橄榄油de好处

1、橄榄油与人体健康橄榄油是最有益于人类健康长寿的 油脂，英、美等国早把它列入药典。世界 产量的95%以上来自地中海地区，去年世 界总产量为250万吨，可供食用的橄榄油 只有113万吨，仅占世界食用油的1.8%。 全世界只要平均有2%的人食用橄榄油，就 无法供应。橄榄油完全是属于世界稀缺资 源，希腊克里特岛顶级橄榄油的产量不足 2万吨，属于稀缺中的稀缺。对人体而言，不饱和脂肪酸对身体健康起重要作用，它可以 降低血脂和血糖的水平。橄榄油中的皂化物不饱和脂肪酸高达 80%以上，它可以大大降低人体受心血管疾病和糖尿病威胁的几 率。医学试验已经证明，橄榄油可以减轻动脉粥状硬化的症状。橄榄油的非皂化物的含量

2、很低，人体对橄榄油的吸收值很 高，把橄榄油擦皮肤上，它很快就会被皮肤吸收。它还含有其他 植物油所不具有的独特的成分一一角鲨烯，可以减缓人体组织的 衰老；它还含有维生素 E，可以增白护肤，保护头发，是人体多 种器官必须的营养物质。橄榄油比任何的植物油都要更符合健康标准，被称为“植物油皇后”。科学调查的结果证明，用橄榄油做食用油，可以形成真正 健康合理的膳食结构。 地中海成为世界三大疾病 （心脑血管疾病、 癌肿、老年痴呆症）发病率最低的地区；而盛产原生橄榄油的希 腊克里特岛，发病率几乎为零；这些都得益于橄榄油神奇的保健 功效。橄榄油是糖尿病人最好的营养品。橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以适度地控制血糖

3、水平，改善脂类代谢，因此对糖尿病有一定的治疗作用。橄榄油中所含大量的角鲨烯、黄酮类物质和多酚 化合物，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿癌发病率。大量的实验证 明，食用橄榄油的地中海地区居民，肺癌的发病率比美国要低 50%。用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线，防止皮肤癌；坚持每天 食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率可降低45%。常吃用橄榄油做出的食物能使患结肠癌的机率减少50%。美国临床营养学期刊的最新研究报告指出，希腊人以原生橄 榄油烹调蔬菜的饮食习惯，可以把患类风湿性关节炎的风险足足 减少75%之多。能够对类风湿性关节炎这种自体免疫性疾病达到预防功效。 每天早餐前食用2匙橄榄油，有助于缓解背部疼痛。

4、橄榄油对胃炎、胃溃疡等有辅助疗效。它能使油脂降解以减少胆囊炎和胆结石的发生。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能 消除慢性便秘。在国际橄榄油委员会 橄榄油与健康 的报告中， 收集了 250多项橄榄油对人体健康的国际性研究成果。促进血液循环：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发 症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。改善消化系统功能：橄榄油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的 功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外橄 榄油还有一定的通便作用。保护皮肤：橄榄油含有维生素 E和抗氧化成分，因此它能保 护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。具有独 特的美容功能和纯天然特征，被公

5、认是化妆品领域的极品。 提高内分泌系统功能：橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低 12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。 对骨骼系统的益处：橄榄油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和 钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重 要作用。防癌作用：由于橄榄油中的脂肪酸有抗过氧化物作用，并含 有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌、皮肤癌等），提高化疗过程中杀死癌细胞的能力。 防辐射作用：橄榄油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来 制作宇航员的食品。抗衰老：橄榄油中所含丰富的a生育酚

6、（Ve）和角鲨烯， 具有高生物活性和抗氧化作用，可增强人体的免疫功能，防止衰 老，延年益寿。防止心脑血管病：如将橄榄油作为主要食用脂肪，能减少体 内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量，而不降低体内有益的高密度 脂蛋白胆固醇数量。对心脏最有益处的是橄榄油。它能阻止动脉粥样硬化，调节血脂，降低血压，降低血粘度，预防血栓形成，保护心脏免受冠 心病的危害，减少心血管疾病发生。与其它植物油不同的是，橄 榄油只降“坏”胆固醇,对“好”胆固醇反而有提升作用。人们认为它 具有良性的“双向调节”作用。制作婴儿食品：根据其成分和可消化性，橄榄油是最近似于 人奶的自然脂肪。非常有利于胎儿和婴儿的大脑与神经系统的正 常发育

7、；是孕妇和乳妇食物中最理想的脂肪。橄榄油是天然的高血压药： 典型的地中海式饮食中，橄榄油占 了很重要的地位，研究指出，经常吃橄榄油的人比较不会得高血 压，胆固醇也较正常，而且心血管疾病的发生较为一般人低。最 近一个由意大利所进行的实验中 ，23位高血压患者分别实用橄榄 油与葵花油六个月，在刚开始还看不出有何不同 ，但是到第三、 四月以后，慢慢地发现，食用橄榄油组的高血压病人血压控制得 较好,;到了第六个月之后，使用高血压药的用药量竟然明显地减 少，只有原来用药量的一半。而另一方面，食用葵花油的一组则没有明显的变化。 也就是说，橄榄油的确是对于高血压病人做了 良好的血压控制，长期食用橄榄油对于高

8、血压病人会有所帮助。多吃橄榄油可增强记忆力。多吃橄榄油可以防止老年人随年 龄增大而出现记忆力下降。 意大利巴里大学以安东尼奥卡普尔索 博士为首的研究人员指出，在他们调查的278位老年人中，吃富含单不饱和脂肪酸食品的人与吃单不饱和脂肪酸含量较少的食 品的人相比，前者记忆力随年龄增高而下降的可能性较小。研究 结果表明，受试者食用充足的原生橄榄油就不容易发生随年龄增 大而出现记忆力衰退的现象。参加此项研究的受试者每天平均摄 人单不饱和脂肪酸超过总热量17 %，其中85 %来自橄榄油。西班牙巴塞罗那大学的 Lopez-Sabater和同事说：“我们的结论支 持每天吃原生橄榄油可以防止LDL氧化作用的观

9、点”。研究前和研究中的血样分析表明，一周后体内的抗氧化物水平增高，LD L降低。原生橄榄油能防结肠癌：据中国国际广播电台报道： 结肠癌仅次于肺癌，是英国的二号杀手，每年几乎有1.8万人被它夺去生命。英国25日公布的一份科研报告认为，结肠癌是许多因饮 食造成的癌症中的一种。英国癌症科研组织的科学家通过试验第 一次发现，用原生橄榄油做出的食物能使有效防止患结肠癌的机 率提高50%。食用原生橄榄油，使类风湿性关节发生的几率降低75%。美国临床营养学期刊的最新研究报告指出，希腊南方地区以原生 橄榄油烹调蔬菜的饮食习惯，可以减少罹患类风湿性关节炎的风 险。雅典大学医学院研究人员针对145个类风湿性关节炎

10、患者及188位正常人进行研究，以直接面对面的方式了解实验者的饮食 喜好，在将近一百多种的食物中，研究人员计算出原生橄榄油、 鱼类、蔬菜等特定食物摄取量与食物摄取总量的摄取比例。结果发现，橄榄油摄取量越大，越不容易得到类风湿性关节 炎；数据显示，橄榄油摄取的最大量与最小量之间，患类风湿性 关节炎的风险差距竟然高达 2.5倍之多。如果爱吃橄榄油烹调的 蔬菜，就可以把患类风湿性关节炎的风险足足减少75%之多。研 究人员认为，橄榄油所含的维他命E,具有清除自由基的抗氧化 功效，所以能够对类风湿性关节炎这种自体免疫性疾病达到预防 功效。每天服用两匙油，一周降低胆固醇。据这份报告说，成人每 天吃 25 m

11、L 或两大汤匙原生橄榄油， 只需一周即可降低血液中的 LDL的氧化作用和增加抗氧化性化合物，尤其是酚类。美国哈 佛大学和希腊大学联合研究表明：橄榄油对于抑制和延缓肿瘤的 进展，抵制心脏病和癌症具有显著功效。美国心脏协会期刊循 环公布的最新研究报告说明，经常食用橄榄油能够将二度心脏 病的风险降至 70% 以下。橄榄油对于防止心血管疾病、 减少和防 止消化系统疾病、促进消化功能具有良好的效果。中年男性服用 原生橄榄油后， 平均胆固醇下降了 13% ，其中，具有危险的“坏”胆 固醇竟下降了 21% 。最令人感兴趣的是，橄榄油不同于其它植 物油，它只降“坏”胆固醇，对“好”胆固醇反而有提升作用。所以，

12、 人们认为它具有良性的“双向调节”作用。台湾大学传统医学博士常敏毅研究得出：橄榄油有益心脏健 康。原生橄榄油对健康至少有以下 3 方面的益处： 1、降低血中 坏胆固醇（ LDL ），提升好胆固醇（ HDL ）2、降血压； 3、降低血 粘度。 橄榄油因为可降低血粘度，所以，被视为食用油中的抗凝 剂，它可保护心脏免受冠心病的危害。最新研究认为原生橄榄油 有预防血栓形成和降低血压的作用。现代科学证实，在所有植物 油中，对心脏最有益处的是橄榄油。橄榄油减肥法： 将身体敷上泥土的减肥法，对于美容也有效 果。此法所使用的泥土并非一般的黄泥巴，而是“酸性白土” 。以德 国巴巴里亚地方土质最佳。 把白土晒干后

13、， 磨成细粉， 再加上水、 蛋、橄榄油与蜂蜜拌匀，调成如乳的灰色溶浆。白土敷身的减肥 法有两种，其一是先洗热水澡（浸泡） ，使全身大量出汗后，再 涂敷白土，其二是全身涂上白土后，用塑料布包扎以利出汗。这 两种方法若与按摩并用，效果更好。泥土减肥法一星期做一次， 连做两个月以上，便可见到显著的效果。此种酸性白土溶浆，可 洗除污垢，还可吸收多余水分。埃及人有用此法美容与保持健美 身材，使青春永驻。橄榄油用途很多，对保养皮肤，头发都很好。洗发后，最好是洗护分开的洗发水，用橄榄油均匀涂抹头发，头皮，发根。等 15分钟后，清水冲洗。无需用洗发产品。注意，橄榄油不是油， 而是橄榄果冷榨出来的果汁， 因为它的感觉很像油，才这样取名。 其实就把它看成是诸如柠檬，葡萄的榨果汁好了。身体有多余脂 肪赘肉，用橄榄油每天坚持涂抹按摩，能帮助脂肪燃烧代谢。尤 其对小肚子上的脂肪。对产后妈妈恢复苗条体形也有好处。用橄榄油按摩指甲， 会让指甲光泽健康； 涂抹手部，脚部，肘部， 会让这些泄漏年龄秘密的地方留住青春。因为这些部位极少分泌 油脂，最容易干燥皱裂等等，所以借助橄榄油滋润效果非常好。嘴唇也是，睡觉前轻轻涂上即可。涂抹身体的时候，如果是薄薄 一层，并加以按摩，那么最后只用毛巾擦拭一下即可。