纳米材料在包装中的研究现状

1、纳米材料在包装中的研究现状纳米是一种长度计量单位，翻译成英文是“nanometer” ，是微观世界的单位长度。纳米技术是诞生于20世纪80年代末的新兴技术，是研究结构尺寸为1100nm的物质的工程技术。作为一种新兴技术，纳米科技受到广泛的关注。纳米技术已经在物理、医药、化工、电子科技、材料制造、能源与环境、生物科技、农业开发等领域展开。如今，随着纳米技术在科技领域越来越活跃，也广泛地应用到了包装领域中。纳米技术作为包装领域的新兴技术，研究其在包装中的应用，能够推动包装工业快速发展。纳米材料相比于普通材料，大大增强了食品的保鲜期限，满足了消费者对食品新鲜程度的需求，纳米包装材料还减小了物品在运输

2、当中的安全隐患，有些纳米材料也应用在包装机械的部件中。因此，研究纳米材料在包装领域的应用，能改善包装领域的局限，完善包装领域的不足，满足人们的需求，方便人们的生活。纳米包装材料纳米包装材料是指通过纳米技术将分散相尺寸为1100nm 的纳米颗粒或晶体，与其他包装材料通过纳米合成、纳米添加、纳米改性等方式加工成为具备纳米结构、纳米尺度及特异功能的新材料。纳米包装则是指应用纳米技术，采用纳米复合包装材料，使包装具有超级功能或奇异特性的一类包装总汇。纳米包装改变了传统包装技术，通过有效地利用原子、分子赋予材料的新特性，改变包装材料的功能从而满足特种包装的需求。与传统包装材料相比，纳米包装材料具有良好的

3、机械性、优异的物理化学性能、优良的加工性能以及环保性能。纳米材料具有稳定性、 可塑性、 阻隔性， 能够杀菌消毒、去除异味、降低食物中营养物质受自身酶的分解和空气氧化的程度，有效地保持了包装食品的新鲜度，延长了包装食品的保质期，同时可以降低食品中营养成分的流失。.纳米抗菌包装材料纳米抗菌薄膜是在聚烯烃薄膜中加入无机纳米抗菌剂和增效剂，利用金属离子作用和光催化作用，使菌体变性或沉淀，遇水还可对细菌发挥更大的杀伤力，其吸附力和渗透力很强， 此包装材料广泛应用于液体奶、 饮料等无菌包装中。在尼龙 66 中掺入一种特殊的纳米黏土复合材料，改性后对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌具有明显的杀伤效果，同时降低了生产

4、成本，目前应用于食品等高档包装薄膜的生产。日本某公司开发了以银沸石为母料的新型无机抗菌剂，其抗菌效果持续的时间长，不会对包装物产生影响，加工稳定性高，对环境无污染，广泛应用于熟食类、水产品和液体等食品包装。.纳米保鲜包装材料水果蔬菜在包装过程中易放出乙烯，乙烯达到一定浓度后会加快水果蔬菜的腐烂程度，在包装材料中加入纳米Ag可以起到良好的保鲜效果， 纳米 Ag 具有乙烯氧化催化作用，可以加速水果蔬菜释放出的乙烯，减少包装中乙烯的含量，使其保鲜。紫外线可使肉类氧化变色，破坏食品中的维生素和芳香化合物，降低食品的营养价值，纳米TiO2 可以有效屏蔽紫外线，用纳米TiO2 制成透明塑料包装材料可以有效

5、地降低紫外线对食物的破坏作用，以保持肉类的新鲜。例如在金针菇包装中加入纳米Ag 和纳米 TiO2 ，两种物质协同可以更好、更安全地发挥抑菌作用，并减少袋内乙烯的含量，从而调节金针菇的内部代谢和改善外部贮藏环境来发挥保鲜效果。将混合了纳米Ag 、纳米 TiO2 和高岭土的纳米包装材料用于生菜的包装，由于纳米材料具有良好的阻隔性，能够有效地保持袋内较高的空气湿度，保证生菜在贮藏期间的质量，降低生菜中叶绿素酶对叶绿素的分解，延缓生菜酶促褐变，保持生菜的鲜嫩。用天然活性陶土和聚乙烯混合制成的包装袋，可以过滤水果蔬菜在熟化过程中产生的气体和水分，使真菌不易在袋内生长，以延长水果蔬菜的保鲜期限。国内江南大

6、学的陈正行等将纳米Ag 、纳米 TiO2 、聚乙烯塑料、偶联剂、润滑剂、抗静电剂和稳定剂混合均匀后制成纳米保鲜膜，可用于盘菜的保鲜。采用纳米复合技术制成的新型纳米包装材料聚酶铵-6 塑料，降低了氧气和二氧化碳对于包装的透过率，同时降低了水的透过率，用于香肠、火腿、泡菜等食品的包装，延长了食品的保质期。气调包装是用自动混合保鲜气体（常为 CO2 、 N2 、 O2）置换包装袋内的空气，并利用包装材料的透气性，使食品处于适宜的气体环境中，多用于肉类食品、果蔬、乳制品的等的包装，以延长食品的保质期。郭玉花等研制了纳米活性分子筛气调包装，以 LDPE/LLDPE 为基材，添加 A 型纳米活性分子筛，制

7、成的保鲜包装膜，其拉伸和热封性能下降，撕裂性能上升，透气性和透湿性提高，对于果蔬的保鲜起到很好的作用。3.新型纳米阻隔性材料随着轻量化材料的应用，在塑料薄膜上真空沉积约 50纳米厚的铝层，这种纳米薄膜材料可以应用于糕点、咖啡的包装。在玻璃包装容器中加入纳米有机硅烷，使用等离子技术或高温技术做表面处理，能够阻碍氧气、水、香气交换的通道，降低扩散率，从而保持了食品的香味和口感。中科院化学所研究人员用PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）复合技术， 将有机蒙脱石与PET 单体加到聚合釜中， 研制出PET 纳米塑料 （ NPET ） ， 这种纳米塑料比普通PET 瓶的氧气阻隔率提高20 倍多，对二氧化碳的阻隔率提高 7 倍多，对水汽的阻隔率提高 8倍多，用于盛装啤酒，能使啤酒达到45 个月以上的保质期，保持了啤酒的新鲜口感。F.M.Yang 等人将聚乙烯纳米粉末与纳米Ag 、高岭土、锐钛矿 TiO2 、金红石 TiO2 混合制成的新型纳米包装材料在4条件下包装草莓果实，因其具有较低的相对湿度、较低的氧气透过率和较高的纵向强度，能够有效阻隔氧气和水的透过，提供了一个低湿度的不利于真菌生长的环境，从而有效地抑制了草莓的腐烂，延长了