高考生物一轮复习第1单元第2讲细胞中的大分子-糖类脂质和核酸教学案苏教版必修1

1、第2讲细胞中的大分子一一糖类、脂质和核酸考纲展示1.糖类、脂质的种类和作用(n)2.核酸的结构和功能(n)3.实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质4.实验：观察DNA RNA细胞中的分布考点一 |糖类和脂质.生物大分子的基本骨架一一有机碳骨架(1)概念：碳原子之间通过 单键、双键或三键结合,形成不同长度的 链状、分支链状或环 区结构，这些结构称为 有机物的碳骨架。(2)组成：.细胞中的糖类(1)元素组成：C H、Oo(2)种类、存在及作用分类概念种类分子式分布主要功能单糖不能水解的糖五碳糖核糖C5H10Q动植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖QHiQ八噪糖葡萄糖GHiQ细胞中的重要能源物质果糖

2、植物细胞组成其他复杂化合物半乳糖动物细胞二糖水解后能够 生成两分子 单糖的糖蔗糖C12H22OI1植物细胞X麦芽糖乳糖动物细胞多糖水解后能够 生成许多单 糖的糖淀粉(C6H10Q) n植物细胞植物细胞中重要的储能物质纤维素植物细胞壁的主要组成成分糖原动物细胞动物细胞中重要的储能物质3.细胞中的脂质(1)元素组成：主要是 C、H、O三种元素，有些还含有 N、P等元素。(2)种类及功能(连线)功能b.促进人和动物肠道对钙、磷的吸收a.各种生物膜的主要成分 c.构成细胞膜、参与脂质运输e.促进人和动物生殖器官的发育及 生殖细胞的形成d.主要储能物质、保温和减压提木：一 d 一 e 一 c 一 a 一

3、 b判断与表述.判断正误(正确的打“，”，错误的打“x”) TOC o 1-5 h z (1)糖类物质不都是能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖。(，)(2)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖水解的产物是 葡萄糖。(x )提示：乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖。(3)可与斐林试剂发生显色反应的还原糖包括葡萄糖、果糖和麦芽糖。(V)(4)脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类。(，)(5)胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。(，)(6)脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分。(V).思考回答(规范表述)为什么花生种子在播种时，要播种的浅一些？

4、提示：花生种子中储存的脂肪较多，脂肪分子中氢原子的比例较高。花生种子萌发时, 脂肪氧化消耗的氧气多，因此要播种的浅一些。糖类和脂质的比较比较项目糖类脂质区别兀素组成C H OO原子的含量高C H、O(Z P)H原子的含量高种类单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部淀粉：叶绿体主要是内质网位糖原：主要是肝脏、肌肉生理作用主要的能源物质构成细胞结构，如糖被、细胞壁核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖生物体的储能物质，如脂肪 构成细胞膜的重要成分，如 磷脂调节新陈代谢和生殖，如性 激素联系考法1考查糖类和脂质的种类和作用（2018 江苏高考）下列关于糖类的叙述，正确的是 （）A.单糖可以被进一步水解为更

5、简单的化合物B .构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物D 单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的糖类，A错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的单体都是葡萄糖，B错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，C错误；植物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是糖类，且细胞壁的结构成分也是糖类，因此大多数植 物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。（2018 临沂期中）下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（）A.糖原、淀粉、蔗糖彻底水解的产

6、物都是葡萄糖B.相同质量的糖类中储存的能量比脂肪少C.脂肪和性激素都属于生物体内的能源物质D.某些无机盐是组成磷脂和纤维素的重要成分B 蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，A项错误；性激素不是能源物质，C项错误；纤维素中不含有无机盐，D项错误。归纳总结细胞中的能源物质及供能顺序.能源物质的3个“一”与1个“二”.能源物质的供能顺序：先由糖类氧化供能，当糖类供能不足时，依次由脂肪、蛋白质 供能。正常情况下，蛋白质一般不供能，它只有在病理或衰老状态下才大量氧化供能。考法2考查糖类和脂质的特点及相互转化. （2018 成都市二模）下列关于葡萄糖和脂肪的叙述，错误的是（）A.脂肪中氧的含量远远低于葡萄糖B,

7、都能够为细胞合成 ATP提供能量C.都能进入线粒体中参与有氧呼吸D.两者在人体细胞内可以相互转化C 相同质量的脂肪与糖类相比，脂肪中氧的含量远远低于葡萄糖，而 C H的比例要高 于葡萄糖，A正确；葡萄糖和脂肪都是能源物质，因此都能够为细胞合成ATP提供能量，B正确；葡萄糖不能进入线粒体，C错误；两者在人体细胞内可以相互转化，即血糖 （血浆中的葡萄糖）可以转化为脂肪，脂肪也能转化为血糖，D正确。. （2018 潍坊二模）谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质，种子萌发 时这两种物质都氧化分解为 CO和H2Q请回答：（1）淀粉和脂肪两种物质中， 是细胞内更优良的储能物质，从元素组成 上看

8、原因是（2）现有谷类种子和油料种子各一组，请根据种子在适宜条件下萌发时氧气消耗量与二氧化碳释放量的关系，设计实验以确定种子的类型，简要写出：实验思路：预期实验结果及结论:答案：（1）脂肪 脂肪分子中氧的含量远远少于淀粉，而氢的含量更多（2）分别检测这两组种子萌发时O消耗量和CO释放量的比值（或CO释放量和Q消耗量的比值），并比较两组比值的大小萌发时Q消耗量和CO释放量的比值低（或CO释放量和Q消耗量的比值高）的一组为谷 类种子；萌发时 Q消耗量和CO释放量的比值高（或CO释放量和Q消耗量的比值低）的一组为 油料种子考点二|核酸的结构和功能.核酸的组成和结构(1)组成元素：C H、。M P。(2

9、)基本单位一一核甘酸核甘酸的组成成分：a. WB, b.五碳糖，c.含氮碱基。各成分的种类:b有2种，c有5 种。组成脱氧核甘酸(4种) DNA(3)核甘酸的种类小小组成L核糖核甘酸 (4种) RNA(4)核酸的结构层次.核酸的种类和功能(1)分类：脱氧核糖核酸 和核糖核酸。“三看”法快速区分 DNA RNA判断与表述.判断正误(正确的打“，”，错误的打“X”) TOC o 1-5 h z (1)DNA和RNA勺碱基组成相同，五碳糖不同。(X)提示：RNA中不含有T, DNA中不含有U。(2)核酸是生物体储存遗传信息的物质。(V)(3)只有细胞内的核酸是携带遗传信息的物质。(X )提示：病毒的

10、核酸也是携带遗传信息的物质。(4)分子大小相同，碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。(X )提示：遗传信息决定于碱基的排列顺序。(5)真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质。(X)提示：细胞生物的遗传物质都是 DNA(6)DNA 一定有氢键，RNA 一定没有氢键。(X)提示：tRNA中也有氢键。.思考回答(规范表述)DNAJ步水解和彻底水解的产物分别是什么？提示：DNA初步水解的产物是四种脱氧核甘酸(腺喋吟脱氧核甘酸、鸟喋吟脱氧核甘酸、胸腺喀咤脱氧核甘酸和胞喀咤脱氧核甘酸)。彻底水解的产物是脱氧核糖、磷酸和四种含氮碱基（腺喋吟、鸟喋吟、胸腺喀咤和胞喀咤）。1.不

11、同生物的核酸、核甘酸、碱基、遗传物质归纳生物种类核酸种类碱基种类核甘酸种类遗传物质细胞生物DN丽 RNA5种8种DNA病毒DNAW 毒DNA4种4种DNARNAW 毒RNA4种4种RNA2.归纳核酸的功能考法 考查核酸的种类、组成分布和功能解题指导DNA和RNA勺比较比较项目核酸DNARNA分布细胞核（主要）、线粒体、叶绿体细胞质（主要）基本单位核甘酸脱氧核甘酸核糖核甘酸化学成分碱基A（腺喋吟）、C（胞喀咤）、G（鸟喋吟）T（胸腺喀咤）U（尿喀咤）五碳糖脱氧核糖核糖磷酸磷酸空间结构由两条脱氧核甘酸长链构成，呈规则的双螺旋结构由一条核糖核甘酸长链构成功能细胞生物和某些病毒的遗传物质，携带遗传信息

12、，控制性状作为遗传物质（有些病毒） 作为酶，具有催化功能传递遗传信息（mRNA）,运输 氨基酸（tRNA）,组成核糖体 （rRNA）1.下列有关核酸的叙述中，与事实不相符的是（）A.碱基相同的核甘酸不一定相同B.若核酸中出现碱基 T或脱氧核糖，则必为 DNAC.原核生物的遗传物质是 DNAe RNAD.大肠杆菌和酵母菌的 DNA不同，RNA也不同C 含有碱基A、G C的核甘酸可能是对应的脱氧核甘酸或核糖核甘酸；碱基 T和脱氧 核糖是DNA中特有的成分；原核生物和真核生物的遗传物质均是DNA病毒的遗彳物质是 DNA或RNA大肠杆菌和酵母菌的 DN解口 RNA匀不相同。2 .如图表示化合物 a和m

13、参与化合物b的构成情况，下列叙述不正确的是（）A.若m为腺喋吟，则b可能为腺喋吟核糖核甘酸.在噬菌体、烟草花叶病毒体内b均为4种C.若a为核糖，则ADP脱去一个磷酸后，可形成 bD.若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸可存在于 HIV中D 图示b为核甘酸，m为含氮碱基，a为五碳糖。若 m为腺喋吟，则b为腺喋吟核糖核 甘酸或腺喋吟脱氧核甘酸，A项正确；病毒只含有一种核酸，其核甘酸种类均为4种，B项正确；若ATP或ADP水解可形成b,则a为核糖，C项正确；HIV的遗传物质是 RNA其基本单 位为核糖核甘酸，故 a应为核糖，D项错误。归纳总结DNA、RNA ATP及核甘酸中“ A”的含义考点三|检测生物

14、组织中还原糖、脂肪和蛋白质（实验）.实验原理某些化学试剂能与生物组织中的有机化合物产生特定的颜色反应。（1）还原糖的检测原理： 还原糖中的醛基（一CHO庇加热条件下能将 Cu（OH）2中的ClT还原 成Cd,从而生成砖红色的 CaO沉淀，即还原糖+ 斐林试剂-醇红色（水浴加热）。（2）脂肪的检测原理：脂肪+ 苏丹出（W ）染液-橘黄色（红色）。（3）蛋白质的检测原理：肽键结构在碱性溶液中能与Cu2+结合生成紫色络合物，即蛋白质+双缩月尿试剂一紫色。实验流程（1）检测还原糖的实验流程（2）检测脂肪的实验流程方法一：花生种子匀浆+ 3滴苏丹出（IV）染液橘黄色（红色）方法二：（3）检测蛋白质的实验

15、流程.区分斐林试剂与双缩月尿试剂的“一同三不同.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”(1)唯一需要加热还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。 若不加热,则无砖红色沉淀出现。(2)需要显微镜一一脂肪检测。(3)唯一使用酒精一一脂肪的检测，实验用体积分数为50%勺酒精洗去浮色。.实验中的三个注意点(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。(2)脂肪鉴定的过程中滴加 12滴体积分数为50%勺酒精的目的是洗去浮色，原因是苏丹出或苏丹IV染液易溶于酒精。(3)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物 质，如验证唾液淀粉酶是蛋白

16、质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。解题指导实验中三个易错易混知识点.易忽略斐林试剂本身的颜色非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂水浴加热后的现象不是无色而是浅蓝色Cu(OH) 2的颜色。2,易混淆双缩月尿试剂和斐林试剂的作用混合后加入一一斐林试剂，且现配现用；分别加入一一双缩月尿试剂 (先加A液，后加B液,且B液不能过量)。.误认为脂肪的鉴定必须使用显微镜若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若要观察溶液颜色变化，则不必使用显 微镜。.油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子制成匀浆后 检测，结果正确的是()选项取样时间检测试剂检测结果A第10天斐林试剂不显色B第20天双缩月尿

17、试剂不显色C第30天苏丹出试剂橘更色D第40天碘液蓝色C A项，分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。第10天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀。B项，蛋白质是生物体生命活动的体现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在。 C项，在第30天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹出试剂发生反应呈现橘黄色。D项，在第40天时，淀粉已经消耗殆尽，用碘液检测不会发生显色反应。.将小麦种子分别置于 20 c和30 c培养箱中培养 4天，依次取等量的萌发种子分别 制成提取液I和提取液n。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的

18、淀粉液，然后按如图加入等量的提取液和蒸储水，水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂摇匀并水浴加热，观察试管中的颜色。结果是 ()A.甲呈蓝色，乙呈醇红色，丙呈无色B.甲呈无色，乙呈醇红色，丙呈蓝色C.甲、乙皆呈蓝色，丙呈醇红色D.甲呈浅醇红色，乙呈醇红色，丙呈蓝色D 本题考查可溶性还原糖的鉴定，意在考查考生的理解及实验分析能力。萌发的小麦 种子可产生淀粉酶，能将淀粉分解成可溶性还原糖。在不同的温度条件下，产生淀粉酶的量 不同，30 c时淀粉酶产生量大于 20 c时，因此提取液n中淀粉酶的量大于提取液I ,故乙 试管中产生的还原糖多于甲试管，丙试管中无还原糖，因此用斐林试剂鉴定，甲呈浅

19、砖红色， 乙呈醇红色，丙呈蓝色，即 Cu(OH)2的颜色。考点四|观察DN窗口 RNA在细胞中的分布(实验).实验原理(1)甲基绿和口比罗红对 DNA RNA勺亲和力不同呈现曰一 C甲基绿+ DNA绿色 用甲基绿、口比罗红混 显示DN附 口 RNAB 细胞口比罗红+ rnA吗红色J合染色剂将细胞染色中的分布(2)盐酸：改变 细胞膜的通透性一。加速染色剂进入细胞;使染色质中的DNA与蛋白质分离一-有利于DNA与染色剂结合。.实验步骤.现象：细胞核部分被染成绿色; 细胞质部分被染成红色。.结论：DNAi要分布在 细胞核中,RNAi要分布在 细胞质中。1 .选材应选择口腔上皮细胞或无色的洋葱鳞片叶内

20、表皮细胞，不能用紫色洋葱鳞片叶外表皮细-9 - 胞或叶肉细胞，以防止颜色的干扰。.缓水流冲洗的目的：防止载玻片上的细胞被冲走。.几种试剂在实验中的作用(1)0.9%的NaCl溶液(生理盐水厂保持口腔上皮细胞的正常形态。(2)蒸储水：配制染色剂；冲洗载玻片。(3)甲基绿和口比罗红染液：混合使用且现用现配。. DNA RNA&细胞核和细胞质中都有分布，只是量的多少不同。 故结论中强调“主要”而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中。.以口腔上皮细胞为实验材料观察DN窗口 RNA在细胞中的分布，下列相关说法正确的是()A.该实验的操作步骤为制片-冲洗-水解-染色-观察.显微镜下观察绿色出现在细胞核中，说

21、明DNAR分布于细胞核中C.该实验的结果说明细胞核中的遗传物质是DNA细胞质中的遗传物质是 RNAD.甲基名能使 DNA呈现绿色，口比罗红能使 RNA呈现红色D 该实验的操作步骤应为制片-水解-冲洗-染色-观察；DNAi要分布在细胞核中，口腔上皮细胞的线粒体中也有少量的 DNA本实验只能说明 DN用口 RNA在细胞中的主要分布情 况。(2019 长沙模拟)如图表示观察 DN窗口 RNA在细胞中的分布实验的基本实验步骤，对 该基本步骤的叙述错误的是 ()A.表示制片，首先应在洁净的载玻片上滴一滴质量分数为0.9%的NaCl溶液B.表示解离，需要用质量分数为8%勺盐酸处理烘干后的装片C.表示用缓水

22、流冲洗，以免影响染色D.表示用甲基绿和口比罗红对标本先后进行染色D 染色时用甲基绿和口比罗红混合染色剂对标本进行染色，不是对标本进行先后染色。(2019 青州质检)在“观察DNA RNA&细胞中分布”的实验中，下列说法正确的是()A. 口腔上皮细胞染色时先用甲基绿染液，再用口比罗红染液B.用8%勺盐酸处理的目的之一是使 DNAW蛋白质分离，使 DNRK解C.酒精灯烘干时迅速杀死细胞，可防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏D.用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的细胞质和呈红色的细胞核C 口腔上皮细胞染色时使用甲基绿口比罗红混合染色剂，A错误；用8%勺盐酸处理的目的之一是使DNAW蛋白质分离，但不能

23、使 DNAK解，B错误；酒精灯烘干载玻片，可迅速杀死-10 -细胞，这样可以防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏，C正确；用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的细胞核和呈红色的细胞质，D错误。真题体验|感悟高考淬炼考能1 . （2018 江苏高考改编）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（）A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.脂质可参与生命活动的调节D.胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输B 分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；蛇毒中的磷脂酶具有专一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白质水解

24、，B错误；脂质中的性激素具有调节生命活动的作用，C正确；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。（2017 海南高考）关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（）A.固醇在动物体内可转化成性激素C H、Q P是构成脂质和糖原的元素C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D.胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输B 固醇在动物体内可转化成性激素，A正确；脂质包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂肪、固醇由C H O三种元素构成，磷脂由 CHON、P五种元素构成，糖类由 C、H O三种 元素构成，B错误；脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输， D正确。（2017 江苏高考）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（）A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成醇红色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一B 本题考查了糖类化合物的相关知识。葡萄糖、果糖和半乳糖都是由C、H、O三种化学元素组成的，A错误；淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖单体聚合而成的多糖，B正确；蔗糖是非还原糖，C错误；蔗糖不是淀粉的水解产物，纤维素在C1酶和G酶的作用下