2022年食堂经理上半年工作总结范文2000字_第1页
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1、2022年食堂经理上半年工作总结范文2000字今年我在美食城担任食堂经理，主要负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年饮食中心的各项工作围绕后勤保障处“效劳、标准、高效、一流”的原那么，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实。在学校领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，依靠职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了今年全年的美食城各项工作任务，美食城也获得了不错的业绩，也为接下来一年工作，积累了良好的管理经历。总结本年度在美食城的管理工作，详细如下：第一，作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位职工身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每

2、年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，进步工作人员在工作中的效劳质量和意识。实在做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员可以认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第二，我每天都会亲自和员工们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏详细理解，并对目前现状缺乏之处及时改良。如卫生情况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以

3、及库房等，统统进展了一次大清扫，并要求员工将这些保持下去。第三、把住食品进货来也非常重要。学校食堂事关几千师生用餐，需要严格把守食品平安关。如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生答应证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，实在保证每位师生的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员无发生重大食品平安事故。我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，抱着节约的原那么做到物美价廉。另外，我会定期跟员工开例会，对这段时间美食城的整体工作进展归纳总结，并对下一阶段工作进展合理有效安排。定期对员工进展评价总结能促进他们的自我进步，让他们从工作思想、专业知识技能、效劳态度等方面都能得到本质性的提升。这样使得他们更加用心投入于为广阔师生效劳工作，也更好地展示了我们工作人员良好的精神风貌和工作作风。今年物价上涨幅度很大，面对这些严峻挑战，在后勤保障处和饮食中心领导的亲切关心领导下，我和员工们积极应对这些困难，得到了广阔师生的理解。总之，美食城20_年度的工作比拟成功，食堂工作人员也在不

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