食物包装上的信息课件

1、7.食物包装上的信息第1页，共35页。一、观察食物的包装袋和包装盒第2页，共35页。第3页，共35页。第4页，共35页。我们观察到：1.各种各样的包装方式透明包装，真空包装，不透明包装第5页，共35页。第6页，共35页。我们发现了食物包装上有这样几类信息：1. 2.3. 4.5. 6.7. 8.9. 10. 食物包装上的信息观察记录表第7页，共35页。（1）产品名称 （2）生产日期 （3）产品配料 （4）保质期或有限期限（5）净含量 （6）商标（7）厂家信息 （8）QS标识 （9）产品标准号 （10）标签认可号（11）生产许可证号 （12）贮藏方法（13）版权声明 （14）营养成分（15）图案

2、 （16）食品广告（17）环保标志 （18）口味（19）注意事项 （20）食品图案（21）商品名称 （22）条形码（23）吸管孔、易撕口2.一般的食品包装上都有以下信息：第8页，共35页。 按照食品标签通用标准，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。第9页，共35页。（1）产品名称 （2）生产日期 （3）产品配料 （4）保质期或有限期限（5）净含量 （6）商标（7）厂家信息 （8）QS标识 （9）产品标准号 （10）标签认可号（11）生产许可证号 （12）贮藏方法（13）版权声明 （14

3、）营养成分（15）图案 （16）食品广告（17）环保标志 （18）口味（19）注意事项 （20）食品图案（21）商品名称 （22）条形码（23）吸管孔、易撕口第10页，共35页。第11页，共35页。你认识吗？保护环境提示条形码R“注册商标”标记回收标志“QS生产许可”标志第12页，共35页。 绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。 由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护。食品市场准入标志由“质量安全”英文（Quality Safety）字母“”、“S”和“质量安全”中文字样组成。 标志主色调为蓝色，字母“”与“

4、质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“”为白色。第13页，共35页。 “三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。看这些小孩子吃地沟油还吃得真香！哈哈！第14页，共35页。二、了解食品的配料第15页，共35页。牛奶饼干的配料： 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食物香精、乳化剂。哪些是我们熟悉的，哪些是我们不熟悉的？第16页，共35页。牛奶饼干的配料小麦粉、白砂糖、精炼植油、转化糖浆、食盐、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食用香精、乳化剂。 把我们熟悉的配料找出来。第17页，共35页。牛奶饼干的配料小

5、麦粉、白砂糖、精炼植油、转化糖浆、食盐、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食用香精、乳化剂。 把我们熟悉的配料找出来。第18页，共35页。转化糖浆膨松剂食用香精乳化剂 这些不熟悉配料，猜猜它们是什么？第19页，共35页。加入了转化糖浆加入了食用香精加入了膨松剂加入了乳化剂所以饼干又松又脆！所以食物有各种不同的味道！所以食物吃起来软滑可口！所以饼干吃起来甜甜的！猜一猜，连一连。第20页，共35页。食品添加剂 是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常用的食品添加剂有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等， 注意：过多或者长期食用食品添加剂对人的健康会造

6、成的损害。 第21页，共35页。三、了解生产日期和保质期第22页，共35页。第23页，共35页。 食品包装上的信息记录表食品名称生产日期保质期保存条件 比较：（1）最早生产的食品是 。 （2）最近生产的食品是 。 （3）保质期最短的食品是 。 （4）保质期最长的食品是 。 你还有什么发现？ 第24页，共35页。食品包装上的信息记录表 (收集信息) 牛奶 组食品名称蒙牛纯牛奶蒙牛鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2019.12019.4.212019.42019.3保质期6个月7天12个月15个月保存条件常温冷藏常温常温整理信息 通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是 。（2）最近

7、生产的食品是 。 （3）保质期最短的食品是 。（4）保质期最长的食品是 。 我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。第25页，共35页。食品包装上的信息记录表 (收集信息) 牛奶 组食品名称蒙牛纯牛奶蒙牛鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2019.12019.4.212019.42019.3保质期6个月7天12个月15个月保存条件常温冷藏常温常温整理信息 通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是 旺仔牛奶(罐装) 。（2）最近生产的食品是 。 （3）保质期最短的食品是 。（4）保质期最长的食品是 。 我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。第26页，共35页。食品包装上的信息记

8、录表 (收集信息) 牛奶 组食品名称蒙牛纯牛奶蒙牛鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2019.12019.4.212019.42019.3保质期6个月7天12个月15个月保存条件常温冷藏常温常温整理信息 通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是 旺仔牛奶(罐装) 。（2）最近生产的食品是 蒙牛鲜牛奶 。 （3）保质期最短的食品是 。（4）保质期最长的食品是 。 我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。第27页，共35页。食品包装上的信息记录表 (收集信息) 牛奶 组食品名称蒙牛纯牛奶蒙牛鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2019.12019.4.212019.4201

9、9.3保质期6个月7天12个月15个月保存条件常温冷藏常温常温整理信息 通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是 旺仔牛奶(罐装) 。（2）最近生产的食品是 蒙牛鲜牛奶 。 （3）保质期最短的食品是 蒙牛鲜牛奶 。（4）保质期最长的食品是 。我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。第28页，共35页。食品包装上的信息记录表 (收集信息) 牛奶 组食品名称蒙牛纯牛奶蒙牛鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2019.12019.4.212019.42019.3保质期6个月7天12个月15个月保存条件常温冷藏常温常温整理信息 通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是 旺仔牛奶(罐装) 。

10、（2）最近生产的食品是 蒙牛鲜牛奶 。 （3）保质期最短的食品是 蒙牛鲜牛奶 。（4）保质期最长的食品是 旺仔牛奶(罐装) 我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。第29页，共35页。保质期：15个月保质期：6个月保质期：15天保质期：12个月同样是奶制品，为什么保质期有的长有的短？第30页，共35页。（1）食品特点（2）包装材料（3）保存方法（4）配 料 讨论：保质期的长短与哪些因素有关？第31页，共35页。 同一种食品，是保质期长的好，还是保质期短好呢？你知道吗？第32页，共35页。资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。 第33页，共35页。 小明和爸爸妈妈准备星期六（5月26日）去铁山寺游玩一天，他很喜欢喝牛奶，决定星期五晚上