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文档简介

1、有效降低胆固醇的十种食物!随着人们生活水平的提高，大鱼大肉成为人们餐桌上的常见 客，而清淡的小菜则被人们冷落了。过量的食用油脂类食物会影 响到人体胆固醇的平衡。如何保持胆固醇的平衡呢？燕麦片、特 仑苏醇纤奶、水果、红萝卜、豆类食品等都能平衡胆固醇。1、生姜：生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物 质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止 血栓形成有很好的作用。2、大蒜：大蒜中含有硫化合物，可以直接抑制肝脏中 胆固醇的合成，从而起到降低胆固醇的作用。3、深海鱼：深海鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸，能 降低廿油三酯，令血液的粘稠度下降，有助于预防血栓形成的可 能性。4、海藻类：即

2、海带及紫菜，其含有丰富的水溶 性纤维，用来制作沙律、凉拌或煲汤，都能令人体有效吸收其纤 维成分。5、燕麦片：燕麦片是含水溶性纤维最多的食物。据2009年中国疾病预防控制中心（CDC）营养与食品安全所发布 的数据显示，在目前城市居民的膳食结构下，连续6周食用一定量的燕麦，可有效降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。6、特仑苏醇纤奶：牛奶是营养学界公认 的全营养食品，每天定量饮用有助于平衡机体。2010年特仑苏 推出一款平衡胆固醇、添加人体所需植物甾醇的功能性牛奶一一 醇纤奶，其利用德国先进技术，物理提纯出大豆、玉米等食品中 的植物甾醇酯，而植物甾醇酯是酯化后的植物甾醇，易与牛奶相融合，发挥其抑

3、制坏胆固醇吸收的作用。据CDC营养与食品安全所开展的动物实验 和人体试验数据显示：“植物甾醇能明显降低血液中总胆固醇（TC）、坏胆固醇（LDL）的含量，而不降低好胆固醇（HDL）、 廿油三酯（TG）的含量。”摄入或补充足量的植物甾醇有助于 降低冠心病的发病率。欧美等发达国家，将植物甾醇广泛地添加 于日常食品中，以降低人体胆固醇。在中国，特仑苏醇纤牛奶的 问世令国人也可以通过日常饮食来调节胆固醇水平，便捷又健康。7、水果类：很多水果都含有丰富的水溶性及非水溶性纤维，例如橙、苹果、香蕉及西柚等，都是平衡胆固醇的上佳食物。8、红萝卜：红萝卜含有丰富的膳食纤维、维他命A等营养物质。另外，不少蔬菜都含有水溶性纤维， 例如椰菜，其营养价值与红萝卜不相上下。9、豆类：豆类是既便宜又安 全有效地平衡胆固醇的食物。豆类中含有可溶性及不可溶性纤维 等多种成分，经常食用有助于调节人体血液中胆固醇和廿油三酯 水平。10、菌类：菌类

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