销售部 质检细则

1、.：.；No.25 Zhanjiang Road of YingTan, Jiangxi 335000，P.R.C.电子信箱: hotel halcyonhotel 网址: halcyonhotel总机 : (0701) 6699999 Fax: (0701) 6687668雅栢国际酒店管理顾问管理Managed by ELBA International Hotel Management Consultancy Limited 内部公函Inter-office Correspondence致To: 刘平孙董事长由From: 刘云华行政部总监日期Date: 2021年2月10日 主题Subje

2、ct：质检制度和质检细那么 GM. Memo No.: 20210210华浩大酒店行政部质检制度和质检细那么一目的：为了仔细贯彻执行“质量第一、效力至上的方针，充分调动宾馆各级管理人员及一线员工的任务积极性，并使全体人员都能自觉、规范地遵守宾馆的各项规章制度，以提高宾馆的凝聚力，同时，防止、纠正因直接主管督导不严、欺上瞒下而产生的各种问题，从而真正提高宾馆的管理程度、效力程度，提高华盛酒店的社会知名度，特制定此“质检制度和“质检细那么。二机构设置：为到达上述目的，酒店行政部顺应宾馆宽广员工呼声，特拟定华盛酒店“质检制度和质检细那么，并成立酒店质检小组设立专职检查人员和部门质检责任人，从而到达全

3、面提高酒店效力程度的目的。详细机构如图示：部门各级人员部门质检员行政部质检监视员行政部 质检中心机构设置如下： 质检组长：常务副总 质检副组长：行政总监 各部门质检员列表部门质检员部门担任人财务部郑梦运叶建宁客房部徐莉梅谢 玉前厅部郑圆媛吴全勇销售部李紫薇宋 娟人事部李玉荣陈艳凤工程部朱 艳张坤财保安部徐 翔刘云华餐饮部餐饮办袁敏真张朝辉张朝辉西餐厅王云清张群中厨房潘代框余新民西餐厅陈敬全陈敬全西厨房罗红武吴木火 二质检小组成员的职责：1质检中心以酒店常务副总经理亲身挂帅为质检中心主任，由酒店各部门经理为主要组成成员，是酒店效力质量改良、分析、建议活动的中心。2仔细做好全面质量管理组织、协调、

4、监视、检查和考核，贯彻落实酒店的效力质量逐级检查制度，并督促协调部门和班组的质检任务。3经常调查全面质量管理中遇到的问题，研讨改良措施，为酒店总经理运营、管理提出建议，为各部门运营管理做好顾问，注重宾客赞扬，加强信息的搜集、反响、综合、处置。4组织各项效力规程，效力规范和任务制度，努力提高酒店整体效力程度和管理程度。5质检小组组织成员对部门效力质量有否决权。6质检中心成员每天采用动态检查的方法，对酒店各部门的效力质量、任务形状，卫生情况、设备设备运转及保养情况进展日常的检查和信息反响。7质检小组成员不仅在任务时间内，同时在任务时间外，也具有质检的权益和义务。8值班经理当值时，也具有质检中心成员

5、质检的权益和义务。9质检小组成员均须严厉遵守各项规章制度，自觉、谦虚地接受酒店各级人员监视。10质检小组成员在质检任务中严厉执法，不徇私舞弊、马虎了事。11在质检过程中，质检小组成员有权益对以下问题提出建议并进展处置： a、对于部门卫生方面存在的问题，可对部门提出建议、意见，并限期整改。 b、对于在检查中发现的效力方面的问题，质检小组成员有权益进展100元 以下的扣罚；100元以上的扣罚，质检小组成员也可开具扣罚单，并请行 政总监认可并报总经理签字。 c、对于严重违纪人员，质检小组成员有权益建议人事培训部对其进展再培训， 调整岗位或予以解雇等处置。 d、对于任务中有突出表现的，或多次遭到客人赞

6、扬的，质检小组成员将对其进展表扬、嘉奖或建议人事培训部进展加薪、提升等。三任务方式：1采用动态检查的方法，用自检、互检、专检、抽检、暗检等检查方式，对酒店各部门的任务进展检查、反响，将宾馆效力质量、卫生、设备设备运转、保养等情况的疏漏减少到最低程度。2集中检查：质检小组将在星期一下午集中对各部门进展质量检查、督导，并将质检结果以书面的方式向常务副总经理汇报。3不定期分散抽查：质检小组成员可以单独或数人一同不定时对各部门进展抽检，以保证各部门效力质量的稳定、顺延。四设立酒店质量检查员和部门内部质检责任人。酒店在建立质检小组的同时为保证酒店效力质量的稳定，并防患于未然，加强各级人员，尤其是一线人员

7、的责任感、使命感、紧迫感，酒店在质检小组下面还拟成立以下两个组织机构：设置酒店效力质量检查员 酒店质检员将由以下人员构成：质量检查员每天会采用定时、不定时的检查、抽查方式，对宾馆各部门尤其是一线营业部门及全体员工的卫生情况、仪容仪表、考勤任务、当值情况、任务表现、效力态度等进展检查，及时发现宾馆效力任务的缺乏，指正错误；同时，还可以对违纪员工进展100元以下的扣罚；并把每天的检查结果书面报行政部及质检指点小组。设置部门质检员各部门根据本人部门的实践情况，由部门总监或经理担任本人部门的运营、管理，并督导提高本部门的效力质量，同时，部门经理指定本人的助理、主管等人员，成立部门质检小组以配合本人的任

8、务，督查本部门的效力质量，经过自检的方式，全面提高宾馆的基层效力水准，以提高宾馆的整体效力程度。五质量检查内容及处分措施：质检内容：维修保养检查：各部门所属营业场所，任务场所的各种效力设备、设备，必需完好无损，客用品须完好无缺。清洁卫生检查：各部门所属的营业场所、任务场所、周围环境、效力设备、设备、客用品等均须坚持清洁整齐，严厉执行宾馆卫生管理制度和食品卫生制度。效力质量检查：宾馆各级人员上岗时，须坚持仪表、仪容的整洁，按宾馆一致规定着装和要求佩戴工号、领带等，态度热情，效力规范，礼貌周到、自动、耐心，为客人发明一个清洁、温馨、平安的环境。详细内容详“质检细那么。部门配合质量检查各部门因任务业

9、务需求，必需竭力相互配合。比如：1：销售-前厅-餐饮:2：各部门突发事件需保安部。3：各部门维修，报修需工程部等。处分条款为了加强现场管理，真正发扬管理层督导作用，除平常的定期检查和日常检查外，管理人员必需大胆仔细、严厉进展现场管理，对现场管理中发生过失，按以下条款执行。 酒店制定的各项规章制度，如发现有人违反，除按处分条款处分当事人外，如管理人员发现不指出，且发生在眼前较明显的过失，加扣现场管理或部门担任人奖金，管理人员的扣款额为当事人同等，并对管理者视情节进展相应处置。 责任区内发生问题，属管理不当，那么扣罚管理人员而不扣其员工，如：曾经领班、主管检查后认可的OK房，再经检查时发现问题，那

10、么扣上不扣下。 对管理认识淡薄，不以身作那么，既不能发现问题，又对问题视而不见，不闻不问，相互扯皮，推卸责任的管理人员，将按教育、扣罚、调动职务以致于降职，免职等的干部考核原那么处置。对本部门的管理混乱，对上层指点交办的任务未能及时上传下达，未按公司相关规定及相关程序进展任务，而呵斥部门以部门配合不默契或影响任务的正常运转。将视情况对当事指点进展教育，处分，调动以致于降职，免职等相关处置原那么。质量检查细那么公共部分：处分种类和数额1细微过失每次1-3分，并根据情节轻重罚款10-30元。2严重过失每次3-10分，并根据情节轻重罚款30-100元。3艰苦过失每次10-50分, 并根据情节轻重罚款

11、100-500元。4重特大过失除名解雇扣除工资及服装保证金。有违法犯罪行为者报送公安机关处置。5给予以上任一处分的，除扣分外，酌情扣除部分或全部扣除年终奖。有以下表现之一的，给予细微过失处分。1无故迟到或早退三次或三次以上。同时按考勤制度处分2任务时间仪容不整、衣冠不洁，不按规定着装，不戴工号牌的。3任务时间在岗位上会见亲友的。4任务关系私带亲友进店观赏的。观赏酒店这个没关系吧？5上下班不走员工公用通道的。6未按员工守那么，擅自运用客用电梯和客用卫生间的。7在当班上岗期间看书报的。8任务时间未经赞同打私人的。9当班时间大声喧哗、追逐嘻闹的。 10未经答应从员工餐厅带出餐具及食物的，同时处以原物

12、品10倍以上罚款 11下班后无故在酒店内逗留闲逛的。 12随地吐痰、乱扔果皮、烟蒂、纸屑等杂物的。 13回绝保安对包袋等进展检查的。 15不遵守礼貌效力规范和任务规范的。 16无故在更衣室睡觉、干私事等。 17未经答应，擅自从酒店正门出入。 18遇见客人或指点不自动打招呼，不自动让路。这个如指酒店指点的话，没必要上质检 ，不能硬性规定？ 19不按规定时间提早就餐。 20就餐时不排队。 21就餐后不及时到岗。 22非任务人员私自进入总机房、临控室、发电机房等要地。 23员工当值时，仪容仪表不符合规定规范。 24当班时，扎堆聊天。 25任务时吃东西、嚼口香糖等。 26在酒店公共场所或规定的禁烟场所

13、吸烟。 27歧视有缺陷、伤残人士。 28任务因大意大意而出错误。 29在效力区域双手插腰、交叉胸前或手插进口袋等有失职业风度的动作。 30未经同意和赞同，擅自复印等。 31在公共场所哼唱歌曲，吹口哨等。 32在公共区域走路时出现勾肩搭背、手拉手景象等。 33无故在客用区域奔跑。 34类似上述过失或违反宾馆有关制度及规定，情节细微的。三有以下表现之一的，给予严重过失处分的。管理人员可予以降级处分一年内遭到三次细微过失处分的。旷工一天或年累计旷工三天的。同时按考勤制度处分任务时间无故擅自离岗或调班的。任务时间借故怠工、屡教不改的。效力欠佳而引起宾客不满或赞扬的。不敲门或未经宾客允许擅自进入客房的。

14、拾遗不报或私留酒店遗物24小时内不上交的。私用、私吃、私分、私带宾馆低值物品、食品的同时处以原物品的10倍罚款未经宾馆赞同，私自利用客房或其他设备的不论运用时间长短，处以2倍其它相关的规范收费价的罚款。10损坏宾馆或客人物品、损坏数额在100元以内的。11搬弄是非，诽谤他人；影响团结，影响酒店声誉的。12当班时间打嗑睡，下棋，打扑克、玩弄乐器，听收录机或干其他私事的。13因未及时做好交接班任务而呵斥一定影响的。14违反酒店规章制度和规定呵斥影响的。15对违反店纪店规的景象有意庇护或纵容的。16未经答应擅自缺勤。 17经通知无故不加班者。 18呈交伪造或符合要求的病假单。 19对顾客不礼貌，引起

15、客人赞扬的。 20任务时醉酒。 21未经答应在宾馆内部随意张贴。 22未经答应驾驶或动用宾馆运输工具、机器或设备。 23没有尽职报告普通事故。 24未经赞同私自转换更衣箱。 25客人及上级交办的事项未按时按质完成，并影响任务的。 26谎报音讯，编造、传播有损于宾馆及员工利益的谎言。 27类似上述过失或违反有关宾馆规章制度，尚未呵斥一定影响的。四有以下之一表现的，给予艰苦过的处分最后警告，并视情况严重给予降职、降薪、留馆察看等，管理人员可给予免职处分。一年内受过两次严重过失处分的；无故不服从任务调动或上级命令的；违反店规，经劝告无效，还无理取闹；提供假情况，假证明或假报告的；上下班不按规定打卡或

16、代他人及委托他人打卡的；故意损坏宾馆、宾客或同事物品在100元以上的；未经赞同在更衣箱内藏有酒店财物的；利用任务之便私自兑换外币的；无理取闹，影响正常任务次序的； 10不服从上级命令，运用粗言秽语侮辱同事或上级的； 11私自配制宾馆钥匙尚未呵斥影响的； 12拾遗不报价值较高； 13不配合保安部进展日常检查； 14私自改动或毁坏排班表、告示牌、张贴的规章制度、文件、公告等； 15延续旷工3天，年累计旷工3-7天； 16未经答应在宾馆内私营买卖； 17以提升、互换任务环境等人为条件，接受下级各种礼品或物品； 18未经答应，私自将各种危险品携带入宾馆； 19无故窥视或监视客人私生活； 20伪造宾馆文

17、件、印章、欲谋私利尚未呵斥影响的； 21在宾馆携带和私藏禁品，伤人凶器等。 22类似上述过失或违反宾馆制度，情节严重的。五有以下表现之一的，予以除名或解雇年内已受过艰苦过失外，本次又遭到细微过失以上含细微过失处分的；在宾馆酗酒、赌博、打架斗殴的；效力态度粗暴、恶劣、严重影响宾馆声誉的；偷窃客人，宾馆和同事财物的；未经允许私自用万能钥匙翻开客房及办公室门、私撬更衣柜的；倒买倒卖宾馆物品和票据的；伪造、涂改、虚报有关凭证的；利用职权打击报仇不赞同见者的；玩忽职守或失职呵斥艰苦损失艰苦赞扬的。 10违反酒店平安消费制度，平安操作规程或隐瞒事故，呵斥艰苦责任事故或设备事故的； 11私留宾客贵重遗物的，

18、未能及时上报或隐瞒的； 12污辱、谩骂、欧打宾客的； 13参与卖淫嫖娼，传播黄色淫秽书刊物品的； 14泄露宾馆文件、资料、数据及运营方案等资料的； 15未经答应诱惑客人摹捐或在宾馆分发宣传品； 16有意煸动客人、客户或同事间无理取闹； 17向客人索取小费； 18回绝执行宾馆高层指点的决议； 19故意损坏宾馆客人或同事的财物，数额在300以上的； 20违反国家财经纪律，给国家和宾馆呵斥较大损失； 21冒犯国家法律、法令、条例，被依法拘留、审查和判刑； 22利用职权，为本人或亲戚、朋友谋私利，影响较大的； 23利用职权或任务之便，徇私舞弊，影响较大的； 24无正当理由延续旷工3天，年累计旷工7天以

19、上的； 25上、下班不按规定打卡或代他人委托他人打卡的； 26类似上述过失行为的。华盛酒店清洁卫生规范一酒店客房的卫生规范客房的设备、设备要完好无损，坚持窗户、台面墙面无污迹，地毯无杂物，卫生间无异味，角落无蜘蛛网，卫生无死角，空调口无积尘，灯具亮堂，为宾馆发明一个清洁、适适、平安的环境。二宾馆餐厅的卫生规范餐厅周围的环境应优雅、整洁，给客人以干净、温馨的觉得。为客人配用的菜单要干净，并保证印刷质量；餐厅的各种装饰点缀装饰品，要坚持干净、整洁；餐厅的台布、餐巾餐具等器具要干净，完好无损；厨房内须坚持清洁卫生，凡盛放入口食品的容器，运用前必需经过严厉消毒、清洗；冷荤间要严厉做好防腐、防尘、防蝇、

20、防鼠；贮藏食品要做到保质，保鲜；提供应客人饮料和食品，必需符合规定，杜绝食品中毒事故发生。三康体中心卫生规范详细参照客房及餐厅的卫生规范。四公共场所的清洁卫生规范酒店各公共区域，场所酒店周围环境详细由酒店的PA组担任，应坚持公共场所及周围环境的整洁、优美。大堂、餐厅、通道、起廊、公用部位的卫生均需定时清洁，并有一个完好的清洁保养方案，发明出一个良好的宾馆笼统及清洁、温馨、平安、卫生的宾馆气氛。五各行政办公区域卫生规范酒店各行政办公区域，均应发明出一个优美、清洁、平安、有效、条理、卫生的办公环境。六宾馆从业人员的卫生规范 1仪容仪表员工上班一概穿酒店指定服装，同时佩戴名牌。举止大方，站立规范，谈

21、吐得体，面带浅笑，精神丰满。不得有拉手、搭肩、手插衣裤等不良的行为。男女员工发型应大方，梳理要整齐。男员工鬓发不过耳，发根不过领，不留小胡子；女员工发不披肩，长发必需扎成一束。男、女员工允许佩戴的饰物：戒指一枚、项链一根。厨房餐厅任务人员上班时不得佩戴任何饰物。男、女员工上班制止穿凉鞋、拖鞋，女员工要穿淡色长统袜，袜子顶端不得显露裙外。员工必需坚持个人清洁卫生，不得留长指甲，不得浓染提指甲厨房及餐厅任务人员不得染指甲。2个人卫生酒店从业人员留意个人卫生，是讲究个人仪表仪容的需求，更是效力质量的需求；各级人员要严厉要求本人，养成良好的卫生习惯。对于个人卫生的要求，除了穿着按照酒店规定，坚持制服挺

22、刮、整洁外，要做到“五勤、“三要、“五不“两个留意。“五勤的内容是勤洗澡、勤理发、勤刮胡须、勤刷牙、勤剪指甲。“三要的内容是任务前后，大小便后要洗手、任务前要漱口。“五不的内容是在宾客面前不掏耳、不剔牙、不抓头皮、不打哈欠、不抠鼻子。“两个留意的内容是效力前留意不喝酒，不食含有韭菜、大葱、大蒜等有 剧烈气味的食品；在宾客面前咳嗽、打喷嚏须用手帕掩住口鼻，并转身背向宾客。各部门检查细那么：总经理办公室 1文员未及时做好文件的记录、整理、归档任务的。细微过失 2文员未按时按质完成指点交办的各种事项。细微过失 3办公用品或文件保管不善，呵斥损坏或丧失。细微过失4.接待客人不热情、有意怠慢。细微过失5

23、没有做好重要文件的严密工人，未呵斥严重影响。严重过失6未及时传达文件及留言信息，呵斥一定影响。严重过失7当班时间玩电脑游戏、听录音机、看CD盘的。严重过失8未经指点赞同私自打长途。严重过失9文员打字、审核、复印等任务屡次出错的。严重过失10车辆出现不安定要素，未及时维修而出车。细微严重过失11私自出车或多开少报。严重过失12宾馆汽油或汽车配件送给私人。艰苦过失除名解雇13违反交通规那么呵斥责任事故的。严重过失除名解雇14出车回来，不及时保养车子。细微过失15因任务忽略，未及时出车接送宾客。严重艰苦过失16效力中态度生硬或不担任任。严重艰苦过失17车辆、物资、设备保管不善。细微严重过失18驾驶员

24、酒后开车严重过失，呵斥交通事故的。艰苦除名解雇19未做好复印的审核和记录任务。细微过失人事部1人事档案及文件保管不善，呵斥损坏或丧失的。细微过失2未做好重要文件的严密任务。严重过失3未及时做好文件的归类、整理任务的。细微过失4工资表制造屡次出过失的。细微过失5未及时传达文件精神或留言信息，影响任务的。细微过失6在人事考核、提拔任务中徇私舞弊，员工反映剧烈的。严重过失 7在接待访客、报名者任务中态度生硬，不担任任的。细微过失8新员工未经岗前培训就上岗的。细微过失9人事考核及培训任务不按方案定期进展的。细微严重过失10不熟习业务范围内的国家劳动人事政策及规定，影响任务的。细微过失11岗位培训内容欠

25、缺，不担任任、马虎了事。细微严重过失12不及时为各一线部门补充人手，影响任务。严重过失13没有健全的制度规范，使得酒店不能做好如制服、更衣柜钥匙、餐卡等的发放收回任务的。细微过失14没有及时合理做好员工的转正及定级工资。细微过失15不及时做好员工的医疗卡发放及回收任务。细微过失16. 未能及时通报各用人部门的招聘情况。细微过失17. 员工餐厅，员工宿舍因监管不利而呵斥浪费及卫生和平安隐患的。细微严重过失18. 未严厉规范员工考勤制度，核对员工考勤时出现营私舞弊，并呵斥一定影响的。严重过失财务部 1营业报表编报不及时，出现过失，呵斥影响。严重过失 2违反支票领用手续和资金管理制度。严重除名解雇

26、3违反费用报销制度和现金领用及管理制度。细微严重过失 4仓库物品堆放不整齐。细微过失 5仓库物品因保管不善呵斥物品损失。细微严重过失 6进货、验货、入库不按制度办理。细微过失 7仓库不及时补充货源，影响正常任务和营业的。细微严重过失 8出纳挪用公款一经核实。严重除名解雇 9收银员不及时上交或挪用营业款。严重除名解雇 10业务不熟练，任务中出错，呵斥影响。细微严重过失 11收银员未做好交接班任务。细微过失 12仓库不按规定核发物品，帐目不清。细微过失 13在财务审计中，发现问题隐瞒不报。严重除名解雇 14财务夜审报表制造不及时或出错。细微过失 15收银员因任务失误发生错账，除赔偿损失外。细微严重

27、过失 16财务不清，发生长短帐。严重过失 17在外币兑换过程中不按外汇牌价兑换，有意多收客人钱款，一经发现， 除赔偿外。艰苦除名解雇18收款时故意少找客人钱以图谋私利。严重除名解雇 19在催帐任务中，私下接受他人财物和宴请，并徇私舞弊的。严重除名辞 退20票据、帐单、合同等保管不善，呵斥丧失的。严重除名解雇21收银员结帐速度太慢，让客人等候太久，引起客人不满或赞扬的。细微艰苦过失 22收银员在效力中对客人或同事态度恶劣，从而引起赞扬的。细微艰苦过失23未经赞同私下互换班次，影响正常任务的。细微严重过失24财务人员私下泄露宾馆财务的。严重除名解雇保安部1宾馆外围停车场汽车停放零乱而未加指正干涉。

28、细微过失2保安人员不运用敬语，对客人说粗话、脏话。细微过失3保安人员未按规定巡查，马虎了事的。细微过失4保安人员未做好平安消防检查任务。细微过失5物资出店，保安未按规定查验。细微严重过失6保安人员站姿不正或靠墙而立的。细微过失7目击他人随意动用或破坏消防设备、设备的，不及时制止。细微严重过失8对突发性事件违法犯罪活动制止不力。细微严重过失9对发生火警、火灾等危险情况反响不迅速，贻误时机，恶化险情。严重艰苦过失10发生火灾时，不及时报警、疏散客人，本人先逃离火灾现场。严重艰苦过失除名解雇11误订或乱打报警的。细微严重过失12平安巡查表、任务日记记录不全。细微过失13对客人不够热情、自动、怠慢客人

29、。细微过失14平安检查中发现问题故意隐瞒不报。细微严重过失15未经赞同，擅自进入客房及各任务办公室进展平安检查。细微严重过失16不执行查包制度或马虎了事。细微过失17当值时不担任任，呵斥艰苦的宾馆财务、员工财务被窃事件。细微严重过失18消防监控设备保管和保养不善。细微严重过失19对钥匙保管不善或不按规定出借。严重艰苦过失20各种资料保管不善，呵斥破损或丧失。严重艰苦过失21未做好交接班任务。细微过失22无故不参与训练的。细微过失23不及时制止代打卡行为。细微严重过失24不遵守宾馆的严密和平安捍卫制度。细微严重过失25任务人员在当值时打嗑睡或任务不担任任，从而呵斥事故。严重除名解雇26不及时协助

30、有关部门任务的。细微过失27完不成上级交办的其他事宜。细微过失工程部1对员工、客人不讲礼貌、粗鲁对待。细微严重过失2非任务人员进入配电房、空调机房、锅炉操作房、电脑操作室等，不及时制止的。细微严重过失3发生电梯停电事故非外力要素，将客人封锁在电梯内，反响和处置不及时的。严重艰苦过失4接到维修通知，未及时进展修缮，未呵斥大的影响。5进仓和领用手续不全。细微过失6非任务人员在电视机房看电视，不及时予以制止的。细微过失7锅炉房、空调房未按要求送水、送气。细微艰苦过失8利用公物，修缮私人物件。细微艰苦过失9设备、设备擅自报废处置。严重过失10维修终了，不履行验收手续，擅自离去。细微过失11维修终了，

31、不及时清理维修现场，擅自离去。细微过失12不及时填写各种应该填写的仪表数据和报表。细微过失13不按规定操作，呵斥设备损坏。细微严重过失14去客房维修时，不按规定敲门进房。细微过失15客房维修时，随意翻动客人物品。细微艰苦过失16进入客人效力区域，仪表不整。细微过失17设备、设备的图纸、资料保管不善，呵斥破损或丧失景象的。18私自将任务器具偷带出宾馆的。严重除名解雇19未及时做好交接班的。细微过失20未及时做好设备设备定期检修、保养任务。细微过失21停水停电的应急措施不力，反响太慢，影响任务的。细微严重过失六销售部 1对客效力不够自动热情，怠慢客人。细微过失 2效力中态度生硬或不担任任。细微艰苦

32、过失 3随意搭乘客梯陪同客人等特殊情况除外。细微过失 4对酒店效力与设备了解不够，给客人误传信息。细微过失 5未及时将艰苦接待活动通知有关部门，呵斥任务衔接上出破绽。严重艰苦过失6未及时安排好客人交办事项。细微艰苦过失7未及时做好文件、合同的整理、保管任务。细微过失8有意或无意地泄露酒店各项营销方针、思绪，泄露宾馆。艰苦除名解雇9不遵守酒店的接待规定。细微过失10在与客户交往过程中，中伤宾馆，使酒店声誉遭到损坏。11不遵守酒店的接待规定。细微过失12为客人效力时引起客人赞扬。细微严重过失13部门人员言语程度不过关，不能给客人提供效力或效力中出错。14未完成交办的其他义务。细微过失15在与客户交

33、往过程中，拿酒店利益谋私利。严重除名解雇16不及时与一线营业部门协商，从而呵斥任务被动。严重过失17不及时配合财务部进展欠款催收。严重过失18.在与酒店其他部门沟通时发生严重的争吵、打架、冲突等看言语上如何组织七餐饮部 1效力过程不符合规范，引起客人不满或赞扬。 2食品、菜肴中发现杂物，引起客人赞扬。严重艰苦过失 3效力中所运用的器皿、器具等不符合卫生要求或有破损。 4偷拿厨房、仓库、吧台原料及其他物品，一经发现，除赔偿损失外。严重除名解雇 5营业场所及仓库管理不善，呵斥一定损失，除赔偿外。细微艰苦过失 6出卖过期、蜕变食品、饮料。严重过失 7未及时做好交接班任务，呵斥任务脱节。细微过失 8仪

34、表、仪容不符合规范。细微过失 9就餐时间过长或就餐后不及时到岗。细微过失10不及时补充货源，影响正常营业。细微过失11厨房与前台效力脱节，引起客人不满和赞扬的。细微艰苦过失12未经赞同，擅自为客人就餐打折，除赔偿所产生的损失外。细微严重过失13效力员态度生硬或不担任任，引起客人不满和赞扬。14效力员言语程度不达标，不能及时给客人提供效力或效力出过失。细微过失15操作器具如托盘等胡乱摆放。细微过失16财富、物资原资料采购、保管、领用制度不健全或有制度而不仔细执行的。细微过失17随意偷吃食品或饮料一次，除赔偿损失外。严重艰苦过失18厨房违犯规定乱出菜一次。严重过失19宾客对菜肴质量不满，引起普通性

35、赞扬一次。细微艰苦过失20食品、菜肴不卫生，引起宾客食物中毒。严重除名解雇21划菜、跑菜因大意出错的。细微过失22违反液化气管理及操作制度，未呵斥大的影响。细微过失23厨房餐前检查中或就餐扫尾终了后，卫生仍旧不合规定。细微过失24设备、设备有缺点而明知不报。细微过失25损坏的设备、设备未报修就乱扔的。细微过失26餐厅布置、操作不合规范、规范，如台布、口布、水杯、酒杯、骨碟等的铺设、摆放。细微过失27餐前预备不充分，呵斥影响。细微过失28客人交办的效力事项未按时，按质完成。细微严重过失29效力员相互配合不够，怠慢宾客。细微艰苦过失30效力员接待客人不够自动、热情、怠慢客人。细微过失31效力员站立

36、姿态不正或位置不当。细微过失32不留意保管酒水单或位置不当。细微过失33餐厅卫生情况较差，如地面、地毯、任务台、玻璃、门窗等有灰尘、污迹。细微艰苦过失34桌椅等已有损坏，但不仔细检查，从而呵斥事故。严重艰苦过失35餐厅任务人员私自拘留客人遗留物品，一经发现，除赔偿损失外。重大除名解雇36员工餐厅未及时排出一周菜单。细微严重过失37所担任的公共卫生不清洁，物品摆放零乱。细微过失38不及时上交有关表单、报表等。细微过失39餐具洗涤及初加工不洁。细微过失40员工餐厅无故推迟开餐时间，影响任务的。严重艰苦过失41食堂人员随意将加班上券送人或让没有餐卡的人员就餐。细微严重过失42厨房、食堂地面滑腻、湿滑

37、，呵斥员工摔倒事件的。43员工餐厅任务人员未及时清理餐桌。细微严重过失44员工餐厅未及时做好帐务任务或财务不清。视情节予以处置45员工餐厅菜肴和点心质量，种类低劣，引起员工赞扬。严重艰苦过失46员工餐厅菜肴和点心质量、种类低劣，引起员工赞扬。严重艰苦过失47员工餐厅提供蜕变食品、菜肴，引起就餐者赞扬和不满。48餐厅低值易耗品管理混乱，遗失景象严重。严重过失八前厅部1一线员工站立姿态不正或靠墙及其他物而立。细微严重过失2违反财务规定，小费不及时上交或私占的，除补交外。严重艰苦过失3未按规程操作，损坏设备、设备。细微艰苦过失4未能妥善保管好宾客存放物品。细微艰苦过失5接待宾客时，未运用效力敬语、讲

38、话生硬。严重过失6各种表单、报表填写不清或有错，上报不及时，呵斥影响。严重过失7对宾客不够自动热情，引起宾客赞扬。严重过失8不按国家有关住宿规定接待宾客入住。细微严重过失9没有做好宾客贵重物品存放和保管任务，从而呵斥遗失，将视情节。细微除名解雇10各种表单等传送不及时。细微严重过失11总机话务员私打长途。细微严重过失12总机接听太慢，引起赞扬。严重过失13叫醒误时，引起客人赞扬。严重艰苦过失14总台与楼层信息沟通不及时，从而影响任务正常运转。严重过失15接待方案单制造不清楚。细微过失16大堂副理未能及时处置好客人赞扬任务。细微严重过失17总台接待员不征得指点赞同，在权限外给客人打折，除赔偿损失

39、外。严重过失18客人换房后，未及时更正电脑资料或通知相关部门。细微严重过失19预定、排房任务不仔细，产生反复预订或反复排房。细微过失20不及时建立客史档案。细微过失21在问询业务中不知道本职范围内的信息，引起客人不满或赞扬。细微严重过失22效力过程中态度生硬或不担任任。细微严重过失23行李生不自动为客人拉车门。细微过失24行李生不自动为客人提携行李。细微过失25行李生不能保管好宾客的行李，呵斥损坏或丧失。细微严重过失26行李生不及时、准确地送发宾客邮件、物品、等。细微严重过失27天气转坏，行李生没有及时地将雨伞架放置在门口。细微过失28前厅部人员未能熟记宾馆各主要分机和市区常用号码。细微严重过失29大堂副理未能有效地督导前厅员工的任务纪律，仪容仪表、卫生情况等。细微严重过失30没有准确，及时地做好交接班任务。细微严重过失31大堂副理没能做好迎送重要宾客的任务。严重过失32总台人员