餐饮上菜管理操作说明饮食通餐饮管理系统

1、饮食通上菜确认饮食通上菜确认模块可帮助上菜间的操作员来确认和控制上菜过程。一、直接扫描苴接扫描（F1J查询扫描（F力超时置询（F4）菜品查词（F6）帐单查询由7）注销（FS） 设苜 退出上星编码（F3）：f都揭号I名称I数量I规格I台号 I房间 I服务员1换台提雇I制作.b J运行上菜确认管理模块后，可见到如上界面。你可以使用键盘 F1,或者点击“直接扫描”按钮进入到菜品上菜确认界面。按键盘F3,或者点击“上菜编码”右边的编辑框，确保输入的焦点落在这个编辑框里面。使用接键盘口的条码扫描枪， 扫描菜品制作任务条上的条码；或者是用键盘输入该条码下方的数字，然后按回车，即可完成该菜品的上菜确认。下方

2、的列表中会显示你刚才确认的菜品的描述信息。如果客人的帐单中， 还有上菜优先级更高的菜品没有通过上菜确认，系统就会弹出一个对话框提醒操作员， 该客人点单中，还有其他类别的上菜优先级更高的菜品没有上齐，并询问操作员是否要继续完成上菜。 操作员可以选择上菜，也可以选择等一会儿再上。、查询扫描操作员还可以按台号查询当前就餐的所有客人帐单中菜品的上菜确认情况。使用键盘F2,或者点击“查询扫描”按钮，就可进入查询界面。2/6 Ylfi二楼散台0/2 C1 区0/1 B3 B区直接扫描(FU查询扫描停幻编号：1330 疙瘩汤嘀) 急耙急起,急起编号：1409IX京酒(瓶)编号：14581足露露fflfr)编

3、号：2Q412. IX天府过江鱼(乌 江鱼)(斤)描 的 菜 品左边红色的方块表示正在就餐的餐桌。你可以点击某个台号的餐桌来查看该台的上菜确认情况。你 也可以在界面的左下角处输入台号，并回车来定位到该台。或者使用键盘上的上下箭头键来把焦点 移动到你需要访问的台号。选中一个餐桌后，右边上方显示的黄色方块按钮，表示该台中已经经过上菜确认的菜品。右边下方 橙色的按钮，表示该台中还没有经过上菜确认的菜品。你可以点击其中的菜品，系统会提示你是否 要确认该菜品。如果你回答“是，就表示确认了该菜品的上菜。可以在该界面直接扫描条码进行上菜确认可以在该界面输入“ +”菜品编号，能够查找并过滤该编号的菜品，如果查

4、找结果只有一个菜品，会 提示是否进行上菜确认。如下图。直接扫描（F1）查询扫描（F2）超时查询（F4）菜品查询（F6）帐单查询（F7）2/6 Y16二楼凯台IX乐酒（瓶）4X二件套（件）注$曰廿5）设置退出用户，系统管理员 93湫自动刷新0/2 Cl C区已扫描的0/1 B3 B区未扫描的菜编号：1409编号：1458IX京酒（瓶）IX露露（听）三、超时查询点击菜品能够进行上菜确认。超时查询能够查找点菜至今超过一定时间的没有进行扫描上菜确认的菜品,二楼股台Y16 1义京酒（瓶） 等候202。R芬钟二楼股台YL62. 1义天府过江鱼（乌江鱼）（芹）等候於加5分钟二楼敬台Y15 IX露露斫） 等候

5、2QL60分钟C 区C1IX地三鲜（例） 等候2E4吩钟F4可以快速切换到菜品查询界面。宜接扫描（F1）查询扫描（F2）超时查询（F4）菜品查调（F0）帐单查询（F?）设置退出用户：系统管理员 口 30秒自动刷新设置超时的时间：旭分钟二楼散台Y1S1 乂疙瘩汤（窝） 等候20110分钟阳区B3前小包（半打）等候20115分钟四、菜品查询菜品查询能够根据菜品编号和助记码进行查询。按F6可以快速切换到菜品查询界面。直接扫描（F1）查询扫描（F2）超时查询（F4）察品查询（F0）帐单查询（FT）注销（FB）设直退出用户：系统管理员 “ 30秒自动刷新扫描或输入票品编号/助Q码（F3）:|七匕楼於仃疙

6、落溢宜窝）等候：2011汾钟上菜比例箱内 上次上菜”分钟前五、帐单查询帐单查询能够根据台号查询当日帐单(包括已经班结转入历史的当日帐单)。按F7可以快速切换到菜品查询界面。宜接扫描(F1)查询扫描(F2)超时查询(F4)察品查询(F0)帐单查询(FT)输入桌寻查询当天帐单|ci|注德铮的设直退出用户，系疣管理员P 30秒自动刷新13:52 C区12:16 C区编号名称特殊要求规格退菜制作人点单时间上第时间 0602 芥兰白灼,-0535 西芹苦瓜0701 川椒鱼片锅仔1109 地三鲜1463 雪碧大1013：521013:521013:521013:521013:57六、参数设置1、设置进行上

7、菜顺序检查的台号。没有打钩的台号将不进行上菜顺序检查。每类菜品属性中有“上菜顺序” 即上菜优先级，越小其优先级越高，系统根据此属性进行上菜优先级检查并进行提醒。菜品扫堤设置建置;簪桌上菜顺序检查il需要扫描确认的菜品类别扫描站点管理的房间|请选中需要上菜检查顺序的餐桌工厂锦水苑501厂二楼散台Y23r蜀风苑sol二楼散台Y25r量水阍sot厂二楼散台Y3巴山屋901厂二楼散台Y51关哈:阍 101二楼散台Y6望江亭111厂二楼散台YS厂锦宫城121厂二楼散台Y9厂锦宫城131r d di厂草堂122r D DIO厂二楼散台VIr d du二楼散台Y10r D D12厂二楼散台Y11r D D1

8、3厂二楼散台V12r D D15二楼散台Y15r D D16厂二楼散台Y16r D DIB厂二楼散台Y1Br D D19二楂散台Y19r D D2厂二楼散台Y2r D D20厂二楼散台Y20r D D21二楼散台Y21r D D22厂二楼散台Y22r D D230 12 5123 111112356891235689 w w WEEBEEBEBBB-BCCCCQQO 区区区区区区区区区区区区区区区区区区区区区AAAE-EBE-EBB-EBB-ECCCCCCCrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr0 12 5 6 8 91111111122222235SB912 aaaaaaaaaaaaaa

9、aaatj .JAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA I rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr扫描菜品后，提不输入厨师信息B星示菜品编号厂显示等候时间F只显不有菜品待扫描的自餐桌上菜间隔时间1分钟后报警提示全选中全清除保存2、设置站点能够管理控制的菜品类别。没有打钩的菜品类别将不出现在该站点的菜品列表中。该选项允许多个 上菜控制站点协同工作，互不干扰。菜品扫端谩置设置餐桌上菜顺序检查圈要日趋朋!王西美加扫描站点管理的房间| 请选中需要扫描上菜确认的菜品类别匠厂厂厂厂厂厂厂R匠匠叵”匠”匠匠“171711匠00其他项目01川菜原菜类02粤式精品类04野生菌类05蔬菜类0 JI式精品类

10、07 JI式锅仔08豆腐豆花类0Q粤式蒸品类10潮式咸肉11家常菜美12海河游水类13小吃主食类14酒水饮料类16茶水类16烟类17特色招牌类1S篇街特色19煲汤类20鲜活海鲜22市安 美纸平燕 肉食毒碎翅 烤主消碎鲍 3 4 5 6 7 2 2 2 2 2 歹匠歹匠匠21羊蝎子类厂扫描菜品后,提示输入厨师信息P显示菜品编号厂显示等候时间”只显不白菜品待扫描的台餐桌上菜间隔时间|1分钟后报警提示._ .全选卬全清除保存3、设置站点管理的房间。没有打勾的房间将不出现在该扫描上菜站点。12 356890123560000 0-001*11111簪桌上菜间隔时间1分钟后报警提示全选中全清除保存菜品扫端谩置设置餐桌上菜顺序检查|需要扫描确认的菜品类别;扫描站点管理的房间请选中扫描站点需要管理的房间: 岖 B区C区 锦水苑 蜀风苑 蜀水阁 巴山屋 美尊阍 望江亭 锦宫城 草堂 二楼散台D扫描菜品后，