技术部知识库

1、7、标准操作程序 化学品安全说明书 英国零售商协会. 人机界面 / 转基因生物K 国际标准化组织X 管路及仪表布置 程序流程图匕二 分析检验证书 光密度 / 空气处理机紫外线技术部知识库一业类1、HACCP、GMP、SSOP的全称及含义？HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point,危害分析关键控制点GMP: Good Manufacturing Practice，良好操作规范SSOP: Sanitation Standard Operating Procedure ，卫生标准操作程序2、以下ISO体系中包含HACCP内容的有？（ b ）ISO90

2、00b.ISO22000c.ISO140003、HACCP是预防性的食品安全保证体系，但它不是一个孤立的体系，必须建筑在（良好操作规范GMP）和（卫生标准操作程序SSOP）的基础上。4、TPM的全称及含义是什么？ TPM的概念是什么？含义：Total Productive Management，全面生产维护概念：全体人员参加的生产维修、维护体制5、IQC、IPQC、OQC的全称及含义？IQC : Incoming Quality Control，进货检验IPQC： InPut Process Quality Control，过程控制OQC： Outgoing Quality Control，成

3、品出厂检验6、HPLC的全称及含义？ HPLC的基本结构是什么？ HPLC的原理？HPLC: High Performance Liquid Chromatography，高效液相色谱基本结构：流动相，进样泵，进样器，色谱柱，检测器，废液瓶检测（赖氨酸）用的HPLC的结构比基本结构多一个（衍生器）原理：利用混合物中各组分在不同的两相中溶解，分配，吸附等化学作用性能的差异， 当两相做相对运动时，使各组分在两相中反复多次受到上述各作用力而达到相互分离。（连线题）将以下两列内容中相关的内容进行连线，并写出英文缩写的全称。COA(Certificate of Analysis)GMO(Genetica

4、lly Modified Organism)AHU (Air Handling Unit)SO (International Standardization Organization) PFD (Process Flow Diagram)PID (Piping and Instruments Diagram)OD (Optical Density)MSDS(Material Safety Data Sheet) BRC (British Retail Consortium) MMI (Man Machine Interface) SOP (Standard Operation Procedur

5、e)UV (Ultra Voilet)8、4M1E分别为以下哪种？( c )Made，Machine，Material，Method，EnvironmentsMan，Machine，Material，Method, EnvisageMan，Machine，Material，Method, EnvironmentsMade，Machine，Material，Method, Envisage 9、PDCA循环是由美国的（戴明）博士提出的，又叫（戴明环），其分别的含义为Plan计划，do执行，check检杳，action处理10、TQC、TQM都为全面质量管理，请分别写出两者全称。两者中哪个较早引入

6、中国， 两者有无本质区别？TQC : total quality controlTQM: total quality managementTQC为1978年从日本引入时的叫法，数年后更改为TQM，两者本质无区别。11、IC的含义为离子色谱仪，GC的含义为气相色谱仪，TOC的含义为总有机碳检测仪。12、分析室中检测水分的仪器有卡尔费佐一，红外水分测定仪，烘箱三种，其中检测 IMP水分时用到的仪器为卡尔费休。13、分析室中精密度为0.0001，0.001，0.01的仪器分别有哪些？精密度为0.0001的仪器有：凯氏定氮仪，卡尔费休仪，分析天平。精密度为0.001的仪器有：高效液相色谱仪，离子检测器

7、，气相色谱仪，紫外分光光 度计，电子天平。精密度为0.01的仪器有：脂肪测定仪，红外水分测定仪，原子吸收光谱仪。14、将下面HPLC的检测器与相应的检测产品进行连线？示差折光检测器赖氨酸含量紫外检测器一核苷酸含量荧光检测器糖含量检测 电导检测器离子含量检测15、HPLC流动相的配制过程需要经历混合，调PH，过滤，脱气四个过程。16、IC离子色谱仪由淋洗液，泵，进样阀，色谱柱，抑制器，检测池，检测器组成。17、IC离子色谱仪中使用的是电导检测器。18、IC离子色谱仪中抑制器的作用是什么？提高待测离子的电导率降低背景电导19、用离子色谱仪检测离子含量时，用标准溶液制作的标准曲线最少取3个点，斜率不

8、得 小于0.999。20、原子吸收分光光度计由光源，原子化器，分光系统，数据处理系统组成。21、AAS的操作中，点火过程应先开空压机，再开乙焕钢瓶：关火过程应先关乙焕钢瓶 待火焰熄灭后，再关空压机。22、乙快钢瓶的存放温度为30-40C23、赖氨酸、苏氨酸属于以下哪种类别？（b）a一般饲料添加剂b营养性饲料添加剂c.单一饲料&混合饲料24、赖氨酸蛋白粉属于以下哪种饲料？（a）单一饲料b.浓缩饲料c.配合饲料d.精料补充料25、饲料添加剂产品批准文号有效期为_5 年。26、饲料添加在准许生产之前要先办理生产许可证，之后办理产品批准文号。（/）27、在办理饲料添加剂产品批准文号中，必须提供产品的饲

9、喂报告.（X ）28、在办理饲料添加剂产品批准文号中，省级饲料管理部门受理申请后，应当委托省级以 上饲料质量检测机构对产品质量进行复核检验。（J）29、产品批准文号限于批准的企业在其批准的产品上使用.（/）30、国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位，为国家法定计量单位。国家法定计量单位的名称、符号由国务院公布.（4）31、属于强制检定范围的计量器具，未按照规定申请检定或者检定不合格继续使用的，责令停止使用，可以并处罚款.（4）32、内审时内部审核员可以审核本部门的工作（X）33、测量试验设备时必须提供校准记录，即提供符合规范的说明（4）34、供应商必须通过ISO9001质量管理体系认证（

10、X）35、产品安全指的是在生产中要保护员工安全操作（X）36、管理评审目的是评审质量管理体系的有效性和适宜性（4）37、质量手册中质量目标由管理者代表制定，而且需制定公司总的质量目标（X）38、对供应商的监测是为了向企业提供质量稳定合格的产品（4）39、产品安全指的是在生产中要保护员工安全操作（X）40、质量记录是特殊类型文件，按文件控制程序进行控制（X）41、质量手册是质量管理体系的纲领性文件，只描述组织方针、目标及部门职责（X）42、过程检验来不及时可以放行，只要在成品检验时证明成品质量符合规定就行（X）43、微生物的生长中需要经历的4个时期是迟缓期，对数生长期，稳定生长期，衰亡期。44、

11、微生物生长的最适温度就是发酵产物形成的最适温度。（X）45、发酵过程中不属于泡沫对发酵生产的负面影响的是（d ）消泡剂的添加有时会影响发酵或给提炼纯化工序带来麻烦.降低了发酵罐的装料系数。增加了菌群的非均一性，影响了菌群的整体效果。会使菌群产生变异，而无法生产所需产物。46、不属于发酵中消泡剂的选用原则的是（c ）无毒，不影响发酵。消泡剂必须是表面活性剂，具有较低的表面张力.在水中的溶解度极大，保持持久的消泡或抑泡作用。对气液界面的铺展系数必须足够大，以便能迅速发挥其消泡活性，这就要求消泡 剂具有一定的亲水性。47、以下为变更点管理制度中出现的专业名词，请根据理解，进行连线。变更管理ECM：

12、Engineering Change Management变更指示ECO： Engineering Change Order变更管理委员会CCB: Change Control Board变更申请ECR： Engineering Change Request变更检讨通知书EIN: Engineering Information Notice变更通知书 ECN： Engineering Change Notice48、赖氨酸发酵用原辅材料缩写含义缩写含义缩写含义HSM豆粕浸出液CAPA泛酸钙BM糖蜜NCA烟酰胺AF消泡剂BTG生物素PHA磷酸MNS硫酸锰AMS硫酸铵ZSH硫酸锌SOD淀粉水解液FSH硫酸亚铁MGS硫酸镁CSH硫酸铜DCS低浓度碱CSL玉米浆CCS高浓度碱THA盐酸硫胺CM蔗糖糖蜜KP1磷酸一氢钾49、我公司生产的饲料添加剂有L-赖氨酸盐酸盐、L-苏氨酸，食品添加剂有IMP、GMP、 I+G，玉米副产品有玉米皮分、玉米蛋白粉、玉米胚芽，其他主要副产品有赖氨酸蛋 白的、核昔酸蛋白粉。50、赖氨酸精制过程中菌体分离的方法是利用机械分离机来完成的；在树脂塔过程中会 产生一种副产品，此种副产品的名称为HSB （硫酸铵）。51、赖氨酸精制中过程需要