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文档简介
1、如何計算一天所需熱量?BMR是你必須知道的1你知道一天要消耗多少熱量嗎?(基礎代謝率;BMR)維持一個人生命力之最低熱量需要,亦即維持呼吸、心跳、血液循環、體溫、腎臟過濾等生理活動所需之熱量需要。去除食物消化吸收代謝及肌肉活動所需之熱量需要,故通常在飯後十二小時,清醒靜臥、正常體溫、無異常身心壓力及在舒適環境等情況下測定之。2BMR算法(I)簡便的成人基礎代謝所需熱量之估計方法為男性1 kcal/kg體重/小時,女性則為0.9 kcal/kg體重/小時,故以一位60公斤體重之成年男性為例,其一日之基礎代謝所需之熱量值為1 kcal60(公斤)24(小時)1440大卡。3BMR算法(II)Har
2、ris-Benedict方程式男性:66+(13.7x體重)+(5x身高)-(6.8x年齡) 女性:655+(9.6x體重)+(1.7x身高)-(4.7x年齡)4影響BMR的因素年紀越輕,基礎代謝率越高。越是高瘦,基礎代謝率越高。 組織裡瘦肉(肌肉)越多,基礎代謝率越高。體溫越高,基礎代謝率越高。壓力越大,基礎代謝率越高。環境溫度越冷或越熱,基礎代謝率越高。 甲狀腺素分泌越多,基礎代謝率越高。 孕婦有較高的基礎代謝率。5影響BMR的因素越是空腹,基礎代謝率越低。 營養失調越嚴重或長期節食,基礎代謝率越低。6減重時,一天攝取的熱量將所計算出來的BMI減去250500大卡(含飲食+運動),即可達到
3、一週減去0.51.0公斤的目標7斤斤計較談熱量簡易食物代換計算8首先,這些是你必須知道的9奶類奶類建議量12杯/250c.c包含牛奶、羊奶、乳酪、發酵乳.主要供予國人缺乏的鈣質、維生素B2 10奶類一份一杯 240c.c 脫脂奶80卡低脂奶120卡全脂奶150卡調味奶110卡冰淇淋290卡11主食(五穀根莖類)類建議量為36碗,依個人體型及活動量不同。一碗的份量為米飯一碗或土司四片。包含有米飯、麵食,甚至紅豆、薏仁、南瓜、山藥等粉粉口感的食物。主要供予醣類及部分蛋白質來源。12主食(五穀根莖類)類一份約70卡1/4碗飯1片土司1/2碗麵條1/2碗米粉、冬粉1/2碗稀飯1/2碗馬鈴薯、芋頭1/3
4、碗蕃薯1/4碗綠豆、紅豆1/4碗玉米粒3片蘇打餅乾3張水餃皮2條甜不辣13肉魚豆蛋類建議量為四份。一份相當於蛋一個、豆腐一塊,或魚、雞、鴨、豬、牛肉一兩。包含有:任何蛋類、黃豆、豆腐,及魚、蝦、貝類等海產,還有其他雞、鴨、鵝或豬、牛、羊等肉類。主要提供蛋白質來源。14肉魚豆蛋類低油脂一份約55卡1湯匙小魚乾1湯匙蝦米1隻棒棒腿1碗豬血2湯匙瘦肉2湯匙生牡蠣2湯匙刎仔魚2個蛋白12顆蛤仔15肉魚豆蛋類中高油脂中油脂一份約75卡1個蛋1杯無糖豆漿1/2盒盒裝豆腐1個黃豆乾2塊五香豆乾2片火腿高油脂一份約90卡以上 2湯匙肉鬆2個貢丸五花肉以及內臟類或熱狗、香腸、臘肉、肉乾、麵筋泡等加工品所含熱量偏
5、高, 需減少食用16水果類一日建議量為2份。其中最好有一份為枸櫞類的水果。主要提供與蔬菜相同的維生素及礦物質,但是其含量及種類不盡相同,切勿省略。台灣為水果王國,改良技術及栽種技術讓甜份愈為提昇,份量的控制實為重要。17水果一份約60卡拳頭大小或一平碗1個小蘋果1個柑桔、柳丁1個土芭樂1個加州李2個中型蓮霧、綠 棗1/2中型香蕉1/2個木瓜、釋枷、愛 文芒果2/3個美濃瓜3/4個楊桃、葡萄柚5個荔枝、櫻桃13粒葡萄、龍眼10顆草莓23顆聖女蕃茄33粒葡萄乾18油脂類建議量為23湯匙一湯匙約為15公克。指的是烹調的油類,又以植物性油脂為最佳選擇,但必須屏除【椰子油或棕櫚油】。另外零食所含的人工奶
6、油亦必須減少食用。19油脂一份約45卡1茶匙植物油1茶匙動物油1茶匙瑪琪琳1茶匙蛋黃醬1茶匙花生醬1湯匙鮮奶油 1湯匙花生粉1湯匙瓜子1片培根2茶匙沙拉醬2茶匙奶油乳酪2茶匙黑(白)芝麻2粒核桃仁5粒腰果5粒杏仁果 10粒花生10粒開心果4湯匙酪梨20一公克的酒精=7大卡/熱量啤酒肚,不是沒有原因的,濃度雖不高的啤酒也會因為積少成多而造成過多的熱量累積。更何況濃度較高的酒類,咱們來看看杯中物究竟有多可怕吧!21酒類啤酒系列350ml/罐台灣啤酒=120卡三寶樂生啤酒=140卡美樂啤酒=140卡朝日生啤酒=144卡海尼根啤酒=147卡麒麟生啤酒=151卡22酒類烈酒系列100ml/杯Choya梅
7、酒=66卡一罐250ml=165卡紅露酒=89.6卡紹興酒=90卡黃酒=97.2卡花雕酒=100卡荔枝酒=119.2卡米酒=123.2卡蔘茸酒=191.2卡23酒類烈酒系列100ml/杯烏梅酒=191.6卡龍鳳酒=226卡長春酒=226卡竹葉青酒=275.2卡茅臺酒=305.6卡五加皮酒=306.8卡高梁酒=324.8卡大麴酒=364卡24酒類西洋烈酒系列100ml/杯白葡萄酒=75.2卡玫瑰紅酒=97.2卡紅葡萄酒=98卡蘭姆酒=224卡威士忌=230305.6卡白蘭地=230373.3卡香檳酒=320卡玫瑰露酒=265.6卡25熱量從哪來?酒類是減重的無形殺手,跟脂肪的地位不相上下一盤小魚炒花生
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