端午知识知多少

1、端午知识知多少（供您选择）：端午节的起源农历五月五日端午节，是夏季里最重要的一个节日。一般传统的说法，都认为端午节源自于纪念屈原的活 动。然而，许多盛行于世的端午习俗，历史却比屈原的传说还要悠久。有学者据此推测，端午节或许另有 起源。其中一种说法是：端午节源于对恶日的禁忌。端午时值农历五月，正是仲夏疫厉流行的季节，俗称 恶月所以夏小正上说：“（五月）蓄兰，菽糜（蓄：积、聚。菽：采集。糜：蓄糜）。大戴礼上说： 蓄兰，为沐浴也沐浴的目的在于清洁，以禳除毒气，这是针对五月这个恶月所采取的积极预防的措施。在这期间的一切行事，也以安息静养为原则。礼记.月令：仲夏，阴阳争，死生分，君子斋戒；止声色，节嗜欲

2、 同时，五月也有许多的禁忌。据 应劭（公元178）的风俗通常忌篇记载，汉朝就有 五月到官，至免不迁 ; 五月盖屋，令人头秃”的俗 谚。而五月五日更是恶日之尤，除了忌曝床荐席”外，甚至有 不举五月子”的谚语。史记 猛尝君列传就记载，孟尝君生于五月五日，他的父亲田婴打算把他丢弃。因为田婴相信：五月子者，长与户齐，将不利其父母这个恶日的忌，深植民心。宜到现在，还可以从许多端午节的习俗中，找出禳毒避疫的成分。 第二种端午起源的学说由闻一多先生所提出。闻一多在端午考一文中指出：端午节最重要的两项活动竞渡和吃粽子，都和龙有关。他首先引了吴均（公元467 -520）的续齐谐记中的一段文字：屈原五月日投汨罗而

3、死，楚人哀之。每至此日，竹筒贮米，投水祭之。汉建武中，长沙欧回，白日忽见一 人，自称三闾大夫，谓曰： 君当见祭，甚善。但常所遗，苦蛟龙所窃。今若有惠，可以楝树叶塞其上，以 五彩丝缚之。此二物，蛟龙所惮也。”回依其言。世人作粽，并带五色丝及楝叶，皆汩罗之遗风也。同时，闻一多又举了几个文献上的例子来支持他的学说。这些记载也都显示，端午的起源和龙有着密切的 关系。闻一多据此推测，端午可能最初只是长江下游吴越民族的节日。自古相传，吴越是断发文身之国。至于断发文身的目的是在 象龙子”，以避免伤害。汉书 砒理志下应劭注：“（越人）常在水中，故断其发，文其身，以像龙子，故不见伤害也。”闻一多的结论是，端午应

4、是个以龙为图腾的民族举行图腾祭的日子。也就是说，一个龙的节日。这些说法固然解释了某些特定的现象，但若将其中任何一说，视为端午的单一起源，则未免有以偏概全的 遗憾。与其如此，还不如说，恶日及龙图腾，都是端午可能的源头。在历史发展的过程中，它们互相融合， 直到屈原传说的加入，为它们添上了新的动力，端午才从此茁壮而成为一个重要的节日。端午节的传说据史记屈原贾生列传记载，屈原是楚怀王时的大臣，博闻强志，明于治乱，娴于辞令。入则与王图议国事，以出号令；出则接遇宾客，应对诸候，王甚任之因为他受到楚怀王的重用，引起上官大夫及及令尹子兰的嫉妒，就在楚怀王及继位的顷襄王之前毁谤屈原。楚王因而逐渐疏远屈原，连带的

5、也不采纳 他的谏言，最后甚至将屈原放逐。屈原满怀悲愤，落拓江湖，在写下了绝笔作怀沙后，怀石投汨罗江 自尽。屈原死后数十年，楚国终因谗臣误国而为秦所灭。但是屈原这位忠而见疑的悲剧英雄还活在楚国百姓的心 中。下面这个故事可以用来说明楚人爱戴屈原的心情。据说屈原投江后，楚国的百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们起船只，在江上来回打捞 他的尸身。有位渔夫还拿出事先准备的粽子、鸡蛋等食物，扑通的往江里面丢，说是让鱼虾吃了，就不会 去咬屈大夫尸身。一老医师则拿了一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕了蛟龙，使它不能伤害屈大夫。过不了多久，水面上浮起了一条昏晕的蛟龙，龙须上还沾着一片屈大夫的衣襟。人们就

6、把这恶龙拉上岸， 抽了筋，脖子上，然后把龙筋缠在孩子们的手腕、脖子上，又用雄黄酒抹七窍，使那些毒蛇害虫都不敢来 伤害这些小孩子。据说屈原投江的那天是五月五日。从此以后，每年到了五月五日，人们都要划龙舟、吃粽子、喝雄黄酒来 纪念屈原。有些地区，则在端什节插菖蒲或艾草于门上，这固然是因为蒲艾有禳毒的功用。不过，关于这项艾习俗的 起源，民间则有一种说法。唐朝僖宗年间，黄巢领兵造反，所到之处，杀人百万，血流成河。老百姓只要一听见黄巢来了，就急急忙 忙的逃难。这一年五月，黄巢的军队攻进河南，兵临邓州城下，黄巢骑马到城外勘察地形，只见一波波的老弱妇孺涌 出城外，他看见一个妇人背着包袱，一手拉着一个年纪小的

7、男孩，另一只手却抱着年纪较大的男孩。黄巢 感到很奇怪，就下马问道：大嫂，你急急忙忙的要到哪里去？”那妇人回答： 听说黄巢是个杀人不眨眼的大坏蛋，不日就要攻进邓州。城里的男人都被征调去守城，我们这些老老小小，不如早些逃命。”黄巢又指着小孩问她：你为什么手牵小的，却怀抱大的呢？”那妇人就说： 怀里抱的，是大伯家唯一的活口。手里牵的才是我亲生的儿子。万一情况危急时，我宁可丢掉自己的儿子，也得为大伯家留下一支根苗。 黄巢听了，深受感动，就对那妇人说：大嫂，好快快回去，用菖蒲和艾草插在门口，这样黄巢的军队就不会伤害你了。 ”妇人听了，将信将疑，不过她还是回到城里，把这个消息传了出去。第二天正是五月端阳，

8、黄巢的军队攻 进城里，只见家家户户门上都挂起了菖蒲艾草。为了遵守对那位妇人的承诺，黄巢只得无可奈何的领兵离 去，全城因而得以幸免于难。为了纪念这件事，此后每到端午节，大家就会在门上插菖蒲、艾草，这项习俗一直流传到今天。 端午节的习俗在屈原的传说尚未广泛流传前，端午的习俗仍因袭对恶日的禁忌，以保健、避疫为主要原则。崔蹇（逝于 一七O的四民月令记载： 是月（五月）五日可作酢；合止利黄连丸、霍乱丸；采蕙耳，取蟾诸，以 合创药，及东行蟋蛀。”除了治难产的缕蛀外，其余都是治下痢、中暑等夏季常见疾病的丸药。应劭的风俗通则记载：五月五，日以五彩丝系臂，名长命缕，一名续命缕，一命辟兵缗，一名五色缕，一名朱索，

9、辟兵及鬼，命人不病瘟。光从 长命、续命”等名称看来，就可以知道，当时人是多么畏惧恶日对生命所造成的威胁。 不仅在实际上制作治病的丸药，在心理防卫上，也要仰赖五彩丝来抵御那超自然，不可见的鬼魅及兵灾。尽管有这些顾忌在，端午的生命力并未因之减，积极祈禳的习俗仍随处可见。周处（240 约299 ）的风士记记载晋朝新兴的端午习俗有：采艾悬户上，踏百草、竞渡”等。悬艾固然是为了禳毒，踏百草就是后来称为 斗百草”的游戏。而被视为端午特色的竞渡习俗，也在此时出现。据宗慎（约四九八-五六五） 的荆楚岁时记按语：按五月五日竞渡，俗为屈原投汨罗日，伤其死所，故命舟楫以拯之。”史记中并未确实记载屈原投江的日期，此说

10、颍然是受了传说的影响。事实上，竞渡、祈禳。表面上是为拯救屈 原而举行的竞渡，基本精神仍不脱恶日驱邪崇的本意。南北朝时，端午又称为 浴兰节”，荆楚一带有采艾的习俗。采艾要在鸡未鸣以前就出发，挑选最具人形的 艾草带回去挂在门上，或是用来针灸。据说这种艾草，在针灸的时候别具有疗效。一般人则将艾草扎成虎 形，或是剪彩作为小虎，再粘贴艾叶于其上，在端午节时配戴。除了采艾之外，也采菖蒲来泡酒。 到了唐朝时，端午已成了个重要的节日，宫廷中也有种种的庆祝活动。唐朝的皇帝多在端午日赏赐臣下。王溥（922 -982 ）的唐会要卷三五记载，贞观十八年唐太宗以御笔题字的飞白扇”赐给长孙无忌及杨师道。他说： 五日旧俗，

11、必用服玩相贺。今朕各赐君飞白扇二，庶动清风以增美德。不只是宠臣有赏，一般文武官员也各有赏赐。马缩（约十世纪中叶）的中华古今注记载贞观中，端午赐文官黑玳瑁腰带， 武官黑银腰带。唐书 ?L乐志也记载，天宝年间于端午节以衣、扇献于祖陵。王仁裕（880 956）的开元天宝遗事卷上记载唐玄宗时：宫中每到端午节，造粉团、角黍，贮于金盘中。以小角造弓子，纤巧可爱，架箭射盘中粉团，中者得食。盖粉团滑腻而难射也。都中盛行此戏。”不过，这只是豪奢人家才玩得起的游戏，一般人家在端午只能以经济实惠的扇子来应景。李淖（约八八O以后在世）的秦中岁时记记载：端午前两日，东市谓之扇市，车马特盛。”蒲贽（约九C四前后在世）的云

12、仙杂记卷一引金门岁节记也说：洛阳人家.端午以花丝楼阁插鬓，赠遗避瘟扇。”（早期的扇子大多以蒲叶制成，由于菖蒲具有禳毒的功效，所谓的避瘟扇，或由此化而来）。 唐朝新兴的端午习俗， 还有所谓的 五时图”。段成式（约803 863）的酉阳杂俎卷一记载：北朝妇人， 五日进五时图、五时花，施之帐上。 ”所谓 五时图”，就是在纸上画蛇、蝎、蟾蛛、蜥蜴、娱公，也称 五毒 符”。据说这五种有毒的生物只有同时存在时，才不敢互相斗争，得以和平共处。所以，挂五时图就可以防 止这些毒虫作怪。宋朝的端午节物，比起历代，更见精致。孟元老的东京梦华录（1147）卷八记载：端午节物，百索、艾花、银样鼓儿，花花巧画扇，香糖果子

13、、粽小，白团。紫苏、菖蒲、木瓜、并皆茸切，以香药相和，用 梅红匣子盛裹。自五月一日及端午前一，日卖桃、柳、葵花、蒲叶、佛道艾。次日家家铺陈于门首，与五 色水团、茶酒供养。又钉艾人于门上，士庶递相宴赏。陈示靓（约1225 1264）的岁时广记卷二一引岁时杂记提及一种端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花形。或带或钉门上，以禳赤白舌，又谓之搐钱。”以及另一种 蚌粉铃”：端五日以蚌粉纳帛中，缀之以绵，若数珠。令小儿带之以吸汗也。”这些随身携带的袋囊，内容物几经变化，从吸汗的蚌粉、 驱邪的灵符、铜钱，辟虫的雄黄粉，发展成装有香料的香囊，制作也日趋精致，成为端午节特有的民间艺 品。宋人的巧思还不仅限于

14、此。同样是禳毒的菖蒲及艾草，他们也会加点花样，使它的外形艺术化。吴自牧的梦梁录（序于1274年）卷三记载南宋杭州的端午：以艾与百草缚成天师，悬于门额上，或悬虎头白泽。”也有人以泥塑天师像，以艾为头，以蒜为拳，悬在门上辟邪。天师”及虎”是未朝端午最常出现的两种形象，因为他们的外形威猛，足以镇慑邪魔外道。同时也可看出道教对端午习俗的影响。明朝以降，原本意在驱毒的五毒符，逐渐加入装饰的成分，成为妇女钗头的点缀。沈榜的 宛署杂记（- 五九三年）第十七卷记载：妇女画娱蚣、蛇、蝎、虎、蟾为五毒符，插钗头这一类的钗头饰，在清朝江南一带称之为 健人”或豆娘。明朝在北京一地，以端午为 女儿节”。宛署杂记第十七卷

15、记载：宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极妍。出嫁女亦各归宁，因呼为女儿节”此俗似乎仅见于北京。*近江河的地方，则在端午举行龙舟竞渡。张岱的陶庵梦忆（1646年）卷五记金山竞渡”：瓜州龙船一二十只，刻画龙头尾，取其怒；傍坐二十人持大楫，取其悍；中用彩蓬，前后旌幢绣伞，取其绚；撞征挝 鼓，取其节；艄后列军器一器，取其铐；龙头上一人足倒竖，战其上，取其危；龙尾挂一小儿，取其险。自五月初一至十五日，日画地而出，五日出金山，镇江亦出。惊湍跳沫，群龙格斗，偶堕涧涡，则百捷捽， 蟠委出之。金山上人团簇，隔江望之，蚁附蜂屯，蠢蠢欲动。晚则万膘齐开，两岸汨汨然而沸。杨嗣昌（1588 1641 ）的武陵竞渡

16、略详细记载了明朝沅湘一带的竞渡习俗。当地俗传竞渡是为了禳灾，因此划龙舟前要举行种种祭祀，还要聘请；巫师来作法以祈求胜利。划过龙舟后，居民会舀取龙舟中的水，加入百草用来洗澡，用意也在于辟恶。西湖的龙舟则分为两种。其一分为上下两层，上层有小孩装扮各种历史、神仙人物，下层载有鼓吹手，敲 锣打鼓，两傍坐着划船的水手，这种龙舟较具表演色彩。竞赛用的龙舟则绕着大龙舟周围打转，待大龙舟 上抛下物件，小龙舟上的水手便下水争抢。其中以钱、鸭两物最难抢得，因为钱币入水即沈，鸭子则会四 处游窜躲避。尽管历代都有在端午节捉虾蟆制药的习俗，似乎一宜要到明朝，才有朝廷的太医加入这个偏 方的阵容。刘侗、于奕正的帝京景物略（

17、1635年）卷二：“（五日）取蟾酥。”取蟾酥的方法是以针刺蟾两眉之间，使蟾除分泌白色的乳状毒液，再以竹片刮下保存。据说蟾酥可治疔疮、恶肿。另一种民间辟虫的偏方则是饮菖蒲、雄黄酒。除了喝以外，也把雄黄酒在帐之上。顾禄的清喜录（一 八三O）卷五：研雄黄末、屑蒲根，和酒以饮，谓之 雄黄酒又以余酒染小儿额及手足心，随洒墙壁间， 以祛毒虫。”有的小孩子不敢喝酒，父母就会以雄黄酒在他们额上画一个主”字，以使百毒不侵。端午节食俗最早出现的端午时食，应属西汉的枭羹”。史记献帝本纪注引如淳言：汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之。”大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。锂是端午的主

18、 角一粽子，在稍晚的东汉就已出现。一宜要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。风土记：五月五日,与夏至同，先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。”同时又有另一种端午节食，称为殖龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。只有风土记中称为角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。从风土记中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外，不添加其余馅料。但在 讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天我所能看到的粽子，不论是造型或内容，都有五花八门的变化。 先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。 南方

19、因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟 了以后没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使 用。粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。料的内容，则 是最能突显地方特色的部分。北平的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以 小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。 蒸熟之后，只见黄澄澄的粘

20、黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名为黄金裹玛瑙浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜种。咸的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油。每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅。上面加一块猪板油。蒸熟后，猪油融入豆沙，十分香滑适口，五芳斋”出品的粽子尤其著名。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小 粽。以大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘

21、贝、冬菇、绿豆、*烧等。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透后加 上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等。以厦门的肉粽最为出名。豆粽 则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成。蒸熟后，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。全国各地的端午节习俗河北省北平忌端午节打井水，往往于节前预汲，据说是为了避井毒。市井小贩也于端午节兜售樱桃桑根，据说端 午节吃了樱桃桑根，可全年不误食苍蝇。各炉食铺出售五毒饼”，即以五种毒虫花纹为饰的饼。滦县已许聘的男女亲家咸于端午节互相馈赠礼品。赵县端午，地方官府会至城南举行聚会，邀请城中士大夫

22、宴饮赋诗，称为踏柳”。山东省邹平县端午，每人早起均需饮酒一杯，传说可以避邪。日照端午给儿童缠七色线，一直要戴到节后第一次 下雨才解下来扔在雨水里。临清县端午，七岁以下的男孩带符（麦稽做的项链），女孩带石榴花，还要穿 上母亲亲手做的黄在鞋，鞋面上用毛笔画上五种毒虫。意思是借着屈原的墨迹来杀死五种毒虫。即墨在端 午节早晨用露水洗脸。山西省解州端午，男女戴艾叶，称为 去疾”，幼童则系百索于脖子上，据说这是 为屈原缚蛟龙”。隰州端午，各村 祭龙王，并在田间挂纸。怀仁县端午又名朱门”。定襄县端午，学生需致赠节礼给教师。潞安府以麦面蒸团，称为 白团”，与粽子一起拿来互相馈赠。陕西省兴安州端午，地方官率领僚

23、属观赏竞渡，称之踏石”。兴平县端午以绫帛缝小角黍，下面再缝上一个小人偶，称为 耍娃娃”。同官县端午以蒲艾、纸牛贴门，称为镇病”。甘肃省静宁州端午摘玫瑰以蜜腌渍为饴。镇原县端午赠新婚夫妇香扇、罗绮、巾帕、艾虎。子弟并邀集父兄宴请师长，称为 享节”。漳县端午，牧童祀山神。积薪丘，在鸡鸣前焚烧，俗称 烧高山江苏省嘉定县端午，不论贫富，必买石首鱼（俗称鲤鱼）煮食。仪征县也有当裤子、买黄鱼”的俗谚。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少许雄黄，鹅眼钱两枚，合家大小均用此水洗眼，称为破火眼”，据说可保一年没有眼疾。武进有夜龙舟之戏，晚上在龙舟四面悬上小灯竞渡，且有箫鼓歌声相和。四川省石柱有出端午佬”的习俗。由

24、四人以两根竹竿抬起一张铺有红毯的大方桌。毯上用竹蔑编一个骑虎的道士。敲锣打鼓，街游行。旧时，川西还有端午打李子”的习俗。是日，成都人皆买李子，于城东南角城楼上，上下对掷，聚观者数万。光绪二一年（1895年）因掷李与外国传教士发生冲突，此俗因而停止。乐山、新 津等地端午赛龙舟时，还举行盛大商品交易会。淅江省桐卢县乡塾之学童，端午节具礼于师长，称之衣丝”。医家则于午时采药，相传此日天医星临空。江西省建昌府午节用百草水洗浴，以防止疥疮，新昌县以雄黄、丹砂酒中饮之，称之开眼。湖北省黄岗县端午节巴河镇迎傩人，花冠文身，鸣金逐疫。宜昌县端午竞渡，但以五月十三、十四、十五三日特盛。五月十五又称 大端阳”，食

25、粽、饮蒲酒，例同端午。湖南省攸县端午，孕妇家富者用花币酒食，贫者备鸡酒，以竹夹楮钱，供于龙舟之龙首前祈求安产。岳州府竞渡以为禳灾、去疾。又作草船泛水，称为送瘟”。福建省福州端午旧俗，媳妇于是日以寿衣、鞋袜、团粽、扇子进献公婆。建阳县以五日为药王晒药囊日，人家皆 于此日作酱。上杭县端午用小艇缚芦苇作龙形戏于水滨，称为竞渡。仙游县端午竞渡后，献纸于虎啸潭， 以吊念嘉靖癸年戚继光于此溺兵。邵武府端午节前，妇女以绛纱为囊盛符。又以五色绒作方胜，联以彩线， 系于钗上。幼女则悬之于背，称为窦娘。广东省从化县端午节正午以烧符水洗手眼后，泼洒于道，称为 送灾难新兴县端午，人家各从其邻近庙宇鼓吹迎导神像出巡。巫

26、师并以法水、贴符驱逐邪凡魅。石城县端午，儿童放风筝，称为放殃”。端午节诗词竞渡曲刘禹锡沅江五月平堤流，邑人相将浮彩舟。灵均何年歌已矣，哀谣振楫从此起。杨椁击节雷阑阑，乱流齐进声轰然。蛟龙得雨髻鬣动，蠕竦饮河形影联。刺史临流褰翠帏，揭竿命爵分雄雌。先鸣馀勇争鼓舞，未至衔枚颜色沮。百胜本自有前期，一飞由来无定所。风俗如狂重此时，纵观云委江之湄。彩旗夹岸照蛟室，罗袜凌波呈水嬉。曲终人散空愁暮，招屈亭前水东注。刘禹锡这首竞渡曲记叙的是沅江一次赛龙舟的活动。在州刺史的主持下，各队龙舟决一胜负。胜者欢欣，败者沮丧。赛后女子在水中嬉戏，与岸边彩旗相映生辉，为节日增添了无限的生趣。五月五日（梅尧臣）屈氏已沉死，楚人哀不容。何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。未泯生前恨，而追没后踪。沅湘碧潭水，应自照千峰。和端午（张耒）竞渡深悲千载冤，忠魂一去诅能还。国亡身殒今何有，只留离