单店

29、管理 6.8 客户关系管理第103页，共117页。8/4/2022103特许经营手册之三单店手册31/33开店手册营运手册第104页，共117页。8/4/2022104一、特许经营系列操作手册应突出特许经营的本质 特许经营的双方在实际操作时必须遵守特许经营的“四项基本原则”，即“形许+神许”、“利许+情许”、“短许+长许”和“硬许+软许”。 二、手册要便于使用和具有实用性 首先，系列手册应按照一定的标准进行分类。其次，单本手册的谋篇布局要合理，最好按照使用者所习惯、偏好或容易接受的规律、逻辑等编排各章节。最后，在单本手册的每一个具体章节上，也要有明显的标题、导读、索引、注解或说明之类文字、图案或标志等多种编辑手段，以方便使用者迅速掌握和到达所要