安徽省歙县渔梁古镇旅游业态策划

1、 渔梁古镇旅游业态策划案1. 古镇旅游的核心价值目 录2. 古镇旅游的发展态势3. 古镇旅游业态的发展环境5. 古镇旅游业态发展的理念、定位与策略4. 古镇市场需求分析与预测6. 古镇旅游业态结构与布局方案7. 古镇民居旅游业态利用与管理方案8. 古镇旅游业态开发计划与一期策划PART1.古镇旅游的核心价值1.1 地脉分析1.2 文脉分析1.3 商脉分析1.4 古镇旅游核心价值ONE彳攵山系徽人际互动文化传统自然山水人文社会与自然合为一体徽文化社会的和谐、自然的和谐、社会与自然的和谐地脉商脉文脉渔梁古镇 徽文化的缩影地脉分析S324S215G56歙县县城徽州古城渔梁古镇S215S324歙县县城

2、徽州古城渔梁古镇500m1500mG56练江渔梁古镇位于歙县县城东南1500米处，距离徽州古城仅500米，与龙井山隔江相望，南侧有新安江支流练江流经，上通一府六县，下连苏杭直至钱塘湾。古时无数徽商从渔梁扬帆起航去往全国各地，徽商进入古徽州城时也必在渔梁停留，因此渔梁成为徽商入城的“水门户”，发挥着重要的商贸集散的作用。随着时代的变迁，渔梁古镇“水门户”的功能虽已被弱化，但拥有先天的地理区位优势。歙县境内有G56杭瑞高速、省道S215和省道S324通过，合福高铁的开通进一步便利了渔梁的铁路交通。渔梁古镇地理区位优势明显，滨临练江，紧靠徽州古城，是古徽州城的水门户。文脉分析渔梁古镇是古时重要的水埠

3、码头，是徽商的发源与集散地，具有独特的徽商古埠文化。“古徽州文化”：徽文化是中国三大地域文化之一，发祥于歙县。在渔梁，清代篆刻家巴慰祖故居博物馆承载着徽派篆刻文化，元和堂药铺老字号是新安医学存在的印记，歙砚也是古徽州物质文明的产物。“徽商之源”：徽商是中国十大商帮之一，俗称“徽帮”，起源于古徽州府，始于南宋，盛于明清，至清代中晚期日趋衰败，称雄三百年，名扬四海，在中国商业史上占有重要地位，其勇于创业、百折不挠、诚信经商的精神值得标榜。徽商身兼商、儒、仕一旦发迹，便会衣锦还乡，大兴土木，开办学堂，以荣宗祖，故乡情结浓重。在渔梁，巴道复运输过塘行、黄茂记百货号等商铺无不印证了徽商的兴盛历史。 “水

4、埠码头文化”：渔梁古镇是徽商水陆运输的必经码头，由于船只不允许经过渔梁坝，货物需从坝上经渔梁转运到坝下，渔梁也逐渐成为商货的中转、集散地。在渔梁，徽商从商经营之余，也会以各种方式来消遣余暇，诗酒会友、品茗赏剧、狎妓游乐等，或怡养情性，或追求风流，逐渐形成了徽商独有的休闲生活。商脉分析随着徽商的逐渐衰落，商业也随之萎缩，渔梁商业码头的功能被淡化，古商铺逐渐变成民居，产生了一些生活服务型商业，如小卖部等。渔梁大量原住青年外出工作，老年留守，民居资源闲置，社区转型在即，为旅游业态的开发提供了良好的基础条件和发展契机。依附徽州古城的旅游市场，游客逐渐流入，产生农家乐等旅游服务型业态，但这些商业专业性不

5、高，档次较低，难以满足游客的消费需求。今古徽商兴盛时期，渔梁十分繁华，渔梁街是其主要的商业街，业态丰富且生意兴旺，以元和堂药铺为代表的老字号，以巴道复运输过塘行为代表的各类过塘行，经营徽州四大商业的盐铺、茶叶铺、典当行、杂货铺，以及客栈、酒肆、餐馆等，无不体现着渔梁繁忙的商业景象。现有业态业态主类业态细分个数服务配套类小卖部4理发店1裁缝店1住宿餐饮类农家乐3旅游商品类歙砚店1工艺品店1抓住渔梁古镇社区转型与旅游发展的契机，吸引新徽商返乡创业，重现渔梁古镇的繁华的商业景象。8古镇旅游核心价值地脉：古徽州水门户文脉：徽商古埠文化商脉：古代繁华商埠未来核心价值历史“水埠徽生活”从旅游的角度强化渔梁

6、门户的作用强调古埠徽生活的集中展示和体验重现繁华，鼓励新徽商返乡创业生活着你的生活打造生活：创客体验生活：游客市场需求9PART2.古镇旅游的发展态势2.1 古镇旅游资源现状2.2 古镇旅游发展现状2.3 古镇旅游发展形势TWO练江是新安江的主要支流之一，发源于黄山东麓，至浦口汇入新安江。练江自西向东流经渔梁坝，坝上贯通一府六县，坝下连通苏杭，直至钱塘湾，形成了联通徽州和杭州的重要水上通道，造就了渔梁这一古徽州繁华的水运商埠和商业街区。由于练江是古镇的唯一水域风光，应作为核心旅游景观开发。未来应利用练江的水域资源，以保护和可持续发展为本，配套建设水上游憩项目，补充渔梁的旅游休闲业态。渔梁古镇的

7、核心旅游资源为“一街、一江、一坝”，即渔梁街、练江、渔梁坝。核心旅游资源是渔梁古镇游客观光游览的必经之地，也是渔梁古镇徽文化的集中体现，因此引入的旅游业态应充分展示明清及民国时期的徽商生活及古埠码头的文化。“一江”“一街”渔梁街为徽派民居布局，是皖南历史文化街区的典型代表。街道狭窄、曲折，垂直向南北衍生出10余条通向码头的小巷。这里曾是古徽州最繁荣的商业街。古街是徽商文化及生活的集中体现，因此渔梁街应在保护代表性古建筑的基础上，恢复商业，利用沿街、沿巷的民居资源，做特色商业街区，恢复渔梁古镇的繁荣风貌。“一坝”渔梁坝横卧于练江之上，通过小巷与渔梁古街相连。坝长143米，水位落差2.9米，始建于

8、隋末唐初，距今已有近1400年的历史，堪称古代水利史上的杰作，被称作“江南都江堰”。古时由于船只不能过坝，坝上的货物需要从岸上搬运到坝下，因而出现了“徽商古埠”的繁华景象。渔梁古镇因大面积临江而区别于其他古镇，且渔梁坝作为最具吸引力的旅游资源，应整治周边环境，开发休闲娱乐业态，增加夜间娱乐项目，如放花灯、夜游练江等。核心旅游资源古镇旅游资源现状资源现状渔梁古镇内共有建筑约660栋，传统古建筑430处，其中有75%的古建筑保存较为完好。古镇中适于旅游商业开发的建筑约224处，其中，目前可开发利用的民居资源共36间，多分布在渔梁坝西侧。开发方向分布在沿江、沿坝、沿街的民居资源是重点开发资源。沿江沿

9、坝的建筑具有良好的视野，可以让游客更好地观赏练江、渔梁坝等景观，可开发民宿、休闲吧所等特色体验业态；沿街的民居拥有鲜明的徽派建筑特色和老街氛围，可主要开发特色住宿、旅游商品等业态；其他民居资源分布在次要街巷，可开发餐饮等业态。资源特色渔梁是典型的古商埠村落，属码头型徽派建筑群，最有特色的是亦店亦宅的民居，大致可分为“前店后宅式”、“前店中坊后宅式”、“下店上宅式”和“坊宅混合式”，可根据古民居的结构特点，引进“上住宿下吧所”的新型业态。渔梁坝民居资源古镇旅游资源现状古镇旅游发展现状“古城+古镇”视角渔梁古镇旅游资源的独特性不凸显，核心价值不突出，业态开发不成熟，目前只是徽州古城旅游的附庸产品，

10、以传统而低层次的观光旅游为主，吸引力较薄弱。旅游资源供给方面，徽州古城是古徽州府所在地，是我国保存最完好的四大古城之一，人文旅游资源吸引力强，价值高，于2014年同呈坎、潜口民宅、唐模、牌坊群鲍家花园组成的古徽州文化旅游区被评为国家AAAAA级景区。而渔梁古镇仅渔梁坝知名度较高，历史建筑资源分布零散，未成体系，难以突出核心的人文价值特色，其作为独立景区的旅游资源吸引力薄弱。游客旅游需求方面，来访歙县游客也选择游玩新安江山水画廊、雄村、古徽州文化旅游区等其他景点，逗留时间在1-2天左右，人均消费约860元，大多选择居住在歙县县城。由于渔梁距离徽州古城很近，且门票捆绑销售，游客游玩徽州古城会顺带参

11、观渔梁，据实地调研，游客在渔梁的逗留时间仅2-4小时，人均消费5-50元，主要原因在于其商业不成熟，没有吸引游客长时间停留之处，无法刺激游客潜在的消费需求。古城古镇“附庸”15古镇旅游发展现状黄山市视角景区类型自然山水（5A）人文类古村（5A）人文类古村（5A）人文类古城+古村（5A）自然山水自然山水自然山水自然山水自然山水人文类古村人文类古村自然山水自然山水休闲度假自然山水人文类名人故居自然山水黄山风景区12宏村3西递4古徽州文化旅游区5牯牛降国家地质公园6翡翠谷7新安江山水画廊12打鼓岭8齐云山9花山谜窟10南坪村11雄村13新安江滨水旅游区14东黄山旅游度假区15丰乐湖景区赛金花故居17

12、太平湖景区16145671289131415231011渔梁古镇1716黄山市4A级以上旅游景区分布图黄山市古镇旅游资源稀少，渔梁古镇具有较高的资源独特性，其“水埠徽生活”的核心价值具有较高的吸引力，但缺乏展现与落地的业态作为载体，难以吸引游客、留住游客。旅游资源供给方面，黄山市4A、5A级旅游景区可分为自然山水、人文景观和休闲度假类。自然山水类旅游资源以黄山风景区最为知名，渔梁古镇在该方面处于竞争弱势。人文旅游资源已形成徽文化品牌，宏村等世界非物质文化遗产地旅游形象深入人心，吸引力较高，但仍然缺少有特色的体验型古镇，渔梁虽拥有旅游资源，但因缺少商业支撑，价值并不突出。游客旅游需求方面，来访黄

13、山市的游客逗留时间在3-4天左右，人均消费约900元（仅为杭州的1/2），旅游消费增长潜力巨大。考虑到接待设施等因素，过夜游客多选择居住在汤口、屯溪或西递宏村，而渔梁及周边区域的旅游接待业态条件不高，导致游客逗留时间短、消费欲望低。16古镇旅游发展形势“古城+古镇”视角未来，渔梁古镇将改变与徽州古城的附庸关系，以徽商古埠文化为灵魂，围绕其“水埠徽生活”的核心价值，引入适当的旅游业态，发展新颖而精致的旅游产品，打造以徽式生活体验为核心卖点的度假型古镇，与徽州古城错位发展，进而引领并促进徽州古城旅游发展的转型与升级。业态：古镇引领古城观光：古城引领古镇附庸 错位发展徽州古城内部的商业现代化严重，业

14、态上难以体现古徽州府的特点，缺少特色住宿、休闲吧所类体验性产品。因此，渔梁古镇应以此为发展契机，观光资源上，突出水埠码头文化的独特性，与徽州古城错位发展，业态上弥补徽州古城的不足，实现观光上古城引领古镇，商业上古镇引领古镇的共同发展格局。旅游业态作为核心文化价值的载体，应当具有展示和体验的功能。渔梁古镇的徽商古埠文化和独特的徽式生活，不仅需要博物馆、特色手信店等业态的展示，更需要特色住宿、休闲吧所、特色餐饮等业态来加深游客体验，吸引游客，留住游客，刺激消费。古镇旅游发展形势渔梁古镇 以深度体验为核心的度假型古镇黄山市视角山水古城古村古镇以新安江、黄山为代表的自然山水类旅游资源AAAA级、AAA

15、AA级以徽州古城为代表的古城类旅游资源AAAAA级以西递、宏村为代表的古村落类旅游资源AAAAA级渔梁古镇应围绕其核心文化价值，通过开发多元化的旅游业态，延长游客的逗留时间，刺激消费需求，满足游客观光的基本需求的同时，注重游客“吃、住、游、娱”全方位地体验徽商、原住民在水埠码头古镇中的生活，再现渔梁街繁华的商业，打造“水埠徽生活”古镇的旅游形象，完善黄山市旅游发展格局，确定自身在黄山市中的旅游定位，与观光型旅游资源错位发展。未来，渔梁古镇作为黄山市内独特的古镇型旅游资源，通过旅游业态的导入与丰富，打造以深度体验为主要功能的度假型古镇，不仅补充了黄山市在古镇旅游方面的欠缺，而且进一步完善了黄山市

16、的旅游发展格局，形成以山水资源为基础，以徽文化为灵魂，古城、古镇、古村三足鼎立的总体格局，进而为黄山市国际旅游目的地的建设提供助力。PART3.古镇旅游业态的发展环境3.1 黄山市旅游业态发展情况3.2 古镇旅游业态竞合分析THREE黄山市旅游业发展迅速，住宿、餐饮、休闲、娱乐、购物等旅游业态基本能够满足游客“吃住行游购娱”的旅游需求，但旅游接待设施档次不高，价格偏低，产品缺少特色和体验价值。数据来源：去哪儿网黄山区屯溪区黟县渔梁古镇多 少黄山市住宿业态数量分布图黄山市旅游业态发展情况旅游住宿业态黄山市境内住宿产品多集中在黄山区、屯溪区和黟县，这些产品基本为中低端经济型酒店、低星级酒店以及青年

17、旅馆等，价格大多在200元以内；能体现当地特色文化的民宿客栈类产品所占比重小，集中在黟县，整体上缺乏中高端的、具有徽式特色的旅游住宿业态，难以满足游客“商养学闲情奇”的体验型旅游需求。黄山市旅游业态发展情况旅游休闲业态区域酒吧咖啡厅茶室黄山区41028屯溪区315739黟县471数据来源：大众点评网黄山区屯溪区黟县渔梁古镇多 少黄山市休闲业态数量分布图黄山市现有休闲业态大致包括酒吧、咖啡厅、茶室，部分是提供各种饮品、点心、书籍的综合型吧所，部分是与民宿客栈为一体的复合型业态，如猪栏酒吧、九月徽州等，人均消费约15-30元，屯溪老街和黎阳老街及附近区域的休闲吧所较为集中。歙县的休闲吧所多分布在歙

18、县县城和徽州古城内，数量仅十几家。休闲业态吸引的游客多以具有徽文化特色的慢生活为目的，讲究旅游品质和氛围，消费潜力大，逗留时间长。然而，黄山市现有的休闲吧所不仅规模较小，而且同质性很强，普遍缺乏独特的主题。黄山市旅游业态发展情况旅游餐饮业态旅游购物、娱乐业态徽菜是我国八大菜系之一，起源于歙县古徽州府，是黄山市重要的旅游资源之一。徽州特色菜、小吃均在各个旅游景区内均有提供，黄山区、屯溪区的徽菜馆较多，宏村西递等古村镇的特色小吃店则更加知名。总体来说，黄山市餐饮业态发展均衡，可以满足各消费层次的游客需求。在歙县，徽菜馆多分布在县城及各景区周边，味道正宗且价位不高，毛豆腐等特色小吃在徽州古城内比较集

19、中。黄山市各景区周边，贩卖茶叶、歙砚等特产的专卖店较多，旅游纪念品店内的商品琳琅满目，但总体缺乏徽州特色；娱乐业态较少，主要分布在市区，以量贩KTV、足疗养生会所为主。徽州古城中的商业街多为服饰等品牌专卖店，生活服务型业态较多，现代商业色彩浓厚，缺乏古徽州特色。屯溪老街旅游纪念品店黄山风景区足疗会所徽州古城主街古镇旅游业态竞合分析渔梁古镇“水埠徽生活”的核心旅游价值独特性高，体验性强；渔梁古镇拥有良好的地理区位和较好的交通条件；且社区转型在即，原住民人口流出，民居资源闲置，开发条件良好；古镇靠近徽州古城、古徽州文化旅游区，有大规模的潜在游客，旅游市场基础稳定。黄山市旅游业态问题诊断目前黄山市最

20、具特色的住宿产品集中在黟县，休闲吧所集中在屯溪，导致游客无法同时满足特色住宿和娱乐的双重体验需求，缺少集特色住宿、特色休闲吧所等夜生活产品于一体的旅游目的地。来访黄山市游客的总体旅游消费水平偏低，仅为其他发达旅游城市的一半，旅游消费有巨大的增长空间，但缺乏中高端旅游产品的供给，无法满足中高端游客市场的旅游需求。以中高端特色住宿、休闲等体验性业态为主的度假型古镇。渔梁古镇旅游业态开发方向渔梁旅游业态开发条件分析渔梁古镇的核心价值需要一些体验性强、特色鲜明的旅游业态来支撑，主要包括以民宿、精品客栈为代表的特色住宿业态、以酒吧、咖啡吧为主的休闲业态等。这类业态属于长时间消费产品，档次和格调较高，能够

21、吸引并延长游客逗留时间，促进夜生活经济的发展，进而带动餐饮、购物、娱乐等短时间消费产品的发展。因此，未来渔梁古镇要着重打造以中高端的特色住宿和休闲业态，积极填补黄山市旅游在体验型旅游业态和特色休闲度假业态的欠缺，形成渔梁特色。PART4.古镇市场需求分析与预测4.1 古镇旅游接待现状 4.2 潜在市场分析4.3 目标市场定位4.4 接待规模预测THREE古镇旅游接待现状渔梁古镇目前接待的游客主要为两部分，一是以渔梁古镇为直接目的地的游客，根据实地调研，这部分游客约为10%；二是以徽州古城为主要目的地的游客，这部分游客由于门票捆绑销售或距离较近等因素，选择渔梁古镇作为次要目的地，约占渔梁接待人数

22、的90%。以渔梁古镇为直接目的地的游客，多为以写生采风或文化教育为目的的学生团体、摄影爱好者、以及专门到古镇体验生活、休闲度假的游客。这些游客在古镇的逗留时间普遍较长，因此可能会有饮食甚至住宿的需求，旅游消费较多。此外，与各层次学校的合作，使得学生团体的接待情况较为稳定。以渔梁古镇为间接目的地的游客，大多以观光为主，在渔梁坝的逗留时间较多，但游玩整个古镇的人均逗留时间只有约2-3小时，且多不在渔梁古镇内进行消费。由于徽州古城于2014年被评为5A级景区，当年接待人数为88.8万人，同比增长19.6%，相比上一年度的增长率有大幅提升。据实地调研发现，去徽州古城的游客当中，有80%会去渔梁古镇，因

23、此徽州古城对渔梁的旅游发展有很大带动作用。以渔梁古镇为直接目的地以渔梁古镇为间接目的地同比增长12.3%同比增长19.6%潜在市场分析具有有浓厚乡愁的现代徽州人，归乡创业意愿强烈，是渔梁潜在创客群体的中坚力量；热衷徽文化、有徽商情结，或衷于古镇宁静安逸氛围，并愿意在此创业安家的异乡人群，是潜在创客的重要组成部分；当地居民对渔梁古镇的历史及文化比较了解，本着社区参与的原则，鼓励原住民创业。中高端休闲度假游客这部分潜在市场主要由来自长三角都市圈25-50岁的青年、中年散客组成。长三角都市圈是我国人均可支配收入最高的地区，有较高的经济能力，旅游消费潜力巨大。该部分游客以徽州古镇夜生活体验为动机，偏好

24、休闲吧所、特色民宿等中高端休闲旅游产品。古镇观光市场该潜在客群主要是白天来古镇观光江景、渔梁坝、徽式建筑、徽商故里等，或是来了解徽文化，基本以旅游团队为主，如中小学生观光团等。这部分潜在市场巨大，因为观光是游客最普遍的需求 。摄影写真、写生采风等小众市场摄影写真游客多为个人写真或婚纱摄影，消费较低，但需求规模巨大；写生采风游客基本为青少年学生群体，大多是来自设计、建筑等专业的高校学生，学生每年外出写生具有固定性，客源稳定，且市场规模巨大。游客创客渔梁古镇的潜在市场可分为两类，一类是打造新徽商生活的创客群体，一类是体验新老徽商生活游客群体。潜在市场分析渔梁古镇未来要依托于黄山市本地巨大的潜在旅游

25、市场，主要吸引来自安徽本省及长三角都市圈3小时车程内的自驾车游客群体。2008-2014年黄山市旅游接待量（单位：万人次）黄山市客源市场空间分布图市场规模黄山市近5年旅游发展稳定，旅游接待量和旅游总收入呈稳步增长趋势，到2014年，黄山市旅游接待量达到4165.1万人次，同比增长11.6%，旅游总收入达到354.4亿元，同比增长12.7%，这为歙县和渔梁的旅游发展带来了巨大的机会市场。客源市场分布客源市场分布上，来访黄山市的游客主要来源于安徽省和长三角都市圈城市，所占比例达到76.6%，而其中自驾车市场主要集中在合肥市、南京市、上海市和杭州市四个城市。游客消费行为来访黄山市的游客中约有60%为

26、自驾游客，以观光和休闲度假为主要目的，且人均逗留时间较长，约为3-4天，因此这些游客的旅游消费普遍较高，集中在门票、食宿及娱乐项目上。目标市场定位来访黄山市、黄山风景区及古徽州文化旅游区的自驾客群。这部分客群主要是来访黄山市、黄山风景区及古徽州文化旅游区的二次游客，其中以自驾客群为主。这部分客群一般具有较高的中高端休闲度假需求，主要与家人、朋友结伴出行，对交通的便捷性以及旅游接待设施的要求相对较高，追求慢节奏的旅游享受。渔梁古镇作为区别于山岳型景区、古城、古村的古镇型景区，以开发中高端夜生活业态为主，十分符合该基础客群的旅游需求。基础客群杭黄旅游圈乃至长三角都市圈内的中高端休闲度假客群。这部分

27、客群主要来源于杭黄旅游圈、长三角都市圈城市，主要由都市白领、社会精英和具有体验徽文化需求的游客构成，以休闲度假、体验徽式夜生活等为主要目的，旅游消费层次和消费能力较高，逗留时间长，对旅游接待设施的品位、服务质量和配套休闲设施有较高要求，同时还特别注重度假环境中徽文化的渗透，偏好格调高、文化气息浓厚的特色度假场所。核心客群以写生采风、毕业旅游、文化教育、摄影为主的专项旅游客群。这部分客群主要由青少年学生和摄影爱好者构成。以写生采风、文化教育为主要目的的青少年客群来源稳定，来自设计、美术、建筑等专业的高校学生和周边城市的中小学生，但消费能力相对较低，对娱乐休闲设施的要求不高，注重风景的美观性、古镇

28、建筑的保存完好性和艺术、历史价值。毕业旅游客群主要来自黄山市乃至长三角都市圈的高校毕业生，这部分客群的消费能力也相对较低，对住宿、餐饮产品的品质没有十分高的要求，但注重休闲娱乐设施的丰富性，偏好夜生活产品。先导客群接待规模预测注：基础年增长率农根据2014年徽州古城年增长率为19.6%估算而得；2014年基础旅游市场规模为71.0万人次，根据徽州古城2014年88.8万人次的游客接待量，考虑到古镇与古城门票的捆绑销售、游客流失、以及只游览渔梁的游客，将渔梁2014年旅游市场规模估为徽州古城的80%。旅游市场规模预测公式为B=A(1+m)n，其中B为各阶段年末旅游接待人次，A为2014年旅游接待

29、人次，m为各阶段年均增长率，n为年数（各阶段末年-基础年）。当前，渔梁古镇旅游处于起步阶段，旅游基础配套设施尚未完善，旅游业态并不成熟，旅游接待能力有限。然而，由于2014年古徽州文化旅游区被评为5A级景区，徽州古城的旅游接待量迅速增长，也带动了渔梁古镇的旅游基础设施建设和旅游市场规模的扩大。因此，根据2014年渔梁古镇的旅游发展趋势，以年均增长率为计算标准，预计到2019年渔梁古镇旅游接待量将达到176.8万人次左右。规划一期，渔梁古镇以主题会馆、精品客栈等特色住宿业态开发为主，辅以咖啡吧、茶吧等休闲业态，旅游设施接待能力将大幅提高，此外，考虑到合福高铁的开通，潜在旅游市场规模将扩大，旅游接

30、待量将获得明显提升并呈快速增长趋势；规划二期，主要开发特色民宿，辅以休闲、餐饮业态，完善旅游基础配套设施，休闲度假游客所占比重逐渐增大；规划三期，开发以酒吧为主的休闲业态，逐渐树立夜生活古镇形象，此外，杭黄高铁开通将为渔梁带来更多客源，旅游接待量呈现稳步增长趋势；规划四期，古镇旅游形象深入人心，文创、购物、娱乐业态逐渐开发完成，旅游接待量将呈现缓慢增长趋势，但旅游人均消费将得到显著提升。根据渔梁的旅游发展现状及趋势，参考其他徽州古镇、夜生活古镇的游客行为特征，将渔梁古镇的游客按逗留时间，分为1日游游客（不过夜）、2日游游客（过一夜）、3日游及以上游客（过两夜及以上）三类，估算2019年每类游客

31、比例为80%、15%、5%。2014基础年2016年（一期）2017年（二期）2018年（三期）2019年（四期）年增长率18%20%23%21%20%市场规模（万人）71.0102.3132.2152.3176.8留宿比14%26%22%20%留宿人数（万人）14.334.433.535.4141.4万80%26.5万15%8.9万5%PART5.1 古镇旅游业态发展的理念5.2 古镇旅游业态定位5.3 古镇旅游业态发展的策略FIVE5.古镇旅游业态发展的理念、定位与策略以束河古镇和乌镇西栅景区为例。与以民族风情观光体验为主、商业化程度较高的丽江古城相比，束河古镇更加安静古朴，生活环境相对较

32、好，商业氛围恰到好处，主要以住宿业态为主的夜生活产品丰富。乌镇东栅景区以观光游览和日游为主，游客消费以门票消费为主，而西栅景区则主打古镇夜游，以中高端住宿业态和休闲业态为主，以体验江南夜生活为特色，游客消费层次较高。因此，渔梁古镇应当积极借鉴类似古镇发展的成功经验，发挥临近徽州古城的区位优势，与古城的日游观光游互补发展，做好“徽式夜生活”的业态及产品。西栅景区东栅景区乌镇丽江古城 乌镇东栅景区观光 日游 休闲束河古镇 乌镇西栅景区住宿 夜游 夜生活中高端消费中端消费太阳月亮束河古镇丽江古城古镇旅游业态发展的理念渔梁古镇是一个水埠/商埠古镇，具有“江南的都江堰、古徽州第一埠”的美誉，历史文化积淀

33、深厚，是徽商文化和古徽州城传统商业文化的重要源头。一方面，渔梁古镇要做一个生活着的古镇，以特色住宿业态（民宿/客栈/精品酒店）的导入重塑灯火阑珊的古镇夜生活，以徽式生活为核心吸引游客前来并留下。另一方面，渔梁古镇要做一个精致化的古镇，面向中高端消费市场，围绕徽式生活做好做精相关业态产品，导入新型旅游业态（徽菜馆/酒吧/咖啡吧/艺术工作室/私人影院等），将“徽州人的一天（早茶/午后闲暇/夜生活）”通过精致而丰富的产品展现出来，让游客不仅留下，更要住下闲下，打造一个客栈酒肆林立、风味菜点飘香的繁华古镇，一个体验古徽州生活、徽式夜生活的绝佳去处。古镇旅游业态发展的理念将“徽”式生活进行到底局外人的观

34、光、做客式的体验、局内人的生活从过客 到留客 再到住客1. 总体定位紧紧围绕徽商古埠文化，依托练江及渔梁坝上良好的生态环境以及渔梁老街、古码头、老字号、水埠民居等历史文化资源，以徽州古镇、水埠古镇为特色，以满足大众游客的观光需求为基础，以满足本地居民的休闲需求和中高端客群的度假需求为核心，以“日游古城，夜泊渔梁”、“在渔梁体验徽式夜生活”为卖点，大力发展过夜经济，在恢复和创新老字号、老商铺的基础上，引入包括民宿、客栈、精品酒店、酒吧、咖啡吧、地方美食、文化展馆、特色商铺等在内的旅游业态，促进现有旅游业态的更新与升级，以业态和产品引领徽州古城旅游的转型与升级，与周边古村落错位发展，与周边山水景区

35、补位发展，将其打造成为古徽州文化旅游示范区的水门户。同时，积极培育古镇内部具有古徽州风情的休闲氛围与环境，重塑渔梁古镇“徽商之源”的商业繁华景象，进而将其建设成为可游玩、可休闲、可体验、可逗留的徽式生活深度体验度假小镇，打造黄山市夜生活样板与体验旅游的新亮点。古镇旅游业态定位2. 业态定位当前，到访渔梁古镇的游客大多以徽州古城为直接目的地，在渔梁古镇过而不留，仅仅以老街游览和渔梁坝观光为主。因此，渔梁古镇要以发展过夜经济为目标，以业态精致化、品质化为导向，面向中高端休闲度假客群，打造以特色住宿、休闲为主的核心业态，以餐饮、文化创意、购物和娱乐为主的辅助业态，重点做精以民宿客栈和精品酒店为主的特

36、色住宿产品，做亮以主题吧所（酒吧/咖啡吧/茶吧）为主的休闲产品，同时，做好以徽菜馆和徽式小吃为主的美食产品，做活以老字号、古祠古建为依托的文化创意产品和其他创意十足的购物娱乐产品，做美以练江、渔梁坝、商埠码头、狮子桥、李白问津亭和街碑牌匾等为主的游赏环境，充分延长游客的逗留时间，引导游客在渔梁古镇“停下来、留下来、住下来、闲下来”。古镇旅游业态定位古镇旅游业态发展的策略围绕徽商古埠文化，积极导入体验性强、特色鲜明的旅游业态，精细化、品质化的打造一批具有古徽州特色的旅游产品，如徽式民宿、徽商会馆、徽主题吧所等，以精致产品为依托，做活古徽州文化，包装好一个徽州人、一个徽商的这一种徽式生活，打造古徽

37、州文化旅游示范区的亮点。产品取胜策略迎合旅游新常态下发现生活、体验生活的旅游诉求，坚持以特色住宿业态为主导，发展一批以民宿、会馆、精品客栈、精品酒店为主的特色住宿业态，让游客留下来、住下来，进而闲下来、玩下来，以特色住宿业态的发展带动包括休闲、餐饮、购物、娱乐等在内的其他旅游业态发展，让每一个创客、每一个游客都能在此找到一种适合自己的生活方式。住宿主导策略面向中高端消费客群，率先引入一批精品乡村度假品牌，如花间堂等，打造一批中高端徽式民宿、商帮会馆、品牌手信店等，对旅游业态的档次和品质进行适当引导与严格控制，以中高端消费激活旅游市场，引领大众消费，在促进古镇业态体系丰富与完善的同时，保持古镇中

38、高端度假的格调和品位，避免落入同类古镇的大众化低端消费的俗套。档次引领策略旅游业态的开发要在资源掌控的前提下进行有步骤地分区开发与优化布局，必须合理判断古镇的商业空间价值，在开发前优先掌控古镇的最优资源和次优资源，一期对次优资源进行启动性开发，二期对最优资源进行重点开发，以一期带动二期，进而推进三期、四期旅游业态的持续开发。同时，在业态布局方面，沿街、沿江布局特色住宿与休闲业态，将最优的空间留给最具生命力的业态，促进古镇业态的良性发展。有序开发与优化布局策略PART6.1 古镇旅游业态载体容量估算6.2 古镇旅游业态结构与布局方案6.3 古镇旅游业态策划SIX6.古镇旅游业态结构与布局方案估算

39、得游客接待量为701136人次。总留宿人数=年游客接待量（N）留宿比，其中留宿比为22%，得出得出总留宿人数为140227人。依据总客房需求=房间平均床位总留宿人数平均留住天数/(年可游天数床位利用率)，其中房间平均床位、年可游天数、床 位利用率和平均留住天数分别为2间、270天、60%及1.25天。得总客房需求为P=526间。依据公式总客房数=房间数细分业态数量，其中床位数为1052个，估算出各住宿细分业态数量及房间数如下表。依据各细分业态单位房间面积、房间数及公共区域面积计算得各细分业态单位面积，利用住宿业态总利用面积（S住）=各细 分业态具体数量其单位面积。得到S住=17460。依据实际

40、情况及其他古镇开发经验，确定渔梁住宿业态总利用面积为开发面积的50%， 计算出渔梁业态利用总面积为25232 。 1. 渔梁业态规模计算古镇旅游业态结构与布局方案住宿细分业态单位客房面积房间数公共区域面积细分业态单位面积细分业态利用面积数量客栈2510803301056032民宿30540160462030会馆301215051015303精品酒店30201507507501单位：平方米依据年游客接待量（N）计算按照不同停留时间划分的游客规模（Ni），Ni=NGi，其中Gi为一日游、二日游、三日游游客比例。计算得N1=560908，N2=105170，N3=35057 。游客用餐量=（i=13

41、）=TiNi，其中Ti表示用餐天数，T1=0.5、T2=1.5、T3=2.5 。得游客用餐量为525852人次。餐位数=游客用餐量/365旅游利用率翻台率，其中旅游利用率为0.74，翻台率为2，餐位数=2132 。用餐设施数=餐位数/平均餐位量，得出用餐设施为47 。进而，确定各餐饮细分业态的数量及面积。累加的餐饮总面积=3330 。住宿业态餐饮业态 1. 渔梁业态规模计算古镇旅游业态结构与布局方案休闲业态计算方式与餐饮业态类似。依据年游客接待量（N）计算按照不同停留时间划分的游客规模（Ni），Ni=NGi，其中Gi为一日游、二日游、三日游游客比例。计算得N1=350568，N2=525858

42、，N3=595965。游客休闲量=（i=13）=TiNi，其中Ti表示休闲天数，T1=0.5、T2=0.75、T3=1.5 。得游客休闲量为328657人次。休闲位数=游客休闲量/365旅游利用率休闲流速比，其中旅游利用率为0.74，休闲流速比为2，休闲位数=1333位 。休闲设施数=休闲位数/单位平均位数，得出休闲设施数为43 。进而，确定各细分休闲业态的数量及面积。累加的休闲总面积=6247 。文创业态根据文化展示馆、DIY手工坊、工作室的单个面积分别为200，60，90，45 。根据其实际所需数量，得出文创所需总面积为1420 。娱乐业态数量较少，4个细分业态数量皆为1个，借鉴其他古镇经

43、验，单位面积分别为210，180，190及220，总面积为800 。购物业态面积=渔梁业态总面积其他5个业态面积和=5962。然后依据实地考察情况，得出手信店、工艺品店及纪念品店三大细分业态面积分别为2550，1800及1342，单位面积分别为150，120及100，进而确定三者数量为18，16，16家 。休闲业态其他业态休闲天数（Ti）休闲比例细分休闲量（NiTi）一日游0.550%280454二日游0.7575%78877三日游1.585%28045古镇旅游业态结构与布局方案渔梁需遵循“高品味，小而美”的原则，打造以特色住宿业态、休闲业态为核心，以餐饮业态、购物业态、文化创意业态及娱乐业态

44、为辅助的“徽式夜生活业态结构”。主要业态建议占比核心业态特色住宿业态49%休闲业态20%辅助业态餐饮业态9%购物业态16%文化创意业态4%娱乐业态2%住宿30%休闲22%餐饮业态购物业态娱乐业态文创业态21%20%2%5%2. 旅游业态总体结构与布局古镇旅游业态结构与布局方案2. 旅游业态总体结构与布局特色住宿业态休闲业态餐饮业态购物业态文化创意业态娱乐业态乐善巷胡家巷姚家巷姚江巷盐埠巷东入口西入口葫芦巷渔梁街渔梁街巴家巷渔梁街狮子桥3. 特色住宿业态细分结构与布局细分业态面积面积占比数量（个）数量占比徽式民宿1056060%3248%精品客栈462026%3045%主题会馆15309%35%

45、精品酒店7504%12%特色住宿业态是发展渔梁夜经济的基础，基于“夜徽州，高品味，小而美”的原则，确定其由民宿、客栈及精品酒店三大定位于中高端的细分业态组成。试图借助发展渔梁特色住宿业，使其成为发展“徽州夜生活”文化的突破口。渔梁住宿业态总利用面积为17460，建议数目为66家。各细分业态具体结构如下：古镇旅游业态结构与布局方案3. 特色住宿业态细分结构与布局古镇旅游业态结构与布局方案精品酒店徽式民宿精品客栈主题会馆乐善巷胡家巷姚家巷姚江巷盐埠巷东入口西入口葫芦巷渔梁街渔梁街巴家巷渔梁街狮子桥休闲业态是一种十分重要业态，主要作用就是提供给游客“消磨时间”的场所及服务。其主要由酒吧、咖啡吧、茶吧

46、、书吧等多种细分业态构成。休闲业态作为典型的“长业态”，将成为未来渔梁夜生活的重要支撑。未来渔梁休闲业态将既有热闹激情的部分，比如酒吧；也会有静谧优雅的部分，比如咖啡、茶、书吧等。以期满足不同人群的需求。渔梁休闲业态总利用面积为7116，建议数目为48家。各细分业态具体结构如下：细分业态面积面积占比数量（个）数量占比酒吧352049%2246%咖啡吧85012%1021%茶馆180025%919%书吧6309%715%4. 休闲业态细分结构与布局古镇旅游业态结构与布局方案4. 休闲业态细分结构与布局古镇旅游业态结构与布局方案书吧酒吧咖啡吧茶吧乐善巷胡家巷姚家巷姚江巷盐埠巷东入口西入口葫芦巷渔梁

47、街渔梁街巴家巷渔梁街狮子桥细分业态面积面积占比数量（个）数量占比地域特色餐馆（徽菜馆）132040%613% 风味小吃店 120036%1328%摊点式小吃店面36011%1838%甜品饮料店45014%1021%5. 餐饮业态细分结构与布局餐饮业态是渔梁古镇必不可少的辅助业态之一，主要由地域特色餐馆、风味小吃及甜品饮料店构成。其中，风味小吃业态基于店面大小的不同，又可以划分为摊点式小吃店面和风味小吃店。根据游客住宿数据，并综合分流至徽州古城及古镇外围的就餐人数，估算出所需餐位数为2132位。餐饮业态总利用面积为3330，建议数量为47家，主要分布于狮子桥两侧小巷、葫芦巷等。各细分业态具体结构

48、如下：古镇旅游业态结构与布局方案5. 餐饮业态细分结构与布局古镇旅游业态结构与布局方案甜品饮料店地域特色餐厅风味小吃店摊点式小吃店面乐善巷胡家巷姚家巷姚江巷盐埠巷东入口西入口葫芦巷渔梁街渔梁街巴家巷渔梁街狮子桥购物业态是所有业态中分布较广的业态，也是必不可少的业态。针对其他古镇商业化气息过浓的弊端，渔梁古镇精简其数量，提升其品质，具体细分为精品手信店、特色工艺品店及创意纪念品店3大业态。购物业态总利用面积为5692，建议数目为45家。各细分业态具体结构如下： 6. 购物业态细分结构与布局古镇旅游业态结构与布局方案细分业态面积面积占比数量（个）数量占比精品手信店255045%1738%特色工艺品

49、店180032%1533%创意纪念品店134224%1329% 6. 购物业态细分结构与布局古镇旅游业态结构与布局方案精品手信店特色工艺品店创意纪念品店乐善巷胡家巷姚家巷姚江巷盐埠巷东入口西入口葫芦巷渔梁街渔梁街巴家巷渔梁街狮子桥 徽州，因博大精深的徽文化形成了独特的旅游文化环境，文化创意业态就是要利用好徽文化独具特色的旅游吸引力，通过多种细分业态，让游客从多层次、多角度，或主动、或被动地感知和理解当地文化。渔梁古镇将通过文化展示、DIY手工体验坊、艺术工作室、写真摄影店等多个文创业态，提升游客兴趣，延长其逗留时间。渔梁文创业态总利用面积为1420，建议数目为12家。各细分业态具体结构如下：

50、7. 文化创意业态细分结构与布局古镇旅游业态结构与布局方案细分业态面积面积占比数量（个）数量占比文化展示馆80056%433%DIY手工坊1208%217%艺术工作室45032%542%写真摄影店504%18% 7. 文化创意业态细分结构与布局古镇旅游业态结构与布局方案写真摄影店文化展示馆DIY手工坊艺术工作室乐善巷胡家巷姚家巷姚江巷盐埠巷东入口西入口葫芦巷渔梁街渔梁街巴家巷渔梁街狮子桥 娱乐业态是文化业态的延伸业态，也是推动夜经济发展的重要业态之一，其主要由台球室、密室逃脱、足疗会所、私人影院等多种细分业态构成。未来，此类业态主要针对中青年游客，为其提供刺激、新奇的娱乐体验。渔梁娱乐业态总利

51、用面积为800，建议数目为4家，各细分业态具体结构如下： 8. 娱乐业态细分结构与布局古镇旅游业态结构与布局方案细分业态面积面积占比数量（个）数量占比台球室密室逃脱21026%125%足疗会所18023%125%私人影院量19024%125%量贩KTV22028%125% 8. 娱乐业态细分结构与布局古镇旅游业态结构与布局方案私人影院台球室、密室逃脱KTV足疗会所乐善巷胡家巷姚家巷姚江巷盐埠巷东入口西入口葫芦巷渔梁街渔梁街巴家巷渔梁街狮子桥 1. 特色住宿业态策划古镇旅游业态策划徽式民宿精品客栈主题会馆精品酒店丝路小镇旅游业态策划方案四平均房间数6间民居利用总量30家精品民宿8个，普通民宿22

52、个高端民宿定价为：400600元中端民宿定价为：200400元不做低端民宿产品分布于沿江及沿街的风景佳处每间客房的面积约1030平方米民宿恋夜B&B邂逅一段岁月惊叹一江风光发展民宿将是渔梁古镇的独特优势沿街老屋型民宿沿街的老屋，以徽州风物及渔民生活物件点缀装饰，使游客倍感亲切温馨。推开窗，可呼吸熙攘的市井生活，热闹的夜市；配合原住民热情的招待，使游人“0距离”接触徽式夜生活。赏景度假型民宿沿河的老屋，放眼皆是清丽江景。夕阳下，在水边濯脚.沿河岸赏景，穿过热闹古朴的老街，回来再与屋主人把盏而欢。未来通过打造这般又梦幻的徽州生活情境，使游客自然留下。 1. 特色住宿业态策划古镇旅游业态策划 数量3

53、2家，投资规模大于民宿，分布于古镇街巷，平均客房数约为50120间。定位中端：平均价位为250元/间。 依古宅特点，充分配比私人与公共活动空间：外围依旧维持老屋原貌，内室以轻快的“新徽州”式风格为游客营造清爽、休闲的氛围。除青年和学生客群外，越来越多的中青年自由行旅游者甚至是自驾游游客会选择入住精品客栈，以获取最新的旅游资讯、结识可以同游的陌生人。时尚 精品客栈除了配置有景观房、单人间、标准间、多人间（三人间、四人间、六人间、八人间）等现代化客房设施外，还应设计公共 活动空间（如大堂、图书区、娱乐区等，以方便投宿的游客相互结识交往）。同时，自助洗衣房、自助厨房、行李寄存，票务预订、公共电脑上网

54、、租车送客等服务设施也当一应俱全。古典 渔梁古埠，自古便是商旅富集，客栈林立的繁华之所。悠久的历史积淀塑造了其友好、包容的气质。老屋改建成客栈，可以使游人在典雅、轻松的环境中同聚一堂。 人生如逆旅 我亦是行人 精品客栈 1. 特色住宿业态策划古镇旅游业态策划四商帮会馆渔梁作为古徽州商帮文化及码头文化的中心，复兴新型商会十分必要。商会与同乡会形式类似，功能上增加了商务洽谈、小型商业会议等内容。 渔梁商会，将是新时代 徽商走向世界的新起点。 同乡会馆渔梁曾是徽商走向世界的起点，在新时代它也将是“衣锦还乡”的徽州人的新据点。同乡会为回乡的徽州人提供了一个集“交流、住宿、休闲及饮宴”为一体的重要平台。

55、主题会馆数量总共为3个，分布于沿江风景较好的地段。客房设置为单人、双人甚至多人。功能多样，集休闲、住宿、餐饮及会议为一体。 1. 特色住宿业态策划古镇旅游业态策划丝路镇旅游业态策划方案四渔梁精品酒店，皆配置一整套高标准硬件设施和酒店服务系统，聘请专业酒店服务公司经营和管理。每家精品酒店从大堂、电梯、餐厅、客房到每一件陈列都应精心搭配，突出酒店的精致与设计感。精品酒店渔梁精品酒店只保留高星级酒店的核心功能（客房、餐厅、大厅等），而弱化了其辅助功能（游泳池等），充分利用当地的历史文化特色，重视精神享受和感官体验。强调精心设计、个性品味与无与伦比的舒适度。数量3家，目前已经建成2家，拟再建1家位于古

56、镇外围，靠近东西2入口。定位中高端，平均价位350/间，客房共计300余间。 1. 特色住宿业态策划古镇旅游业态策划 2. 休闲业态策划古镇旅游业态策划酒吧咖啡吧茶馆书吧酒吧业态基于表演风格的不同，可以细分为闹吧和静吧。其中，静吧根据其演出的有无，又可以细分为纯静吧（无表演，仅提供音乐播放）和表演型静吧（或热闹或安静，有相对而言较安静的表演，如歌手独唱、乐队表演、民俗乐表演等）。 闹吧 闹吧较受青年人喜欢，其氛围较为热烈，并配有专门的音乐DJ。基于该项目的市场定位以及细分群体的消费偏好，闹吧数量应为6个。表演型静吧 适宜数量为8个。大部分表演型酒吧为集聚在闹吧周边的音乐酒吧，除此之外，在文创区

57、可依据其建筑与文化特色，打造少量相对高档的庭院式酒吧和徽州风情酒吧等特色酒吧。纯静吧 纯静吧一般相对较小，主打时尚（特色）温馨氛围，除酒水外，部分会提供棋牌、桌游等辅助性娱乐活动。该类型酒吧数量为8个 。 2. 休闲业态策划古镇旅游业态策划咖啡吧与书吧较为相似，两者皆以营造温馨惬意的环境为重点，打造小资型休闲天地。不同的是，咖啡吧更偏向于提供咖啡以及甜点等服务。书吧更倾向于提供阅读、饮品、明信片、留言等特色服务。可以免费提供书籍及杂志供顾客消磨时光。数量10家，咖啡吧零散地分布在古镇的各个区域，平均大小约为80150书吧数量7家，总建筑面积约为630，零散式分布于街巷内。是安静与文艺的代名词。

58、 2. 休闲业态策划古镇旅游业态策划各家茶馆通过举办各类活动以达到招徕及留住游客的目的。比如定期开展茶艺表演及茶道讲座。还可通过让游客品尝新茶，自由选购，延长其产业链。茶馆数量9家，分布于小镇风景佳处及幽静处。各家茶馆通过差异化发展战略，各有优势，互为补充。比如，茶馆1号主打优越的地理位置，拥有顶层平台供客人欣赏夜空月夜。茶馆2号则主推品茗的环境，主要提供茶饮和茶点水果等服务，偏向于服务商务客人和乐茶的游客与本地人。茶馆3号可为主题茶楼，除茶饮服务外，还提供棋牌等娱乐服务，主推休闲娱乐的氛围。茶道讲座茶意悠然的午后假日 2. 休闲业态策划古镇旅游业态策划 3. 餐饮业态策划古镇旅游业态策划地域

59、特色餐馆 （徽菜馆）风味小吃店摊点式小吃店面甜品饮料店丝路小旅游业态策划方案地域特色餐馆数量6个，主要分布于垂直于主干道的小巷。属于中档次餐馆。一般店面面积约为150250平方米。地域特色餐馆装潢考究，强调徽州特色，以使用餐过程“食与景相融，情为食增味”。相较于其他类型餐馆而言，地域特色餐馆主要提供以渔梁本地菜以及徽菜为主的正餐服务，如红烧毛豆腐、臭鳜鱼、刀板香（徽式腊肉）、笋干烧肉、徽州桃脂烧肉等，辅以冬瓜南瓜包、蝴蝶面、五城豆干等风味小食。徽菜主要将地域特色餐馆划分为：高端主题餐馆与中端特色餐馆两个档次，以满足不同客群需求。3. 餐饮业态策划古镇旅游业态策划 主题风味餐厅的存在主要是为了满

60、足部分游客的特殊需求以及部分当地人和长住型游客的饮食需求。比如，对宗教信仰人群设立素食风味餐馆，或清真餐馆。以及为满足某些游客对菜系的偏好，餐馆适当融揉其他菜系，如江浙菜、粤菜及川菜等。1家徽商主题餐馆2特色主题餐厅渔梁特色主题餐厅定位为高档餐饮。餐厅的菜品和装饰均围绕着某种主题，比如“徽商文化”主题，主打历史文化韵味丰富的徽商私房菜。装饰富有地方特色，融合徽州三雕打造高品位的就餐环境。Culture 地域文化高端徽商主题餐馆中端特色餐馆 3. 餐饮业态策划古镇旅游业态策划风味小吃店 以提供堂吃的风味小吃为主，店面面积约3090平方米，建议数量为2家。 小吃是主餐后点心及夜宵的主力军。渔梁风味